生的食物和熟的食物說課稿參考

時間:2021-06-11 15:32:36 說課稿 我要投稿

生的食物和熟的食物說課稿參考

  這篇課文主要是對前面三篇課文內容的補充和小結:通過對食物的統計分類,食物所含的營養、食物營養的均衡到怎樣得到更好的食物營養--------------------生的食物和熟的食物。

生的食物和熟的食物說課稿參考

  1. 首先讓學生知道合理的食物搭配可以保證我們獲得均衡的營養,由于吃食物的方法不同-------------有生吃的、熟吃的,這樣就會影響我們對食物營養的吸收。從而引出生的食物和熟的食物有什么不同呢?不同的食物應該怎樣合理食用呢?

  2.學生知道問題后,讓他們觀察書上的圖畫,也可以說出自己在生活中的例子,學生交流后進行發言,讓大家知道更多的食物知識。

  3.大家知道了許多生吃的食物和熟吃的食物后,引導學生的注意力轉移到觀察比較生、熟馬鈴薯的問題上來。

  老師事先已經把生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯放在桌子上,請每個組的同學從生的馬鈴薯仔細觀察起在到熟的馬鈴薯,方法用:看、問、捏、嘗(衛生常識事先交代過)。

  仔細觀察后進行討論,然后請同學發言,教師適當補充完善。

  之后用同樣的'方法觀察準備好的玉米,并討論發言。

  老師給學生指出:熟的馬鈴薯和生的馬鈴薯一樣有營養,但是熟的馬鈴薯含有的營養成分更容易被人體吸收。(玉米也一樣)

  4、把學生比較植物生食和熟食的注意力轉移到動物的生食和熟食上來。

  先讓學生仔細觀察生的雞肉( 方法:看、問、撕),讓學生猜測如果把雞肉放在酒精燈上加熱后會有什么變化,然后用鑷子夾著雞肉在酒精燈的外焰上加熱,熟以后進行仔細的觀察(方法:看、問、撕、嘗)。

  學生觀察后進行交流和發言,然后進行小結:生的雞肉有腥味,顏色是紅的,不容易被撕開,有細菌,所含的蛋白質和脂肪不利于消化和吸收。熟的雞肉有香味,容易被撕開,細菌被殺死了,里面的蛋白質和脂肪加熱后發生了變化,變得容易被人體消化和吸收了。

  5. 讓學生閱讀50頁的知識點(通過學習使學生知道生食和熟食的各有各的好處)

  6. 做練習

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