酒店營運總監崗位職責

時間：2024-01-13 11:11:12 呈崗位職責我要投稿

相關推薦

酒店營運總監崗位職責（通用11篇）

　　在不斷進步的社會中，很多場合都離不了崗位職責，崗位職責具有提高內部競爭活力，更好地發現和使用人才的作用。那么制定崗位職責真的很難嗎？以下是小編整理的酒店營運總監崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

酒店營運總監崗位職責（通用11篇）

　　酒店營運總監崗位職責 1

　　工作內容：

　　1.參與酒店發展戰略的制定，

　　2.為酒店戰略發展提供相關專業咨詢;

　　3.了解市場動態，預測市場變化，協助總經理制定餐飲各部經營策略;

　　4.制定和完善下屬各部的崗位工作說明書、工作程序與標準以及部門內部規定;

　　5.指導下屬部門制定工作計劃，并督導其執行;

　　6.培訓下屬部門經理，監督、指導和評估其工作;

　　7.協調下屬各部門的工作;

　　8.督導餐飲服務，進行出品質量和成本控制，提高酒店餐飲部門效益;

　　9.處理突發事件，維護客人利益及酒店利益;

　　10.自我管理。

　　工作項目核檢表

　　項目內容及要求：

　　1.參與酒店戰略管理

　　(1)在總經理的領導下，與酒店其他高級管理人員一起制定酒店整體發展戰略;

　　(2)每月召開餐飲管理專題會議，掌握酒店餐飲現狀及發展潛力;

　　(3)每兩個月對競爭對手餐飲管理狀況及動向進行一次調查分析，作出分析報告;

　　(4)掌握國家有關食品衛生方面的方針、政策，作相應的總結;

　　(5)向總經理匯報分析報告。

　　2.餐飲戰略的制定與實施

　　(1)根據酒店整體發展戰略及內外環境的分析結果，協助總經理確定餐飲戰略目標;

　　(2)協助總經理制定餐飲管理戰略;

　　(3)協助總經理督導餐飲戰略的實施;

　　(4)對各部門餐飲管理工作進行指導;

　　(5)每月月底對餐飲戰略執行情況進行評估并及時調整。

　　3.對下屬部門工作進行監督指.導

　　(1)指導下屬部門建立各項規定;

　　(2)指導并審批下屬各部門制定的工作計劃，并監督其執行情況;

　　(3)對下屬部門運作中出現的問題進行指導;

　　4.對下屬部門工作進行評估。

　　5.建立并完善餐飲管理制度

　　(1)根據酒店發展需要，協助總經理制定各項餐飲管理制度;

　　(2)每兩個月主持一次市場調查，了解酒店餐飲的效果，作調研報告;

　　(3)根據調查結果對餐飲管理制度進行調整和創新，優化酒店餐飲管理體系。

　　6.對部門經理進行監督、指導、培訓

　　(1)在總經理領導下挑癬任命下屬部門經理;

　　(2)審批下屬部門經理的個人學習計劃，并督導其執行;

　　(3)每周對下屬部門經理進行兩個小時以上的管理知識和專業知識的培訓;

　　(5)審批下屬部門經理的個人總結，并提出指導意見。

　　7.自我管理

　　(1)制定個人學習計劃，學習先進的餐飲管理知識;

　　(2)參與同行研討會、交流會，交流經驗;

　　(3)每月月底自我總結，改進管理中的不足，并接受上級檢查。

　　上級：總經理助理

　　下級：總監助理、餐飲部經理、中、西總廚、辦公室文員

　　崗位職責

　　餐飲總監負責酒店的餐飲服務管理及食品供應的各項工作。

　　1、制定年度、月度營業計劃，領導全體員工積極完成各項接待任務和經營指標。分析和報告年度、月度的經營情況。

　　2、推廣飲食銷售，根據市場情況和不同時期的需要，制訂促銷計劃，如有特色的食品節、時令菜式及飲品等。

　　3、制訂服務標準和操作規程。檢查管理人員的工作和餐廳的服務態度，服務規程、出品部門的食品(飲品)質量及各項規章制度的執行情況，發現問題及時糾正和處理。

　　4、控制食品和飲品的標準、規格，正確掌握毛利率，抓好成本核算。加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加盈利。

　　5、制訂服務技術和烹飪技術培訓計劃和考核制度，定期與行政總廚研究新菜點，推出新菜單，并有針對性地組織服務人員和廚師學習外單位的'技術和經驗。

　　6、抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和為務水平，開展經常性地禮貌教育和職業道德教育，注意培訓、考核和選拔人材，通過組織員工活動，激發員工的積極性。

　　7、抓好設備、設施的維修保養工作，使之經常處于完好的狀態并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發生。

　　8、抓好衛生工作和安全工作，組織檢查個人、環境、操作等方面的衛生評比，貫徹執行飲食衛生制度。開展經常性的安全保衛、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房的安全。

　　酒店營運總監崗位職責 2

　　1、根據酒店近期和遠期經營目標，綜合市場情況，負責提出并參與制定酒店對外銷售以及招攬客源的計劃。

　　2、研究并掌握本地旅游市場動態和客戶的潛在需求，匯集整理對外銷售策略，定期向總經理提交書面報告。

　　3、保持同上級旅游管理部門、大型旅行社、大集團大公司、政府部門的密切聯系，并同各個客戶建立長期、穩定、良好的合作關系。

　　4、負責酒店的宣傳推廣工作，積極參與酒店產品的更新、改造和組合開發，提高酒店的聲譽和影響力。

　　5、指導酒店對內、對外的各種廣告活動，制定酒店短期和長期的.宣傳推廣計劃，報總經理審批后執行。

　　6、與各部門建立良好的協作關系，廣泛聽取客戶意見，處理重大投訴，以確保銷售計劃的實施和落實。

　　7、選擇并培訓不同年齡和不同層次的酒店銷售隊伍，指導銷售人員不斷學習、更新專業知識，提高銷售技巧，以適應市場的變化。

　　8、定期對下屬人員進行績效評估，按照公司的獎懲制度進行獎懲，不斷提高營銷部人員的思想素質、專業技能、組織活動能力、開拓進取精神，培養銷售人員高度的責任感。

　　9、審閱每天的業務報表，了解當天酒店客房出租率、營運狀況、接待情況，組織協調各部門，按照規定要求接待好vip客人。

　　10、每天向總經理提交銷售活動和公關活動的計劃，經總經理審批后，組織有關人員，準備宣傳資料，制定行動方案。

　　11、月底做好當月酒店營運狀況分析與下月營銷部工作計劃，交總經理審批，及時匯總當月客戶投訴情況，以書面形式交予總經理審閱。

　　酒店營運總監崗位職責 3

　　1、協助總會計師和財務總監起草各種管理規章制度，并監督、檢查、落實各項有關制度；對下屬人員的法紀觀念、財務職業道德、安全防范等負有教育、檢查、監督的責任。

　　2、負責審核日收入報表、日審報告；負責審核各項月報表并確保真實、準確的反映給總會計師和財務總監；參加酒店有關經營管理活動的會議，向領導提供審核信息和改善酒店經營管理的建議。

　　3、負責審核應收主管上報的賬齡分析報告，并定期參加財務人員的工作會議，督導應收財款的及時回收。

　　4、監督審查酒店的財務收入情況，確保酒店一切營業收入按照有關法規和制度進行。

　　5、與各部門做好協調，及時處理解決審核及營運上的問題，并對反映出的問題及疑難向上級反映。

　　6、協助解決客人對營運上的.投訴，協調其它部門的有關工作。

　　7、負責對下屬員工的業務和服務技能的培訓，督促員工嚴格執行酒店的各項規章制度。

　　8、負責檢查員工的紀律，做好員工思想工作，完成上級分配下來的其它工作。

　　9、嚴格督導和監督審核、夜審、前收、餐收、應收工作。

　　酒店營運總監崗位職責 4

　　崗位職責:

　　1、根據公司整體目標，規劃部門職責，規劃部門組織架構，制訂部門關鍵表現指標；提出部門費用預算；

　　2、完善激勵體系，公平及誠實地執行獎罰安排；

　　3、領導酒店中臺業務員(制度職責大全業務員)按時保質完成部門銷售任務，保持與酒店的友好關系，維護公司與客戶的'友好關系，實現銷售收入；

　　4、幫助督導團隊成員(包括助理經理，主管，旅游顧問)，不斷提高團隊成員職業技能；

　　5、優化中臺工作流程；

　　6、根據業務需求提出系統開發/改善需求；

　　7、協調公司內部資源，滿足本部門的各種需求，從而滿足外部客戶的各種需求。

　　崗位要求

　　1、大專以上學歷，酒店管理/旅游相關專業；

　　2、至少4-5年以上酒店銷售部/預訂部或旅行社等相關工作經驗；

　　3、有大型客服中心酒店預訂相關工作經驗者更佳；

　　4、具有豐富的管理經驗；

　　5、有責任心，能承受工作壓力，具有管理能力、溝通能力、分析能力；

　　6、普通話標準，英語/廣東話流利者更佳。

　　酒店營運總監崗位職責 5

　　崗位職責：

　　1、在總經理的領導下全面負責和管理部門的日常工作貫徹落實酒店的各項規章制度保證各項工作順利進行

　　2、制定部門工作計劃建立和健全部門管理制度、各崗位具體工作內容、職責規范、質量標準并監督貫徹實施

　　3、分析經營狀態和市場發展趨勢全力開發市場穩定已有客戶發展潛在客戶組織各分部門完成各項指標抓好財務管理及核算控制各項開支提高經濟效益

　　4、充分發揮各級管理人員及服務員的`工作積極性提高部門的服務質量做到獎勤罰懶職責分明

　　5、抓好下屬的思想教育工作制訂培訓計劃安排各種業務培訓使各項工作達到專業水平

　　6、參加酒店例會及其它有關會議主持部門例會聽取匯報研究問題布置任務

　　7、搞好部門內部的溝通與協作及本部門與其它部門的配合工作

　　酒店營運總監崗位職責 6

　　1、具有酒店客房經驗優先；

　　2、負責酒店客房的接待和管理工作，熟知客房服務設施的功能，并保證其處于完好狀態；

　　3、負責客房人員及保潔人員的`及時培訓，保證酒店的客房標準；

　　4、了解客房的實時房態并協調客房人員及保潔人員的工作安排；

　　5、協助其他部門處理突發事件；

　　6、熟悉酒店客房的經營管理工作，具有較強的工作責任感和敬業精神；

　　7、有效貫徹、落實并完成部門制訂的每月工作計劃；

　　8、有較強的協調管理能力。

　　酒店營運總監崗位職責 7

　　1、督促稽核人員認真復核各收款點的營業報表、帳單，發現差錯，加以糾正。保證營收帳目準確，對復核帳單、報表簽名負責；

　　2、復核夜班完成的營業日報表、開房率、房租收入；團隊、散客、商務客平均房價是否正確；餐廳平均消費、人數是否正確，簽名確認；

　　3、查核前一天稽核報告，處理遺留有關問題，復核早班所核單據；

　　4、做好屬下員工考勤登記排班，處理稽核日常事務；

　　5、負責對屬下員工培訓工作，研究稽查工作，提高稽核水平；

　　6、不斷補充完善現行稽查制度；

　　酒店營運總監崗位職責 8

　　1、全面負責公司旗下自營酒店的'整體運營工作；

　　2、圍繞公司下達的利潤指標和各項工作，編制酒店的預算和決算，嚴格控制經營成本和各種費用開支；

　　3、全面負責酒店團隊的建立、培養、和管理；指導培訓工作，培養骨干，提高整體服務質量和酒店的員工素質。

　　4、全面負責安全管理，抓好食品衛生，治安安全等工作；

　　5、熟悉酒店各部門服務及管理流程，善于成本控制。

　　酒店營運總監崗位職責 9

　　1、審核原始單據、編制會計憑證及錄入財務系統；

　　2、準確核算收入、成本、資產等，與門店人員相互配合、核對數據，確保準確；

　　3、負責納稅申報、匯算清繳等稅務工作，加強稅企溝通；

　　4、負責編制各類會計報表，每月依據關賬時間表保質保量的完成結賬工作；

　　5、負責會計檔案、相關合同文件、稅務資料的'保管及存檔，確保完整、及時；

　　6、積極配合內外部稽查、審計工作，提供相關資料；

　　7、負責往來賬務核算、對賬，保證每月往來賬務清晰、正確；

　　8、負責月末、年中、年末公司要求的各項盤點工作；

　　9、財務工作保密

　　10、及時準確完成上級要求的其他任務。

　　酒店營運總監崗位職責 10

　　崗位職責:

　　1、負責營銷策劃部的日常工作管理、分配及團隊建設；

　　2、對營銷策劃部所提供的方案進行指導；

　　3、公司戰略策略、媒體銷售策略的指導和創新；

　　4、開展營銷策略研究，開發具有創新性的.媒介產品，新媒體銷售策略的推出；

　　5、承擔內部學習和外部培訓相關工作；

　　6、完成總經理交辦的其他工作。

　　7、需要陪同客戶經理去談ka客戶

　　任職資格:

　　1、5年以上品牌管理經驗，有大型企業同崗位經驗優先；

　　2、具有全面的品牌定位及營銷理論體系，對品牌建設有獨到見解；

　　3、長期操作過至少3個不同類型品牌，負責過品牌從建設到推廣的工作；

　　4、具有開放性思維和較強的創新能力，對行業市場保持高度關注；

　　5、具備較強主觀能動性，主動發現問題、尋找解決思路；

　　6、具備較佳的演示文稿制作能力。

　　酒店營運總監崗位職責 11

　　職責描述

　　1、高效領導oyo城市群，探索各種方法提升領導效率；

　　2、有主人翁意識，實現客戶體驗各項指標——凈推薦值，不滿意率與滿意率，3c分值等；

　　3、與中心運營團隊通力合作，管理運營團隊以及工程改造團隊的業績；

　　4、在oyo城市群運營項目，打造完美客戶體驗；

　　5、與利益相關方打交道(酒店業主，供應商，本地與中心多職能團隊，打造強勢運營團隊)；

　　6、推動收入最大化舉措的實施，提升oyo城市群總體srn，提出并領導關鍵的'客戶體驗以及成本最優化項目；

　　7、管理人力——加強與團隊的接觸，提出高效管理運營戰略，提前規劃本地運營高峰；

　　8、團隊能力規劃——管理擁有不同優勢的團隊——能夠策劃用人需求(包括用人標準)，管理團隊并提前規劃用人高峰；

　　9、指導工程改造團隊，確保在最短時間內，對酒店進行無縫高效評估，使酒店達到oyo標準；

　　10、利用技術與數據，支持創新，鼓勵創新。

　　職位要求:

　　1、擁有4、5年運營/客戶管理經驗者優先考慮。歡迎來自阿里巴巴、美團、餓了么、滴滴、摩拜、小黃單車的候選人；

　　2、擁有團隊建設及管理經驗，以及從0到1打造運營流程者優先考慮；

　　3、了解損益表/關鍵業務指標，成本最優化并推動成本最優化項目實施；

　　4、良好的數據解讀、分析、技術與流程自動化能力。

【酒店營運總監崗位職責】相關文章：

營運總監工作崗位職責（精選30篇）07-20