關(guān)于衛(wèi)生管理規(guī)章制度（通用14篇）
在發(fā)展不斷提速的社會中，很多場合都離不了制度，制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。我們該怎么擬定制度呢？以下是小編為大家整理的關(guān)于衛(wèi)生管理規(guī)章制度，希望對大家有所幫助。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度 篇1
一、衛(wèi)生公約
１、全校師生員工必須樹立講衛(wèi)生光榮、不講衛(wèi)生可恥的新風尚，人人養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。
２、講究個人衛(wèi)生，衣著整潔，不亂吃零食，注意鍛煉身體，預防疾病發(fā)生。
３、維護公共衛(wèi)生，不隨地吐痰擤涕，不隨地丟食物渣和廢紙等雜物，不隨地大小便，不亂倒垃圾，不亂搭亂蓋。
４、各班級必須嚴格執(zhí)行“每日二小掃”、“每周一大掃”、“假節(jié)日前突擊全面掃”的.制度。
5、校醫(yī)室要定期宣傳衛(wèi)生常識，加強對食品衛(wèi)生的監(jiān)督，指導和督促保潔人員，搞好廁所的清潔工作，積極組織開展滅鼠、滅蠅、滅蚊、滅蟑螂活動。
二、校園清潔衛(wèi)生常規(guī)要求
（一）清潔衛(wèi)生要求
清潔區(qū)：
１、地面、路面、草坪無果皮、紙屑、塑料袋、食品渣等各種雜物。
２、地面無碎石、磚塊、無亂堆亂放。
３、清潔區(qū)內(nèi)無雜草。
４、排水溝無污臭積水無垃圾。
教室：
１、教室內(nèi)外（走廊）地面干凈，無果皮、紙屑等雜物。
２、教室內(nèi)外（走廊）地面、墻壁無痰痕、球印、鞋印等污跡。
３、教室內(nèi)外天面、墻壁無蜘蛛網(wǎng)、積塵。
４、課桌椅擺放整齊，門窗、燈管、講臺擦抹干凈，保持整潔。
（二）清潔衛(wèi)生制度
１、在早讀前，放學后進行“每日二小掃”。
２、星期五下午放學最后，進行“每周一大掃”。
３、重大節(jié)日或有檢查、接待任務時，由學校臨時決定，進行突擊大掃。如因遇下雨或其它事不能按規(guī)定完成清潔任務的應改在天晴或后適當時候補掃。
４、班上設有廢紙筐，每天由值日生負責清理。
（三）衛(wèi)生檢查評比
１、平時實行群眾監(jiān)督，班級勞動委員具體管理，值周領導或主管后勤領導定期或不定期檢查并將情況記錄。
２、各班教室、清潔區(qū)，由校醫(yī)負責督促、檢查；檢查評分則由政教處組織有關(guān)“百人崗”教職工，每天一次檢查評比。
３、清潔區(qū)、教室、檢查評比結(jié)果公布全校。
三、教室衛(wèi)生規(guī)范要求
教室是師生教學場所，為創(chuàng)造一個良好的學習環(huán)境，達到一流學校的標準，學校對教室提出如下規(guī)范要求：
１、各班每天安排教室值日（包括段考、期考試時間），值日生要認真負責。
２、教室地面經(jīng)常保持干凈，門窗無灰塵，天花板無蜘蛛網(wǎng)。
３、教室桌椅擺放整齊，不留多余的桌椅。
４、窗簾要懸掛整齊并保持干凈，不需遮光時統(tǒng)一卷掛好。
５、掃把統(tǒng)一放置于門后，垃圾桶反扣地面上，不能囤放垃圾。
６、教室要配置毛巾一條，毛巾掛在門后。值日生每天用毛巾擦抹講臺，保持講臺干凈無積灰。
７、值日生負責放置好粉筆盒和黑板，清理粉筆頭。學生不得拿粉筆在教室內(nèi)亂涂亂寫。
８、不能在教室或走廊亂扔紙團等廢棄物。
９、班級報紙雜志由學習委員夾好，平時掛在墻上。
以上規(guī)范要求，各班應落實。學校政教處、總務處定期組織檢查評分，并公布檢查評分結(jié)果。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度 篇2
為確保員工宿舍衛(wèi)生區(qū)整潔美觀，給全體員工營造一個潔凈、優(yōu)美、舒心的休息環(huán)境，特制定本實施方案。
一、衛(wèi)生責任范圍
1、各宿舍室內(nèi)衛(wèi)生由各入住人輪流打掃，個人區(qū)域衛(wèi)生自行負責。
2、個人使用的宿舍衣柜均由使用者自行整理干凈。
3、床上被子、枕頭、應定期清洗
二、衛(wèi)生管理要求
1、員工入住期間，應維護本舍環(huán)境清潔，輪流打掃衛(wèi)生(輪值表貼于門后)，行政部會不定期對各宿舍檢查督導。如發(fā)現(xiàn)有個別特不注意個人衛(wèi)生的床位，將在用相片形式在公布欄中公欄，被行政部公布2次以上的人員，按公司宿舍管理規(guī)定處以30元/次罰款，以示警告。
2、 宿舍衛(wèi)生做到“八凈”、“六無”。“八凈”即地面、墻壁、衣柜、門窗、玻璃、床、衛(wèi)生間、洗面盆等每天擦洗干凈。“六無”即無灰塵、無痰跡、無水跡、無紙屑、無果殼、無異味。違者視情節(jié)嚴重扣罰20～50元/次。
3、床上用品做到“三齊”：即每天被褥疊放整齊，床單拉平整齊，枕頭擺放整齊。違者視情節(jié)扣罰5~10元/次。
4、保持墻壁清潔，做到“四無”，嚴禁“四亂”。即做到無蜘蛛網(wǎng)，無污跡，無手、腳印。嚴禁亂釘釘子，亂掛雜物，亂貼字畫，亂扯繩子，違者視情節(jié)扣罰5～20元/次。
5、使用和保管好電器，按要求開關(guān)風扇，嚴禁晝夜長明燈、長風扇現(xiàn)象。用電器出現(xiàn)異常或損壞應及時報修，并說明責任。做到人離寢室燈就關(guān)掉。違者視情節(jié)扣罰5~20元/次。
6、注意室內(nèi)通風。每天根據(jù)天氣情況啟閉窗。正常天氣時，開窗通風。
7、室內(nèi)清理的垃圾必須袋裝，每天及時送到垃圾桶里。不準將室內(nèi)垃圾隨便掃在走廊公共區(qū)內(nèi)堆放。違者視情節(jié)扣罰5~20元/次。
8、保持宿舍、走廊、樓梯和扶手的清潔。不能亂丟雜物，亂吐泡泡糖，亂畫墻壁，不得亂潑污水等。違者視情節(jié)扣罰5~20元/次。
9、保持衛(wèi)生間、浴室和洗手間的衛(wèi)生。便后要放水沖洗。洗發(fā)精等包裝袋要放在垃圾箱內(nèi)。下水道口如有堵塞現(xiàn)象要及時清除。
10、宿舍內(nèi)外一律禁止養(yǎng)家畜、家禽或?qū)櫸铮`者限期2天內(nèi)自行處理。
11、宿舍內(nèi)物品擺放應由宿舍內(nèi)員工進行整理，凡私人物品亂放者，宿舍雜物亂堆者，給予拍攝曝光,連續(xù)三次不改,罰款50元/次。
12、各宿舍實行門前三包，垃圾倒入指定的走廊垃圾筒里，隨意朝樓下丟垃圾每次罰款30元。
三、衛(wèi)生檢查及評比管理
1、行政部每周不少于兩次對宿舍區(qū)進行全面巡查，發(fā)現(xiàn)有違反宿舍管理規(guī)定及衛(wèi)生管理制度者按公司規(guī)定進行處理，并做日常巡查做通報。
2、公司每月將評選出最佳宿舍與最差宿舍，具體工作由行政部負責按以下規(guī)定組織安排：
(1)工作程序
①確定每月集中評比時間及檢查人員名單
②準備各類檢查所需的評分表、宿舍分布表等資料
③到宿舍檢查
⑤匯總評分表，組織專人進行統(tǒng)計
⑤報公司審核統(tǒng)計結(jié)果及獎懲事宜
⑥通報評比結(jié)果及獎懲紀錄
⑦檔案整理
(2)評比方法
按照衛(wèi)生評比細則，根據(jù)本次全面性宿舍檢查結(jié)果(分值比重80%)，結(jié)合日常巡查記錄(分值比重20%)進行綜合評比，評選出“月度優(yōu)秀宿舍”。
(3)宿舍衛(wèi)生評分標準：
①總觀：布局合理，無搬動公司物品原有擺放位置，毛巾、牙具、盆、缸集中統(tǒng)一放置;無亂掛衣物，亂扯繩或鐵絲現(xiàn)象。單項不合格扣1~3分。
②地面：室內(nèi)地面打掃干凈，無垃圾、紙屑、積水，鞋子擺放整齊。紙簍傾倒及時。人離開后凳子一律放在桌下且擺放整齊。單項不合格扣1~3分。
③墻面：墻面清潔，無印跡，不亂畫亂貼、不釘釘子，墻面墻角無蜘蛛網(wǎng)。單項不合格扣1~3分。
④鋪面：被子折疊規(guī)范，擺放統(tǒng)一，枕巾、床單平整;床上無雜物，衣服統(tǒng)一放于衣柜內(nèi)或晾曬陽臺上。單項不合格扣1~3分。
⑤書桌：常用物品擺放整齊;桌面清潔、無雜物，物品分類放整齊。單項不合格扣1~3分。
⑥衛(wèi)生間：物品掛放整齊;水池、地面清潔無積水;衛(wèi)生間無異味，無泡放過久的衣物。單項不合格扣1~3分。
⑦其他：室內(nèi)保持空氣新鮮、無異味;門窗玻璃清潔，不私接電線，不違章用電。單項不合格扣1~3分。
四、宿舍獎懲辦法
1、在評比中表現(xiàn)突出的宿舍，對該宿舍公告表揚，并給予一定獎勵。
2、懲罰
(1)在每次評比中最后一名的宿舍將公布于全公司。
(2)每次檢查不合格的宿舍接到書面整改通知后于限期內(nèi)完成整改。
(3)對于2次及以上檢查不合格者，對其成員名單通報批評，并宿舍人員每人處與20元/人處罰以示警告!
3、其他
任何宿舍成員若打架、斗毆及有不配合工作人員檢查等行為，將取消"月度優(yōu)秀宿舍"評比的資格。
五、附則
1、本制度由總經(jīng)理批準后生效實施，修訂、廢止時亦同，由公司行政部負責最終解釋。
2、本制度自公司頒發(fā)之日起執(zhí)行。
宿舍衛(wèi)生管理制度樣本
為確保員工宿舍衛(wèi)生區(qū)整潔美觀，給全體員工營造一個潔凈、優(yōu)美、舒心的休息環(huán)境，特制定此實施方案
1、員工入住期間，應維護本舍環(huán)境清潔，制定輪值表，輪流打掃衛(wèi)生(輪值表貼于門后)。每天各宿舍的值日人員至少要清掃一次,確保全天候清潔、整齊、規(guī)范。
2、使用和保管好電器，嚴禁晝夜長明燈，出門前要及時關(guān)燈。周一至周五晚上10：30前關(guān)電燈、電視。周六、周日晚上11:00前關(guān)電燈、電視。電器出現(xiàn)異常或損壞應及時報修，并說明責任。做到人離寢室燈、空調(diào)就關(guān)掉。違者扣罰20元。
3、宿舍所有垃圾必須及時倒在垃圾桶里，由各宿舍當日值日生執(zhí)行。
4、每天要開窗通風，保持室內(nèi)空氣清新，無異味，不合格宿舍值日生罰款10元。
5、床上用品需擺放整潔，枕頭置于床頭，床單平整，其他床上用品擺放有序。違者第一次罰款10元，第二次罰款20元，依次類推。
6、宿舍整體干凈、清潔、整齊，宿舍內(nèi)外無垃圾、蜘蛛網(wǎng)，桌面、地面、墻面干凈清潔;不合格宿舍值日生罰款10元。
7、門、玻璃、暖氣片等擦洗干凈，不積塵土;不合格宿舍值日生罰款10元。
8、桌子上物品擺放整齊，不合格宿舍值日生罰款10元。
9、個人用品、洗漱用品等要擺放整齊，清潔干凈;違者第一次罰款10元，第二次罰款20元，依次類推。
10、各自的`箱子整齊擺放在柜子上、床下或其他不干擾大家活動的地方，鞋整齊有序地擺放在床下，有鞋架的鞋擺放在鞋架上;違者第一次罰款10元，第二次罰款20元，依次類推。
11、宿舍內(nèi)不亂拉掛衣繩，不亂掛衣服，衣物放在衣柜中;墻上不得亂釘、亂畫、亂貼;違者第一次罰款10元，第二次罰款20元，依次類推。
12、不亂拉電線，無酒精爐、電熱壺、熱的快等違章用品;違者罰款50元。
13、宿舍內(nèi)物品擺放應由宿舍內(nèi)員工進行整理，凡私人物品亂放者，宿舍雜物亂堆者，給予拍攝曝光,連續(xù)三次不改,罰款50元/次。
14、當天值日生應監(jiān)督宿舍其他人的衛(wèi)生情況，其他人床鋪不干凈等，值日生同罰。
以上處罰均在當月工資中體現(xiàn)。
請各位員工自覺遵守宿舍制度。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度 篇3
廁所是傳播疾病、造成污染的地點之一，加強廁所衛(wèi)生管理，是衛(wèi)生工作的一個重要方面，學校廁所由總務處負責管理，各使用部門要做好日常管理工作。
第一條： 廁所由專門指定的人員進行定期沖洗、打掃及消毒工作，每天不得少于一次，達到無臭、無蠅、無大便、無污水停積。
第二條： 各廁所所需的消毒藥水，由總務處負責發(fā)放，每周徹底消毒一次。
第三條： 總務處對廁所衛(wèi)生進行不定期的檢查，并記錄檢查情況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，并對其負責的`班級采取相應的處罰措施。
第四條：垃圾、糞便處理辦法：
1、每天早、晚各清掃一次，全天必須每隔1小時用流水沖洗一次。
2、廁所內(nèi)的垃圾實行袋裝化，定點收集垃圾，由各負責班級值日生定時清掃垃圾，并及時將其運至垃圾場。
3、禁止將易塞物等垃圾扔進下水道中，必須扔在紙簍中， 每天有清掃人員及時倒掉，地面打掃干凈。
4、校內(nèi)廁所的衛(wèi)生打掃情況由總務處衛(wèi)生處和學生會衛(wèi)生部管理并檢查，由督導辦監(jiān)督。
第五條：打掃辦法實施：
1、按級輪流，一大周換一次，第二周周日晚上交接。
2、該班打掃期間若發(fā)現(xiàn)廁所堵塞由本班負責處理通道。
3、每次清理垃圾時，提前到后勤處領取垃圾袋，要節(jié)省使用垃圾袋，不可學雜費。
4、每天早、晚要徹底清掃一次廁所衛(wèi)生，保證廁所內(nèi)地面上無垃圾、下水道中無糞便。
第六條：處罰方法：
1、凡發(fā)現(xiàn)把垃圾扔進池內(nèi)者，每人每次罰款5元， 由總務處和值日生監(jiān)督。扣班級10分。
2、凡在墻上亂寫亂畫者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款2元，扣班級5分。
3、值日生應將紙簍全部放到墻角，凡將垃圾桶放到路中央者扣該班10分。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度 篇4
為確保員工宿舍衛(wèi)生區(qū)整潔美觀，給全體員工創(chuàng)造一個潔凈、優(yōu)美、舒心的休息環(huán)境，結(jié)合當前員工宿舍實際情況，制定本制度。
1、衛(wèi)生區(qū)域劃分及管理
宿舍樓層中間的施工縫為分界線，分為東西兩個區(qū)域。每個區(qū)域內(nèi)的宿舍員工負責本區(qū)域的樓道及洗手間、廁所衛(wèi)生。
2、人員職責劃分
(1)每日由宿舍人員對宿舍樓所有區(qū)域進行全面清掃。
(2)居住員工對所屬區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生要做到：保持干凈整潔，共同維護公共衛(wèi)生。
(3)宿舍樓居住員工對自己所屬區(qū)域內(nèi)設施要做到愛護和及時維護，每天及時關(guān)閉走廊和衛(wèi)生間照明燈。
(4)宿舍樓居住員工離開宿舍后應做到人走燈關(guān)、電器關(guān)，門鎖，注意保管好自己的'財產(chǎn)安全。
3、衛(wèi)生保持要求
(1)保持墻壁清潔，做到“四無”，嚴禁“四亂”。即做到無蜘蛛網(wǎng)，無污跡，無手、腳印。嚴禁亂釘釘子，亂掛雜物，亂貼字畫，亂扯繩子。不亂涂亂畫、亂張貼啟事。
(2)室內(nèi)清理的垃圾必須袋裝，每天及時送到垃圾桶里。不準將室內(nèi)垃圾隨便掃在走廊公共區(qū)內(nèi)，任意堆放。
(3)保持宿舍、走廊、樓梯和扶手的清潔。不可亂丟雜物，亂吐泡泡糖，亂畫墻壁。
(4)保持衛(wèi)生間、浴室和洗手間的衛(wèi)生。大小便入池，便后要放水沖洗干凈;洗發(fā)精等包裝袋要放在垃圾箱內(nèi);不向水池內(nèi)倒雜物，下水道口如有堵塞現(xiàn)象要及時清除。
(5)不可在樓道潑水、吐痰、堆放雜物和垃圾。
(6)不可向窗外倒水、扔東西。
4、公共設施
(1)宿舍公共設施正常使用損壞應由宿舍管理員提出，匯總至集團總裁辦，由行政部聯(lián)系集團維修人員進行維修。
(2)宿舍公共設施屬人為損壞的，維護費用由公共設施所屬區(qū)域住宿員工均攤，情節(jié)嚴重的予以處罰。
(3)宿舍管理員發(fā)現(xiàn)公共設施損壞后及時通知集團總裁辦。
(4)集團行政部確認設施損壞后，核實是否為人為損壞。若為正常使用損壞，公司行政部部提出，經(jīng)領導批準后，通知集團維修人員進行維修。
(5)宿舍每月進行一至兩次巡檢，一旦發(fā)現(xiàn)有損壞的公共設施，應及時修理，對突發(fā)故障要在第一時間搶修，嚴禁有長流水和長明燈現(xiàn)象。
5、處罰原則：
(1)集團行政部對宿舍衛(wèi)生要進行定期檢查、限期整改。
(2)公司管理員與宿舍管理人員要不定期對宿舍衛(wèi)生進行檢查，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生區(qū)域內(nèi)和洗手間不干凈，有積水、垃圾的，對此區(qū)域內(nèi)所有人員進行每人次10元的處罰。
(3)宿舍管理人員不定期對宿舍樓進行檢查，發(fā)現(xiàn)有長明燈或長流水現(xiàn)象，對此區(qū)域內(nèi)所有人員進行每人每次20元的處罰。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度 篇5
為加強愛國衛(wèi)生工作，提高師生衛(wèi)生健康知識，養(yǎng)成良好的講衛(wèi)生、愛清潔的生活習慣和遵守公共衛(wèi)生，保護環(huán)境的道德風尚，現(xiàn)制定九華初中衛(wèi)生管理規(guī)章制度如下：
一、要樹立“新學校、新環(huán)保、新生活”的新風尚，師生員工要愛清潔、講衛(wèi)生，自覺搞好衛(wèi)生工作。
二、要做到一日一小掃，一周一大掃，始終保持室內(nèi)室外、包干區(qū)干凈整潔，無亂堆亂放，無陰溝積水，無污泥惡臭。
三、人人自覺維護環(huán)境衛(wèi)生，嚴禁隨意亂堆、亂倒垃圾，亂潑臟水，不準亂扔果皮紙屑，隨地吐痰，隨地大、小便，做到凈化、美化。垃圾、廢物須袋裝入垃圾箱，集中清運到指定的垃圾房。垃圾池內(nèi)垃圾定期清運。
四、愛護校內(nèi)一切公共設施，講文明、懂禮貌，講公德，樹新風。愛護花草、樹木，不踐踏草坪，養(yǎng)路護路，不堵塞交通。
五、愛護環(huán)境不在墻上亂貼、亂刻、亂寫、亂畫，做到清潔衛(wèi)生，整潔優(yōu)美，創(chuàng)文明新風。
六、設立衛(wèi)生包干區(qū)，包干到班（人），要定期打掃，保持整潔。
七、積極投入除害防病的活動中，并常年落實各項防治措施。
八、衛(wèi)生領導組、政教處、學生會、總務處每月組織評比，設立明確的`獎懲制度，對表現(xiàn)優(yōu)秀的班級及個人予以表彰。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度 篇6
1、酒店場所內(nèi)、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應設專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生，專布專用，物見本色應定期消毒。
2、 臥具要一客一換、長住客每周一換，衛(wèi)生潔具及餐具應一客一消毒，并有保潔措施。
3、 采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。
4、 廁所要勤沖洗、勤打掃，做到無積塵、無異味。
5、公共場所、大門口、停車場、綠化帶等的清潔亦不可忽視，這往往是留給客人的“第一印象”。
6、擦玻璃要注意選擇天時，陰天或早晨、黃昏無陽光照射時，窗面污漬易看清，是擦窗的.最佳時間。如果在強烈的陽光下擦窗，污漬發(fā)干結(jié)塊，導致不易擦凈，操作人中也容易眼睛發(fā)花，影響工作效率和質(zhì)量。用一塊干凈吸水不脫毛的揩布，在清水中浸濕絞干后，先將玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清潔的干布揩清、擦亮，如有嚴重污漬的可用玻璃清潔劑或去污粉揩，揩布嚴禁有油。
7、客用口杯、茶杯消毒程序
（1）從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；
（2）把茶杯放到清洗池內(nèi)，用清潔劑洗凈，然后放到?jīng)_洗池內(nèi)用清水沖凈；
（3）用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內(nèi)，按藥劑說明為準，一桶水放一片“一片凈”消毒片；
（4）將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內(nèi)，時間至少20分鐘以上（化學消毒法）；
（5）或?qū)⑶逑春玫牟璞⒖诒粮蛇B同鐵框一并放到消毒柜內(nèi)消毒（物理消毒法）；
（ 6）打開消毒電源（自動消毒），消毒至少45分鐘后將茶杯取出；
（7）取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用；
（8）在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時間和姓名。
8、為保證酒店中央空調(diào)系統(tǒng)的正常運行和送風的清潔度，為賓客提供舒適的消費環(huán)境
（1）中央空調(diào)冷卻水系統(tǒng)每月根據(jù)水質(zhì)情況，投加水處理藥劑一次，每年清洗 一次。
（2）中央空調(diào)冷卻水系統(tǒng)每月根據(jù)水質(zhì)情況，投加水處理藥劑一次，每年清洗一次。
（3）中央空調(diào)冷卻塔每月排污一次，每年清洗一次。
（4）中央空調(diào)末端風機盤管進風口過濾網(wǎng)每月清洗一次，表冷器根據(jù)臟污情況，每兩年清洗一次。
（5）中央空調(diào)新風機組（新風柜）進風口過濾網(wǎng)每月清洗一次，表冷器根據(jù)臟污情況，每年清洗一次。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度 篇7
一、制度
1、負責人崗位職責：對食品的經(jīng)營負全面職責;負責建立、健全質(zhì)量管理體系，加強對業(yè)務經(jīng)營人員的質(zhì)量，保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標的落實和實施。定期開展質(zhì)量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體檢查。
2、管理人員崗位職責：對食品安全管理工作負直接職責;按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，確保食品的經(jīng)營條件和存放設施安全、無害、無污染;建立并管理員工健康檔案，每年負責安排從業(yè)人員的健康檢查，監(jiān)督檢查員工持續(xù)日常個人衛(wèi)生;負責監(jiān)督營業(yè)場所和倉庫的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保經(jīng)營食品的質(zhì)量;發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題應立即解決，或向負責人。
3、購銷人員崗位職責：嚴禁采購法律法規(guī)禁止上市銷售的食品;嚴禁從證照不全的企業(yè)采購食品;進貨時認真查驗供貨者的《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》和食品合格的證明文件等;確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應定期檢查在售食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架，同時向食品安全管理人員報告。
二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度
1、凡從事食品經(jīng)營工作的人員務必經(jīng)崗前衛(wèi)生知識方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員務必取得健康證明，且每年進行健康檢查，定期進行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務技能的培訓。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
3、注意個人清潔衛(wèi)生，做到個人儀表整潔。上崗時務必穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并應經(jīng)常換洗，持續(xù)清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸煙，私人物品務必存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi)，不可放置在工作區(qū)內(nèi)。
三、銷售管理制度
1、經(jīng)營場所與有毒、有害場所以及其他污染源持續(xù)規(guī)定的距離，并設置密閉的垃圾容器，及時清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環(huán)境整潔。
2、《食品流通許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》應懸掛于經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置。設有食品衛(wèi)生管理機構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)，配有經(jīng)專業(yè)培訓的食品安全專職管理人員。
3、食品陳列設施布局合理，劃定食品經(jīng)營區(qū)域，食品與非食品分開存放;不出售有毒有害、“三無”和未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時處理。
4、散裝食品銷售務必按“生熟分離”原則，分類設置散裝食品銷售區(qū)。按銷售品種配備足量的容器，并貼合衛(wèi)生條件。直接入口的散裝食品應有防塵材料遮蓋。應在盛放食品容器的顯著位置或隔離設施上設置“散裝食品標識牌”，標識出食品的名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等資料，做到“一貨一牌、貨牌對應”。銷售直接入口的散裝食品務必由專人負責，為消費者帶給分揀和包裝服務，帶給給消費者貼合衛(wèi)生要求的小包裝。操作時應穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用專用工具取貨。
5、生鮮食品應銷售應配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設施，配備貼合要求的檢測設備。
6、熟食制品銷售間入口處應設預進間，設更衣及洗手、消毒設施，采用非手動式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設施、食品冷藏設施和專用工具，食品要有防塵材料遮蓋。
四、倉庫管理制度
1、食品倉庫務必做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質(zhì)。應設專人負責管理并建立健全出入庫登記制度。食品及食品原料入庫時，庫管員應對其質(zhì)量和數(shù)量進行驗收，并詳細記錄入庫產(chǎn)品的`名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝狀況等，并按入庫時光的先后分類存放，感官檢查不合格的食品不得入庫。設有不安全食品暫存專柜，并有記錄本。
2、食品倉庫應有良好通風，持續(xù)庫房內(nèi)所需溫度和濕度，防止食品霉變、生蟲。貯存生鮮食品應配置必要的低溫貯存設備，包括冷藏庫(柜)和冷凍庫(柜)。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對庫房周圍進行衛(wèi)生清掃，消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所。
3、食品存放設隔離地面的平臺和層架，離墻30厘米以上，最底層隔離地面40厘米以上。食品按照先進先出、生熟分開的原則分類貯存，并有明顯標識。
五、除蟲滅害制度
1、食品銷售場所內(nèi)不得使用鼠藥，配備必須數(shù)量的滅蠅燈，并保證能正常工作。熟食制品銷售間要配有充足有效的空氣消毒設施，定期消毒。
2、應定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應由專人按照規(guī)定的使用方法進行。除蟲滅害工作不能在營業(yè)時光進行，實施時，對各種食品應有保護。使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應將所有設備、工具及容器徹底清洗。
六、衛(wèi)生檢查及獎懲制度
1、衛(wèi)生管理工作有領導分管和專人管理，制定衛(wèi)生檢查及獎懲制度，并組織有關(guān)人員定期或不定期進行衛(wèi)生檢查;組織從業(yè)人員學習衛(wèi)生知識和有關(guān)法規(guī)，并組織培訓考核，考核成績與獎懲掛鉤。
2、衛(wèi)生管理人員負責各項衛(wèi)生管理制度的落實，做到每一天在營業(yè)前后有檢查，檢查記錄完備。嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生操作習慣。檢查中發(fā)現(xiàn)問題仍未改善的，按有關(guān)獎懲制度嚴格處理。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度 篇8
一、醫(yī)院制定并落實醫(yī)務人員手衛(wèi)生管理制度篇和手衛(wèi)生實施規(guī)范，配備有效、便捷的手衛(wèi)生設備和設施，為醫(yī)務人員執(zhí)行手衛(wèi)生措施提供必要條件。
二、開展手衛(wèi)生工作的全員性培訓。使所有醫(yī)務人員加強無菌觀念和預防醫(yī)院感染的意識，掌握必要的手衛(wèi)生知識，掌握正確的手衛(wèi)生方法，保證洗手與手消毒效果。
三、醫(yī)院感染管理部門加強對本機構(gòu)醫(yī)務人員手衛(wèi)生工作的`指導，提高醫(yī)務人員手衛(wèi)生的依從性。
四、凡醫(yī)務人員工作和活動場所的水池旁必須配備洗手液和手消毒劑，張貼洗手方法與洗手標志。工作人員在上班前、下班后、接觸患者前后必須進行洗手和手的消毒。
附：洗手六步法（采用非接觸洗手裝置）
一、掌心相對，手指并攏，相互揉搓；
二、手心對手背沿指縫相互揉搓，交換進行；
三、掌心相對，雙手交叉指縫相互揉搓；
四、右手握住左手大拇指旋轉(zhuǎn)揉搓，交換進行；
五、彎曲手指使關(guān)節(jié)在另一手掌心旋轉(zhuǎn)揉搓，交換進行；
六、將五個手指尖并攏放在另一手掌心旋轉(zhuǎn)揉搓，交換進行；
七、必要時增加對手腕的清洗。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度 篇9
一、手衛(wèi)生為洗手、衛(wèi)生手消毒和外科手消毒的總稱。
二、全院必須配備合格的洗手與衛(wèi)生手消毒設施。
1、設置流動水洗手。
2、重點部門如ICU、手術(shù)室、導管室、供應室應配備非手觸式水龍頭。
3、提倡用洗手液洗手，盛放洗手液的容器為一次性使用，重復使用的容器應每周清潔與消毒，禁止將洗手液直接添加到未使用完的出液器中，必須在清潔、消毒取液器后再添加洗手液。
4、應配備干手物品或設施，避免二次污染。
5、應配備合格的速干手消毒劑。
三、手術(shù)室、導管室配備合格的外科手消毒設施，
1、配置洗手池，水龍頭開關(guān)應為非手觸式，水龍頭數(shù)量應不少于手術(shù)間數(shù)量，洗手池應每天清潔與消毒。
2、配備洗手液，盛放洗手液的容器為一次性使用
3、配備清潔指甲用品，用后放在指定的容器中，清潔指甲用品應每日清潔與消毒。
4、手消毒劑采用一次性包裝、非手觸式出液器、并在有效期內(nèi)使用。
5、配備干手物品，醫(yī)用擦手紙應滅菌后使用，每次更換擦手紙前應對容器進行清潔消毒
6、配備計時裝置。
四、全體醫(yī)務人員應遵循洗手與衛(wèi)生手消毒的'原則，嚴格掌握洗手或使用速干手消毒劑指征及方法。
五、手術(shù)室、導管室手術(shù)人員應遵循外科手消毒原則，嚴格掌握外科手消毒方法及注意事項
六、感染管理科每月對重點部門工作的醫(yī)務人員手進行消毒效果的監(jiān)測，當懷疑醫(yī)院感染暴發(fā)與醫(yī)務人員手衛(wèi)生有關(guān)時，應及時進行監(jiān)測，并進行相應致病性微生物的監(jiān)測。
七、感染管理科至少每2年開展一次手衛(wèi)生全員培訓，醫(yī)務人員應掌握手衛(wèi)生知識和正確的手衛(wèi)生方法，保障洗手和手消毒的效果。
八、感染管理科每月對醫(yī)務人員手衛(wèi)生及設備進行監(jiān)督檢查，提高手衛(wèi)生依從性。
九、手消毒效果應達到相應要求：衛(wèi)生手消毒，監(jiān)測的細菌菌落數(shù)應≦10cfu/cm2。外科手消毒，監(jiān)測的細菌菌落數(shù)應≦5cfu/cm2。
十、本制度適用于全院各臨床醫(yī)技科室。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度 篇10
一、目的
手衛(wèi)生是基本的預防和控制病原體傳播的手段，為有效預防和控制醫(yī)院感染，提高醫(yī)療質(zhì)量，保障醫(yī)患安全，制訂本制度。
二、范圍
全院各科室員工。
三、標準
1、手衛(wèi)生為醫(yī)務人員洗手、衛(wèi)生手消毒（用速干手消毒劑）和外科手消毒的總稱。
2、設置流動水洗手設施；配備清潔劑；肥皂應保持清潔與干燥；盛放皂液的容器宜為一次性使用；配備干手物品或者設施，避免二次污染；衛(wèi)生手消毒劑符合國家有關(guān)規(guī)定，宜使用一次性包裝，重復使用的消毒劑容器應每周清潔與消毒；手衛(wèi)生設施的設置應方便醫(yī)務人員使用。
3、手術(shù)室、重癥監(jiān)護病房、血液透析病房、感染疾病科、口腔科、消毒供應中心、治療室、換藥室、檢查室等重點部門應配備非手觸式水龍頭。
4、醫(yī)務人員通過手衛(wèi)生實施規(guī)范、相關(guān)培訓和圖示，有義務掌握手衛(wèi)生知識和正確的手衛(wèi)生方法，保障洗手與手消毒的'效果。在診療過程中遵循手衛(wèi)生原則。
5、院感科專職人員定期對醫(yī)務人員手衛(wèi)生執(zhí)行情況和效果進行監(jiān)督和指導，持續(xù)提高醫(yī)務人員手衛(wèi)生依從性。
6、院感科負責更新本管理制度。
7、各科室每月進行手衛(wèi)生依從性自查。手術(shù)室、產(chǎn)房、導管室、層流潔凈病房、重癥監(jiān)護病房、新生兒室、母嬰室、血液透析病房、發(fā)熱門診、口腔科等部門，每季度進行醫(yī)務人員手消毒效果的監(jiān)測。當懷疑醫(yī)院感染暴發(fā)與醫(yī)務人員手衛(wèi)生有關(guān)時，應及時進行監(jiān)測，并進行相應致病性微生物的檢測，同時立即上報醫(yī)院感感染管理科。
8、手衛(wèi)生設施配置清單
（1）基本配置：流動水洗手設施、感應水龍頭、洗手液、一次性擦手紙或消毒小毛巾、手衛(wèi)生操作示圖、各病房至少配置一瓶速干手消毒液。
（2）重點部門配置：重癥監(jiān)護病房、新生兒病房、血透室、多重耐藥菌病房、燒傷病房、感染性疾病科等需每床配置一瓶速干手消毒液。
（3）手術(shù)科室同時配置外科手消毒操作流程、計時器等。
四、相關(guān)文件
中華人民共和國衛(wèi)生行業(yè)標準WS/T313—20xx《醫(yī)務人員手衛(wèi)生規(guī)范》
衛(wèi)生管理規(guī)章制度 篇11
為加強醫(yī)療機構(gòu)醫(yī)務人員手衛(wèi)生工作，預防和控制醫(yī)院感染，提高醫(yī)療質(zhì)量，保障醫(yī)療安全和醫(yī)務人員的職業(yè)安全，根據(jù)《醫(yī)療機構(gòu)醫(yī)務人員手衛(wèi)生》的要求，制定本制度。
一、醫(yī)務人員禁留長指甲，上班時禁止佩戴假指甲、戒指，摘除手套后應當清潔雙手后，再進行其他操作。
二、臨床科室治療室、換藥室、注射室、門診各診室要有流動水洗手設施，開關(guān)采用感應式。不便于洗手時，應配備快速手消毒劑。
三、肥皂應保持清潔、干燥，建議采用液體皂或醫(yī)用洗手液。
四、可選用紙巾、擦手毛巾等擦干雙手。擦手毛巾應保持清潔，干燥，一用一消毒。
五、洗手指征
1、直接接觸病人前后，接觸不同病人之間，從同一病人身體的污染部位移動到清潔部位時，接觸特殊易感病人前后；
2、接觸病人黏膜、破損皮膚或傷口前后，接觸病人的血液、體液、分泌物、排泄物、傷口敷料之后；
3、穿脫隔離衣前后，摘手套后；
4、進行無菌操作前后，處理清潔、無菌物品之前，處理污染物品之后；
5、醫(yī)務人員的手有可見的污染物或者被病人的'血液、體液污染后。
六、洗手時用清潔劑認真揉搓掌心、指縫、手背、手指關(guān)節(jié)、指腹、指尖、拇指、腕部，時間不少于10—15秒，流動水洗凈。
七、手消毒指征
1、檢查、治療、護理免疫功能低下的病人之前；
2、出入隔離病房、重癥監(jiān)護病房、新生兒病房和傳染病病房等醫(yī)院感染重點部門前后；
3、接觸具有傳染性的血液、體液和分泌物以及被傳染性致病微生物污染的物品后；
4、雙手直接為傳染病病人進行檢查、治療、護理或者處理傳染病人污物之后；
5、需雙手保持較長時間抗菌活性時。
八、外科刷手應用刷子蘸洗滌劑將指甲內(nèi)污物刷凈，并洗凈雙手臂，擦干，再用手消毒劑刷手或泡手。刷手或泡手時間必須符合要求。具體方法見《醫(yī)院消毒技術(shù)規(guī)范》。
九、外科洗手后使用無菌巾擦手，盛裝無菌巾的容器應當干燥、滅菌。
十、用于刷手的海綿、毛刷及指甲刀等用具應當一用一滅菌或者一次性使用，洗手池應當每日清潔。
十一、醫(yī)務人員手無可見污染物時，可以使用速干手消毒劑消毒雙手代替洗手。
十二、外科手消毒劑應當符合國家有關(guān)規(guī)定，手消毒劑的出液器應當采用非接觸式。
十三、洗手區(qū)域應當安裝鐘表。
十四、手衛(wèi)生和消毒效果監(jiān)測每月1次。當懷疑醫(yī)院感染暴發(fā)與醫(yī)務人員手有關(guān)時，應及時進行監(jiān)測，監(jiān)測的結(jié)果應符合國家有關(guān)規(guī)定。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度 篇12
為防止食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《學校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校實際，特制定本管理制度。
一、食品衛(wèi)生
1、不收、不用、不做不新鮮或已爛變質(zhì)的原料。
2、洗滌整理原料時，污物雜質(zhì)和廢料必須清除干凈。
3、各種干、鮮原料應按其性質(zhì)不同有秩序地在貯藏室或冰箱內(nèi)存放，不隨地亂放，以免交叉污染。
4、原料的取用、發(fā)放，應本著先進先出先用的原則，以防止日久變質(zhì)。
5、存放在冰箱內(nèi)的.食物或半成品，要生熟分開，有腥味的與沒有腥味的也應分開存放。
6、冰箱應經(jīng)常清洗，保持清潔干凈。
7、熟食品、鹵菜等應妥善保管，經(jīng)常檢查，以免變質(zhì)。冬天放在外面，應用潔凈白布蓋住，夏天放在冰箱里。
8、剩飯菜應保管在通風冰爽的地方，隔餐隔夜的飯菜要回鍋燒透后才能食用。
9、直接入口食品不得手直接拿取，包裝紙的食品，應使用各種工具拿取。
10、調(diào)料器具應加蓋，防沾染灰塵。醬油、醋過濾后，再倒入瓶內(nèi)或調(diào)料器具內(nèi)使用，并要保持潔凈。
11、發(fā)現(xiàn)飯菜不新鮮時，應妥善處理，不準分發(fā)爛變質(zhì)的菜點，以防食物中毒。
二、餐具衛(wèi)生
餐具必須保持清潔衛(wèi)生，否則會直接影響全校師生員工的身體健康，餐桌上撤下的餐具應分別刷洗消毒。
1、菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后，先將里面的殘存物清理干凈，加洗潔精洗滌，然后再用清水沖洗，再放入消毒柜內(nèi)進行消毒，消毒后取出放在餐車上并保持干凈，用白布蓋好，以防灰塵。
2、餐具柜和點心柜應經(jīng)常用洗潔精洗滌干凈，餐具擺放整齊，關(guān)緊柜門。
三、環(huán)境衛(wèi)生
1、周圍環(huán)境應打掃干凈，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口。
2、積極貫徹除四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲，在食堂周圍早晚打滅蠅藥水，晚上要將食品蓋好以防蟲咬。
3、餐廳和各操作間地面保持干凈，四壁無塵，窗明地凈。
4、不亂倒垃圾，不亂倒污水。
5、門窗應有防蠅設施，室內(nèi)經(jīng)常保持通風。
四、個人衛(wèi)生
1、常洗澡、理發(fā)、刮胡須、剪指甲。
2、上班前應整容，穿工作服、戴工作帽，做到儀容整潔，不得佩戴首飾上班。
3、上廁所應脫下工作服，出廁應洗手。
4、定期檢查身體狀況，如患有傳染性疾病，及時調(diào)整工作崗位。
五、飲食衛(wèi)生“五四制”
（一）由原料到成品實行“四不制度”
1、采購員不買爛變質(zhì)的原料；
2、保管員不收爛變質(zhì)的原料；
3、廚師不用爛變質(zhì)的原料；
4、服務員不用爛變質(zhì)的食品。
（二）成品（食品）存放實行“四隔離”
1、生成熟隔離；
2、成品與半成品隔離；
3、食品與雜物，藥物隔離；
4、食品與天然冰隔離。
（三）用餐具實行“四過關(guān)”
1、洗
2、刷
3、沖
4、消毒（蒸汽或開水）
（四）環(huán)境衛(wèi)生采用“四定”辦法
1、定人
2、定物
3、定時間
4、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責。
（五）個人衛(wèi)生做到“四勤”
1、勤洗手、剪指甲；
2、勤洗澡、理發(fā)；
3、勤洗衣服、被褥；
4、勤換工作服。
六、發(fā)生食物中毒或疑心食物中毒事故后，應采取下列措施：
（一）立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，及時向?qū)W校領導、教育行政部門和當?shù)厝嗣裾數(shù)匦l(wèi)生行政部門報告。
（二）協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人
（三）保留造成食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場。
（四）配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
（五）落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
食堂工作人員必須服從學校規(guī)定的就餐時間按時開餐。
對違本規(guī)定，造成重食物中毒事件，情節(jié)特別嚴重的，要依法追究相應責任人的法律責任。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度 篇13
一、個人衛(wèi)生制度
1、餐廳全體人員須每年體檢，取得健康證后方可上崗。
2、必須穿戴清潔的工作衣、帽，頭發(fā)不露出帽外，不戴戒指，不涂指甲油，不留長發(fā)，售賣食物時應戴口罩。
3、售飯前和大小便后應洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽進入廁所。
4、上班時不吸煙，不吃零食，不隨地吐痰，不亂丟廢棄物，不把個人用品帶入工作區(qū)域，不得對著食品咳嗽、打噴嚏。
5、勤洗手，勤剪指甲，勤理發(fā)洗澡，勤換工作服、帽。
二、粗加工衛(wèi)生制度
1、清洗、加工前先檢查食品質(zhì)量，對腐敗變質(zhì)、有毒有害的食品不加工。
2、肉類、水產(chǎn)品等食品不落地存放。
3、蔬菜按一揀二洗三切的.順序操作，洗后無泥沙、雜草。
4、食品盛器用后沖洗干凈，葷素食品分開盛放。
5、廢棄物應置于帶蓋污物桶內(nèi)，及時傾倒。
6、加工結(jié)束后將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈。
三、燒煮烹調(diào)衛(wèi)生制度
1、檢查食品質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不燒烤。
2、食品充分加熱，防止外熟內(nèi)生。食品燒熟煮透。
3、炒菜、燒煮食品時應采用雙盤制，生熟分開, 防止交叉污染。
4、工作結(jié)束后調(diào)料應加蓋，工作用具、灶上、灶下、地面應清掃洗刷干凈。
四、倉庫儲蓄制度
1、庫內(nèi)不得存入變質(zhì)、有味、污染不潔的食品,不得存放私人物品和雜物。
2、食品庫房應通風良好，門窗、地面、貨架清潔整齊。房內(nèi)有防塵、防蠅、防鼠、防潮設備。
3、食品存放要做到分類分架、隔墻離地、生熟分開。肉類、水產(chǎn)、蛋奶等易腐食品冷藏。
4、定期檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品或過期食品，應及時處理。
五、餐具消毒制度
1、采用煮沸法等進行餐具消毒。
2、餐具消毒必須按照一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔的程序操作。
3、消毒的溫度，時間必須達到規(guī)定要求。
4、對每日消毒情況填寫《衛(wèi)生消毒記錄表》。
六、廚房安全操作制度
1、廚房、餐廳倉庫等處的門鑰匙應由專人專管，下班后應將門窗鎖好。
2、廚房炊事設備由使用人負責安全使用，使用人必須對設備定期進行認真檢查。
3、廚房人員每天結(jié)束使作設備后，應關(guān)閉煤氣，蒸氣閥氣，關(guān)閉電源。
4、炊事人員應認真保管好易燃及危險物品。油類制品應放在安全處遠離灶頭。刀具用畢后應馬上清洗入架。
5、不準隨意在廚房內(nèi)亂拉電線，亂接管道。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度 篇14
目的：為提高超市衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的購物環(huán)境，特制定本規(guī)定。
（一）個人衛(wèi)生
1、做到“四勤”：勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗工裝。
2、保持口腔衛(wèi)生，不得吃辛辣事物上崗，不準飲酒上崗。
3、工作服干凈整潔。
4、定期參加衛(wèi)生培訓，掌握相關(guān)的衛(wèi)生知識，新員工需經(jīng)崗前培訓后方可崗。
5、堅持參加每年的健康體檢，一線員工上崗應具備健康證。
（二）賣場衛(wèi)生
1、維護、保持商場的.環(huán)境衛(wèi)生、商品衛(wèi)生，做到不亂扔紙屑、果皮、廢包裝等雜物，不隨地吐痰、倒水，保持店堂整潔。
1、營業(yè)現(xiàn)場的衛(wèi)生清理，要在營業(yè)前清理完畢，做到地潔、柜凈、玻璃亮，貨架、商品無塵土，過道無雜物，暢通無阻。
2、賣場內(nèi)所有整箱商品，一律存放到貨架上，柜臺內(nèi)不得堆碼整件商品及包裝物料，保持柜臺整潔。
3、機器設備、日用器具整潔衛(wèi)生定位管理，保證賣場正常運轉(zhuǎn)。
4、場內(nèi)貨架及柜臺不存放與商品無關(guān)的雜物、私人物品。
5、場內(nèi)貨架及柜臺按超市統(tǒng)一指定位置存放飲水杯、暖瓶、餐具、衛(wèi)生用具（掃把、抹布、臉盆、墩布等）。
6、場內(nèi)具備防蠅防鼠措施，鼠盒、蠅拍實行定位存放管理。
7、場內(nèi)設有封閉式垃圾箱，由專人進行定時整理；燈具、玻璃墻體、塑料門簾保持干凈整潔。
8、地面干凈無污跡、雜物，隨臟隨掃，每日營業(yè)終了后認真墩擦；墻壁、窗臺、門窗、立柱無塔灰。
9、價簽、物價簽、POP廣告宣傳的懸掛、填寫、張貼要有條理，達到規(guī)范，杜絕現(xiàn)場價簽殘損的現(xiàn)象，保持良好的現(xiàn)場容貌。
（三）環(huán)境衛(wèi)生
1、人人有責維護殿堂清潔，上貨“箱隨人走，人走地面凈”。
2、衛(wèi)生清潔要在營業(yè)前完畢，保證通道暢通及安全。
3、超市柜臺內(nèi)不準存放私人物品，衛(wèi)生工具不得裸露現(xiàn)場；
1）門前衛(wèi)生
（1）門前地面干凈整潔，無雜物、污物、積水。
（2）內(nèi)外部車輛碼放排列整齊，秩序井然。
（3）垃圾桶每天定時擦拭，保持清潔。
（4）門窗、墻面整潔，無灰塵、污跡及張貼廣告。
2）通道衛(wèi)生
（1）通道內(nèi)門窗、玻璃、地面、墻壁干凈整潔，無塵土塔灰、無雜物、污物。
（2）通道內(nèi)無異味，垃圾及時清運。
（3）通道內(nèi)商品應碼放整齊、隔墻離地。
（4）通道內(nèi)的消防器材應妥善保存，定位管理，定時清掃。
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