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禮儀的定義和基本含義是什么
人們?cè)谏鐣?huì)交往活動(dòng)中，為了相互尊重，在儀容、儀表、儀態(tài)、儀式、言談舉止等方面約定俗成的，共同認(rèn)可的行為規(guī)范。禮儀是對(duì)禮節(jié)、禮貌、儀態(tài)和儀式的統(tǒng)稱，下面為大家?guī)矶Y儀的定義和基本含義是什么，快來看看吧。
禮儀的定義：
1、禮節(jié)和儀式。這是傳統(tǒng)的解釋，“禮”字和“儀”字指的都是尊敬的方式，“禮”，多指?jìng)�(gè)人性的，像鞠躬，欠身等，就是禮節(jié);“儀”，則多指集體性的，像開幕式，閱兵式等，就是儀式。
2、人們約定俗成，表示尊重的各種方式。這是現(xiàn)代通俗而簡(jiǎn)潔的解釋，這里的方式分行動(dòng)型和非行動(dòng)性，像鞠躬，給老人讓座等，就是行動(dòng)型的，也就是尊重的形式，這需要行動(dòng)才有效果;而像莊嚴(yán)場(chǎng)合不嘻笑，別人睡覺不吵鬧等，就是非行動(dòng)型的，也就是行為規(guī)范，它不需要行動(dòng)就有效果。
《詩(shī)·小雅·楚茨》：“獻(xiàn)醻交錯(cuò)，禮儀卒度。”《周禮·春官·肆師》：“凡國(guó)之大事，治其禮儀，以佐宗伯。”《史記·禮書》：“至秦有天下，悉內(nèi)六國(guó)禮儀，采擇其善。”《北齊書·皇甫和傳》：“及長(zhǎng)，深沉有雅量，尤明禮儀。”
基本含義：
致福曰禮，成義曰儀。
古人講“禮者敬人也”，禮儀是一種待人接物的行為規(guī)范，也是交往的藝術(shù)。它是人們?cè)谏鐣?huì)交往中由于受歷史傳統(tǒng)、風(fēng)俗習(xí)慣、宗教信仰、時(shí)代潮流等因素而形成，既為人們所認(rèn)同，又為人們所遵守，是以建立和諧關(guān)系為目的的各種符合交往要求的行為準(zhǔn)則和規(guī)范的總和。
對(duì)一個(gè)人來說，禮儀是一個(gè)人的思想道德水平、文化修養(yǎng)、交際能力的外在表現(xiàn)，對(duì)一個(gè)社會(huì)來說，禮儀是一個(gè)國(guó)家社會(huì)文明程序、道德風(fēng)尚和生活習(xí)慣的。.
商務(wù)禮儀宴請(qǐng)禮儀
座次：基本上按照以右為尊的原則，將主賓安排在主人的右側(cè)，次主賓安排在主人的左側(cè)。參加人數(shù)較多的宴會(huì)，主人應(yīng)安排桌簽以供客人確認(rèn)自己的位置。中餐餐桌通常采用圓形桌。
入座：主人或者長(zhǎng)者主動(dòng)安排眾人入座。按照我國(guó)的習(xí)慣，同一桌的座次高低以離主人座位遠(yuǎn)近而定。以右為尊，即主賓坐在主人的右側(cè)。來賓在長(zhǎng)者或女士坐定后，方可入座，入座時(shí)，男士為身邊（尤其是右邊）的女士拉開座椅并協(xié)助其入座。
如果桌數(shù)較多，各桌的第一陪同人員應(yīng)盡量面朝主桌的第一主人，也可以與主人的位置相同。
體態(tài)：入座后姿勢(shì)端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動(dòng)腿腳，也不可任意伸直腿，胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。
交流：宴請(qǐng)是一種社交場(chǎng)合，在餐桌上要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話也不要敬酒。宴會(huì)上應(yīng)營(yíng)造和諧溫馨的氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。
夾菜：主人可為身邊的客人夾菜。夾菜應(yīng)使用公勺或公筷。夾菜時(shí)要照顧到客人的飲食偏好，如果客人不喜歡或者已經(jīng)吃飽，不要再為客人夾送。
敬酒：主人先為主賓斟酒，若有長(zhǎng)輩或者貴客在座，主人也應(yīng)先為他們斟酒。主人為客人倒酒時(shí)，客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議，客人不宜搶先，敬酒以禮到為止，各自隨意，不應(yīng)勸酒。
散席：一般由主人表示結(jié)束宴會(huì)，主人、主賓離座后，其他賓客方可離開。
中餐禮儀之筷子禮儀
筷子是中餐中最主要的進(jìn)餐用具。正確使用筷子，掌握使用筷子的禮儀，可以避免在用餐時(shí)因筷子使用不正確而造成的尷尬與不愉快。
正確使用筷子應(yīng)注意以下的要點(diǎn)：
1、握筷子的姿勢(shì)要規(guī)范，中指尖接觸點(diǎn)在筷子的中部，太高、太低或變換指法(如：夾菜時(shí)食指指向客人)都不規(guī)范。
2、不得在菜肴上亂揮動(dòng)筷子。
3、不要用筷子穿刺菜肴。
4、不要將筷子含在口中。
5、不要讓菜湯滴下來。
6、不要用筷子去攪動(dòng)菜。
7、不要把筷子當(dāng)牙簽。
8、不與他人的筷子相爭(zhēng)。
9、不要用筷子對(duì)著人或用餐時(shí)拿筷子指手畫腳。
10、需要使用湯匙時(shí)，應(yīng)先將筷子放下。
11、夾起食物之后，不應(yīng)該放回盤碟。
12、不能將筷子插入一碗米或飯。這是祖先奉獻(xiàn)物安置方法，參見腳尾飯。
13、赴宴的時(shí)候，不應(yīng)提前于主人動(dòng)筷子(湯匙亦然)。
14、在有些國(guó)家，會(huì)等客人(或者在座最年長(zhǎng)者)動(dòng)作才開始吃飯。
15、在用餐過程中，已經(jīng)舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時(shí)不可將筷子在各碟菜中來回移動(dòng)或在空中游弋，在菜盤上來回的轉(zhuǎn)而卻又不夾菜。
此外，還應(yīng)注意使用筷子的傳統(tǒng)禁忌：
1、忌三長(zhǎng)兩短，用餐前或用餐過程中將整把筷子長(zhǎng)短不齊的放在餐桌上，似棺材板，三長(zhǎng)兩短，不吉利。
2、忌仙人指路，拿筷子時(shí)食指伸出，，像在指責(zé)別人。不允許。
3、忌品箸留聲，把筷子含在口里，像吸田螺一樣發(fā)出聲音，顯得沒家教，不允許。
4、忌擊盞敲盅，用餐時(shí)用筷子敲擊碗盤，發(fā)出聲響，像乞丐討飯。不允許。
5、忌執(zhí)箸巡城，手拿筷子，肆無忌憚地用筷子在桌上的菜盤里巡找，這是缺泛教養(yǎng)的表現(xiàn)，不允許。
6、忌迷箸刨墳，指用筷子不住地翻動(dòng)菜肴，像盜墓刨墳一般，不允許。
7、忌淚箸迷珠，夾菜時(shí)，將菜湯滴落到其他菜里或餐桌上，這是嚴(yán)重失禮。不允許。
8、忌顛倒乾坤，將筷子顛倒使用，好像饑不擇食，不允許。
9、忌定海神針，用餐時(shí)，用一只筷子去插盤子里的菜，如同當(dāng)眾對(duì)人伸出中指，被認(rèn)為是對(duì)同桌用餐人的羞辱，不允許。
10、忌當(dāng)眾上香，把一副筷子垂直插入一碗飯中，如同給死人上香，屬大不敬。不允許。
11、忌交叉十字，將筷子交叉放在桌上，，等于在飯桌上打叉，是對(duì)同桌其他人的否定。也是對(duì)自己的不敬，因?yàn)楣糯挥性诖蚬偎井嬔簳r(shí)才打叉。不允許。
12、忌落地驚神，失手將筷子掉落地上，也是嚴(yán)重失禮的表現(xiàn)，古人認(rèn)為筷子落地會(huì)驚動(dòng)祖先。不允許。
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