總結(jié)李子蜜餞的做法
總結(jié)李子蜜餞的做法
李子蜜餞的材料:鮮李子500克,白砂糖200克,蜂蜜40克,水150克。
李子蜜餞做法的步驟如下:
1、選果皮翠綠,稍呈微黃色的鮮李子洗凈。用小刀順李子的縫線切為兩半并取出果核。將果肉放入開水中燙煮,待李子色澤由綠變黃,即撈出放入清水中過涼,然后撈出備用。
2、取白糖150克,加入150克的水煮成糖液。將李子肉倒入糖液中,腌制半天。然后將糖液濾出,再加50克白糖溶解后倒入烙制再進行半天的腌制。腌制時要經(jīng)常上下翻動,攪拌均勻。
3、將腌制好的李子和糖液一起煮開10分鐘左右,然后將蜂蜜倒入,繼續(xù)煮約30分鐘,撈出李子,冷卻后就成為李子蜜餞了。
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