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服務行業員工規章制度（通用20篇）
在當今社會生活中，我們每個人都可能會接觸到制度，制度泛指以規則或運作模式，規范個體行動的一種社會結構。這些規則蘊含著社會的價值，其運行表彰著一個社會的秩序。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？下面是小編整理的服務行業員工規章制度，僅供參考，大家一起來看看吧。
服務行業員工規章制度 1
員工管理規章制度為了創建一支高素質、高水平的團隊服務于每一位客戶公司制定了以下嚴格的管理規章制度，望各位員工自覺遵守！
一、基本要求
1、全體員工要團結一致，各盡其職，獻出真誠服務，做好本職工作。
2、全體員工按照本店編排時間表，準時上下班、休息，不得遲到、早退、曠工，病、事假應辦理請假手續；上班時間要衣冠整齊干凈，穿工作服，佩工作卡，保持整潔。上班前不吃刺激性、有異味的食物，保持口腔衛生。
3、上班時間未經批準，不得離開工作場所；不長時間會客；嚴禁在工作場所內做與工作無關的活動。
4、不準私自帶他人進入工作地點，不得私自將本店物品帶出或贈予他人。
5、保守本店經營機密。
二、工作要求
1、敬業，積極進取，努力學習專業知識，不斷提高業務水平和工作能力，提高服務質量。
2、不因自己心情而影響工作質量。不要把任何不愉快的心情帶入本店，不要把不愉快心情強加于顧客、同事身上，給別人帶來不愉快。
3、切實服從上司的工作安排和督導，按照要求完成本職任務。不得頂撞上司，不得無故拖延、拒絕或終止上司安排的工作，如不滿可向上一級投訴，尋求合理的解決途徑。
4、有合作精神，做好本職工作的同時，還要為同事創造條件，注重服務質量，使客人對服務無可挑剔。
5、工作要認真負責，力求準確無誤地完成工作任務，如遇有疑難問題要報告上級，請示處理；因責任心不強，不按服務規范操作而造成的人為錯誤或影響發型效果，當事人要受到經濟處罰。
三、對待顧客
1、記住顧客是我們的老板；在店里，顧客是最重要的，不要忽視顧客的需求，不要給顧客出難題；任何情況下，均不得與顧客發生爭執。
2、做好客人進來的接送工作，要做到“一帶二送三介紹”（即帶位、送茶、介紹產品、發質知識）。在顧客進店前應及時把門拉（推）開，側身喊一聲“歡迎光臨”，千萬注意不要把顧客的`路擋住。在帶入后，要很小心的問顧客需要什么服務；在服務中要通過拉家常、談工作、天氣等找到顧客感興趣的話題，多用贊美、佩服的語氣與顧客溝通；在介紹服務時注意運用專業語言，當顧客很煩，對你語言過重時，不能露出不滿表情，應婉轉而得體地把話題引向別處。
3、多用禮貌用語，熱情接待顧客，面帶微笑，耐心回答客人的詢問。以真摯的態度為顧客做好接待工作，存放手袋、物品等事宜。
4、工作時面帶微笑、有禮貌、負責任、誠實、細致、講效率、說到做到，對工作不推諉，不拖拉；接待客人要善始善終，交接工作要清楚。
5、在工作崗位服務要熱情、禮貌、周到，接待客人或與客人和同事交談要用敬語，上班要按本店要求的標準進行服務，接送客人要有道謝聲，工作出現差錯和失誤要有致歉聲。
6、多學溝通技巧，不勉強顧客作其它消費或勉強其購買產品。
7、結賬時要禮貌待客，對客人應付的現金清點后要復述一遍，防止出錯單，跑單現象。
8、及時處理客人或同事遺留的物品，并向店長報告。
9、掌握顧客情況，對異常顧客要留心觀察，發現問題要及時報告。
四、衛生要求
1、每一位員工有責任保持本店環境的整齊、清潔，不得隨地丟雜物，同心協力勸導顧客自覺遵守，維護本店正常秩序。
2、搞好區域衛生。員工在為顧客服務完后，要及時把頭發等地面雜物清掃干凈。
3、工具使用前后必須清理干凈，擺放整齊，工作地點不得擺放與工作無關物品，設備用完后，必須放回原處，并清理干凈。
五、其它
1、本店要求每位員工統一手法、統一技巧，不斷提高每位員工的技能。
2、養成節約用電、用水、節約使用產品和易耗品的良好習慣，愛護公物；看到將要壞的地方立即通知維修。
3、對儀器、用品應嚴格按照標準操作規程使用；如發現物品損壞或出現故障要及時報上級處理，聯系維修，以免影響工作。
4、如要工作中出現意外情況，上司不在又必須立即解決時，應電話聯系并自己妥善處理。
5、“十點”工作原則：
做事多一點，微笑多一點，腦筋活一點，嘴巴甜一點，效率高一點；
說話輕一點，肚量大一點，儀表美一點，行動快一點，服務好一點。
6、“八條”服務標準：
客人進門問聲好，安排落座端飲料，輕聲細語問需要，主動傾聽溝通好；
翻查資料供參考，產品特點詳知道，引導服務最重要，下次服務還會找。
7、接待客人九大用語：
�。�1）歡迎光臨；
（2）對不起；
�。�3）請稍等；
（4）讓您久等了；
�。�5）請這邊來；
（6）是，明白了；
�。�7）實在不知說什么；
（8）請原諒；
�。�9）謝謝。
8、員工七大服務要求：
�。�1）表情自然，多些微笑；
（2）明白，聲音干脆、清楚、親切；
�。�3）動作忙而不亂，應付突發事件隨機應變；
�。�4）永遠站在顧客立場著想；
�。�5）永遠不要在客人背后議論客人；
�。�6）記住客人的名字；
（7）和同事之間也要用普通話。
9、員工在店外或下班時間做違法亂紀的事，與本店無關，后果一律自負。
服務行業員工規章制度 2
(一)、職員必須儀表端莊、整潔。具體要求是：
1.頭發：職員頭發要應常清洗，保持清潔，男性職員頭發不宜太長。
2.指甲：指甲不能太長，應經常注意修剪。女性職員涂指甲油要盡量用淡色。
3.胡子：胡子不能太長，應經常修剪。
4.口腔：保持清潔，上班前不能喝灑或吃有異味食品。
5.女性職員化妝應給人清潔健康的印象，不能濃妝艷抹，不宜用香味濃烈的香水。
(二)、工作服應清潔、方便、不追求修飾。具體要求是：
1.襯衫：無論是什么顏色，襯衫的領子與袖口不得污穢。
2.領帶：外出前或要在眾人面前出現時，應配戴領帶，并注意與西裝、襯衫顏色相配，領帶不得骯臟、破損或歪斜松馳。
3.鞋子應保持清潔，如有破損應及時修補，不得穿帶釘子的鞋。
4.女性職員要保持服裝淡雅得體，不得過分艷麗。
5.職員工作時不宜穿大衣或過分雍腫的服裝。
(三)、在公司內職員應保持優雅的姿勢和動作。具體要求是：
1.站姿：兩腳腳跟著地，腳尖離開約45度，腰背挺直，胸膛自然，頸脖伸直，頭微向下，使人看清自己的面孔。兩臂自然，不聳肩，身體重心在兩腳中間。會見客戶或出席儀式站立場合，或在長輩、上級面前，不得把手交叉抱在胸前。
2.坐姿：坐下后，應晝坐端正，把雙腿平行放好，不得傲慢地我們提供汽車行業一對一專業管理營銷顧問服務---超越期望，發現和創造客戶價值！把腿向前伸或向后伸,或俯視前方。在移動椅子的位置時，應先把椅子放在該放的地方，然后再坐。
3.公司內與同事相遇應頭行禮表示致意。
4.握手時用普通站姿，并目視對方眼睛。握手時脊背要挺直，不彎腰低頭，要大方熱情，要不卑不亢。伸手時同性間應先向地位低或年紀輕的，異性間應先向男方伸手。
5.出入辦公房間的禮貌：進入各辦公間，要先輕輕敲門，聽到應答再進。進入后，回手關門，不能大力、粗暴。進入房間后，如對方正在講話，要稍等靜候，不要中途插話，如有急事要打斷說話，也要看住機會。而且要說：“對不起，打斷您們的談話”。
6.遞交物品時，如遞交文件等，要把正面、文字對著對方的方向遞上去，如是鋼筆，要把筆尖向自己，使對方容易接著：至于刀子或剪刀等利器，應把刀尖向著自己。
7.走通道、走廊時要放輕腳步。無論在自己的'公司，還是對方問的公司，在通道和走廊里不能一邊走一邊大聲說話。更不得唱歌或吹口哨等。在通道、走廊里遇到上司或客戶要禮讓，不能搶行。
(四)、正確使用公司的物品和設備，提高工作效率。
1.公司的物品不能野蠻對待，挪為私用。
2.及時清理、整理帳簿和文件、對墨水瓶、印章盒等蓋子使用后及時關閉。
3.借用他人或公司的東西，使用后及時送還或歸放原處。
4.工作臺上不能擺放與工作無關的物品。
5.公司內以職務稱呼上司。同事、客戶間以先生、小姐等稱呼。
6.未經同意不得隨意翻看同事的文件、資料等。
(五)、正確、迅速、謹慎地打、接電話。
1.電話來時，聽到鈴響，至少在第二聲鈴響前取下話筒。通話時問候，并自報公司、部門。對方講述時要留心聽，并記下要點。未聽清時，及時告訴對方，結束時禮貌道別，待對方切斷電話，自己再放話筒。
2.通話簡明扼要，不得在電話中聊天。
3.對不指名的電話，判斷自己不能處理時，可坦白告訴對方，并馬電話轉交給能處理的人。在轉交前，應先把對方所談內容簡明扼要告訴接收人。
4.工作時間內，不得打私人電話。
�。⒑涂蛻舻臉I務禮儀，接待工作及其要求：
1.在規定的接待時間內，不缺席。
2.有客戶來訪，馬上起來接待，并讓座。
3.來客多時以序進行，不能先接待熟悉客戶。
4.對事前已通知來的客戶，要表示歡迎。
5.應記住常來的客戶。
6.接待客戶時應主動、熱情、大方、微笑服務。
（七）、介紹和被介紹
1.無論是何種形式關系、目的和方法的介紹，應該對介紹負責。
2.直接見面介紹的場合下，應把地位低者介紹給地位高者。若難以判斷，可把年輕的介紹中給年長的。在自己公司和其他公司的關系上，可把本公司的人介紹給別的公司的人。
3.把一個人介紹給很多人時，應先介紹其中地位最高的或酌情而定。
4.男女間的介紹，應先把男性介紹給女性。男女地位、年齡有很大差別時，若女性年輕，可先把女性介紹給男性。
（八）、名片的接受和保管
1.名片應先遞給長輩或上級。
2.把自己的名片遞出時，應把文字向著對方，雙手拿出，一邊遞交一邊清楚說出自己的姓名。
3.接對方的名片時，應雙手去接，拿到手后，要馬上看，正確讀出對方姓名后，將名片收起。如遇對方姓名有難認的文字，馬上詢問。
4.對收到的名片妥善保管，以便檢索。
服務行業員工規章制度 3
一、試用轉正
1.本店鋪確定新錄用員工的試用期為3天.如錄取按新員工入職待遇標準計算3天工資，如不錄取則不計薪資。試用期過后即轉見習員工，入職15天后方可正常輪休。見習員工試用期為1-2個月，期間店長及相關人員對其工作情況進行考核，評優者可提前轉為正式員工。
2.轉為正式員工后才可享受相關福利制度。
二、考勤管理
A:市、縣市場的店鋪，工作期間店鋪員工實行輪班制，每月休息2天(實行拉班輪休制)。具體上下班時間如下：(以下由店鋪負責人填寫)
B:鄉鎮上的店鋪，由1個店鋪負責人+2個導購員的3人制，具體上下班時間如下：
1)平時上兩通一休，上班時間為：9:00——-21:00
2)遇到趕集日實行早晚班制：早班：夏天07:30——14:00(3個人)
冬天08:30---14：00(3個人)
晚班：14:00——21:00(2個人)
1.員工必須于正式上班前10分鐘到達店鋪,準備上班前的整理化妝及清掃工作，并準時于上班時間穿著整齊制服在店鋪開始工作。
2.店鋪店員因工作性質和職責所在，平時超時工作，不予補薪，特殊事情需要加班時由店長向區域經理申請，得到批準后報公司行政人事部備案將以5元/小時計算補貼員工，員工必須服從安排。
3.簽到：各員工必須準時簽到，相互監督。并由店長(店鋪負責人)負責考勤，不得弄虛作假，若經查明作弊，將處罰當班店員與店長(店鋪負責人)各50元罰金。
4.遲到、早退：超5分鐘者按每分鐘2元予以處罰;30分鐘以內扣底薪一天;超過30分鐘不超60分鐘者按曠工半天處理，每月累計三次遲到、早退或無故遲到一小時者，作曠工一天處理。每曠工一天處以三倍日底薪工資罰款。
5.曠工：員工沒有親自簽到.事先沒按規定辦理請假手續或發生突發事件不能簽到辦理請假手續而沒有任何形式向直接上級請假.無故不上班等情況，且時間最低達1小時者的均視為曠工處理。
6.無故曠工者，曠工一天扣底薪三天的工資，連續曠工三天，或當月累計5天曠工的`予以辭退，若在曠工期間給店鋪造成損失的由當事員工負責百分百賠償。
7.店鋪正常上班時間當班員工不得隨意請假辦私事，如因特殊事情需要辦理的請假超過10分鐘的按照1元/分鐘予以扣款。
三、編更方法
1.周六、周日和節假日，鄉鎮趕集日均不得安排員工休息。周六、周日、節假日、趕集日請假的，按請假一天扣兩天底薪的原則扣款。
2.店鋪員工排班表每月編一次，每月28號做好下月排班表，并傳給公司行政人事部備案。店員無條件服從排班，不可私自調班，調班次數超出當月應休假天數，視為請假處理，排班與實際出勤不相符又沒有原因說明的行政人事部均視為請假。
3.市、縣市場各店員輪流用餐時間為30分鐘，鄉鎮市場各店員用餐時間為50分鐘，并由店鋪負責人根據實際情況進行具體安排，錯開銷售高峰期。
四、假期與福利
1.因行業性質特殊，國家規定之節假日不能休假，4人以上的店鋪店員采取每月輪休4日的工作制，周六、周日不安排調休。
2.上班時間凡未經批準同意而擅自外出者每次罰款10元。
3.凡屬請假必須填寫請假條，交給店長批準后方可休假，否則視以曠工行為。任何休假者必須將手頭上的工作安排好，若因員工休假交接不清而造成的損失由當事人負責全部賠償。
3.當月累計休假超過正常休假天數的，按超出天數*日底薪扣款(節假日雙倍);
五、調職·離職制度
1.因店鋪運作需要，可隨時調動任何員工的職務或服務地點，被調動員工不得借故推卸。
2.離職手續：
a.員工辭職必須遞交書面辭職申請書。員工在協議有效期內辭職，必須提前一月遞交申請;經允許簽字后方可離職。(農歷12月和正月不允許辭職)
b.店長在接到辭職申請書2周內給予答復，在未核準和交接清除前不得離職，否則扣一切未發薪金和福利以補償其造成的損失。
c.因行業性質不同，每年國家節假日期間無重大特殊情況不予以辭職。
e.因觸犯店管理制度或失職，公司將視情節輕重，給予必要的處分，直至辭退而無須作任何補償。
f.凡員工連續曠工三天或一個月內連續累計曠工5天者，視為自動離職，店方有權按除名處理，沒收其余留薪金和福利做為損失之補償。
g.凡玩忽職守或因違反協議條款給店方造成損失的，當事員工須承擔百分百的責任賠償。
六、盤點、失貨賠償制度
方案準則：基于店鋪人員分工不同，各崗位職責不同，所以盤點失貨扣款制度如下：扣款標準：店鋪丟失貨品按吊牌價計算賠償金額，扣款在員工當月薪金中扣除。
1.交接班的員工要養成清點庫存和外面掛樣品是否與賬目相符的習慣;
2.店鋪每天點數盤點確認有失貨時，按當班員工的出勤人數記錄來計算。
3.員工離開店鋪前，須主動讓當班店長或其他員工檢查隨身攜帶物品，離開后一般不允許再返回貨倉，如有特殊原因需要返回貨倉，必須將隨身攜帶物品寄放在收銀臺。
4.每周一(節假日順延)交接班時由店長組織一次全店自盤;
5.每月最后一天(節假日順延)由店長組織店鋪月末大盤點工作，全體員工不得以任何理由遲到、請假或缺席。
6.盤點差異，盤虧的由店長(店鋪負責人)和出勤內的所有員工賠償;店長先承擔盤虧應賠償金額的25%，余下的再由出勤內的全店人員(含店長)平均賠償。
7.收銀員.開單店員少收顧客貨款應全額賠償，情節嚴重者扣發所有工資、福利、獎金并報警處理。
七、其他要求：
1.店鋪員工(含店長)每天要總結當日工作、銷售心得寫《工作日志》，店長每天檢查若未寫者每次罰5元，店長加倍處罰;
2.所有員工必須服從上級領導的工作安排，不得當面頂撞或推諉，否則每次罰款20元;店長以上職員加倍處罰。
服務行業員工規章制度 4
第一條：工作態度：
一、以主人翁的精神做好公司的各項工作，工作時精神飽滿，和藹可親，盡職盡責，辦事認真，講求效率。
二、工作積極主動，同事之間真誠協作，互相配合，保質保量完成工作任務。
第二條：工作紀律：
一、全體員工要自覺維護公司的整體形象，愛護公司的一草一木，不得踐踏草地和私自采摘砍伐園區內的一切花、果、樹木，保持園區內整潔、安靜、秩序良好。
二、養成講衛生的美德，不隨地吐痰，不亂扔果皮、紙屑、煙頭雜物，注意生活區的清潔衛生，定期檢查評比，獎優罰劣。
三、園區內不準學開汽車、摩托車，機動車在園區內要減速慢行，自行車停放在指定地點。
四、愛護公司的一切工作器具設施，注重所有設備的定期維修、保養，節約用水、電和易耗品，不亂取用公物，不隨意丟棄有用公物。
第三條：工作原則
一、誠實：有錯必言，有過必改，不得陽奉陰違，誣陷他人；在工作范圍、工作時間內拾到物品要主動上交。
二、親切：對業主及同事需態度友好，自然流露笑容，給業主或顧客親切、愉快的`感覺。
三、責任：盡職盡責，各員工須盡職盡責地完成上級領導布置及本崗位要求的工作，如有疑難，應及時向上級反映，使問題得以圓滿解決。
四、協助：各部門、員工應互相配合，真誠合作，同心協力解決困難。
五、效率：提供高效率的服務，及時完成工作任務，及時處理客人的投訴及意見，關注工作上和技術上的細節。
第四條：注意事項：
一、嚴禁打探業主/住戶隱私。
二、嚴禁接受業主/住戶饋贈。
三、嚴禁隨意與業主/住戶雇傭的保姆攀談。
四、嚴禁在非當班時間與客戶建立勞動雇傭關系。
五、進入業主/住戶的住宅，一般情況下，工程維修人員需進行維修除外，其他須有2人以上人員配合。
第五條：儀容儀表：
一、服飾著裝：
1、上班時間要穿制服，工作服要整潔，紐扣要扣齊，不允許敞開外衣，非工作需要不允許將衣袖、褲管卷起，不允許將衣服搭在肩上；
2、制服外衣袖、衣領不顯露個人衣物，制服外不顯露個人物品，服裝衣袋不裝過大過厚物品，袋內物品不外露；
3、上班統一佩帶工作牌，工作牌應端正地佩帶在左胸襟處；
4、非當班時間，除因公或經批準外，不穿或攜帶工衣外出；
5、鞋襪穿戴清潔、鞋帶系好，不允許穿鞋不穿襪，女員工不允許穿高跟鞋，非工作需要不允許赤腳或穿雨鞋周圍走；
6、女員工應該穿肉色絲襪，男員工不允許穿肉色絲襪；
7、非特殊情況不允許穿肉色絲襪、短褲、拖鞋；
8、男、女員工均不允許戴有色眼鏡；
9、除結婚戒指、手表外不允許佩帶任何裝飾品。
10、女員工統一穿著黑色中跟皮鞋，男員工統一穿著黑色皮鞋。
二、須發
1、女員工劉海不遮眼、后發不超過肩部、不梳怪異發型；
2、長發應使用統一發結（網）；
3、男員工發后跟不超過衣領，不蓋耳，不留胡須；
4、所有員工頭發應保持整潔光亮，不允許染黑色以外的其它顏色；
5、所有員工不允許剃光頭。
三、個人衛生
1、保持手部干凈，指甲不允許超過指頭兩毫米，指甲內不允許殘留污物，不涂有色指甲油；
2、員工應經常洗澡防汗臭，勤換衣服。衣服因工作而弄濕、弄臟后應及時換洗；
3、上班前不允許吃有異味的食品，保持口腔清潔，口氣清新，早晚刷牙，飯后漱口；
4、保持眼、耳清潔，不允許殘留耳屎、鼻屎、耳垢。
四、女員工應淡妝打扮，不允許濃妝艷抹，避免使用味濃的化妝品。
注：淡妝指顏色鮮艷、色彩明快的容妝，禁止涂抹黑色、暗色的唇膏。
五、每日上班前應注意檢查自己的儀容儀表，上班時不能在客人面前或公共場所整理儀容儀表，必要時到衛生間或工作室整理。
第六條：行為舉止
一、服務態度
1、對業主/住戶無論何時都應面帶笑容，和顏悅色，熱情主動；
2、在將業主/住戶勸離工作場時要文明禮貌，并作好解釋及道歉工作；
3、虛認真接受客人的評價，對客人的投訴應耐心傾聽，并及時向上級匯報。
二、行走
1、行走時不允許把手放入衣袋，不允許雙手抱胸或背手走路；
2、在公共場合與他人同行時，不允許勾肩搭背，不允許同行時嬉戲打鬧；
3、行走時，不允許隨意與業主//住戶搶道穿行；在特殊情況下，應向業主//住戶示意后方可越行；
4、走路動作應輕快，但非緊急情況不應奔跑、跳躍；
5、手拉貨物行走時不應遮住自己的視線；
6、盡量靠路右側行走；
7、與上司或業主/住戶相遇時，應主動點頭示意；
三、就坐時姿態要端正，入座要輕緩，上身要直，人體重心要穩，腰部挺起，手自然放在膝上，雙膝并攏，目光平視，面帶笑容。就坐時不允許有以下幾種姿態，分為“輕坐”和“重坐”：
1、坐在椅子上前俯后仰，搖腿翹腳；
2、在上司或業主/住戶面前雙手抱在胸前，翹二郎腿或半躺半坐；
3、趴在工作臺上或把腳放在工作臺上；
4、晃動桌椅，發出聲音。
四、其它
1、不允許隨地吐痰，亂扔果皮紙屑；
2、上班時不允許吃零食，玩弄個人物品或做與工作無關的事；
3、在公共場所及業主/住戶面前不吸煙、掏鼻孔、搔癢、不允許脫鞋、卷褲腳、衣袖、不允許伸懶腰、哼小調、打哈欠；
4、在業主/住戶處進行工作時，不允許亂翻亂摸，更不允許拿客人的東西、禮物；
5、說話時，手勢不宜過多，幅度不宜過大；
6、不允許口叼牙簽到處走。
第七條：語言
一、問候語：您好、早安、午安、早、早上好、下午好、晚上好、路上辛苦了、你回來了。
二、歡迎語：歡迎您來我們住宅小區、歡迎您入住本樓、歡迎光臨。
三、祝賀語：恭喜、祝您節日快樂、祝您圣誕快樂、祝您新年快樂、祝您生日快樂、祝您新婚愉快、祝您新春快樂、恭喜發財。
四、告別語：再見、晚安、明天見、祝您一路平安、歡迎您下次再來。
五、道謝語：謝謝、非常感謝。
六、道歉語：對不起、請原諒、打擾您了、失禮了。
七、應答語：是的、好的、我明白了、謝謝您的好意、不要客氣、沒關系、這里是我應該做的。
八、征詢語：請問您有什么事？我能為您做什么嗎？需要我幫您做什么嗎？您有別的事嗎？
九、請求語：請你協助我們、請您......好嗎？
十、商量語：您看.........這樣好不好？
十一、解釋語：很抱歉，這種情況，公司的規定是這樣的。
十二、基本禮貌用語：您好、請、謝謝、對不起、再見。
服務行業員工規章制度 5
1、熱愛本職工作，注重職業道德，自覺維護餐廳的聲譽，愛護酒店公共財產，必須服從廚師長的工作分配。
2、按時上下班，不遲到、不早退、不離崗、不串崗，正常上班時間上午9點，下午4:30分，遲到5分鐘之內罰5元，5分鐘后每分鐘罰2元，半小后根據情況待遇高低處罰。
3、工作服穿戴整齊（工衣、工帽）保持干凈、整潔，如發現不戴帽子的每次給予5元的罰款（廚師長另外），工作服特臟不講究的第一次通知，第二次警告，第三次加倍罰10元。
4、一律不準穿短褲、拖鞋上班，如發現每次給予10元的`罰款。
5、廚房重地嚴禁抽煙，如發現一次每次罰5元，不準進入大廳逗留、閑聊、吸煙等（廚師長除外）。
6、所有必須節約用水、用電、油、燃料等，注意消防安全，特別是值班員工要做到人走燈滅、水停、門關，所有廚房燃料關好閥門，各種菜式收撿好方可下班，如發現菜品誤撿，油閥沒關等現象，值班人員和主配一起處罰每人次罰20元（主配罰10元），嚴重影響工作正常操作的加倍處罰。
7、不準吵鬧、打架、拉幫結派，影響廚房整體的團結友好，不得偷竊或私拿餐廳或他人的財產，如發現每人次罰20-200元（嚴重者交給公安部門處理）。
8、各種成品或上桌的菜品除了打荷員和廚師長品嘗外，其它的廚房人員不得隨便品嘗，如發現一次給予20元的罰款。
9、廚房工作人員充分做好餐前準備，保證出品質量，提高上菜速度，如出現菜品令客人不滿意打下來，廚房追究當事人責任，按菜譜成本價買單。
10、煮飯勤雜工煮飯時要認真仔細淘洗干凈，不能出現生飯的現象，避免飯里有砂、石頭、谷子、老鼠屎等雜物，如有客人投訴，按情況是否嚴重給予5-50元的罰款。
11、洗菜勤雜工保證蔬菜清洗干凈，按照一揀、二洗、三過清、四整齊擺放的程序清洗各種蔬菜，如有各種蔬菜上桌被客人打下來，說有蟲、草、頭發、砂子、黃葉等雜物，洗菜員按菜譜成本價買單。
12、洗碗勤雜工注意各種廚具輕拿輕放，避免餐具損壞、打破等現象，保證餐具清洗干凈、衛生，損壞餐具按進價賠償，自覺主動報告廚師長打破的餐具，如不報加倍處罰。
服務行業員工規章制度 6
為了完善員工的日常管理，提高工作效率及經濟效益，保證賣場各項工作的有序進行，促進超市的繁榮發展，特此制定如下制度：
1、按時上班，不遲到、不早退、不曠工。有事需要請假、調班、調休或離開崗位時，必須經過店長或領班批準同意。（請假時間達3天者需店長批準方可。）否則，將以早退或曠工論處。
2、上班前應換好工作服并檢查個人儀容，衣著是否整齊規范，工作證有否佩戴，長發必須扎起，不準染異色發，上班不準穿短裙、短褲、拖鞋。
3、員工下班后不得穿工服或戴工牌進入商場。員工必須保管好各自的工牌，工卡、如若丟失，按超市有關制度交納相關補辦費用。
4、上班時間，員工不行做與本工作無關節事，更不許說臟話，靠商品、貨架、大聲喧嘩、吃零食等其它有損超市形象的行為。
5、員工購物必須是當班員工幫忙買單并小票確認。
6、認真做好防盜、防火、防突發事件的應急工作。
7、認真履行工作職責、熱情耐心地接待每位顧客。優質服務，提高工作質量，增強凝聚力，提高銷售營業額。
8、嚴禁將背包、行李及各種包裝袋帶入超市，貴重物品須自行保管好。員工的水杯統一放在指定的位置。
9、員工用品必須貼有超市相關標記簽字樣方可帶入賣場，未經允許不得隨便將商品帶出商場。
10、嚴禁在商場內拉幫結派、打架斗毆、取笑顧客及其它損害他人的行為。
11、嚴禁在商場及倉庫內吃檳榔、吸煙、亂丟煙頭、火種等。
12、員工要認真配合保安人員共同防盜、做好消防安全工作，加強防范意識。
13、不準任何人私自挪用超市的商品（物品），否則將作盜竊論處。
14、員工有權利和義務對，人竊取及其他有損商場利益的.行為進行舉報，商場將對該員工身份進行保密，并給予相應獎勵。
15、商場各部門員工，都必須服從管理人員的統一安排，如對管理人員的管理方法執有不同意見者，可以書面形式向總經理反映。
16、員工上班時間有事外出者，必須經店長批準后方可離開崗位。
服務行業員工規章制度 7
為了創造一支以公司利益至高無上為準則，建立高素質、高水平的團隊，公司制定了以下嚴格的管理規章制定，望每一位員工都自覺遵守：
一、工作時間：
1、每周一至周五上午9：00至12：00下午1：00至5：00；
2、有工地按照工地時間上下班。
二、休息時間：休周六、周日；節假日按照國家規定休息；有工程按照工地時間休息。
三、準時上下班，不得遲到，不得早退，不得曠工。
四、員工應在每天的工作時間開始前和工作結束后做好個人工作區內的`衛生保潔工作，保持物品整齊，桌面清潔。
五、員工本著互尊互愛、齊心協力、吃苦耐勞、誠實本分的精神，尊重上級，有何正確的建議或想法用書寫文字報告交與上級部門，公司將做出合理的回復。
六、服從分配、服從管理、不得損壞公司形象、透漏公司機密或出賣公司機密。
七、嚴格請、銷假制度。員工因私事請假須寫請假條報總經理批準，并扣除請假期間基本工資。未經批準而擅離工作崗位的按曠工處理。事情緊急的需電話聯系總經理批準，事畢回公司補寫請假條。
八、遲到、早退、曠工
1、遲到或早退30分鐘以內者，每次扣發薪金10元。 30分鐘以上1小時以內者，每次扣發薪金20元。超過1小時以上者必須提前辦理請假手續，否則按曠工處理。
2、月遲到、早退累計達六次者，扣除相應薪金后，計曠工一次。曠工一次扣發一天雙倍薪金。工作時間不允許請假，請假一天扣除當日工資，未經批準按曠工處理；
九、辭職、辭退條件：
1、員工辭職必須提前一個月提辭呈報告，書寫詳細理由經批準方可離職。
2、未滿一個月離職者只發放工資的60%。
3、辭退員工將不發放任何工資待遇，辭退條件如下：
�。�1）連續曠工3次/月；
（2）偷盜本公司財物者；
（3）泄露公司機密者或出賣公司機密者。以上情節嚴重者將追究其法律責任。
本規章制度自規定之日起執行。
服務行業員工規章制度 8
1、 遵守考勤制度，上下班須及時打卡，不得漏打或代打
2、 上下班走員工通道，并接受保安的檢查
3、 上崗前檢查個人儀容儀表，以飽滿精神狀態投入工作
4、 工作時間不得穿工作服外出購物，不準聽手機音樂，不準大聲喧嘩或閑聊
5、 員工不準使用電梯，上班時必須穿工作服
6、 了解當日客勤情況，及當天工作安排，熟記當天菜品、酒水供應情況，急推，沽清、特色菜品等
7、 餐前檢查包廂內的'照明及桌椅是否損壞，保證硬件設施正常運轉
8、 餐前整理檢查，臺面餐具及衛生狀況，按標準擺放整齊
9、 按所定崗位立崗，面帶微笑，標準站姿，熱情迎客，無論在何時何地只要見到客人必須微笑問好
10、客人到時，必須問清楚客人訂餐情況，引領至包廂
11、效勞中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始終保持正確的站姿
12、有針對性的為客人主動推銷適合的菜品及酒水
13、餐中盯臺人員為客人進行熱情周到，靈活的效勞，做到四勤：(眼勤、手勤、腳勤、嘴勤)
14、餐中效勞人員進行崔菜或其他事情時，必須找其他人員接替
15、上菜時要求先整理后臺，撤去多余盤上菜，必須報菜名
16、餐中保持臺面清潔，桌面無雜物，清理時必須使用托盤
17、對于客人換臺、換菜、退菜，餐中預定等要求，必須及時通知上級
18、對突發事件和客人投訴，能靈活應變，處理不了時及時上報上級
19、客人離店主動提醒客人不要遺忘物品，如有發現及時上交吧臺，不可私自保存，一旦發現給予開除
20、餐后整理要整潔、有速，臺面所有物品恢復
21、關閉所有電源前方可離開
22、值班人員必須巡視每個崗位，無安全隱患，填寫當天值班記錄，方可離崗
請餐飲部每位員工，自覺遵守此規章制度.
服務行業員工規章制度 9
1.所以員工都應在上班前應按要求提前到達，準備充分，整理賣場和個人儀表后上班
2.上班時應立即簽到、打卡，不得讓他人代簽或捏造簽到時間。
3.店員必須服從店長的安排，在遇到不能獨立解決的問題時，應及時報告店長處理。
4.賣場內必須穿著清潔整齊的制服，不得在賣場內梳頭、化妝、剪指甲等。
5.員工嚴禁于賣場扎堆聊天，高聲喧嘩、污言穢語，嬉笑打鬧，追逐等不雅行為。
6.保持正確站姿，不可倚靠貨架或收銀臺談話。
7.收銀員不得帶腰包，現金上崗。
8.員工不得使用公司電話作私人用途，如緊急情況，應知會店鋪負責人方可使用。
9.若辭職需交書面申請后一個月方可離職，離職時要做好本職工作交接程序，否則公司將追究損失。
10.員工攜帶公司產品上班，必須在進入店鋪時給當值主管檢查，下班時必須由當值店鋪負責人檢查方可離開店鋪。
11.在任何情況下均不能冷落、頂撞、辱罵或不禮貌地議論顧客。
12.公司所有資料都應嚴格保密，避免在公共場合討論公司有關政策，信息和營業額，不得發表虛假或誹謗公司，客人或員工之聲譽的.言論。
13.上班時間及排班表，只有店長或督導有權改動，若員工需調班應提前通知店長，征得同意后方可調換。
14.員工因病請假，必須上班之前親自打電話通知店長，員工因事請假，必須提前一天以書面申請上報店長，經批準后方可休假，否則作曠工處理。
15.員工不慎丟失貨品應立即主動承認并上報查清，由上級視具體情況作出處理。
16.所有員工離開賣場，必須互相檢查隨身物品。
17.工作時間內不可隨身帶手機或傳呼機到貨場。
18.對顧客的遺留物品應立即上交店長，并妥善保管。
19.任何人未經允許不得將貨品打折讓利予顧客。
20.賣場內不得擅自拍攝及接受他人拍攝或采訪，一經發現立即通知上級主管處理。
(違反以上守則其中之一者，給予5元每次處罰)
服務行業員工規章制度 10
1、準時上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違反，按集團相關規定處理。
2、請假提前三天告之領導，請假條一天前送到，必需由本人或親屬送達，病假當天須寄交病假條，醫院證明，必需由本人送達，如有特別狀況，可親屬代送。
3、上班時必需按規定著裝，戴工號牌，著裝要整齊潔凈，不佩帶首飾（手表除外），不留長指甲，女餐飲員工要統一盤花，化淡妝，穿肉色絲襪，男餐飲員工不得留長發，胡須，穿深色襪子。
4、站位期間，站位要端正，不行背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。
5、要時刻用好禮貌用語，必需“請”字當頭，“謝”不離口，如遇客人或領導要主動打招呼。
6、上班期間不得玩或接聽私人電話，手機一律關機，上下班必需走餐飲員工通道，不行走前門，不得進入吧臺重地。
7、上班期間不能擅用店內設施及物品（客用電梯，客用樓梯，客用洗手間等）。
8、不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的.小孩玩耍玩耍。
9、熟識本店現階段供給的酒水和菜單價格。
10、制止偷吃偷喝，偷拿店內財務，情節嚴峻者將轉交司法部門處理。
11、內部餐飲員工的私用物品不行帶入餐廳，統一放在更衣柜。
12、當班領班及值班人員必需檢查好燈，門窗，排風，水電及衛生；
13、餐飲員工用餐時不行倒飯倒菜，制止鋪張。
14、下級必需聽從上級，上級有錯也要先聽從后投訴，要有層級治理，不得頂撞，爭吵。
15、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時候都要維護自身的形象，不要發脾氣。嚴禁在店內外打架斗毆，違者重罰。
服務行業員工規章制度 11
一、按時上下班。如有特殊情況按以下規定執行、
1、本店員工必需牢固樹立時間意識，上班遲到10分鐘扣5元，以此類推每十分鐘加扣5元。
2、有事除特殊情況外，提前一天執行請假制度，說明理由，去向，方便聯系。
3、臨時請假按時間累計12小時為一天。
4、由于行業特殊性，周六、周日不休息，如請假扣除當天工資及全勤獎金。
5、每月請假三天者，月出勤視為滿勤。本店設立超勤獎，金額為、50元/天。
二、上班期間，必須做到著裝整潔、舉止得體、文明禮貌、以誠待人。
1、樹立“顧客至上”的服務理念。
2、學習待客禮儀，主動問好、學會微笑服務。
3、不能以冷淡、隨便、生硬的'態度迎接客人。
4、禁止玩手機、睡覺。接電話不得影響正常工作。上述行為一經發現，處罰辦法為、玩手機、看電影、接電話、10元/次;睡覺、100元/次。
5、搞好加工車間、店面、工作臺衛生。發現一次衛生差罰款5元。
三、曠工一天扣三天工資。
四、中途不做的員工(服務員提前壹個月，學徒工提前三個月寫辭職報告)如不按規定執行的或解聘的員工，終止押金發放。
五、本店新招員工有關要求。
1、面試時提供自己的聯系方式，身份證復印件及家長聯系方式。
2、面試合格后，試用一周，試用期不合格，本店有權辭退，不付任何待遇。
3、試用合格后，工資從試用的第一天算起。工齡滿一年表現好的員工，本店獎勵一千元。
六、凡礦工和因私事請假外出期間發生意外，由職工本人負責。本店概不負責。
服務行業員工規章制度 12
第一、員工招聘與錄用
服務業最為重要的是服務態度、服務品質，一個企業不論店鋪、商店有多么豪華的裝飾，若服務態度、品質跟不上，顧客也會選擇放棄，直接影響店面收入。為了預防此類事情的發生，在招聘錄用員工時應注意以下幾方面問題。
一、用工原則
年齡、自身素質、笑容，要有和藹可親之感，性格外向為佳，長相一般即可，注意觀察應聘者是否熱愛本行業，不要盲目招受不適合您事業發展的員工。
二、招聘員工
一般每年中高考結束后兩個月是招聘員工的最佳時間，在很大一部分人即將投入到就業市場前，去學校選擇一些優秀人才，給予完整技能、服務訓練，在這種有計劃、有目的培訓之下，人才流失就不會存在了。
第二、員工技能培訓
每個新招聘的員工技能缺乏，因此都要組織培訓。隨著科技年代來臨，流行的變化很大，信息傳播極快，顧客需求隨之而不斷改變，經營者應把新信息、新技術及時傳遞到員工心中，把新技術及時教會他們。其實員工對這方面興趣很大，因為對員工本人的現在、將來都很有用。
第三、員工服務培訓
一、站姿、座姿、儀表
正確的站姿應是：雙腳以兩肩同寬自然垂直分開（體垂均落在雙腳上、肩平、頭正、兩眼平視前方挺胸收腹）
正確原坐姿是：雙腳靠攏，雙手放置膝蓋上左右均可，腰直挺胸。頭部不能左右斜。
儀表：要求整潔，每天上班前化妝給人感覺清秀，隨時應注重打理，服裝要求得體。
二、微笑
微笑是世上最美麗、最受歡迎的語言。美容、美發業一個好的微笑會給顧客留下深刻印象。微笑的到位也意味著引導消費的成功。
一般培訓是每天讓員工站在鏡子前練微笑________分鐘，其次讓員工相互對練微笑。經過半個月后，員工一定會露出滿意的笑容，請員工記住：“我們不能控制自己的長相，但我們能控制自己的笑容”。
三、態度
員工的服務態度是服務中最為關鍵的一環。沒有好的服務態度直接會導致顧客的`流失，會讓我們整體形象和素質在顧客心中產生不良影響。有這樣一句話：“我們不能改變天氣，但我們能改變自己的心情”。心情因各種原因可能產生不愉快，那么在為顧客服務時，一定會流露給顧客。也就是說員工的壞心情會直接通過服務轉移到顧客身上，那樣態度就談不上熱情、周到了。作為顧客是拿錢來消費，來享受的，一旦態度差：“顧客是我們的上帝”、“顧客至上”的服務原則體現在什么地方呢？因此要常教育員工不要把任何不愉快的心情帶入發廊、美容院；不要把您的不愉快心情，強加于顧客、同事身上，給別人帶來不愉快，要讓員工明白熱情、良好的態度是我們共同生存之本。
四、接待技巧
不能正確掌握接待技巧，再好的服務、技能等于零，顧客還是不回頭，因為不對路。在顧客進門一瞬間，員工就得細致觀察顧客心態及檔次，員工應站在店內45度地方。在顧客進店前應及時把門推開，側身喊一聲“歡迎光臨”，千萬注意不要把顧客的路擋住。首先是由員工領座、倒茶，隨后很小心地問顧客需要什么服務，在服務中要學會與顧客拉拉家常，問問工作，談談他身上的亮點，如眼睛、手表、服裝、皮鞋等等，多用贊美、佩服的語氣與顧客溝通，在介紹服務時注意運用專業語言，在顧客心中，您是專家，就像病人上醫院看病一樣，此時您就是最好的醫生。當顧客很煩，對您語言過重時，員工不能露出不滿表情，婉轉的話題引向別處。培訓員工接待技巧最好方法是：模式演練。
五、溝通技巧
好的溝通技巧會使您及員工都得到意外的驚喜。在溝通中一定要給顧客灌輸我們這里最好的東西，包括技術、產品、服務、環境，我們做的將是別人所沒有的服務。一定用“肯定”性的語言，不能運用“可能、也許”非肯定語言。讓顧客達到“放心”，員工的溝通就到位了。一般培訓溝通技巧有幾種辦法，多讓員工看交際藝術、處事藝術、為人藝術、社交藝術等有關方面的書籍，其次帶領、鼓勵員工多講，多談心得，不斷修正。提高員工的溝通能力，需要一定時間，再就是幫員工寫出一些基本溝通語言和方法，讓員工與顧客進行溝通。把溝通技巧入到考核員工范疇中去，讓員工主動努力學好溝通技巧。
六、自信
樹立員工自信，是培訓員工重要環節。假如自身就不自信，在給顧客介紹時吞吞吐吐，說不清楚，或者是不敢面對顧客，從而使顧客產生多慮。要敢于面對顧客，具有“我是最好”、“我們這最好”、“我的服務一定會讓您滿意”心態，那就需要把員工培訓成一個自信人。就需要帶領員工參與公益勞動；組織員工進行演講比賽，唱有斗志、上進的歌。讓每位員工都能組織每天一次的倒會，讓每位員工當一天“經理”，上班前在店門外做體操等等均是培養、樹立員工自信的好辦法。
七、真誠關心顧客
當顧客進入店內后，顧客變為客人，員工應象對待親人一樣對等顧客，把客人帶進的物品提包、帽子、大衣等物安排到顧客能看見的地方，讓他放心、給他安全感，應是特別注意的一些小節，在店前備一些公用傘，傘借他后，他會很快奉還，備好針、線，解決顧客因裂線、掉扣產生的不便，這樣員工就能很好為顧客解決尷尬，一定能在顧客心中留下深刻印象，從而給您帶來更大的收益。
八、培訓員工顧客至上“八不要”
1、不要認為有比你顧客還重要的人。
2、不要忽視顧客需求。
3、不要永遠聽信顧客。
4、不要認為“顧客至上”很容易做到。
5、不要忘了做到“顧客至上”需要時間。
6、不要給顧客出難題。
7、不要和顧客爭執。
8、不要忘了顧客永遠是對的。
九、培訓員工“十點”工作原則
做事多一點微笑，多一點腦筋，活一點，嘴巴甜一點，效率高一點。
說話輕一點，肚量大一點，儀表美一點，行動快一點，服務好一點。
十、接待客人九大用語
1、歡迎光臨。
2、對不起。
3、請稍等。
4、讓您久等了。
5、請這邊來。
6、是的、明白了。
7、很抱歉。
8、請原諒。
9、謝謝您。
第四、員工管理
管理員工是一件很復雜的工作。中國有句古言：“人上壹佰，形形色色”。各人有各人的思想，各人有各人的行為。要解決好員工后顧之憂就必須很好處理下面一些問題，讓員工全力以赴的去工作，去創造價值。
一、簽訂合同
簽訂合同是員工與老板間簽訂信用的一種方式，合同本身可以制約雙方。雙方合同應要以相互尊重、相對平等、相對互利、共同協商為基本原則。經雙方充分協商簽訂合同并進行公證。合同一旦形成必須按合同嚴格執行。這樣從法律角度來講制約了人才的流失。使雙方利益得到了保障。
二、辭職、辭退、開除
1、當勞動者要辭職時，應按照勞動法的相關規定，提前30天提出申請。
2、當勞動者有勞動法規定的辭退、開除的情形時，公司可以按照勞動法的規定與勞動者解除合同，并不支付經濟補償。
服務行業員工規章制度 13
為了加強客房的工作紀律，提高客房對客服務質量、衛生品質，現制定以下規章制度：
1.嚴格按照上班時間上班、簽到，不得早退、遲到，如需請假(休假)需提前告訴領班(經理)。
2.上班時間按照酒店規定著裝(不得穿高跟皮鞋、有響聲的鞋子)、佩戴工牌。
3.上班期間不得帶私人包、袋到客房工作區域。
4.上班期間不的串崗，離開工作崗位(不得進出前臺工作區域).
5.正確使用對講機(聲音開到適中，不能過大、小)，聽到對講機有呼叫時，應及時回復，不宜在對講機里講過長的話語，如有需要可致電前臺溝通。
6.工作要做到：說話輕、走路輕、操作輕。
7.客人的遺留物品要及時的上交到領班(前臺)。不得私自保管，帶走。
8.在工作區域看到客人要禮貌的打招呼，問好。
9.如發現客人在酒店吵鬧、生病或醉酒立即通知領班、經理。
10.不得用客房電話撥打私人電話。
11.不得向客人或透露無關人員提供酒店管理或其他客人的信息。
12.若在客房或公共區域內發現老鼠、蚊蟲及時報告領班、經理(如自己能處理的，及時處理掉)。
13.服務員在工作中要有強烈的服務意識，努力向客人提供周到、快捷的服務，對客人的正常要求不可拒絕。
14.嚴格按照酒店標準做好房間、公共區域衛生，如因衛生不達標造成客人投訴所造成的酒店損失，由當班人員負責。
15.服務員不得把布草當抹布使用，違者全額賠償布草費用。
16.對客人加借物品要做到登記，如因未登記造成物品丟失、損壞，由當班人負責全額賠償。
17.服務員在做房中不得把雜物扔到馬桶、下水道里面。
18.熟悉酒店客房設施、設備的使用功能和物品的.擺放位置，熟悉酒店周邊的超市、醫院、餐廳、景點具體位置，更好的為客人及時的回答、服務。
19.愛護酒店公物，不得損壞公物，在保證工作質量下，節約各類材料、物品，降低費用，控制成本。
20.領班在工作中要做到盡心盡責、現場督導、做好員工的表帥，不得以權謀私、以情違章。
21.凡在工作中遇到難處、建議應及時向領班、經理匯報。
22.在工作時間內在酒店任何地方發現垃圾、雜物需及時清理。
23.服務員在離開工作場所時要及時關燈、設施、設備。
24.在酒店內發現任何物品損壞、丟失或其他異常情況應立即向領班、經理報告。
25.工作前、下班后將工作區域清理干凈、布置整齊。
26.客房或領班在接到前臺超常規的要求時，要向經理報告，經經理同意后方可執行。
服務行業員工規章制度 14
一、餐廳服務員工作安排
1、作為一個前廳服務人員要及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌。
2、接受客人的臨時訂座。負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。儀容整潔，不擅離崗位。根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
3、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，并及時向餐廳主管映。
4、保證地段衛生，做好一切準備。在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯系或介紹到隔壁天源酒店就餐。
二、服務員崗位職責:
1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如:食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
三、跑菜員崗位職責:
1、做好營業前潔凈餐具、用具的衛生入柜工作，保證開餐時使用方便。
2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。
3、了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。
4、協助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。
5、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。
6、協助前臺服務員，溝通前后臺的信息。
四、餐飲服務員管理制度
每次來新的服務人員時，老服務員有義務為新來服務員義務培訓，在培訓過程中，我們要求她們，首先樹立正確的事業觀、人生觀，要以平常心去對待工作，端正工作態度，嚴格遵守餐廳的各項管理制度。在服務工作中要講究技巧，“微笑”可向客人傳遞我們的歡迎，良好的著裝和精神面貌，能使顧客對服務員產生信任感，對不同性格的.顧客采取不同的方式進行溝通。
五、餐飲公司服務員基本禮貌用語
1、迎客
-"您好，歡迎光臨!"
2、拉椅請座
-"先生/小姐，請坐!"
3、斟茶
-"先生/小姐，請用茶。"
4、問酒水
-"先生/小姐，請問喜歡喝些什么酒水呢?"
5、斟酒水
-"先生/小姐，你斟上xx酒水好嗎?"
6、收茶杯
-"先生/小姐，您把茶杯收走好嗎?"
7、上湯
-"這是xx湯，請慢用。"
8、上菜
-"這是xx菜，請各位慢用。"
9、更換骨碟
-"先生/小姐，您換骨碟。"
10、撤換茶碟
-"請問，這個茶碟可以收走嗎?"
11、上水果
-"這盤生果是我們酒店趙經理送的，是本酒店的小小心意，請慢用。"
12、飯后茶
-"請用熱茶。"
13、結帳
-"請問哪位買單?我們酒店xx菜品是送的，水果是免費的、應付x元其余零錢免收等讓客人感受到酒店的優惠"。送客-"多謝光臨，歡迎下次在來，拜拜!"
服務行業員工規章制度 15
一、員工基本素質
1、服從領導、團結同事、尊重賓客。
2、熟練使用禮貌用語、良好的語言表達能力。
3、遇見客人及上司主動問好。
4、言行舉止得體大方，為人處事有禮有節。
5、工作時間應保持良好的精神面貌。
6、反應靈活，具備超強的應變能力。
7、品行端正、好學上進、吃苦耐勞、積極主動。
8、養成良好的勤儉、節約的良好習慣;為公司做好開源節流。
9、日常工作做到效率高、速度快、做事勤。
10、 遵守公司的規章制度，服從上級的'各項工作安排。 熟知公司的各項消費政策、房間具體位置及風格。 熟知公司各項出品、品名、口味、價格、飲(食)用法及服務方式。 熟知常規事件及應急事件的處理方法和程序。 熟練掌握燈光、電腦音響及簡單故障為處理。 拾金不昧、拾遺上報。
二、員工行為規范
1、嚴格遵照本部門工作流程及工作規范，進行工作。
2、遵守公司的各項規章制度及管理規定。
3、堅決服從公司及上司的工作安排。
4、尊重領導、團結同事，維護公司利益及聲譽。
5、認真領會"客人是上帝"的服務精神，對于客人的要求要積極負責的去處理，任何時候不能置之不理或故意拖延。
6、上班期間按規定著裝、儀容儀表整潔，佩帶統一工牌、帶齊工作用具。
7、上班期間言行舉止必須得體大方，精神飽滿。
8、不準在營業期間公共場所進行以下行為：
�、沤哟螂娫挗仆诒亲英钦眍^發⑷照鏡子、化妝⑸抽煙⑹吐痰⑺亂扔雜物⑻吃口香糖⑼打哈欠⑽唱歌、吹口哨(11)剔牙(12) 兩手交叉胸前(13)躺臥沙發、坐姿不雅(14)說粗話(15)喜笑打鬧、大聲喧嘩(16)吵架、打架(17)跑步(18)吃東西(19)攜帶外來食品、飲料、手提包進入俱樂部(20)醉酒失態(21)做鬼臉或其它不雅動作(22)說家鄉話(23)吃異味食品(24)佩帶名貴飾物及量現金。
9、在營業場所，不論何時何地見到客人一定要有禮貌(微笑、點頭致意、鞠躬問候、讓路等)。 10、
11、 任何時候，不準頂撞批評客人或與客人爭辯。 任何時候，不準對客人評頭論足。 牢記"主隨客人"的服務宗旨，配合客人的娛樂消費需求，不準以"自我為中心"。 對客人所提出問題要求，不清楚時不能亂講亂做，應及時問清上司或同事。
12、 在客人談話時，要目視客人，認真傾聽，不能心不在焉隨便插嘴，打斷客人講話，客人唱完歌要熱烈鼓掌。
13、 少說、多聽、多做事，不準在客人面前夸夸其談，不懂裝懂。 真誠的關心、贊賞客人，細心觀察注意小節，學會從小事去關心和愛護贊揚客人。
14、盡量記住客人的姓名，以便禮貌稱呼客人。
15、如果做錯了事情，要立即承認，請求原諒，不準強詞奪理，蓄意爭辨。
16、客人發放小費時，不論多少，都必須真誠致謝，嚴禁給客人臉色，強索小費。
17、拾到客人遺留的任何物品，應主動上交保安部、報告上司，否則按盜竊行為上理。
18、不得食用客人剩余食品、酒水。
19、不準在客人面前談論公司內部問題，議論同事、上司或其他客人，擺弄事非。
20、看到損害公司利益的人(員工違規、客人損壞和拿公司財物、自帶酒水、食品等)。應積極制止，不能處理的要積極報告、投訴，不準置之不理或隱瞞包弊。
21、不準主動幫助客人降低消費和要發票。
22、不準擅離工作崗位五分鐘以上或多次離開工作崗位，特殊情況需請示部門主管或負責經理批準。
23、不準私自調換工作崗位或換休。
24、不準代人打卡、點名、簽到。
25、愛護公共環境衛生，清整并保護好自己責任區衛生。
26、不準蓄意欺騙上司答應做不到的事情。
27、有問題以正常渠道反映或投訴，不準私下議論發牢騷，傳播小道消息。
28、嚴禁使用公用電話辦私事。
29、嚴禁在公司內部談戀愛。
30、嚴禁賄賂上司或同事。
31、住宿舍人員，嚴格執行《宿舍管理規定》。
32、生活中自律、節制、積極學習、奮發向上、保持身體、心理健康。
服務行業員工規章制度 16
一、 達到以下行為的給予相應獎勵：
1、撿到他人物品立即上繳拾金不昧者。獎勵50元。
2、服務態度好，為樹立良好的公司榮譽及表現突出著。
3、為賓客提供最佳服務，工作積極熱情，受到賓客表揚者。
4、發現事故苗頭，及時采取措施，防止重大事故發生者。
5、被評為優秀員工者。獎勵100元。
二、 觸犯以下過失，給予相應處罰。
1、 遲到，早退者。30元。
2、 未準時參加本部門班前，班后例會者。30元。
3、 未佩帶工牌者。20元。
4、 儀容儀表不整者。20元。
5、 不帶齊工作中所需物品者（開瓶器、筆、打火機、）20元。
6、 20：00之前未搞好區域衛生及擺臺未完成或不規范者。20元。
7、 20：00未準時在各自區域站位者，20元。
8、見到客人不主動打招呼者。20元。
9、上班時間與其他服務員聊天者。（站位不規范或與其他服務員，打鬧，抽煙，等。）30元。
10、上班時間吃口香糖及偷吃客人剩下的酒水或食品者。50元。
11、上班時間未經允許擅離職守者（未經同意私自休息，吃夜宵）50元。
12、工作中不主動為客人斟酒，調酒，或點煙者。20元。
13、工作中看見客人招手視而不理者。30元。
14、工作中辱罵，漫罵或與客人發生爭吵者。100元。
15、因工作疏忽造成公司及客人財務損壞者（照價賠償）并罰款100元。
16、明碼向客人索要小費及物品者。罰款100元并給予開除處理。
17、不服從上級工作安排及頂撞上司者。100元并給予辭退處理。
18、同事之間不團結，發生口角，吵架及打架者。100元并開除。
19、撿到失物不上繳者，罰款100元并辭退。
20、通過電話臨時請假者。（要提前一小時給經理或店長通電話）
21、與同事調休未填寫調休單者。50元并按曠工處理。
22、工作中未及時清臺者，（客人走后）。30元。
23、突發事件不及時匯報處理者。20元。
24、自己工作崗位須維修或工程問題未及時上報者。20元。
25、工作不認真造成客人投訴者。100元。
26、未記清臺號酒水送錯或點單點錯者（照價賠）并罰款20元。
27、私自外出者。50元。
28、行經途中見到垃圾而視而不見者不撿起者。30元。
29、員工之間搬弄事非，拉幫結派，散布謠言，影響團結者100元并開除。
30、病假一天者（出示市級醫院證明，否則按事假處理）50元。
31、曠工一天者。100元。
32、自動離職：不結工資，不退押金。
33、一個月內曠工三天者。按自動離職處理，不退押金，不結工資。
34、一個月內接到三張含50元以上罰單者。辭退。
35、一個月內請事假超過三天者。辭退。
36、沒有集體榮譽感，自私自利，損壞公司及部門形象聲譽者，辭退。
37、飛單：開除，不結工資，不退押金。
38、若營業中發現服務員負責區內藏有飲料，啤酒，手機，錢包等其他貴重物品者，視為飛單。
39、若發現有卡座或包廂的消費，客人未消費完的服務員從中點酒或小吃的視為：
A，經查證屬于飛單性質的立即開除。
B，經查證不屬于飛單性質的私自點小吃自己吃的。200元。
40、營業中有2桌客人并臺消費，服務員只點到一張臺未分臺點單者。50元。
41、營業中因服務員未提醒客人將貴重物品存起來的，造成客人物品遺失，經查證屬實的罰50元。
42、營業中的'臺面衛生太臟的，并有空盤及臟的紙巾未及時清理的，20元。
43、營業中客人交付的最底消費沒有全部交至收銀臺或拖延后補交的視為飛單，開除。
44、客人逃單，由當區服務員賠償，并處罰100元。
45、若發現客人要走時未上前詢問將客人酒水收掉，客人又回來找酒水，造成投訴的50元
請嚴格按照此制度執行。
服務行業員工規章制度 17
總則：
1、為本餐廳更好的管理及發展特制定本制度。經審議，自200 9年5月22日開始執行。
2、范圍：凡本公司所屬員工。
3、目的：樹立制度、健全組織，規范工作行為。
4 、本制度實行的'準則：堅持按勞分配、多勞多得，支持效率優先，兼顧公平的原則。
5 、本制度努力實現的方向：按效分配，唯才是用、唯功是賞的薪酬分配原則。
一、工作制度標準：
1、遲到或早退一次者限30分鐘內1分鐘一分，超過30分鐘為礦工處理。曠工一天扣3天工資。
2、請假未批準，擅自不上班者做曠工處理，無故曠工3天按自動離職處理。
3、未經上級批準自動調班者�？�10分。
4、上班不按時接班者�？�10分。一月內3次�？�50分。
二、工作紀律標準：
1、不參加會議或遲到者扣5分，會議期間電話調振動發出響聲者�？�5分。
2、上班時間內為經上級同意私自會見親友�？�5分。
3、上班時間互相打鬧、閑談、聊天者。扣20分。
4、上班時間大聲談笑、哼小調唱歌者。扣10分。
5、在餐廳內或店面門口抽煙者�？�1 0分。
6、上班時間內看報、閱報、聽音樂者�？�5分。（上午用手機聽音樂者在11點以后必須停止）
7、做事不認真引起客人投訴者經查實后�？�1 0分。（損失由個人承擔）
8、操作過程中為按程序做導致錯誤者�？�10分。（并賠償造成的損失）
9、當班時打盹睡覺者。扣50分。
10、當班時未經許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。扣1 0分
11、頭、肩、背靠墻不規范站立或坐時把腳放在凳子上者。扣20分
12、客人來到跟前裝未看到者。扣10分。
13、泄漏餐廳機密者�？�50分。（重者開除）。
14、搬弄是非挑撥離間。扣100分。（重者開除）
15、私吃客人遺留食品或酒店贈品�？�20分。
16、無故遲到、早退者（包括不參加班前、班后衛生）扣20分。
17、工作散漫，未及時向客人提供合理服務。扣10分。
18、逗留他處偷懶或閑聊，離崗者。扣20分。
19、亂寫亂畫破壞公共設施�？�50分。
20、對工作不主動使之失職�？�30分。
三、工作儀態禮貌標準：
1、見到上司要稱呼、同事間不團結，吵架、頂撞�？�3 0分。
2、上班時不穿工服，衣冠不整、不佩帶工號牌、不整齊。扣20分。
3、對待客人傲慢者。扣20分。
4、不注意衛生，隨地吐痰，丟棄雜物者�？�20分
四、服務的規范標準：
1、寫單字跡不規正�？�10分。
2、寫單不寫服務員名字、時間者。扣10分。
3、寫漏單開錯單者�？�10分。
4、因叫錯單退菜引起投訴者�？�2 0分。（后要確認，重復一次菜名。）
5、私自玩電腦者�？�3 0分。
6、買單謀私利者開除并交公安部門處理。
9、區域衛生不合標準者�？�10分。
10、客來不迎客走不送�？�10分。
11、餐前準備工作不足者。扣10分。（上午11：30分、下午6點正之前，必須完成餐前一切準備工作）
12、開餐前未按要求進行餐前檢查、餐前準備者�？�10分。
13、上班時間不帶火機、筆、開瓶器�？�10分。
14、撿到遺物物品不上交者�？�50分。
15、往下水道級門口花園倒垃圾、茶葉者�？�5分。
16、晚上下班不關本崗位門窗者。扣10分。
17、在上班時間開關門時發出響聲者�？�10分。
18、客人走后不關空調，電器設備者。扣10分。
19、當天沒按指定崗位打掃衛生者�？�20分
五、有下列過失之一者，將受到50分以上罰款，視情節嚴重，重者開除處理。
1、對客人不禮貌或與客人爭吵。
2、酗酒、賭博、打架者。
3、擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。
4、蓄意破壞公物或客人物品者。
5、工作差或服務欠佳，受到客人投訴者。
6、發表虛假或誹謗性言論，從而影響客人或酒店同事的聲譽者。
7、營業期間無正當理由早退者。
8、同事之間不團結者。
以上所有條例按當時情況酌情處理，每扣1分為人民幣1元，望各位同事認真對待，如有補充或更改之處將另以書面通知。
服務行業員工規章制度 18
1、上班不允許遲到、早退。
2、不允許做出傷害俱樂部利益的行為，不允許做出傷害顧客、同事利益的行為。
3、不能做出違反國家法律、法規的事情。
4、辭職經理必須提前1個月提出申請，服務員必須半個月，否則扣除當月工資。領班崗位責任制：
1、上班時間必須穿著工作服佩帶胸牌，禮貌用語，待人誠懇。顧客進出俱樂部時應主動打招呼。
2、嚴格監督吧臺收銀工作，檢查吧臺交接工作，監督帳目情況，杜絕弄虛作假、欺上瞞下，有情況必須上報，否則視情節嚴重做開除處理。
3、每天上班后檢查場地衛生、電路、燈箱情況，如發現問題應及時解決，保持球房良好的環境。
4、下班前要和交接班的同事把本班遺留問題交代好，做到工作的'交接順利，重要事情一定要說明，發生問題由當事人負責。
5、嚴格杜絕在上班時間外出，情節嚴重的做開除處理。
6、要善于與顧客溝通，充分重視每一位顧客，真正地做到以客為尊。
7、維護俱樂部的利益，及時處理突發事件，協調解決俱樂部與員工之間或者員工與員工之間存在的問題。
8、不準和服務員相互替對方隱瞞、撒謊。情節嚴重的做開除處理。
9、除每日交接班時間，其他時間經理必須在吧臺外接待招呼顧客。
10、要以身作則，明確自己的本職工作，俱樂部忙碌時，除協調好服務員的工作外，營業繁忙時還應排號、幫助服務員擺球等相關工作。
11、嚴格杜絕發生與服務員、顧客做出傷害球房利益的事情，一旦發現立即開除。吧臺崗位責任制：
1、吧臺收銀員要按時交接班，不得擅自離開崗位。
2、對待顧客要熱情有禮，收款時要吐字清晰，提醒顧客當面點清錢款，交付無誤后說：“歡迎光臨”與顧客道別。
3、仔細檢查錢幣的真偽，收進假幣由個人承擔。
4、收銀員要妥善保管好現金，若收銀臺現金出現差錯，將由收銀員個人承擔。
5、嚴格執行會員卡制度，不得幫無卡顧客刷卡，情節嚴重者做開除處理。
6、收銀臺現金只能由公司財務監理收取，其他任何人不得以任何理由支取現金。如有上述情況發生，一切責任由收銀員承擔。
7、保管好顧客托管的物品。
8、交接班要認真清點飲料、香煙等物品數量，保證日報表記載數字和實物相符。
9、吧臺若出現異常情況要及時報告經理。
10、按要求時間關開招牌燈。
11、嚴禁吧臺收銀員惡意操作，一旦查處立即開除。
12、吧臺上班期間不允許玩手機等物品，不準亂插、亂接電源。
服務行業員工規章制度 19
1、遲到、早退處每次罰款10元遲到或早退3小時以上視為曠工。
2、曠工罰款50元曠工3次立即開除并扣除當月工資及抵押臑。
3、病假扣除當日工資第二天提交病例證明。
4、事假扣除一天半的工資。
5、包廂衛生不合格每點罰款5—20元。
6、不使用禮貌用語每次罰款10元。
7、與客人發生爭吵罰款100元情節嚴重立即開除并扣除當月工資及押金。
8、擅自脫崗聚眾聊天、打鬧、說臟話處罰款5至20元
9、在營業區內吸煙、飲酒罰款10—50元。
10、不服從管理、頂撞領導處罰款50—200元。
11、與員工發生爭吵、招搖生事罰款200元嚴重者立即開除并扣除當月工資及押金。
12、服務生必須保持立崗如因空崗所造成的損失需照價賠償。
13、所有在職員工必須了解本店概況、服務項目、包廂及商品價格以及優惠政策熟悉本店有關約束制度及處罰條例達不到要求者罰款10—20元。
14、顧客投訴罰款10—100元嚴重者開除并扣除當月工資及押金。
15、因值班人員工作疏忽而造成損失由值班人員全部負責嚴重者負法律責任。
16、工作服裝損壞或丟失罰款50—200元。
17、胸牌損壞或丟失罰款10元。頭花20元。
18、全勤獎連續一月未請假或遲到、早退、曠工者經審查后授予全勤獎。獎勵100元。
19、誠實獎拾到客人貴重物品上交領導或者交還客人者獎勵10—50元。
20、建議獎提出合理化建議或意見被采納者獎勵10—50元。
21、貢獻獎為本店做出重大貢獻者獎勵50—200元。
22、舉報獎及時舉報各種違反本店規章制度及違法行為。如貪污、偷盜、招搖生事等獎勵50—500元
以上各項條例請員工自覺遵守如有疑問請及時詢問上級領導。
注以上條例從即日起執行。
服務行業員工規章制度 20
1、負責制定員工分配策略、排定工作輪班以及實施員工出勤與績效評估，確保在既定的服務時段內，各個服務站點均能實現崗位全覆蓋、人員到位且提供相應服務。
2、按照服務規程和質量要求，負責餐廳的管理工作，并與廚房保持密切聯系，協調工作。
3、把握市場動態，深入了解顧客情感以及消費習慣的變化趨勢，精心搜集并積累業務相關資料，并確保及時向廚房團隊及上級領導匯報反饋相關信息。
4、了解廚房貨源情況及供餐菜單，組織服務員積極做好各種菜點及酒水的推銷。
5、承擔餐廳的成本管控職責，同時負責資產、設備與物資的管理，確保物資的領取、存儲以及消耗記錄準確無誤。
6、保持餐廳設備、設施整潔、完好、有效，及時保修和提出更新添置意見。
7、負責處理客人對餐廳服務工作的意見、建議和投訴，認真改進工作。
8、了解各國風俗習慣、生活忌諱。
9、致力于確保每位顧客的極致滿意作為服務的核心理念，強化對餐廳服務現場的全面管理。此過程中，需定期巡查并指導員工遵循既定的.服務流程，從餐前的充分準備到餐中的細致服務，直至餐后的收尾工作，均需嚴格執行。同時，重視對員工進行專業崗位技能的培訓，以提升服務質量與效率。
10、召開班前例會，分配任務，總結經驗。
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