中國營養(yǎng)美食家孫玉成的勵志傳奇
最美童年記憶
那時候的肉，那時候的湯
孫玉成是煙臺泛美利華食品有限公司的執(zhí)行董事和總經理，他曾是《華夏美食》雜志和《中國餐飲》雜志的總編輯，對于美食養(yǎng)生，有著自己特殊的情愫和感悟。他記憶最深的就是小時候喝牛骨頭湯。
在那貧窮的年代，有一年快過年的時候，村里死了一頭牛，村長就叫幾個人把牛給煮了分給大家吃，那時候大哥正好是負責分肉的。晚上大家都站在寒風刺骨的大場上焦急地等待著，昏暗的黃光下，大人們興奮地閑聊著，孩子們個個都咽著口水，眼睛直盯著割肉人的手，一旦誰把骨頭剔好扔在大場上，孩子們就蜂擁而去搶那骨頭。
外面北風呼嘯，雪花飄飄。這時候最興奮的就是大哥回家了，大哥一進屋，姐姐趕緊跑過去幫大哥拍打身上的雪花，這時，大哥像變魔術一樣從懷里掏出一塊揣了很久的牛肉。哥哥姐姐立刻歡呼著，又蹦又跳，媽媽也很高興，趕緊叫爸爸把正在爐子上煮飯的鍋端下來，媽媽在爐子上放了一口大鍋，鍋內添上滿滿的一鍋水，大家緊緊圍著一個小火爐團坐，眼巴巴地看著媽媽把肉放進大水鍋里，爸爸不停地掏著火爐的灰燼。不一會兒，肉的香味飄滿整個屋子，哥哥姐姐們都不停地砸吧著嘴，咽著口水，眼睛直勾勾地瞅著爐子上的湯鍋。
“肉熟了！”媽媽一聲令下，哥哥姐姐們又開始跳起來叫起來，媽媽把肉切好，大家直接下手抓著肉，沾點鹽就往嘴里送，吃得又快又歡，幾斤肉，不一會兒就沒了。爸爸媽媽不舍得吃，只顧看著孩子們笑，后來大家又用碗把煮肉的湯給喝了，而爸爸媽媽也就喝了幾口。童年時吃的那個肉的鮮味跟湯的鮮味真美，一直讓人記憶猶新，深刻在了記憶中……
遠渡重洋
為天下蒼生尋得冰島深海老參
從那以后，孫玉成內心一直有個夢想，那就是：什么時候才能再喝上那營養(yǎng)美味、難以忘懷的鮮湯。
后來，生活條件慢慢變好了，孫玉成自己也有了穩(wěn)定的工作，對于飲食的概念逐漸升華到了健康養(yǎng)生，以至到后來做了美食編輯，對于養(yǎng)生更有一種獨到的見解和想法。
隨著這幾年媒體對于食品安全的大量負面報道，孫玉成漸漸感覺到人們賴以生存的食品變得不再單純，在精美華麗的包裝背后，很多衛(wèi)生條件不達標的食品小作坊頻頻興起，各種工業(yè)廢水污染人們的健康水源，食品中各種添加劑的品種和比例越來越多……每天吃著這樣的食物，喝著這樣的水和湯，美食也變得不再健康，童年的美好記憶也一去不再復返了。
民以食為天，食以安為先。這時的'孫玉成在猶豫，怎樣才能讓真正的健康美食深入大家的心靈，怎樣才能給大家締造一片飲食凈土？此時此刻，孫玉成內心只有一個想法：一定要能養(yǎng)生，一定要健康。
一次偶然的機會，為了給積勞成疾的妻子尋找健康養(yǎng)生的滋補品，讓孫玉成知曉了冰島野生海參。聽說此野生海參產自北大西洋海域，該海域常年被冰雪覆蓋，生長在此海域的野生紅極參參齡均超過10年，因其獨特的自然環(huán)境，其體內無抗生素和農藥殘留，是純天然的綠色有機食品。發(fā)現這一健康純凈食品后，孫玉成欣慰地笑了，這讓他看到了妻子健康的希望，讓他仿佛又回到了兒時，仿佛又聞到了牛肉湯香…
帶著自己綠色養(yǎng)生的夢想，孫玉成來到了冰島——純凈的環(huán)境，潔凈的海洋，夢幻一樣銀裝素裹、雪白無暇的國度。通過考察，孫玉成將幾個樣品帶回國，經過國家水產品質量監(jiān)督檢驗中心【N0.W2009009NO.W2009010】檢驗報告認證表明：野生海參的主要營養(yǎng)有效成分蛋白質、氨基酸是國內養(yǎng)殖刺參的3.56倍。如此高的營養(yǎng)價值使孫玉成當即決定把這養(yǎng)生純天然產品帶回自己的國家銷售。
于是孫玉成再次回到冰島，經過協商，孫玉成創(chuàng)建了煙臺泛美利華食品有限公司，注冊了“紅極參”品牌，并做了冰島野生紅極參的獨家中國總代理。
從引進冰島海參，到研究出一套成熟的科學健康的生產工藝，再到取得國家商標總局的“紅極參”品牌證書，孫玉成歷經了足足兩年的艱辛。在此期間他以“只提供營養(yǎng)健康的食品”為原則，研究出了一套無糖、無鹽、無水發(fā)、無抗生素、無農藥殘留、無任何食品添加劑的鮮煮冷凍工藝，確保了營養(yǎng)物質的最大保留。從此，紅極參以其優(yōu)越的食品品質走入中國大陸市場，走入尋常百姓家，為國民的健康生活增添了新元素。
在公司的日常經營中，孫玉成一直跟自己的員工強調，煙臺泛美利華食品有限公司是以關注生命、為大眾提供健康食品為己任的；消費者吃得舒心，買得放心，是公司的畢生追求，公司的目的就是讓綠色健康保健理念深入人心。追隨著這個目標，公司在2010年已經在北京、上海、成都、杭州、太原、濟南、淄博、貴陽、昆明、鄭州等地區(qū)建立了龐大的銷售網絡，銷售和招商正在全國如火如荼地展開。
參“湯”飄香
營養(yǎng)達人引領健康潮流
事業(yè)正處于頂盛時期的孫玉成在全國各地飛來飛去，孝順的他也時不時回家看望年邁的母親。一次，已經年過八十的老母親特意燉好了鮮美的牛肉湯，款待回家的兒子。
孩子永遠是母親的心頭肉，看到孫玉成回來，母親那長滿皺紋的臉笑開了花，踮著小腳不停地忙來忙去，還不時地問兒子最近生意怎么樣。老母親像孩童一樣圍著兒子轉來轉去，孫玉成這時才發(fā)覺：母親老了，需要兒女的陪伴，像孩子那樣需要人呵護。
孫玉成喝著母親做的牛肉湯，看著母親蒼老的面容，感覺這場景既熟悉又陌生，20多年就像閃電一樣過去了，而一家人圍著火爐喝肉湯的場景還歷歷在目，那時候兄弟們都在，那時候父母還健壯，那時侯父母對兒子的愛也像今天這樣，什么都留給孩子。歲月無情催人老啊，望著母親，孫玉成禁不住淚眼模糊，仿佛又回到那個讓自己魂牽夢繞喝牛肉湯的年代。
從老家回來，孫玉成感慨萬千，兒時關于牛肉鮮湯的感觸再次給了他新的想法：紅極參營養(yǎng)價值這么高，為什么不能用紅極參開發(fā)出一種既有高營養(yǎng)又方便快捷的鮮湯呢？想到這兒，孫玉成馬上組織員工對湯進行了市場考察。經過一個月細致的考察，孫玉成發(fā)現，市場上湯的品種類雖多，但營養(yǎng)價值高的純正湯品種類卻很少。基于這次市場調研的結果，孫玉成更加堅定了用紅極參做健康營養(yǎng)海參鮮湯的信心。
于是，孫玉成組織公司的骨干成員，緊張地投入到紅極參養(yǎng)生鮮湯的研制工作中。
在選擇與紅極參搭配的輔料時，孫玉成注重的是“藥食同源”，注重養(yǎng)生與飲食的緊密融合�？紤]到紅極參體內含有豐富的氨基酸、維生素，具有補腎經，益精髓的功效，研發(fā)團隊選擇了用西紅柿來搭配，因為西紅柿是防癌、抗癌、有助于前列腺的首選果蔬。經國外研究發(fā)現，西紅柿的提取物可以降低前列腺癌患病率，吃西紅柿對于前列腺病的預防非常有益；而且它富含維生素C，具有提高機體抗癌機能的作用，還含有蘋果酸和檸檬酸等有機物，既保護維生素C不被烹調所破壞，還可增加胃液酸度，幫助消化，調整腸胃功能，如此營養(yǎng)的果蔬是紅極參的絕美搭配。再加上雞蛋中豐富的優(yōu)質蛋白，營養(yǎng)成分更豐富，孫玉成將這款鮮湯取名為“海參西紅柿蛋花湯”，它對于預防男人的前列腺十分有益。在“藥食同源，營養(yǎng)均衡”理念的指導下，孫玉成和團隊們又研發(fā)了一種海參花和紫菜、雞蛋搭配的鮮湯，取名“海參花紫菜蛋花湯”。該湯采用野生海參花為主要原材料，因為海參花體內不僅含有豐富的活性物質，而且含有豐富的酸性粘多糖和氨基酸，以及鈣、磷、鐵、釩等多種微量元素和維生素，這些營養(yǎng)元素具有提高免疫力，抗疲勞、抗衰老、滋陰壯陽、美容養(yǎng)顏之功效，而紫菜里富含碘、膽堿、多糖和大量的鎂元素，對增強細胞免疫力、降低血清膽固醇總含量、預防治療偏頭痛等都有很好的療效，而且兩者搭配營養(yǎng)更加全面�！昂⒒ㄗ喜说盎保桥搜泳徦ダ�、美容養(yǎng)顏的寶貝。
海參養(yǎng)生鮮湯的配方確定下來了，用一般的烹調方法做出來口感特別鮮美，但是用什么樣的生產工藝才能夠達到客戶購買的時候方便快捷呢？孫玉成和自己的研發(fā)團隊在生產工藝上也下了狠功，首先是對海參產品的去澀、去腥。海參產品的去澀、去腥是一門很高深的工藝技術，孫玉成在處理海參澀腥味這問題上，拜訪了多家知名海參企業(yè)，通過不斷摸索和創(chuàng)新，終于研制出一整套獨特的處理海參產品的方法。經過此技術處理后的海參無腥味無澀味，而在制作海參鮮湯的過程中，公司首先采用國際領先的宇航凍干技術加工，將食材中的水分以低溫升華的方式去除，最大限度地保留了食材中的營養(yǎng)成分。由于沒有經高溫破壞，完整保留活體細胞及原有營養(yǎng)結構，再結合食療養(yǎng)生配制的新鮮西紅柿，進行煮熟和真空壓縮。經過這些復雜的程序，健康美味的海參鮮湯才能夠做成。
自此，以貝弗利為品牌，以煙臺問天閣食品有限公司為生產基地，以冰島野生紅極參為主要原料的海參養(yǎng)生鮮湯正式上市。沒想到，剛開始銷售，就受到了消費者的廣泛贊同和一致認可。人們普遍感覺湯很鮮美，味道獨特，營養(yǎng)而且方便�？粗Ⅴr湯這么受歡迎，孫玉成心里樂開了花。
同時，他也沒忘將自己辛苦研發(fā)出來的海參鮮湯帶回老家，獻給自己日夜牽掛的老母親。當母親得知這是兒子自己研發(fā)的鮮湯時，仔細地嘗了又嘗。孫玉成興奮地拉著老母親的手說：“媽，你看，這是參湯，比小時候咱們喝的肉湯更有營養(yǎng)，還方便，您以后天天可以喝兒子給您做的湯了……”老母聽罷，攏著無牙的癟嘴連聲說：“好、好、好……”
孫玉成終于成功了，他的成功除了是對兒時美好記憶的最好紀念，更是對天下百姓的一種悲天憫人的情懷和責任。就是這份責任，打造了一個“勵志哥”的人生傳奇！讓我們向他致敬！
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