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餐飲部收銀崗位職責（精選11篇）
在充滿活力，日益開放的今天，需要使用崗位職責的場合越來越多，崗位職責是一個具象化的工作描述，可將其歸類于不同職位類型范疇。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧，下面是小編精心整理的餐飲部收銀崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
餐飲部收銀崗位職責 1
一、層級關系
1、直接上級：餐廳收銀領班
2、直接下級：無
二、任職條件：
1、認同金源理念，堅持原則、廉潔奉公；
2、高中以上文化程度，年齡在18——28之間；五官端正；身高：女1.6米以上、男1.7米以上；
3、有較強的語言能力，能用一種以上外語進行對客服務、國語標準流利。
4、熟練掌握飯店餐廳的.收銀、記帳等業務流程，掌握酒店管理的有關知識；
5、具有獨立處理業務的能力。
6、身體健康，能勝任本職工作。
三、崗位職責：
1、遵守公司的相關財務規章制度和相關管理規定；
2、熟練掌握餐廳收銀軟件ncr的操作，在規定時間內為客人結完帳；
3、做好班前準備工作；
4、負責各銀行終端機的簽到及結帳，保證機器正常運作；
5、核收餐廳服務員開出的點菜單，并蓋章，根據點菜單將各項內容準確無誤入電腦帳，保證每筆帳款結算快速、準確、有條不紊；
6、嚴格審核減免、打折，熟記飯店各種折扣；
7、跟辦上一班未盡事宜；
8、與營業點員工密切配合，保證各帳款及時、完整地收回；
9、做好班次交接工作，每班結束，編制《收銀員收入明細表》等內部帳表；經審計復核，及時將營業款投入保險柜，并做好“投幣記錄”；
10、承辦上級交辦的其它工作。
餐飲部收銀崗位職責 2
1、負責接收和處理客人的消費憑證、單據。準確地將各類菜式、酒水的.單據、編號輸入收銀臺電腦。
2、負責客人消費的入賬工作，準確、快捷地打印收費賬單，及時完成客人的消費結算。
3、按規定妥善處理現金、發票并與帳單保持一致。
4、完成當班營業日報表。
5、保管好賬單、發票并按規定使用、登記，賬單要聯號使用。
6、認真解答客人提出的有關結賬方面的問題，如自己不清楚或不能令客人滿意時，應及時向上級主管報告處理。
7、小心操作收銀設備，并做好清潔保養工作。
9、每班工作結束后，應將當班報表、賬單、營業額封袋及交前臺收銀處，并做好書面的交接。
餐飲部收銀崗位職責 3
1、 對因收銀準備工作不足而導致收銀工作不能正常進行負責。
2、 對顧客零鈔找補負責。
3、 對收銀機操作不當負責。
4、 對收銀電腦數據錄入負責。
5、 對收銀機數據輸入負責。
6、 對收銀電腦操作不當負責。
7、 對違反《折免規定》的折免負責。
8、 對服務員點數、擺放餐具負有監督責任
9、 對整個銷售環節的走單、漏數負一定責任。
10、對因收銀信息收集不完整而導致的.走單、漏數負一定責任。
11、對因本身操作失誤而導致的走單、漏數負全責。
12、對營業現金負全部責任（差額、偽鈔、違規支取現金、被盜）
13、對收銀記錄收銀單據毀損、遺失負責。
14、對各種收銀工具的使用不當負責。
餐飲部收銀崗位職責 4
1、當班收銀員必須注重儀容儀表，言談舉止，并提前做好崗前準備，確保設備正常運作，班前班后備足單據、零鈔、發票等。
2、熟悉餐飲各項經營項目、消費價格、優惠政策，為賓客提供迅速準確的結賬業務。對簽單結賬客戶，必須核對預留簽名模式；轉入房間賬務的單據必須做好與前臺收銀的溝通銜接。
3、負責營業日報表的編制，認真核對當天結算款項與營業報表是否一致。發現長短款，如實匯報，并切實執行“長繳短補"的規定，備用金必須班班核對，做好上下班的交接工作。
4、積極與客人溝通，了解、收集客人意見，并及時匯報，提出建議。
5、負責收銀臺的'安全、衛生清潔，愛護及正確操作使用的各種機器設備，確保物品擺放整齊有序。
6、積極參與酒店或財務部組織的培訓，執行酒店制定的優惠政策，財務規章制度和操作流程，抵制并揭發內部舞弊。
7、接受領導布置的專項任務和臨時性任務。
8、及時向上級反映工作中遇到的問題及完成上級交辦的其他工作。
餐飲部收銀崗位職責 5
1、 做好營業準備工作（零鈔、收銀機檢查等）
2、 做好收銀信息收集整理工作。
3、 整理收銀單據（就餐變動表、收銀記錄本、折免申請單等）
4、 定額發票領用存管理。
5、 熟練掌握收銀機操作。
6、 按標準程序做好收銀工作。
7、 與服務員做好收銀協調工作。
8、 零鈔備用管理和使用。
9、 營業現金的保管等管理。
10、收銀數據的`錄入工作。
11、收銀機收銀電腦的管理。
12、收銀機后的清理、整頓工作。
13、做好營業結束結賬工作。
14、做好營業結束現金移交、保管工作
餐飲部收銀崗位職責 6
1、收銀員業務上屬于財務部指導，行政上屬于前廳領導。
2、按照服務員填寫的點菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、灑水、香煙等名稱、數量、準確輸入電腦，及時核對。對照結賬單記載的金額準確、及時、快速收款，打印發票，并加蓋印章。收款過程中做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真偽。
3、工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現金，必須切實執行長繳短補的規定，不得以長補短，發現長款或短款，必須如實向上級匯報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后在出納處準備足夠零鈔。對營業額的準確性、安全性負責。妥善保管營業尾款，拒收假幣，否則發生短缺責任自負。
4、不得將公款挪作私用，任何人不得借用收銀處的備用金，如有發生收銀要負相應責任。營業中收入百元大鈔及時入柜，確保資金安全。
5、接受信用卡結賬時，應認真依照銀行有關規定受理，對于外卡結賬的要留下客人的聯系方式（如：有效身份證明復印件、聯系電話等），是熟客的可以正常受理，不是熟客的原則上規定使用現金結賬。收支票時，要求留客人的.地址、身份證號及電話。
6、每班營業結束時，必須認真做好交班工作，不得向無關人員泄露有關酒店營業收入情況資料及數據，不得隨意給顧客多開發票。
7、每日根據匯總金額填寫交款單，與點菜單、結賬單一起于次日交財務室審核。認真填寫上繳財務的交款清單，電腦賬、錢款與清單必須一致。
8、愛護及正確使用各種機械設備（如電腦、打印機、計算器、驗鈔機等），并做好清潔保養工作。
9、做好開市前、收市后的收款崗內外衛生，保持收銀臺面的整齊、干凈。
10、以員工手冊為準繩，自覺遵守酒店的一切規章制度，積極參加培訓 ，嚴格按照規定穿著工服，保持個人儀容儀表的整潔大方。
11、積極完成領導安排的其他臨時工作。
餐飲部收銀崗位職責 7
1、按時到崗
2、做好所轄區域環境、物品設備、餐具用具的衛生清潔工作
3、做好開餐前的各項準備工作，及時按要求補充各種物品
4、按照標準和要求，規范擺臺
5、按照餐廳規定的服務標準和程序，細心周到地做好各個環節的對客服務工作
6、主動征詢客人對菜肴和服務的意見，接受和處理客人的投訴并及時向領導匯報
7、積極參與公司組織的'各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，提高自身綜合素質
8、遵守公司的各項規章制度
餐飲部收銀崗位職責 8
1、負責前臺收銀、對賬工作，日常接待用餐、宴會顧客及服務熱線的接聽；負責管理前臺接待區域的衛生清潔，保持環境優雅整潔；
2、遵守各項財務制度和操作程序，按照現金管理制度，認真做好現金和各種票據的收、付保管工作；
3、熟悉餐廳各類酒、菜、面點、飲料的價目，了解餐廳服務的有關知識，做好接待、結算、收款工作，做到穩、準、快；
4、負責前廳區域顧客接待、引導；傾聽收集顧客投訴意見，協調解決顧客問題；定期進行電話回訪，了解顧客意見及需求；
5、按規定時間做好營業日報表和物資、資金、票據的臺賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，并做到上下班交接記錄；
6、催收已退未結的賬目，將未結帳目報告給門店店長；
7、處理好退款，付款、開票等現金收支工作，直接對財務部和門店店長負責；
8、確保前臺的.所有程序都按照公司的帳目標準；
9、保質保量的完成上級交辦的其他工作。
餐飲部收銀崗位職責 9
1、交班收銀員應做工作
(1)按照規定格式逐項填寫交班表。
(2)填寫"單據控制表"記錄發票及各種票券的'使用和結存情況。
(3)退出電腦操作界面。
2、按照交班表內容逐項交接，其中包括：
(1)清點備用金。
(2)對照"單據控制表"，清點結存發票及各種票券。
(3)詳細閱讀"最新通知"及"需跟進事項"，對不明之處詢問交班收銀員。
3、接班收銀員在交班表上簽名。
4、對于最新通知和需跟進事項，交班收銀員要在交班表上清楚注明，接班收銀員要確保理解并及時跟進;由于交接班不清楚而引起的責任由相關收銀員承擔。
5、在交接班過程中發現問題要及時向上司匯報，不得互相隱瞞。
6、夜班收銀員下班后把填寫好的交班表和備用金一起放進小錢箱，送到前臺保管;第二天接班收銀員上班時到前臺領取小錢箱，當面打開清點箱里的備用金及各種票券，并詳細閱讀交班表。
餐飲部收銀崗位職責 10
1、淡妝上崗，佩戴銘牌，著工作服，衣著整齊，面帶微笑，保持良好的精神面貌，熱情待客；
2、保持工作區域的干凈整潔，確保各種收銀工具的'正常運作，如銀行刷卡機、電腦系統、驗鈔機等的正常運作，并做好日常的維護工作；
3、及時、快速、準確地做好收款工作，做到客離賬清，對收銀工作要誠實以對，不長短款，不攜帶私款上班，不私自挪用公款，套匯等；
4、會辨認真假幣及真假信用卡，熟悉人民幣特征和各種國內、國際信用卡的特征，防止出現假幣、假卡；
5、對各種 發票、收據的開具要填寫規范，據實開具，不虛開金額。
6、負責檢查各種收銀用品是否齊全，備用金金額是否正確，并做好保管工作；
7、與同事做好交接班工作，對重要信息要及時反饋或通知給相關人員，做好對重要信息的傳遞、整理及備案的工作；
8、向樓面人員及時了解餐廳的每日預定，提前做好為客人結賬的準備工作；
9、上班時間不串崗聊天，不接私人電話，不進入非工作區域逗留，服從上級工作安排，遇到問題及時向上級反映；
10、做好收銀扎賬工作，核對每日營業收入、票據賬單是否與報表相符，當班收銀要負責將當班期間報表、現金等投財務。
餐飲部收銀崗位職責 11
1、負責日常的收銀工作。
2、負責銷售合同及交款憑證單據的整理及交接。
3、負責銀臺備用金及代收貨款的安全。
4、負責為顧客提供咨詢服務。
5、負責收銀臺內有關用品的.管理，及銀臺周邊環境狀況的維護。
6、負責為顧客辦理退換貨手續，退還顧客應退款項。
7、負責活動前期卡券的發放和簡道云的錄入。
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