美食策劃書

時間：2021-08-18 08:36:04 策劃書我要投稿

美食策劃書

　　充實的工作生活一不留神就過去了，我們又迎來一個新的工作階段，要定下新的目標了，這時候十分有必須要寫一份策劃書了。那么策劃書有什么格式呢？下面是小編精心整理的美食策劃書，歡迎閱讀與收藏。

美食策劃書

美食策劃書1

　　一、方案總覽

　　舉辦校園美食節活動有利于豐富同學的課余生活，在美食節上，我們也準備了豐富的美食和比賽，在品嘗的同時也鍛煉我們的動手能力。

　　二、校園美食節活動市場環境分析

　　1、產業環境：學校食堂以飯類和菜類為主，也賣些面食，規模就是一層樓；學校里面的購物中心，大多是炒飯類，多為小店經營；小吃類多是快餐式的，比較少；校外和校內的購物中心差不多。

　　2、目標市場：我們的美食節以小吃為主，打的旗號是小吃好吃不貴。

　　3、政策法規：完成按照工商部門的食品安全條例

　　4、同類會展：小吃節，小吃會，美食展銷會，廟會，特色小吃節，小吃巡展，廚藝展

　　5、自身資源：學校擁有8000多學生，學校擁有場地。

　　三、校園美食節活動策劃的工作小組

　　1、策劃主管1人：

　　2、策劃人員3人：

　　3、文案撰寫人員5人：

　　4、美術設計人員5人：

　　5、市場調查人員20人：

　　6、媒體聯絡人員6：

　　四、校園美食節活動策劃方案

　　1、校園美食節的名稱：魅力現代美食節

　　2、校園美食節的舉辦地點

　　（1）校園美食節舉辦地的選擇：在四川現代職業學院的陶行知廣場和噴泉帶舉辦，我們定位的是舉辦小吃的美食節，學校8000在校人是我們巨大的潛在顧客，加上學校外面的人，所以我們選擇在離校門口近的陶行知廣場和噴泉帶，哪里的場地便于我們搭建小吃攤，場地開闊。

　　（2）校園美食節場地的選擇：陶行知廣場是成方形的布局，在方形的最中間是陶行知塑像，便于我們搭建一個U形的展臺，而噴泉帶，我們是按照學校噴泉的分布弄展臺。若與學院溝通好，還可以在展示產品時，同時感受噴泉帶來的情調。

　　3、校園美食節的舉辦時間

　　（1）在什么時間舉辦美食節：9月9日和9月10日

　　（2）舉辦時間的長短：2天

　　（3）重要日期和時間段：開幕式9月9日早上9點整，

　　①開幕日和閉幕日：9月9日開幕，9月10日閉幕

　　③參加的報名截止時間：9月5日下午16:00

　　④組團報名的截止時間：9月8日下午16:00

　　4、校園美食節的舉辦頻率：一年2吃，分別是3月和9月

　　5、校園美食節的舉辦機構

　　（1）主辦單位：XXXX企業

　　（2）承辦單位：四川現代職業學院

　　（3）協辦單位：XXXX策劃公司

　　（4）支持單位：四川現代職業學院

　　6、校園美食節的規模

　　（1）舉辦的面積：600多平方

　　（2）參與美食節的小吃數量：300種

　　（3）觀眾的數量：6000人次

　　7、校園美食節的主題

　　以最美現代人為主題，讓可以生活不枯燥。

　　8、校園美食節的定位

　　定位在2-4元的小吃上，讓不同地方的小吃展現不同的風味

　　9、校園美食節的初步預算：

　　（1）費用

　　①場地布置費用：攤位遮陽傘30個/300，氣球40元， ②宣傳推廣費用：宣傳單200元

　　③傭金費用：1人50/1天

　　④相關活動經費：500元

　　⑤其他費用：500元

　　⑥其他不可預測費用：500元

　　（2）收入

　　①展位銷售：展位一天一個600元

　　②企業贊助：4000元一天

美食策劃書2

　　(一)、前期準備

　　1、冠名

　　2、邀請嘉賓

　　3、前期海報(旨在大力宣傳此次美食活動，擴大影響力)內容：我校將舉辦“我選擇，我喜歡(I choose, I love)”食堂評比活動。橫幅：“我選擇，我喜歡(I choose, I love)”天津科技大學美食節”

　　4、參賽牌(注：用于初賽，便于學生投票和后期統計)例：XY01，XE02，GJ03，HM03，…。

　　5、與各商家溝通(告知各食堂經理此次活動相關流程和規則)商家包括：學一、二食堂，國交中心，回民食堂，蛋糕房。

　　6、對外聯系：報紙(快報、晚報、新報)，電視臺(天津電視臺生活頻道)，兄弟院校學生會網站等等。

　　(二)、中期運作評選

　　1、初賽 (1)宣傳 a、海報。(包括具體活動流程，填寫調查表，評選方式，活動主旨的宣傳) b、展臺：旨在大力宣傳此次活動，增加與同學的互動和交流，同時在學生中進行一次問卷調查，將學生對食堂的意見和建議向后勤集團膳食科反應，包括對菜品、口味、服務等。(調查報告見附表一) c、飲食健康宣言活動：大力倡導“合理膳食，關注健康”組織學生在宣言條幅上簽字。 d、調查報告：通過各學院向班級發放問卷調查，全面了解學生對學校食堂的想法。 (2)學生免費品嘗會 a、時間：20xx年11月8日(周五)晚6：30b、地點：學二食堂三樓(西餐廳) c、參與商家：由各食堂經理選出商家。 d、活動形式：由入選的商家各自選出參展的食品，在展桌上擺開，由學生自由品嘗，當場對食品評分。

　　2、決賽 a、時間：20xx年11月13日(周二)晚6：00b、地點：國際交流中心餐廳二樓 c、活動內容：由〈學生品嘗會〉中選出的20名商家各自推選出參賽菜品。由校辦領導，后勤集團領導，團委領導，留學生代表，學生代表進行品嘗，并對各個菜品進行評分，最后由大賽評委會根據評分結果決定決賽的獲獎商家。

美食策劃書3

　　一：活動背景：

　　鑒于大家對咱們學校周圍環境的日漸熟悉，以及與人溝通能力在現在越來越重要的社會現狀，美食有約特意與引路人合作舉辦此次冒險王（美食天下尋）比賽，鍛煉大家與人溝通的能力，并力求使大家在此過程中尋找到樂趣——讓挑戰與娛樂并存！

　　二：活動目的：

　　1，鼓勵大家走出校園，走向校外，增加對學校周邊的了解。

　　2，提高與人溝通協商的能力，鍛煉臉皮與勇氣，全面發展。

　　三：活動組織：

　　山東師范大學化學院引路人實習社、美食有約社

　　四：活動安排

　　活動時間：初定于六月十一號

　　活動地點：教室待定（屬于室內兼室外型，需要多媒體）

　　活動對象：山東師范大學化學院大一大二全體同學

　　五：活動準備

　　一：兩個社團的宣傳于6月8日制作海報，貼于一號樓二層中廳，做好活動的宣傳工作。

　　二：6月5日由兩社宣傳部向兩社社員和大一以及大二各班組織委員下達通知。每班限報一組，一組至多三人。宣傳部統計參加同學的姓名、級及聯系方式，將報名情況報給美食社或引路人社的組織部，組織部進行分組，將分組情況報于活動負責人

　　三、三人一組，由山師出發自己選擇店面（小吃、飯店、快餐皆可），開始比賽。內容是：攜帶學生證與本次比賽策劃書一份，與店主溝通，意欲達到以下效果：

　　1，店主同意讓選手參與制作本店食品；

　　2，店主同意將菜譜給予選手帶回宣傳；

　　3，店主同意選手拍攝店面裝置以及食品外觀，并作品嘗宣傳等；

　　4，店主同意與選手合影，并錄下一段店主與選手共同為本店食品宣傳的視頻片段；

　　5，必須要進店、開口。這是目的，也是最低要求；（以上效果可選擇性達到，并不要求全部實現，我們的原則：結果不重要，重要的是過程）

　　與此同時，三人需做好分組，可選擇一人負責拍攝整個過程，包括店面選擇過程、尋訪過程、與店主溝通交流過程、以及最后結束后自己的一個心得感悟，制作視頻短片。（協商技巧：可以通過向店主介紹本次活動規模以及意義來取得店主信任，并承諾可通過此次活動以及自己拍攝的視頻短片來對所選店面進行宣傳，我們會聯系記者站等等措施來幫助宣傳。以此來說服店主滿足自己對他提出的要求。）

　　六：活動流程：

　　1，活動負責人在6月9號集合報名參加的同學，宣布分組的情況，并說明活動有關的注意事項；

　　2，6月11日兩點二十分所有參加活動的同學在東方紅廣場集合，活動開始；

　　3，6月11日六點活動結束，參加活動的同學在東方紅廣場集合解散（可以不集體）；

　　4，6月11日晚七點半在多媒體教室進行視頻觀看及評比；

　　七：活動前期準備工作；

　　1，宣傳部向各社員組織委員及下達好通知并記錄到場人數。

　　2，策劃部負責寫好策劃書，并發給范軍師哥、張金萍師姐。

　　3，社長借好教室，提前安排并布置教室。（干事及提前半小時入場，調試多媒體等必要設備……）。

　　4，聯系化學院記者站，做好宣傳工作。并邀請通訊員寫通訊稿。

　　5，社長安排好各干事工作，且活動完成后一定要打掃干凈教室衛生

　　八，評獎標準：

　　活動初定于六月十一（周六下午）兩點半開始，截止到六點半（室外）當晚七點半開始視頻觀看及評比。12

　　選手完成任務所需時間長短；；

　　視頻制作效果及感染力；

　　選手談自己的一天感悟的深刻程度；

　　九，活動預算：

　　暫時無，活動結束后兩天內召集干事開會對活動進行總結。

　　十，預期效果；

　　宣傳化學院精神，培養大家作為化學人的意識；

　　增強大家對周邊環境的了解，更好的生活；

　　鍛煉自己與人溝通交流的能力，全面發展；

　　最后預祝我們活動順利，大家共同度過一個有意義的一天！

美食策劃書4

　　活動前言：手抄報是一種可傳閱、可觀賞、也可張貼的報紙的另一種形式。在學校，手抄報是第二課堂的一種很好的活動形式，和黑板報一樣，手抄報也是一種群眾性的宣傳工具。但是，在計算機應用飛速發展的今天，手抄報似乎只為少年兒童所熱愛，在大學里，是極少見的。另外，大學生進入大學，對飲食的要求也提高了，可是他們卻苦于對于飲食的了解甚少，今天，我們將手抄報與我們的美食、文學相結合，讓大家用手抄報繪出心目中的美食，介紹大家所鐘愛的美食，交流美食的制作方法，以及分享一些關于美食食物方面的詩詞歌賦，給在校大學生提供一個交流、學習美食的平臺，從各方面來展示一個人的美食知識。

　　活動主題：繪出你心中所想寫出你心中所知

　　活動目的：讓大學生重溫制作手抄報的樂趣的同時也給大學生提供交流美食，分享美食的平臺。將手抄報、美食、詩詞歌賦相結合，多方面展示美食的魅力。

　　主辦單位：校團委、校社團聯合會

　　策劃承辦單位：文學院團委、美食協會

　　活動對象：全校在籍學生

　　活動時間：待定

　　活動內容：你有什么私房菜，你有什么健康的飲食建議，你覺得大學生應該如何均衡膳食，只要你有任何關于美食、飲食的建議，都不妨拿出來show一show。當然，如果你對美食的制作和常識一竅不通也沒事，相信身為大學生的你，腦海里一定有不少關于美食的詩詞歌賦吧，不妨也寫出來比一比，看看誰肚子離得墨水多。或者，你可以找幾道菜肴，配以你精彩的解說，再者你可以給他們取個獨一無二的名字。你是不是已經躍躍欲試了呢，來吧，繪出你的idea，用你的雙手來豐富我們的美食大舞臺。期待你的精彩一繪。

　　（一道或幾道美味佳肴的制作方法；你對健康飲食的一些想法；你對飲食搭配的一些獨到見解；你所能想到的有關食物、美食的詩詞歌賦；給美食配上你獨一無二的解說或者取一個特色鮮明的名字。）

　　活動步驟：

　　一．前期宣傳

　　二．作品的收集與評選

　　三．活動結果的告示，優秀作品的展示及活動報導

　　獎項設置：一等獎二等獎三等獎

　　評選方法：總體感觀內容字跡結構設計與布局

　　參與方法：作品注明學院、班級、姓名、聯系方式交至袁同學、耿同學處。

美食策劃書5

　　活動名稱：弘揚中國傳統美食、活躍校園文化氣氛主題校園個人廚藝大賽

　　一、活動目的：

　　為培養同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我系團總支特舉辦這次以弘揚中國傳統美食、活躍校園文化氣氛為主題的個人廚藝大賽。

　　二、活動時間

　　三、活動地點：

　　餐飲樓三樓

　　四、活動內容：

　　在規定時間內做規定菜和特色菜

　　（一）規定菜：尖椒土豆絲

　　1、原料：土豆絲、青辣椒

　　2、調料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

　　（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉菜

　　2、要求有特色，有創新，有立意。

　　3、特色菜是一個加分環節，選手根據自己的水平自備原料。

　　（三）評分標準：（見附表）

　　五、活動流程：

　　（一）參賽選手在賽前抽簽分組。

　　（二）比賽場地的布置。

　　（三）入場秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）

　　（四）主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規則，及獎項設置等事項。

　　（五）場內互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養系數進行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。

　　（六）現場觀眾就自己的喜好向營養美食專家提出問題，同時也可向選手提問。

　　（七）嘉賓品嘗、評分并點評，現場觀眾作為大眾評審品嘗并現場點評。

　　（八）統計分數，并宣布比賽結果。

　　（九）頒獎。（獎品、榮譽證書）

　　（十）觀眾退場。

　　（十一）清理場地。

　　六、獎項設置：

　　（一）設一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名。

　　（二）最佳特色風味獎一名、最佳廚藝獎一名。

　　：地信二班謝瑜

　　二〇一〇年十月二十三日

　　附表：

　　評分標準：

　　1、由嘉賓進行品嘗并評分，色、香、味、形各占25%的比例（占總成績30%）。

　　2、由現場觀眾進行評分，色、香、味、形各占25%的比例（占總成績20%）

美食策劃書6

　　為創造我們食品科學學院的特征運動，為同學們創造更好的學習、生活的環境，我們抉擇舉辦隆重的美食節運動！！

　　一、運動目標：

　　為進一步鼓吹校園的健康飲食文化，改良學生的飲食環境，讓寬大師生觀賞道道味覺與視覺均佳的水果拼盤藝術品，豐厚師生的校園文化生活，增進師生之間的情緒，使參與者在設計與實際拼貼水果的歷程中，感受果蔬的樂趣及對美食的奇特見解，領會生活的趣味，并培植學生的動手實踐能力和健康營養膳食理念，塑造食品科學學院良好的校園美食文化。

　　二、主辦單位：廣東藥學院食品科學學院團委學生會

　　援助商：策劃之家網、精英入黨

　　三、運動光陰：（待定）

　　四、運動地點：（待定）

　　五、內容：

　　本比賽運動中，各參賽選手以自己籌辦的各種瓜果蔬菜為材料，在維持瓜果蔬菜原味的根基上，進行合理的雕刻、搭配以及拼湊，使之成為一道味覺與視覺均佳的藝術品，充沛展現參賽者的設計能力、動手能力以及對美食的了解能力。完成后，各作品還將向大眾,展現，供寬大參觀者觀賞品味并評選。以投票計分（一票一分）法子及評委計分法子決出輸贏。。

　　六、注意事項：

　　一、比賽闡明和作品請求：

　　1.各學院參賽者到本學院設置的報名攤位報名，一支參賽隊伍最多由5名成員組成。

　　2.請各參賽隊伍自行籌辦所需的瓜果蔬菜，并在參賽前必然要把參賽用的東西清洗潔凈。

　　3.各參賽隊要提前前來到比賽現場簽到，并將所帶來的瓜果蔬菜、雕刻工具及盛放容器放到指定的地位。

　　4.正式比賽起頭前，工作人員將按簽到次序對參賽隊伍分組，并給予同一組的參賽隊贊助。

　　5.參賽隊伍按組進行比賽（果蔬雕刻及拼盤），每隊（組）制作光陰為一個半小時。比賽時要注意雕刻歷程中的安全問題，以防被切傷劃傷。

　　6.作品完成后，各參賽隊將最終作品拼放在自備的容器（如盤子等）里（容器參與評分），并對作品加以裝飾（以瓜果蔬菜為主題），并要突出自己的設計理念。請各參賽隊注意自己拼盤份量，要足夠評委品嘗。

　　7.參賽隊伍各自填寫好作品簡介，注明作品的名稱、創意由來、設計理念、所用材料。必須明確注明所用材料。作品簡介請求排版合理色彩活潑。（填寫在報名表中，A4紙）

　　8.整個作品完成后，評委、觀眾對作品進行觀賞，品嘗，評價，投票。此時，參賽隊伍可以按次序向評委、觀眾們介紹作品的想法、理念等，以獲取更多的支撐（每組參賽者均有兩分鐘光陰講解作品）。

　　9.請各參賽隊維持桌面和場地潔凈，違抗者酌情扣分。

　　10.我們為每組供給十個一次性盤子二十個一次性杯子以及一袋牙簽牙簽等其他可能用到的常用物品。

　　二、獎項設置：

　　一等獎（1名）：

　　二等獎（2名）：

　　三等獎（3名）

　　最佳人氣獎（1名）

　　最文明獎（1名）

　　三、評分標準：

　　每隊分數由兩部分構成，一是評委打分，二是觀眾投票。

　　評委由N名老師和N位學生組成，評委打分最高分為70分。

　　現場供給200張票，供觀眾投票用，每張票分值為0.5分。

　　以下是供評委參考的評分細則：

　　1、主題（15分）：投合本屆節日主題，設計理念突出，寓意深入。

　　2、外觀（30分）：雕刻富有藝術感，拼盤具有視覺沖擊力。色彩鮮艷，色澤亮麗，芳香怡人，所用容器與作品相得益彰。

　　3、營養搭配（10分）：材料搭配得當，蔬菜水果種類豐厚混雜運用，安全健康營養均衡

　　4、味道（15分）：新鮮可口。

　　四、獎品分配：（待定）

　　五、報名表：隊伍名稱作品名稱隊員院系專業隊員姓名（隊長寫在最前面）隊長接洽法子宿舍號手機號碼 Q

　　七、工作布置：

　　1、前期籌辦：

　　（一）、美食節通知法子：本屆校園美食節參加對象為我校整個同學，獎品豐富。具體運動細則詳見海報鼓吹。

　　（二）、物質籌辦：帳篷飯堂飯桌音響麥克風設備插座水果刀橫幅氣球彩帶投票箱票券紙筆購置獎品并包裝

　　（三）、鼓吹道路

　　在我校校園內各大食堂顯要地位鼓吹。

　　包孕

　　（1）、懸掛條幅

　　（2）、張貼海報，（具體運動流程，填寫調查表，評選法子，運動宗旨的鼓吹）

　　（3）、〈飲食健康宣言〉運動鼓吹：大力提倡“合理膳食，關注健康”。組織學生在宣言條幅上簽字。

　　（4）場地安排：籌辦好帳篷、飯桌、吹好的氣球、所需地毯，按設置的場地、物質擺放地位陳列好，并搭建舞臺，音響等籌辦妥帖并正常工作。

　　2、運動期間：1)主持人進行開場白，發布比賽正式起頭

　　2）各參賽者有條不絮地進行比賽。期間主持人可以進行現場直播，廣告比賽情況，并不時提示參賽者光陰有限，也可生動氣氛。

　　3)半小時后，主持人發布比賽光陰到，及作品講解環節起頭。各參賽隊伍帶上自己的參賽作品向評委及觀眾講解作品。

　　4）觀眾到工作人員處領取投票券進行投票。參賽者同時也可向觀眾評委拉票。

　　5)工作人員統計各參賽隊伍的票數，及總分。

　　6）頒獎

　　7）主持人發布比賽收場并做收場語。

　　8）獲獎者和頒獎嘉賓攝影留念。

　　運動當天所需的工作人員及布置：

　　主持人 1名負責全部比賽流程工作人員 4名搬運飯桌和帳篷工作人員 8名安排搭建舞臺工作人員 4名保持現場秩序，分發票券時的秩序工作人員 4名簽到工作，負責票券的分發及統計工作工作人員 2名負責音響設備掩護工作 3、后期完善：1、工作人員攝影留念。

　　2、清算比賽現場并打掃潔凈。

　　八、經費預算：

　　這次美食文化節運動中需要作一些鼓吹報道及場地安排、廚藝比賽所需各種材料以及獎品。總計未知。

　　九、本次運動最終解釋權歸廣東藥學院食品科學學院所有。

　　食品科學學院

　　團委學生會學術科技部

　　20xx年2月22日

美食策劃書7

　　20xx年xx月xx日是中國農歷傳統的中秋節，為了配合酒店的總體經營，建議舉辦一次海鮮美食節。

　　名稱如下：

　　迎中秋，慶國慶，海鮮美食大團圓。

　　活動方案：

　　金城粵海國際酒店海鮮美食節計劃從9月9日開始~10月10日結束。海鮮節期間，五十多款鮮活海鮮每天空運到店，海鮮平價銷售，增加每天特價海鮮，預訂即贈送海鮮(貝殼類為主)。每天增加抽獎，晚餐進行抽獎活動，獎品有標準間、套餐、生日蛋糕等。菜品銷售價格不變。

　　布置：1、歡快、喜慶、突出主題。

　　2、電子屏體現活動主題，店內水牌、電梯內廣告牌以活動內容為主。

　　3、門外布置氣球、彩帶。

　　4、餐廳內彰顯主題設計，海螺、貝殼等適當裝飾點綴。

　　5、酒店大堂豎立倒計時廣告牌。

　　6、制作精美宣傳冊。

　　7、員工服裝的采購(適合主題推廣)。

　　媒體宣傳：從9月1日~9月9日用報紙、電視、手機短信、廣播電臺的形式進行宣傳。(包括海鮮養殖基地的照片，采購鮮活海鮮的畫面)。

　　中秋美食節策劃(二)

　　本酒店推出第一屆湖蟹團圓宴，為廣大消費者準備豐盛的湖蟹美食的同時以湖蟹的營養價值炸，溜，爆，炒，燴作為切入點，傳播食蟹文化、滁州美食文化、展示國際酒店美食。

　　一. 盛世金秋，菊黃蟹肥——中秋湖蟹美食

　　活動亮點：

　　湖蟹文化展示，湖蟹美味薈萃。

　　活動時間：20xx年9月20日——20xx年10月10日

　　二.情定滁城今世緣酒20xx協辦活動主題

　　滁州市第二屆大型集體婚禮，推出99元/位自助西餐劵熱銷中歡迎預購!

　　：(9月1日—9月26止)

　　活動時間：9月26日一天

　　三. 迎國慶之際為答謝新老客戶

　　1. 客房每天推出特價房20間，每間158元(房間類型為標準間活動期間同時不再享受其它優惠政策)

　　2. 酒店特推出中秋婚宴特大優惠活動!詳情請見酒店店堂海報及其相關信息.

　　活動時間：(9月5日—10月31日止)

　　四. 中秋活動

　　1. 凡在當日消費達800元以上(含800元)每桌贈價值88元月餅壹盒。

　　2. 凡在當日消費達1500元以上(含1500元)每桌贈價值228元月餅壹盒，并贈價值30元的旋轉餐廳消費劵一張。

　　3. 凡入住酒店的客人房費達298元以上(含298元)贈價值88元月餅一盒，并贈送游泳劵一張。

　　4. 團購月餅一次性滿20盒贈送一盒。

　　活動時間：(9月5日—10月3日止)

　　本次活動解釋權歸酒店所有

美食策劃書8

　　一、活動綜沭

　　（一）活動背景：

　　五千年勵精圖治繪中華脃彩，五千年載風載雨建萪技狆華；響應上海世博會以“東方之冠，鼎盛中華，天下糧倉，富庶百姓”的中國文化精神玙氣質，姠世界展示中華智慧；回味傳統文化的精髓，傳揚沋秀禮儀的任舉。

　　中華傳統文化語禮儀源遠流長而涉及面非常廣，綜合考慮之后我們選擇舉辦以婁底當地美食文化、風俗特色為主而延伸的“美食一條街”萿動。

　　作為中國傳統文化與禮儀中的一部分，中國美食文化同樣深不可測、博大精深，其飲食中所衍生哋禮儀充慲著藝術感。

　　（二）活動主題：社團齊揚傳統文化學子共襄藝節盛會

　　（三）活動目的：

　　豐富同學們的校園生萿與文化禮儀修養，拓寬同學們哋知識涉獵面，在舒適的學習環境中重溫傳統文化與禮儀，加強對伝統文化與禮儀的重視，從而提高同學們的整體素質與涵養。

　　通過美食文化向同學們介紹傳統美食文化的精髓，幫助同學們對美食形成正確的認識，以及向他們講解飲食和餐桌禮儀淘寶網飾品。作為國家的重要培養群體，我們很有必要懟美食有個正確的認識以及應該了解與飲食有關的茖種妏化與禮儀，姒便能夠很好地飲食，對餐桌文化與禮儀有很好的修養，為以后的生活事業做一個前諟與鋪墊。

　　（四）活動時間：

　　5仴15日（周六）

　　（五）活動地點：

　　主會場：第一食堂籃球場（示意圖附件一）

　　（六）活動對象：所有會員與全院學生

　　（七）宣傳方式：

　　1、噴繪海報：

　　活動前在各宣傳欄張貼活動宣伝海報，在活動現場擺放與活動所有關資料的嗨報和贊助啇的海蕔

　　2、聯合宣傳：

　　此次萿動所參加的社團對活動做較好的橫幅宣傳

　　3、網站宣傳：

　　在社聯、本拹會、及各參與活動社團網站上公布活動有關消息并及時更新

　　4、口碑宣傳：

　　由了解活動哋干事對身邊的人進行適度哋講解以表達到媗傳的目的

　　（八）活動策劃組：

　　小荷記者站策劃組

　　總負責人：付敏

　　策劃組：小荷會長、活動部部長和參加協會會長

　　外聯組：外聯部部長唐春秀及干事

　　組織組：組織部部長伍菲及各部門干事

　　籌委會

　　策劃組：讀者俱樂蔀

　　劉巧先（小荷）、李偉（營）、陸金恩（美）

　　外聯組：營銷協澮、

　　王之陽、李文娟、王凱、周改（小嗬）

　　淍凌鵬（美）、鄧少奇（讀）、林賽（導）

　　宣傳組：導游之家

　　周慶菊（小荷）、陳璇（美）、哬珊

　　工作總部：美食協會

　　徐麗萍（小荷）、曂軍（營）、吳濤（營）、彥斌（導）

　　特邀嘉賓：社聯楿應部門部長及干事

　　二、活動流程

　　（一）開募式

　　1、以一個集體舞為開端，主持人深入主題宣布美喰游樂一條街正鉽開始

　　2、禮儀帶路請校領導上臺致辭為活動拉開序幕

　　3、禮儀帶路請為活動冠名贊助啇上珆致辭

　　4、禮儀帶路埥相關人士懟美食文化做短暫介袑

　　5、兩洺禮儀隊員迎領領導在事姺準備的橫幅簽名，且參加活動的同學簽名

　　6、簽名活動結束后，全體成員合影地點：一食漟湔藍球場舞珆

　　邀請嘉濱：校領導、共圊團、社團指導老師、贊莇商、婁底電視臺記者等時簡：XX年5月15日（周日）上午9點

　　（備注：開幕式初定時長40分鐘，活動正式閞始后，舞臺節目以斷點式琎行）

　　（二）活動正式開始

　　1、工作人員叺崗；

　　2、禮儀、負責人等陪同領導參觀各商扂，介紹各商鋪美絲文化；

　　3、 ④個主進出口、后勤服務縂部、意外事故處理點、美食知識問答點、抽獎點、采訪點；工莋人員進入工狀態。

　　4、情侶1+1炷持人開呈致詞，背景音樂姠起。

　　5、活動參與者等入畼后，各相關笁作小組正確引導（4個主進出口設竝好導航欄）。

　　6、內部巡檢工作人園、衛泩監督蒩對現場秩序琎行涫理。

　　7、采訪點不定時哌出人員進行采訪。

　　8、各店鋪按號入座，各店店長主持洎己店鋪工作進行

　　店鋪以：1店長 + 2經理模式運行

　　叧蔎：導購員、文化宣傳員、會員卷登記員、姒及與顧客互動人員；

　　9、各店選擇符合各自活動炷題的背景音樂，以彶文化特色裝飾商店，營造不同的文化背景；鼓勵姒“大膽”、“夸張”、“個悻”掱法裝飾店鋪和制作商店簰。

　　10、內部各商店準備好主打產闆、零食、菜肴、飲料…

　　11、品嘗時應做到文明、不浪費、衛生健康、注意餐桌禮儀，適當接受巡邏小組建議產品資訊；

　　12、圖景區婁底風景一覽，設置景點洧：梅山龍宮、紫鵲界梯田、大熊山森林公園、蚩尤故里、波月洞、龍山國家森林公園、烸山風景區、曾國藩故居、蔡和潹、蔡暢紀念菅、水府旅游區；（1景點圖片搜集、打印2景點有關夰紹、咕老傳說、文人墨客為其的賦詩填詞）

　　13、活動結束，在主持人宣布活動結束后，工作人員組織好各商店，做好撤離工作。

　　（備炷：以上萿動流程、具體方案還有待各協會內部在莋定奪，但形勢絕對多樣化且可靈活變通，旺財理財活動內容亦能達到更加豐富完備的效果。）

　　三、經費預算

　　由于此活動牽扯面廣，此板塊將有策劃組集軆啇議后，另作具體經費預算策劃和招商策劃。

　　四、萿動效果預測

　　（1）娖進湖南人文科技學院各個社團、社團與社團聯合會之間的交流合作。

　　（2）在合作中相沍學習、吸取、提高各個社團競爭力，促進打造精品社團精品活動目標的實現。

　　（3）弘揚婁底妏化，加深學生對婁底的認識，增強學生對婁底的認同感、歸屬感，增強大家精神凝聚劦。

　　（4）以小荷的特色，展示小荷文囮底蘊。

　　（5）繽紛社團,薈萃婁底文化;流光溢彩,展示大學生活

　　五、各部門職責

　　前期準備：

　　策劃部：及早確定策劃方案并寫出策劃書以便其彵協會和其彵部門工作的進行

　　組織部：準備、荍集活動所需用品與資料

　　宣傳部：懟本活動進行相應的宣傳，宣傳時間與力度都要到位

　　網絡部：負責本活動的網上消息的通知與活動相應的宣傳

　　秘書部：講本次活動憡劃書存檔并督促各部門工作及時的完成保持與各拹辦單位哋良好通信，使各工作及時到位地完成。

　　（備注：本社團各部門在活動湔期各做一份詳細的蔀門活動憡劃）

　　六、活動注明

　　①、場地安排：

　　1、主場地：

　　所有社團按照示意圖落座，進出口和中央擺放活動宣傳海報、主打產品特色、淘寶蛧食品當地風俗習慣等；中央設兩個點：“湘中靈韻，異彩紛呈”（圖景展區）和“心心相印，攜手并進”（情侶1+1）。

　　2、輔助場地：

　　舞臺右側設各負責人休息交流點，并處理意外事故；左側設后勤工作總部，處理會場人員安排不足、會員反饋情況登記、扂鋪濡求等狀況（后勤點活動當天必需保證有有工作亾園執勤，另外希望各社團交一份社團工作人員聯系表到后勤部），舞臺湔設抽獎點、美食知識問答點。

　　二、人園安排

　　外部:

　　1、宣傳亾員10名（1、2和3、4主出入口各5名）

　　2、禮儀4名（開幕式）

　　要求：儀表端正，身高160厘米以上

　　3、四個主出入口休息點工作人員不落空2名

　　內部:

　　1、考核官4名,登記員4洺（挑戰區） 2、采訪站負嫧采訪

　　3、接待人員若干

　　4、情侶1+1主持人2名，要求：冨有激情、慹情，能夠調動大家積極悻，語言表達能力強

　　5、圖展區解說員：要求有一定旅游地理知識，語言表達能力好，工作態度好（導游之家）

　　6、內部巡邏人員若干，負責內部活動有序進垳

　　三、會場要求

　　1、會場所有工作人員必需佩戴工作證，店鋪人員統一帶嶶笑logo

　　2、所洧板塊應遵守活動秩序，鼓勵“個性”、“創新”，但不得亂作為

　　3、各商店及活動闆塊工作人員，應該聽取巡邏鮟全小組和環境保衛小組的建議（巡邏和環保尒組由各社團干事蒩成），若覺得姒上兩組干部有處理不妥當處，可到后勤總部反映情況

　　4、各店鋪啝活動板赽所開展的互動游戲，必需鼡展板張貼出楿應游戲規則和游戲說明，避免使會員產生誤會，發生芣必要的狀況

　　5、各社團對前來品嘗的“顧客”，應不分身份，一視同仁

　　6、各社團應注意保持好本場地衛生環境，對展示浐品必需是衛生、健嫝的；活動結束時，茖社團應打掃好各自區域衛生

　　7、活動開展期間，所有工作人員芣得隨便離開崗位

　　8、葰有工作人員須保證厷正、公平

　　9、希望社團集體活動，一起開畼、一起布置、一起結束

　　10、所有播放歌浀或媗傳的，請控制好音量，葰有音量保持在適中；以舞臺音樂潙主，舞臺會定時表演節目以及啝現場人員互動；

　　希望各社團能互幫互助，相互涼解；活動的準備前期，能夠充分潑揮茖自特長，一起攜手為自己最后哋社團生活舉辦一場華麗盛會

　　3、美食游樂節活動

美食策劃書9

　　背景分析：

　　當前在餐飲業得到空前的發展，出于發展過渡時期的綿竹，平民消費是主流，餐飲企業之間的低價位營銷措施和盲目無序的擴張，是各餐飲企業無法持續盈利的根本原因，綿竹一個時尚的城市、一個具有強大文化底蘊的城市，民以食為天，國民經濟日趨增加，消費水平日漸提高，健康安全、科學營養、環境整潔、品牌效益是發展取勝之道。

　　一、活動宗旨性質核心價值

　　為了幫助餐飲企業擴大自己的品牌效應，決意將“樂享生活節”在社會上渲染出“全民參與的節日”。它將推動綿竹餐飲經濟的全面發展。

　　此次樂享生活節純屬公益性質，并非盈利活動，所有收益在除去必要開支后，如果有剩下的資金，將作為教育獎學金，捐給綿竹優秀的貧困學生。

　　二、活動目的

　　中國（綿竹）首屆樂享生活節，活動項目由綿竹龍寧廣告與再省一點手機優惠券全方位合作，實現全民參與、全民支持活動的聚集號；在刺激全民餐飲的消費熱情之外，將“樂享生活節”打造成一個全民期待的固定節日。

　　三、活動統籌

　　主廣告展區一個：綿竹市中心廣場 <一>前期宣傳：（活動前一個月開始）

　　1、第一天，中心廣場廣告位、綿竹各小區廣告、再省一點手機優惠券、

　　綿竹電視臺、綿竹中心廣場電子屏、各參與餐飲企業門頭全面推出活動宣傳海報。（內容美食節簡介、全民活動參與方式）；電視臺和電子屏采用相隔一周播出同一個主題和內容（宣傳的同時開始接受預定，并采用倒記時的形式進行收縮）；

　　推出活動主題：中國（綿竹）首屆樂享生活節：——可能是綿竹最好的節日

　　2、第十天，10萬張DM單將分成3批發放于廣大市民手中，在綿竹較為大的鄉鎮（土門、漢旺、新市、孝德）掛宣傳橫幅及選擇逢場發放DM單。

　　3、第二十五天，由腰鼓隊沿路樂聲、鼓聲、音樂聲渲染和吸引市民，DM單及宣傳冊子（活動宣傳、贊助商品牌宣傳）沿路發放。路線待定。 <二>餐飲場所設置：

　　1、門頭橫幅：可能是綿竹最好的節日—樂享生活節 2、門口X展架或海報:具體畫面詳見附件 3、收銀臺放置DM單和KT板:

　　五：活動時間、商家促銷方案選擇

　　1、生活節總體活動時間：時長為一周； 2、商家促銷方案：具體詳見商家方案選擇表

　　六：具體活動詳情

　　系列活動一：消費送IPADmimi 時間：活動結束之后地點：待定

　　主題：收集精準的用戶信息

　　參與對象：所有參與這次活動并留下聯系方式的消費者活動亮點：全民參與性，除了消費還可以拿獎品。

　　內容：待活動結束之后，參加活動的商家提供1-2名消費者的名單及電話，我們將收集的所有信息匯總并通過隨機抽取的方式，抽取一名消費者獲得ipadmimi一個。

　　系列活動二：每天一款9.9元

　　時間：活動開始到結束地點：各商家店內

　　活動主題：用一款活動款帶動其他的銷售。活動對象：全名參與

　　活動亮點：緊緊抓住人人都想在占便宜的思想

　　內容：商家想好每天拿一款產品出來做為吸引點，吸引顧客上門消費系列活動三：二次消費代金券

　　時間：消費者付款之后給予消費者二次消費的機會地點：各商家店內

　　活動主題：鼓勵到店內二次消費活動對象：店內消費者

　　活動亮點：通過代金券的方式抓住顧客二次到店的機會。

　　內容：收銀人員在消費者付款之后給消費者一張代金券，并說明其用法

　　系列活動四：紅包天天送

　　時間：開始之前地點：待定

　　主題：提前將紅包送至消費者手中，捆綁消費參與對象：所有參與這次活動并收到紅包的消費者活動亮點：捆綁消費

　　內容：紅包分為10元、20元、30元不等的額度，分批次送至消費者手中

　　七、制作相關文獻寶典：

　　制作一本綿竹餐飲娛樂黃頁（10000份） a、商家分類

　　b、商家地址、電話（黑白頁開本：210×297）

　　八、媒體策略以電視、、網絡、app等媒體為主，輔以其他形式，如利用熱線、公交移動電視、中心廣場現場廣告烘托等方式，做好活動前期籌備、宣傳和現場宣傳報道工作。

　　九、效果預測

　　活動的成功舉辦，將達到以下效果：

　　1、幫助商戶提高客流量，刺激消費者進店消費。

　　2、在社會上倡導一種時尚、健康、營養、美食消費新觀念。 3、打造一個綿竹人自己的狂歡節。

　　4、打造知名品牌，展示企業風采，促進餐飲、家庭美食健康有序的發展。

　　十：費用預算 a：費用來源

　　1、生活節活動總冠名5000元（1名）。

　　2、各類美食、娛樂、休閑等商家，每家收取廣告費600元（70名）。 3、綿竹餐飲娛樂黃頁（廣告贊助商），每家收費100元（不限）預計合約計：5萬元。 b:費用支出：

　　1、媒體宣傳、促銷宣傳等2萬元 2、獎品費用1萬元

　　3、黃頁制作費用5000元

　　4、設計、銷售、宣傳等工作人員1萬元十一：附實施與操作細節見： 1、《總體活動實施方案》 2、《冠名、贊助企業策劃方案》 3、《商家店面展示實施方案》 5、《媒體報道、宣傳方案》 6、《綿竹餐飲娛樂黃頁》操作方案

美食策劃書10

　　盛夏正是舉辦美食節的大好季節，美食節策劃方案也成為店主關心的問題之一。美食節策劃方案有沒有實例可參呢?其實美食節策劃方案主要分為幾大步，只要把各個環節做好，不難做出一場別開生面的盛宴。

　　美食節策劃方案最主要的環節就是美食節主題選擇以及主題要素的確定，上述兩大元素確定之后就可以進行調研、進而計算出投資預算，制定出美食節菜單進而落實具體的負責人員，以為后期貨源供給及宣傳促銷進行鋪墊。

　　一般來講，美食節主題選擇有很多種可以參考的依據，而主題要素則需要注意與飯店自身條件相符，與整體形象保持一致，同時還要兼顧市場需求。以下為您介紹美食節主題選擇可參：

　　(1)以某一原料為主題

　　(2)以中外節日為主題

　　(3)以地方菜系、民族風味為主題

　　(4)以與名人、名廚有關的菜點為主題

　　(5)以仿制的古代菜點為主題

　　(6)以本地區、本飯店菜點為主題

　　(7)以某種技法和食品為主題

　　(8)以食品功能特色為主體

　　(9)以某種餐具器皿為主題

　　(10)以普通百姓大眾化菜點為主題

　　(11)以喜慶、壽辰內容為主題

　　(12)以某一宴席或幾種宴席菜點為主題

　　(13)以季節特色菜點為主題

　　(14)以某一類人群喜愛的食品為主題

　　(15)以外來菜品為主題

　　(16)以其他緣由組織的美食節

　　以下和大家分享美食節策劃方案案例，供大家參考。

　　“食在濟南--味在龍千潭”----“紅火四月”龍千潭美食節策劃方案

　　前言

　　濟南山東省會，魯菜發源地之一，歷史悠久，影響廣泛,是中國飲食文化的重要組成部分，成為中國四大菜系之一。進年來餐飲市場的發展與需求，濟南早已把構成魯菜的三個地方特色(濟南風味菜、濟寧(主要是孔府菜)風味菜和山東沿海的膠東風味菜)，融為一體。使每一位食客在濟南就能夠品嘗到全方位的魯菜美食。龍千潭在開業第十個年頭的日子了，在以往的美食活動經驗上，又聘請了魯西鮑翅名廚;膠東福山海鮮大廚和安徽名廚偕同酒店全體員工，為新老顧客打造08年度紅火四月龍千潭美食節。

　　一、活動主題：

　　品味春季的時令食材，鮮香時尚的美食，感受生態與健康，人性服務，親情接待，營造完美的“紅火四月龍千潭美食節”

　　二、活動內容：

　　20xx年紅火四月龍千潭美食節擬在酒店餐飲部餐廳舉辦。舉辦美

　　食節，旨在于提升酒店的餐飲競爭能力,培養客戶，營造餐飲文化。屆時，將通過美食節的舞臺，展示以制作精細帶有魯西文化高檔滋補鮑翅參系列;膠東鮮活海鮮和海派時尚菜品;崇尚綠色無公害芽苗野菜系列;另外還特別激情安徽名廚烹制黃山特色美食。讓消費者融入其中，從高檔到時尚到健康真正達到“食以人為本，節以人為樂”的效果，提前營造出“五一黃金假期”的節日氣氛!

　　三、活動時間：20xx年4月8日到4月16日

　　四、活動形式：

　　宴會套餐，零點兩種方式，【逢周六、日宴席間有神秘禮品派送】。

　　五、活動操作程序：

　　(一)籌備

　　1、采購菜肴原料，確定美食節的菜肴品種、價格以及優惠措施;

　　2、通過報紙媒體、傳單、橫幅、短信群發等傳遞紅火四月千潭美食節的信息，喚起消費者的關注;

　　3、加強對外聯絡，協調合作關系，解決食品原料來源，確保原汁原味。

　　(二)舉辦

　　1、品牌千潭菜肴形象展示

　　主題：有滋有味，色、香、味、形。

　　方式：設固定的展區，制作成品展示。

　　形式：通過紅火四月千潭美食節體驗，展示品牌及其文化形象。互動：通過回答問題，贏取精美神秘禮品。(找酒水供貨提供禮

　　品)

　　2.內容：

　　(1)紅火四月千潭美食節菜肴的實物藝術形態;

　　(2)紅火四月千潭美食節菜肴的文化展示;

　　(3)服務人員的儀表姿態。

　　(4)消費者在一種良好的文化氛圍和氣氛下就餐，心情和食欲自然不同，現代人對于吃是非常講究的,尤其吃文化，基于這一點，在就餐環境的氣氛營造上，需要富有創意和文化內涵的來策劃本次美食節整體環境的布置，在大堂上二樓的樓梯旁設置長方形展示臺，放置精品樣菜、鮮花點綴其中，并在一樓餐廳長廊設10米左右的長方型樣菜展示臺，展示并供應多款菜肴品種。讓紅火四月千潭美食節的菜肴系列成為吸引消費者眼球的又一道風景。

　　3、促銷活動

　　主題：輕松體驗，更歡樂。

　　形式：價格優惠，借節日開展促銷，免費贈送酒水，現場活動派發神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。例如本月口子酒搞的活動也一起加入近來。

　　內容：在紅火四月千潭美食節期間，免費贈送啤酒2支/桌;當餐消費超過200元的報銷市內出租車費用10元。【注：以上酬賓內容限于點美食節系列菜肴，非美食節菜肴不享受此待遇。】

　　六、活動組織:

　　1、工作分工

　　餐廳負責組織制定相關計劃與實施廚房負責菜單的制定和人員的籌備采購部責成相關專員負責采購供應前廳專人負責展臺的物品管理與推銷銷售部負責老客戶信息傳遞

　　2、協調聯絡

　　采購部、銷售部、前廳部。

　　3、對外宣傳

　　宣傳單、指示牌、臺卡等。

　　4、客戶營銷

　　銷售部配合整理客戶資料，群發短信息。

　　5、活動保障

　　采購部原材料采購，銷售部信息傳遞，前廳專人負責展臺的物品，餐廳一線大力推廣，廚房控制成本及菜肴質量。

　　七、環境布置:

　　掛條幅2條，停車位1條，展示柜上方1條，酒店門口前放置升空氣球條幅2個，大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹，餐廳平頂掛彩帶。。

　　八、宣傳策劃：

　　1、印制美食節廣告彩頁隨晚報附送。

　　2、大堂放置美食節宣傳廣告牌。(一拉寶)

美食策劃書11

　　近年來，我國餐飲業發生了深刻變化。優勝劣汰，適者生存的嚴酷競爭，迫切需要酒店經營者深入了解市場，掌握社會需求，制定正確的經營和促銷策略。其中，舉辦美食節就是一項極有特色的應變舉措。我以“消夏”美食節為例，談談本人對美食節的看法。

　　一、美食節之“利”

　　現代的酒店已不只局限于為顧客提供飲食和住宿，它還具有社交、文化交流等多種功能。顧客的需求也不再單一，他們除了要求具體的服務外，還要求精神上的滿足。策劃和運作成功的美食節就可同時達到酒店和顧客雙贏的成果。

　　1、塑造酒店良好形象

　　當前，企業非常重視通過各種途徑來體現企業精神，塑造自己的文化。酒店通過定期舉辦美食節等活動來體現和展示自己的文化和企業精神，具有直觀性、具體性等優點。一次成功的美食節是一個酒店、一個部門的整體形象的塑造。賓客對于形象良好的酒店會產生信任感，愿意到該酒店消費，有利于酒店經營。同時，酒店精社也會激勵員工。

　　酒店通過策劃、知名度得到提高，不僅就餐者增加，也可帶動其它部門的客流量“水漲船高”，產生了很大的影響。

　　2、吸引顧客

　　現在，人們的消費需求呈現多樣化趨勢。客人都有強烈的求新、獵奇的心理特點。所以經營者要時時在菜肴上翻新花樣，在經營方式上推陳出新，給客人帶來新鮮感，迎合人們求新、求變的心理。美食節活動首先在菜品上滿足顧客喜新厭舊的進食心理；其次，它特殊的場地布置，帶來了具有新特色的就業餐氛圍；再次，它強大的宣傳攻勢也會給人們留下深刻印象。這些都對客人具有強大的吸引力，可以爭取到新客源，鞏固好老客戶，獲取競爭優勢。

　　3、賦予酒店文化功能

　　當前顧客對餐廳的要求提升，講檔次和品位。酒店作為高檔次的地方，更應該使餐飲部的美食活動給人以美感和遐想，集藝術欣賞、情感于一體。成功的美食節能夠增添酒店新的色彩，滿足顧客的多種需求。眾所周知，曹雪芹的《紅樓夢》中的美食令人嘆為觀止。舉辦“紅樓菜”美食節就可把《紅樓夢》中的佳肴呈現在人們面前。將人物、故事和吃的藝術巧妙地結合起來，使客人在享受美食時引起對小說的興趣和了解，賦予酒店深厚的文化內涵。美食節本身就是餐飲的文化活動,各種美食節主題也蘊含著豐富的文化精髓,還有餐廳的環境布置,期間的.藝術表演也是文化活動。這樣，文化藝術就走進了酒店。

　　4、沖銷淡季

　　餐飲行業的淡旺節非常明顯，餐廳的接待能力則是以其營業高峰時的最高接待能力來計劃的。因此，淡季時，各方面的資源會閑置。旺季時要反握，淡季也不能無動于衷，要通過舉辦有特色的美食節，可以打破淡季市場，吸引顧客，使酒店淡季不淡，還避免員工、設施等資源的閑置，還可在酒店業中樹立信譽，產生效益。

　　二、美食節之“忌”

　　舉辦美食節可以給酒店帶來許多利益，但是，美食節作為一項酒店的重要活動，涉及到方方面面，有很多禁忌。如不注意，則會“踏入雷區”，結果只會適得其反。

　　1、“忌”計劃盲目性

　　策劃美食節不能心血來潮，看到其他酒店辦得紅紅火火，就羨慕而盲目采取行動。這樣，活動還沒有開始就已經失敗了一半。舉辦美食節要有細致周密的考慮。為什么要舉辦，舉辦的時機是否合適，本酒店的現有情況和接待能力如何，舉辦后會出現的問題和結果等，都要經過酒店管理層的反復討論，確定有無舉辦的必要和能力。在經過了解市場行情，進行廣泛的市場調節調研后，選擇適宜的時間，如“消夏夜市”大至在6-9月份，之所以選擇這個期間，因為有兩大優勢：第一，此時是淡季，既無重要節日，也無重大事件，客流量較少，餐廳資源閑置。第二，由于天氣特別炎熱，適時推出“消夏夜市”正好滿足了客人避暑納涼的需求。

　　2、“忌”主題偏離性

　　美食節的主題很重要，它決定了整個美食節對市場的吸引力。很多酒店的美食節舉辦得不成功，就是因為忽視了主題，在策劃各項工作時，把主題拋在一邊。這樣的美食節活動會給顧客一種東拼西湊的感覺，缺乏一種整體性。主題是策劃美食節的指導思想，是一切工作的依據。促銷的活動內容、餐廳布置、宣傳方案、員工制服和用具選擇等都要貫徹主題。若主題是“消夏”，但是活動內容是特色菜名廚獻藝等，則與主題南轅北轍，客人的反映則平平。可見主題相符很重要。如“重陽”美食節就要圍繞中國民族文化的特點，提供適合于老年人健康長壽的中餐和各種小吃。

　　3、“忌”環境布置脫節性

　　一個美食節的策劃很大一部分應該放在環境布置上。它是一把刃劍：合適的環境布置可以烘托氣氛，脫節的環境布置會造成美食節視覺上的缺陷。因為人們來有參加美食節，視覺印象占第一位。與主題相偏離的布置會使客人感到不知所云。美食節的布置要能夠體現它的文化主題和內涵。如“鄉土風味”美食節可在餐廳裝飾鄉間田野的物品、食品，以渲染濃厚的鄉村風味。

美食策劃書12

　　一、承辦方：內蒙古大學學生社區團工委

　　二、協作單位：奧都集團飲食服務公司

　　三、活動時間：

　　四、活動地點：校園一餐廳二樓

　　五、活動目的：

　　1、讓同學們了解一些菜式的制作工藝，提高他們對菜式的認識

　　2、在菜式的制作過程中提高選手的動手能力，推行合理飲食的理念

　　3、增加同學菜式方面的知識，豐富同學們的課余生活

　　4、給同學一個展現自我的舞臺，發展烹飪愛好者的興趣，為烹飪愛好者們提供一個相互交流和學習的平臺

　　六、活動主題：我和美食有個約會

　　七、活動概述：此次廚藝大賽活動是由學生社區團工委主辦，由學校食堂（或由校外附近餐廳支持贊助）協辦的一項豐富同學課余生活的活動。旨在弘揚中國傳統的飲食文化，推行健康飲食的觀念和展示同學們的手藝。參賽作品是參賽者在規定時間內（30分鐘）利用所需菜種（其他調味品根據個人不同需要提供）進行制作而誕生。每組人員不超過三人，比賽分三組進行。

　　八、賽制安排：此次大賽分為通俗組、鄉韻組及創新組，各組簡介如下：

　　1、通俗組：主要制作日常生活中膾炙人口的菜品、盡量做到不失原味。

　　2、鄉韻組：參賽選手主要制作家鄉菜品或地方特色菜品，比賽過程中需介紹菜品背景。

　　3、創新組：在已有菜品的基礎上有所創新，參賽選手可以自由發揮，比賽過程中選手需向大家介紹菜品的創新亮點。

　　九、活動流程：

　　1、選手分組進行比賽，并在比賽過程中穿插游戲來調動現場氣氛，專家或主持人可向同學們介紹一些廚藝和飲食健康知識。

　　注：由上述三組派出代表抽簽決定比賽順序。

　　2、每組結束后由選手對自己的作品進行展示與介紹，()然后由評委品嘗并亮分。在每組交接過程中也可安排游戲，避免出現空場。

　　3、成品菜請現場觀眾免費品嘗。

　　4、頒獎前：由文藝部表演一個節目，同時進行最后統計。組織人員準備獎品，安排頒獎。

　　5、頒獎過程：

　　6、比賽結束：由贊助方、主辦方的代表發言。

　　十、活動具體安排：

　　1、活動前一個禮拜貼出海報，做好宣傳。

　　2、與食堂聯系好餐具和菜式制作所需物品，與校外附近餐廳合作取得活動經費。

　　3、購買獎品和獎狀。

　　4、比賽前兩天由宣傳部派發宣傳資料，進一步做好宣傳工作。

　　5、比賽前一天由工作人員準備好比賽所需菜種，并對菜種做好冷藏工作以保新鮮。

　　6、比賽當天下午由團工委成員對比賽場地進行布置和比賽炊具的準備。

　　十一、評分標準：

　　1、評分表（鄉韻組）

　　選手序號

　　作品名稱

　　顏色搭配20%

　　刀工技術20%

　　擺拼造型20%

　　主題思想10%

　　特色15%

　　營養結構15%

　　總分100%

　　2、評分表（創新組）

　　選手序號

　　作品名稱

　　顏色搭配20%

　　刀工技術20%

　　擺拼造型20%

　　主題思想10%

　　創新15%

　　營養結構15%

　　總分100%

　　3、評分表（通俗組）

　　選手序號

　　作品名稱

　　顏色搭配20%

　　刀工技術20%

　　擺拼造型20%

　　主題思想10%

　　貼近原作度15%

　　營養結構15%

　　總分100%

　　從色、香、味三方面進行評選.這是重頭戲，評委務必認真負責，公正公道。

　　時間控制分數：（10分）

　　每組還有10分的時間分，規定時間為30分鐘，由工作人員計時。規定如下：

　　超過5分鐘以上，10分鐘以下者，扣2分；

　　超過10分鐘以上，15分鐘以下者，扣4分；

　　以此類推，直至扣完為止。

　　總分合計方式，去掉一個最高分，去掉一個最低分，

　　參賽選手得分=（總計評委分數）÷（評委人數-2）+時間得分

　　十二、評獎方式：

　　1、評委組：專業廚師兩名、老師兩名、學生代表兩名。（決賽階段加設觀眾評審15名，作出最后評審）

　　2、獎項設置：設一、二、三等獎，最佳綜合效果獎，最佳刀工獎，最佳造型獎，最佳內容獎，最佳營養獎，最具人氣獎，獎項不重復。最具人氣獎由現在觀眾投票選出，又由最具人氣獎得主抽出一名幸運觀眾。

　　十三、報名方式：必須是內蒙古大學在校生，可以個人名義參加比賽，每組主廚一名，可自帶助手1-2名。

美食策劃書13

　　一、活動主題：尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽

　　二、活動目的：

　　通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動，希望可以鍛煉學生的實踐能力和動手能力，培養同學對廚藝、對生活的興趣，豐富同學們的大學生活；同時加強同學對廚藝的了解，為學院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學提供展現自己的舞臺；通過家鄉菜加強不同地區的同學之間的了解，知道各地的飲食習慣，以便更好的溝通；展示湘南學院法學系學生的風范，弘揚法學系師生激情張力，以食會友；并希望借這次活動，可以鍛煉學生的團隊能力，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識，讓同學的食得美味，食得營養的同時，可以學習一下廚藝。

　　三、活動時間、地點

　　預計3月23或24日（視報名情況而定，報名人數多就分兩天舉行），地點待定(教室或者第二食堂）

　　四、參賽內容及要求

　　3或3人以下為一組，每組同學各自分工，每組必須有一名解說員負責比賽環節的設計主題解答與解說。選手自備材料及相應炊具。

　　五、任務安排

　　1.宣傳部負責海報的繪制和張貼；

　　2.宿管生活部繪制報名表，評委名單，評委評分標準表；

　　3.組織部和各班班長負責組織前期報名；

　　4.勞衛部及文明督察部協助宿管生活部搞好賽后衛生。

美食策劃書14

　　一、活動主題：

　　品味生態食材，鮮香時尚的美食，感受生態與健康，人性服務，親情接待，營造完美的金秋11月茶山(國際)美食節。

　　二、活動內容：

　　20xx年金秋11月茶山(國際)美食節擬在生態食品城舉辦，營造餐飲文化。屆時，將通過美食節的舞臺，匯聚廣東及全國各種風味特色小吃，包括本地特色、各地知名企業、小吃和名優產品，以及異域風味美食，集中展示，聚攏人氣。擬定邀請參展名企名吃如下：(僅供參考)

　　大連、廣東等地方特色小吃：萬和春、流亭豬蹄、小倩倩餛飩、臺東大煎包、青島鍋貼、青島大包、波尼亞豬頭肉、滿口福餃子、心連心豆腐腦、外婆橋瓦罐粥、大老李湯圓、海鮮燒麥等。讓消費者融入其中，從高檔到時尚到健康真正達到食以人為本，節以人為樂，用我的手造福你的口，讓美食填充你的胃的效果，提前營造出金秋美食的氣氛!

　　三、活動時間：

　　20xx年11月28日到12月6日

　　四、活動地點：

　　生態食品城廣場

　　五、主辦單位：

　　茶山鎮上元商貿區(國際)生態食品城

　　協辦單位：上海榮業展覽有限公司

　　六、活動操作程序：

　　(一)籌備

　　1、誠邀各地美食商家、各大酒店，確定美食節的菜肴品種、價格以及優惠措施;

　　2、通過報紙媒體、傳單、燈箱、站排、橫幅、短信群發等傳遞金秋11月茶山美食節的信息，喚起消費者的關注;

　　3、加強對外聯絡，協調合作關系，解決食品原料來源，確保原汁原味。

　　(二)舉辦

　　主題：有滋有味，色、香、味、形。

　　方式：設固定的展區，制作成品展示。

　　形式：通過金秋11月茶山美食節體驗，展示品牌及其文化形象。

　　內容：在金秋11月茶山美食節期間，免費贈送啤酒2支/桌;【注：以上酬賓內容限于點美食節系列食品，非美食節食品不享受此待遇。】

　　七、活動組織:

　　1、開業前通知各美食節小組開始時間及各類注意事項：宣傳部門做好安全工作;工作人員維持現場秩序、場地整理和衛生等工作;讓消費者在一種良好的氛圍和氣氛下就餐。

　　2、對外宣傳(活動前一個月開始布置中心廣場廣告位)宣傳單、指示牌、臺卡、燈箱廣告電視(紙巾小票10萬張)邀請餐飲雜志采訪，報道美食節實況。短信群發,消息散播。

　　八、環境布置:

　　掛條幅2條，停車位1條，展示柜上方1條;廣場口前放置升空氣球條幅2個;廣場周圍掛用氣球或是金布包裹;廣場門口搭建龍門架。

　　九、展位及細節

　　1.按地域和小吃特色布展，擬設燒烤區、手工面食區、冷食區和地方特色小吃區等區域。共60個展位，每個展位按標準航架搭建，(規格：2.8mx2.8m，)設置電源、照明設施和水源，整個活動區域配備大型垃圾桶，做到全程保潔。

　　2.具體時間安排：9：30之前各區域工作人員到位，現場鋪設紅地毯。9：30-10：00領導到場。10：00-10：15領導講話，宣布美食節開幕，進行剪彩。10：15之后各位領導參觀美食節會場，媒體進行采訪報道。

　　3.安排專區重點展示大連、內蒙、廣東地方特色小吃，外埠風味小吃集中展示。

美食策劃書15

　　一、活動背景：

　　優良的校風是學校辦學指導思想和培養目標的集中體現，是培育優良學風、教風的根本保證，它全面地反映出一個學校的精神面貌和辦學水平。每個學校都應該建立起優良的校風并顯示出自身的特色。為了建立更優良的校風，營造健康向上的集體輿論環境，使同學們有高尚的道德情操和文明的行為習慣。我校將開展校風學風建設系列活動。

　　食堂占座問題:上午三四節，下午七八節下課后同學們都會到食堂就餐，由于食堂座位有限，很多同學找不到座位，所以時常出現食堂占座的情況。食堂的座位是固定的，如果占座，先到的沒有座位得等待，占座的沒有來到，形成座位空置，無疑延長了就餐的時間。同時謙讓，有序排隊，文明禮貌是我們大學生的基本行為規范。所以開展此次活動，勸導同學們不要占座。

　　在教室吃東西：現在，有很多同學習慣性的將早餐帶到教室吃，也有一些同學因為趕時間，來不及吃完早餐就要去上課，于是將早餐帶到教室里吃。教室是我們學習，聽課的地方。在教室吃早餐，不僅影響了自己的上課質量，也影響周圍的同學聽課，影響老師的教學。同時，在教室吃早餐也是對老師和同學不尊重的表現。所以此次活動我們將勸導同學們，不要在教室吃東西。

　　二、活動主題：

　　三、活動的意義和目的：

　　建立優秀的校風學風，營造健康向上的集體輿論環境，使同學們有高尚的道德情操和文明的行為習慣。減少在教室吃東西，在食堂占座等不文明行為的發生。

　　四、活動構成：

　　（1）前期活動（XX.10.16-XX.10.19）：

　　校風學風建設策劃宣傳

　　西華文明風之刮進教室席卷吃貨-----不在教室里吃東西

　　西華文明風之刮進食堂橫掃占座-----不在食堂占座

　　（2）后期活動（XX.10.22-XX.11.2）：

　　——具體交由各學院開展——

　　五、“席卷吃貨”活動詳情：

　　（1）線上宣傳：

　　1.時間:周二至周五

　　2.地點：易班，微博，qq群，飛信群

　　3.內容：親，你是否遇到這種情況：當你認真聽課的時候突然一陣香味飄過，刺激了你的鼻子，觸動了你的神經，深入了你的心靈。讓你不由自主的充滿食欲，而沒有心思聽課。在教室吃東西，是一種不文明的行為，同時也影響了周圍同學的學習。我們應該避免這種行為。希望同學們從自身做起，規范自己，尊重他們，避免這種不文明的行為發生。

　　（2）校內宣傳:

　　1.時間：周三至周五

　　2.方式：展板，橫幅，標語

　　3.地點：

　　（展板）四教大廳門口，明德廣場兩端，德馨、臨江、錦地苑門口。

　　（橫幅）

　　（標語）三教至四教各教室門口及過道旁

　　4.內容：

　　（展板）四格漫畫+活動介紹

　　（橫幅）#四好青年=文明+修養+愛心+力量

　　文藝青年=文明+修養+知識+創造

　　“2b”青年=文明+修養+靈活+熱情

　　#關心校園，我們的職責

　　愛護校園，我們的義務

　　熱愛校園，我們的心聲

　　#優化校風學風，迎接校園新風

　　#秉承優良校風，營造濃郁學風

　　#文明的校園溫馨的家園

　　#倡導文明新風，共建美好校園

　　#優化校風學風，迎接校園新風

　　（標語）#親，教室喊你吃完東西再進去~

　　#還教室一片書香，請不要在教室吃東西

　　#親，愛護教室衛生，請不要在教室吃東西。

　　#教室整潔，從不在教室吃早餐做起。

　　#不在教室吃東西的孩子才是好孩子。

　　#花兒開在春天里，早餐留在食堂里。

　　#教室說：親，不能把我當食堂哦！

　　#八戒，你又在為師講道時吃東西了

　　二師兄，別吃了，師父被妖怪抓走了

　　#親，吃東西注意，會影響睡覺的同學

　　（3）現場活動:

　　1.時間：

　　（標語）周三中午12點20（展板）周三上午

　　（執勤）周四、周五早上7:30-8:00

　　2.地點：（標語）三教至六教（執勤）四教

　　3.流程：

　　（標語）#周三中午，參與貼標語的同學，統一在明德廣場集合，并點到。

　　#四名隊長分別帶四個小隊，分別三教至六教貼標語。

　　#標語貼完后，各隊長清點各自所帶小隊人員，了解張貼情況后，自行解散。

　　（展板）#安排4名同學，在周三上午將展板抬到合適的位置。

　　（執勤）#安排好執勤同學，周四、周五早上7：20在移動營業廳門口集合，點到。

　　#分發物資，講解注意事項。

　　#執勤同學各自到自己的崗位就位。

　　#執勤結束，8：10回到移動營業廳門口集合，點到，清點，并收回物資。同時做簡單總結。

　　六、“橫掃占座”活動詳情：

　　（1）線上宣傳：

　　1.時間:周二至周五

　　2.地點：易班，微博，qq群，飛信群

　　3.內容：親，你是否遇到過這種情況：在人海茫茫的食堂說，你不斷搜尋，終于找到了一若有似無的空位，你如饑似渴的沖過去，可是，你卻發現座位上有一本不知誰的放的書，瞬間的你心都涼了。食堂占座是一個普遍現象。但確是不文明的行為。為了方便同學們的就餐，我們應該避免這種行為的發生。希望大家從自身做起，杜絕這種不文明行為的發生，建立良好的校園文化環境。

　　（2）校內宣傳:

　　1.時間：周三至周五

　　2.方式：展板，標語

　　3.地點：（展板）三食堂門口，明德廣常

　　4.內容：

　　（展板）#幼兒園老師說不在食堂占座的孩子才是好孩子（海報：用很萌的那種，你懂的）

　　（標語）#你的包在坐著，你的同學在站著

　　#幼兒園老師說不在食堂占座的孩子才是好孩子（用于很萌的那種，你懂的）

　　#躺著的是你的書，痛苦的是你的同學

　　#食堂占座，沒有你我他

　　#親，占座會影響你的形象

　　#你占座，別人怎么想