《淀粉的蹤跡》小學科學教學設計
《淀粉的蹤跡》小學科學教學設計
教學目標：
（1）讓學生親歷“找到淀粉到又找不到淀粉”的探究過程，培養學生勤于探究，樂于合作，樂于交流的科學態度以及用科學的眼光看待周圍事物的科學習慣；
（2）讓學生通過對淀粉蹤跡的探究，培養學生細致觀察，科學記錄的探究能力；
（3）讓學生通過本科的學習進一步了解淀粉與碘酒能發生變色反應，并能根據藍色的深淺判斷淀粉的含量多少；以及淀粉與唾液一起會變成新的東西（糖）等科學知識。
教學重點：
組織學生開展找淀粉的探究活動的過程。
教學難點：
淀粉碰到唾液后又會消失了。
教學準備：
淀粉、滑石粉、碘酒、滴管、白紙、棉簽、小毛巾、蔬果、米飯、饅頭、馬鈴薯 等食品。
教學過程：
一、 激趣引入
1、談話：老師給大家玩一個魔術，看誰能最快的猜出其中的秘密。
2、演示實驗（把碘酒溶液迅速噴射在用淀粉液寫的“淀粉的蹤跡”的貼紙上）揭示課題。
3、引入新課：對。這和上一節課所學的知識是一樣的道理。這秘密一個在噴壺里一個就在紙條上。字條上涂有淀粉溶液，當碘酒溶液噴射在淀粉上，他們就會發生反應變成藍色，“淀粉的蹤跡”五個字就顯現出來了。
（板書： 淀粉+碘酒 變藍）
過渡：我們已經知道了碘酒碰到淀粉會變成藍色。那么，這節課還探究一些什么問題呢？（點題）怎樣尋找淀粉的蹤跡呢？
二、學習新課
1、認識碘酒尋找淀粉
提出問題：這節課我們都要使用到碘酒，說說看，你對碘酒知多少？
活動一：做一個有趣的消毒活動（讓學生把碘酒分別涂在各自的食指和拇指上）。
（1）小組活動（將兩只消過毒的手指，撿出5粒米飯，排列在白紙上。）
（2）匯報。
（3）小結： 米飯是白的，碘酒是棕黃的，現在這東西是藍的，說明它即不是米飯，也不是碘酒，這是碘酒和米飯里的淀粉碰到一起相互作用變成的一種新的東西。你們知道淀粉是什么樣的嗎？
活動二：
觀察比較淀粉和滑石粉
（1）觀察、實驗。
（2）交流匯報
（3）小結：科學家也像你們一樣利用淀粉遇到碘酒會變藍色的道理科學、快捷的找到淀粉在哪兒。
討論研究不同比例的滑石粉和淀粉混合后滴碘酒出現的情況
（1）猜測：把兩份同樣多的滑石粉里面，一個放多一些淀粉，一個放一點淀粉，攪拌、混合，再滴入碘酒，它們會變色嗎？
（2）實驗要求。
（3）小組實驗。
（4）匯報。
（5）小結：淀粉含量多藍色就深，幾乎接近黑色。淀粉含量少藍色就淺。
想知道哪些食品含有淀粉嗎？想知道哪些食品含有的淀粉最多嗎？下面我們就依靠“碘酒”的特殊功能，尋找淀粉的蹤跡，看看哪些食品含有淀粉，看看哪些食品含有的淀粉最多。
2、尋找淀粉的蹤跡
活動三：各種食物遇碘發生的變化
（1）實驗要求：
A、先推測后實驗驗證；
B、注意觀察碘酒碰到什么物品會變藍色，說明了什么問題？
C、作好紀錄和匯報工作。
（2）小組實驗。
（3）匯報。
（4）小結： 它們里面都含有一種共同的東西----淀粉，它平時不變色，一碰上碘酒就會“唰”的一下變成藍色了。 我們吃的糧食如大米、小麥、玉米、高粱、甘薯等，其主要成分都是淀粉。淀粉可以給我們提供人體活動所需的能量。
三、淀粉失蹤了
過渡：同學們今天你們太棒了！這么多的活動，你們的收獲肯定是很多的，說說看你們有什么收獲？下面我們還有一個更有趣的實驗。
1、演示實驗
2、交流匯報
3、小結：唾液是一種消化液，它能把淀粉變成糖，糖氧化分解后供給我們人體活動所需要的能量。我們的人體是多么奇妙啊！
四、總結、呼應引題
今天這節課你們找到淀粉了嗎？在哪里？怎么找？今天大家的表現很好，王老師想送給大家一個禮物。 把這個魔術帶回家跟父母玩。
板書設計：
依據： 淀粉+碘酒 變藍
淀粉的蹤跡
發現：淀粉的含量不同，藍色的深淺也不同。
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