服務員工作職責
服務員工作職責1
1、按規范清潔空房、有客房、離店房等所有房間，為客人提供干凈安全的客房和環境；
2、主動向住店賓客提供主動、熱情、周到、真誠的`服務，使客人感到愉快；
3、將整理房間過程中發現的客人遺留品，包括貴重物品、現金等情況及時通知領班，并送交辦公室登記、備案；
4、及時、準確收取客人的洗衣，并掌握賓客的所有特殊要求；
5、注意留意觀察所有在樓層閑逛的陌生人及非酒店員工；
6、負責清潔并保持服務區域、樓道及客梯間的衛生和整齊；
7 、做好工作記錄，對客房內所有設備、設施中存在的問題要及時匯報處理，記錄并匯報客房差異；
8 、負責將工作之后的垃圾清理好，送往垃圾房；
9 、積極參加培訓，努力提高自身素質。；
服務員工作職責2
一、層級關系
直接上級：西餐廳領班
二、任職要求
1、具有高中以上學歷或同等學歷，有從事餐飲服務一年以上的工作經歷。
2、對工作認真踏實，工作態度端正，能吃苦耐勞。
3、掌握必需的食品、酒水知識，有一定的西餐服務技能。
4、身體健康，儀表端正。
三、崗位職責
1、著裝整潔、守時、禮貌參加班組例會、服從上級指揮。
2、負責開餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。
3、依照餐廳制定的.工作標準和服務程序，向客人提供最優質的服務。
4、與客人保持良好的關系，及時向上級反饋客人意見。
5、負責餐廳服務用具和用品的補充工作。
6、處理服務中的突發事件，保持餐廳良好的用餐秩序。
7、愛護餐廳財產負責各種服務設備的保養工作。
8、做好本餐廳的安全和衛生清潔工作。
9、熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識，并積極向客人推銷。
10、參加酒店及部門組織的各項培訓活動。
11、自覺遵守酒店及部門的各項規章制度。
12．完成上級布置的其它工作。
服務員工作職責3
1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的各項準備工作；
2、從事點餐，桌邊服務等工作，積極主動處理顧客需求；
3、負責餐廳環境、臺面、地面的整潔和衛生工作，按照服務程序確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口；
4、熟悉菜單上品種的`名稱、單價、掌握菜品和服務操作技巧；
5、服從主管安排，能服從崗位調配。
服務員工作職責4
1、餐廳和餐桌按規格和標準布置，開餐前做好準備。
2、宴會部服務程序:確保餐具和玻璃器皿清潔、衛生、明亮、無縫隙。桌布和餐巾干凈、挺括、無損壞、無污漬。
3、歡迎客人按服務程序就座，協助客人點菜，向客人介紹特色或季節性菜肴。
4、儀容整潔，不得擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收集餐具，經常更換煙杯。擅長銷售飲料和飲料。
6、飯后，做好餐廳的清潔工作。
7、熟悉餐牌和酒牌的信息，如食品制作方法等。
8、做好飯后收尾工作。
服務員工作職責5
1、儀容儀表端莊整潔，動作落落大方，準時迎接。
2、禮貌敬語，微笑迎客，用服務送客。
3、熱情引導顧客入座，拉椅讓座，征求顧客對餐位的意見，確保餐位數量與餐具數量一致，并了解值班員。
4、禮貌地接聽電話并與預訂員溝通或在管理人員的指導下接受預訂，并在接聽電話時重復。
5、準確填寫預訂書，并通知餐廳各部門及相關人員。
6、盡量記住常客，VIP客人的姓名、習慣、禁忌、偏好，努力保持熱情、關心、友好、友好的.服務標準，讓客人有賓至如歸的感覺。
7、熟悉酒店的服務設施和項目，以便及時回答客人的詢問。
8、負責日常流程登記表和餐桌，確保準備正確。
9、負責指定范圍內的衛生工作。
10、遵守酒店規章制度，完成餐廳管理人員分配的任務。
服務員工作職責6
1、按時點名上崗，離職時向領導匯報，并簽訂離職準確時間。
2、按照工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作，放置托盤，餐具要求無損壞，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。
3、了解當天的清菜和異常推薦菜，了解其價格、口味特點、生產方法、營養價值等，及時做好銷售工作。
4、迎接客人，微笑著向你三米范圍內的每一位客人打招呼，幫客人拉椅子讓座。
5、餐后按服務程序和標準為客人提供優質服務。點菜、上菜、分菜、飲料服務、巡臺、結賬、送客。
6、時刻關注客人的需求，反應迅速，主動給客人點煙，更換餐具、煙缸，加酒、茶，在客人示意前服務。
7、重點關注VIP客人，異常關注老弱病殘客人，按照相應標準提供服務。
8、盡量幫助客人解決用餐過程中的各種問題，必要時及時向主管反饋客人的.問題和投訴，尋求解決辦法。
9、認真完成班級的最后工作。
服務員工作職責7
1、餐廳和餐桌按規格和標準布置，開餐前做好準備。
2、宴會部服務程序:確保餐具和玻璃器皿清潔、衛生、明亮、無縫隙。桌布和餐巾干凈、挺括、無損壞、無污漬。
3、歡迎客人按服務程序就座，協助客人點菜，向客人介紹特色或季節性菜肴。
4、儀容整潔，不得擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收集餐具，經常更換煙杯。擅長銷售飲料和飲料。
6、飯后，做好餐廳的清潔工作。
7、熟悉餐牌和酒牌的信息，如食品制作方法等。
8、做好飯后收尾工作。
服務員工作職責8
1、檢查離店房間的工作情況，按程序和標準清潔客房，補充各種客房用品和毛巾。
2、根據客人的實際消費情況，報房務中心掛賬，及時補充各種物品和飲料。
3、按順序清理、打掃房間。
4、整理工作室、布草室、準備車，并對當日布草進行盤點登記。
5、每周保持工作室和地板的清潔，倒出所有垃圾，清潔真空吸塵器。
6、客人需要維修的.，應當及時報修。
7、按照公共區域規劃維護要求清潔公共區域。
8、檢查空房，關閉房間空調，檢查房間門鎖是否鎖好，做好消防安全檢查。
9、檢查走廊，收取客人門外的洗衣服，注意客人的動態，做好記錄。
10、檢查樓層所有空房，注意酒水和物品是否齊全，并做好記錄。
服務員工作職責9
一、7：50換好工作服到樓層報到，接受對著裝儀表的檢查，領清潔磁卡及消耗用品和清潔表，參加領班召開的班前會。
二、接受領班分房，了解房態。
三、房間清潔次序
1、VIP房，接到通知或客人離開房間后，第一時間清掃；
2、住客房，客人要求打掃；
3、走客房；
4、空房；
四、自己管區內走廊衛生的清掃；
五、按客房衛生清掃程序逐間清掃房間和衛生間。
1、走客房的清掃程序
A、按門鈴一次（響兩聲）后報“服務員”（HOVSEKEEPZNG）開門，寫進房時間；
B、將服務車擋住房門的.2/3；
C開空調把厚窗簾拉開；
D、檢查電器設備有無損壞（注意檢查燈泡），家具用品有無損壞，配備物品有無短缺，是否有客人遺留物品，有損壞或有遺留物品及時報服務中心；
E、清理煙缸，紙簍和大垃圾；
F、撤出用過的茶水具、玻璃杯、臟布件，如果有客人用過的餐個也一并撤去；
J、做訂，中式程序及標準；
（1）調整床墊，注意床墊的翻轉（每季上下翻轉一次）使床墊受力均勻，床墊與床座保持一致。
（2）鋪單
A、將折疊的床單正面向上，兩手將床單打開，利用空氣浮力定位，使床單的中線不偏不離床墊的中心線，兩頭垂下部分相等。
B、包邊包角時注意方向一致，角度相同，緊密，不露巾角。
（3）套被套
A、將被蕊平鋪在床上；
B、將被套外翻，把里層翻出；
C、使被套里層的床頭部分的兩角，向內翻轉，用力抖動，使被蕊完全展開，被套四角飽滿；
D、將被套開口處封好；
E、將棉被床頭部分翻折25㎝，注意使整個床面平整、挺括、美觀；
（4）套枕套
A、將枕蕊裝入枕套，使枕套四角飽滿，外形平整；
B、一只枕頭在下，一只枕頭在上并斜靠在床頭板的中間，與訂成45°斜角；
（5）檢查鋪床的整體效果：
A、擦塵從房門框開始順序擦，由上至下，由里面向外擦一圈（注意邊、角及底部都要擦到）。
B、補充房內的物品；
C、衛生間進門前先天燈，開排氣扇；
D、沖馬桶；
E、撤垃圾，臟毛巾，臟杯子；
F、按順序刷法沐浴房，恭桶；
G、擦洗墻面，鏡面；
H、刷洗臉盆；
I、補充衛生間種類用品；
J、擦地面。
2、住客房間客房清掃次序相同，但應注意：
（1）注意清點客房的物品，包括巾類（飯店的財產）；
（2）客人的本冊、文件、雜志等稍加整理；
（3）不和隨意扔放于桌上，床頭柜或床上的角片紙張；
（4）睡衣、褲、袍疊好放于枕邊，西服用衣架掛好；
（5）貴重物品不要動；
（6）禁止翻運客人物品，雜志或其它用品；
（7）檢查電器；
（8）不得接聽打到房內的電話；
3、空房清潔程序
（1）將服務車擋住房門的2/3；
（2）拿一濕一干抹布抹家具；
（3）衛生間恭桶放水，地漏部水排異味，抹衛生間，除塵（浴房水籠頭、淋浴噴頭隔二、三天應放銹朋一次，并注意清洗抹干）；
（4）檢查房間設施、設備情況，檢查天花板有無蜘蛛網，地面有無蟲類，把空調調至適當位置，熄滅關門。
六、將房間換下的臟布草類交洗衣房換干凈，布草點數、整理后入工作車；
七、做走廊吸塵工作，消洗間清掃及杯子消毒。
八、到領班處交卡、簽字，交“客用品消耗表”。
九、完成上級交辦的其他工作。
服務員工作職責10
1、遵守酒店的規章制度。
2、負責客房和地板相關區域的清潔和整理，為客人提供清潔安全的客房環境，滿足客人的服務需求，并負責該區域的安全工作。
3、按照標準操作流程和規定使用的.清潔工具對客房進行整理和清潔，及時補充客人需要的各種物品，及時記錄房屋、查房、退房時間、客用消耗品和維護情況，每天清潔和維護清潔工具和設備。
4、規范著裝，保持良好的外觀，做到“三輕”:說話輕，動作輕，走路輕。
5、了解客情，值班時不定期檢查地板，注意門、鎖、接待，做好檢查記錄。
6、做好設施設備的日常維護，發現設施設備的故障和損壞，并按規定的程序進行維修。正確掌握客房各種電器的使用方法，為客人提供需求。
7、樹立安全意識，發現可疑人員和事物，立即向上級報告。熟悉酒店“應急預案”，按規定處理緊急情況。
8、認真聽取客人的意見，及時向酒店領導反饋客人的信息和建議。積極參與學習和培訓，不斷提高服務技能，積極提出合理化建議。
9、做好交接班，交房態，交當班事項，負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留。
10、珍惜酒店財產，努力節約，按質量、按量完成交辦事宜。
服務員工作職責11
崗位描述：
在領班的帶領下，做好本職工作，配合客戶經理做好對客服務工作，負責本區域清潔衛生維護、打掃；確保來店的客人滿意。
工作內容：
1、遵守酒店的各項規章制度，接受并完成上級安排的工作，上班時的工作活動不能超越此區域。遇到自身不能解決的問題及時向上反映，切忌自作主張。具備吃苦耐勞的精神，能夠迅速而高效地完成上司交給的各項任務，工作中不浪費資源。
2、上崗前做好工作準備，儀容儀表的檢查，了解房態，整理好工作車上的所需的各類物品，下班前整理工作間及清潔用具、垃圾。
3、熱愛本職工作，敬業，愛業，自覺遵守酒店的各項規章制度。
4、熟練掌握客房清潔工作流程、服務程序及業務技能。工作迅速，具有良好的工作效率，對本職工作認真負責。
5、當班員工應在樓梯口迎候客人，協助酒店客人入住，引領進房，簡介房內設施（熱水、空調、網線、電話等）。
6、早班做好清潔打掃，客房內各項物品衛生整潔、擺放整齊。嚴格按衛生防疫部門要求（一沖、二洗、三消毒、四保潔），對客房水杯、衛生潔具等進行消毒。及時補充客人所需的`各類物品。
7、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，熟知樓層動態，做好巡查記錄并負責該區的退房檢查工作，及時將檢查情況報告給前臺收銀員，在客房發現遺留物品，不論價值大小，都應第一時間通知前臺。
8、隨時做好樓面（走廊、衛生間等）的公共衛生，保持樓層整潔。
9、做好設備報修工作。服務員首先到現場了解損壞情況，后報修。服務員應做好監工作。
10、做好設施的使用和日常保養。正確掌握各類電器的使用方法，并根據天氣情況做好照明、空調等設備的開關和調節。
11、每天對轄區范圍內的設備運轉、電源開關、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情況，柏林假日酒店內部文件進行了解，發現異常及時申報維護和修理。
12、負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留。
13、工作人員不得私自使用客房或留宿他人。
14、提前10分鐘到崗，做好交接班工作。交清對講機，交清房態，交清交班記錄等等，做到上不清下不接。
15、認真聽取賓客的意見，并將客人的信息及建議及時反饋給上級領導。
16、確保樓層安全，安靜，留意一切有異常舉動和需要服務或特別需要照顧的客人，及時提供必要的幫助，做好一切相關記錄。
17、向當值主管人員匯報轄區內的維修項目和自己不能完成的事項。完成上級安排的各項工作。積極參加部門培訓，搞好員工之間的團結
18、愛惜酒店財產，力行節約，按質按量的完成交辦的各項事宜。努力學習業務知識，不斷提高服務技能及服務水平
19、完成領班布置的其他工作事項。
服務員工作職責12
1、按時點名上崗，離職時向領導匯報，并簽訂離職準確時間。
2、按照工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作，放置托盤，餐具要求無損壞，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。
3、了解當天的清菜和異常推薦菜，了解其價格、口味特點、生產方法、營養價值等，及時做好銷售工作。
4、迎接客人，微笑著向你三米范圍內的每一位客人打招呼，幫客人拉椅子讓座。
5、餐后按服務程序和標準為客人提供優質服務。點菜、上菜、分菜、飲料服務、巡臺、結賬、送客。
6、時刻關注客人的.需求，反應迅速，主動給客人點煙，更換餐具、煙缸，加酒、茶，在客人示意前服務。
7、重點關注VIP客人，異常關注老弱病殘客人，按照相應標準提供服務。
8、盡量幫助客人解決用餐過程中的各種問題，必要時及時向主管反饋客人的問題和投訴，尋求解決辦法。
9、認真完成班級的最后工作。
服務員工作職責13
1、服從領導聽取指揮，做好綜合區衛生工作，開餐前做好準備。
2、按照標準的服務程序，為客人提供優質的'服務，堅持熱情周到的服務。
3、掌握餐廳所有菜肴和飲料的知識，方便向客人推薦。
4、注重團隊合作，高效完成各項服務接待。
5、做好翻臺服務，有效拓展店鋪經營業績。
6、負責安全防范、節電節水。
7、收集客戶的建議，及時向領班匯報，以改進和改進。
8、主動提供送貨服務，提醒客人隨身攜帶物品。
9、掌握各種業務知識和服務技能，完成各種服務培訓。
服務員工作職責14
1、將客人的要求傳遞給廚房。
2、弘揚互助互愛精神，加強員工團結、溝通理解，共同做好服務接待工作。
3、做好營業前后的衛生工作，堅持餐廳環境整潔，確保餐具和零部件清潔完好。
4、隨時注意檢查菜肴和飲料的質量，杜絕向客人提供不合格的菜肴和飲料。
5、愛護餐廳設施和設備，并對其進行維護和清潔。
6、了解每餐客人的預訂和桌位安排，為客人提供周到的服務。
7、堅持個人健康和清潔。
8、熱情接待每一位客人。
9、熟悉菜單上所有品種的名稱單價，掌握菜品飲料知識和服務操作技巧。
10、做好節電節水的安全工作。檢查門窗、水電開關、空調開關、音響場景。
11、能夠快速有效地處理各種突發事件。
12、主動咨詢客人對鍋底質量和服務質量的意見和建議。
13、了解部長分配的'服務工作，為客人提供優質服務。
14、負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備緊急使用。
15、了解客人攜帶的物品，提醒客人飯后記得帶回來。
16、確保各種用品和調味料的清潔和充足。
17、禮貌接待、敏捷、知識淵博的對話，與客人保持良好的關系。
18、嚴格按照餐廳規定的服務程序和規格服務。服務客人細節。
19、了解和實施餐廳的規章制度。
20、負責開餐前的準備工作。
21、了解客人點菜、點酒、賣餐廳的特色菜。幫助客人根據客人的口味選擇。
服務員工作職責15
1、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技能。
2、做好班組物品的保管和餐廳的衛生工作。
3、隨時關注客人動向，督促員工主動、熱情、禮貌待客。
4、要求服務員熟悉菜肴的.特點，善于銷售菜肴和飲料。
5、完成餐廳主管臨時交辦事宜。
6、負責寫工作日記，辦理交接手續。
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