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上海小籠包的作文
1上海南翔小籠包
我從小在上海長大，不僅熱愛這座城市，更愛上海的南翔小籠包。
據(jù)說，在清朝統(tǒng)治年間，南翔就有家包子鋪，后來因?yàn)楦?jìng)爭激烈，廚師把包子做得皮薄餡多，并灌入肉湯，小籠包就誕生了。
可現(xiàn)實(shí)中的小籠包比傳說中的誘人多了。你看，剛上桌的小籠包絲絲地冒著熱氣，一陣陣香味撲鼻而來，仔細(xì)端詳：一個(gè)個(gè)小籠包像小軍人一樣整齊地排著隊(duì)。我看著它們，垂涎欲滴，心里癢得我直蹭腳跟。
看著晶瑩剔透的'小籠，我咽了咽口水，小聲說：“再堅(jiān)持一會(huì)兒！”于是，又開始端詳，白白嫩嫩的薄皮過著粉嫩粉嫩的肉……正當(dāng)我仔細(xì)觀察時(shí)，旁邊的服務(wù)員介紹：“這小籠的褶皺有二十個(gè)左右，外形美觀，有‘夾起不破皮，翻身不漏底’之特色。”我聽了實(shí)在忍不住了，夾起一個(gè)，囫圇吞棗。
后來在“老師”的指導(dǎo)下，我先咬上一個(gè)小口子，把里面鮮美的肉質(zhì)吸出來，當(dāng)鮮美的湯汁流入喉嚨、食管的時(shí)候，我只能說“啊！太爽了！”再蘸上香醋，細(xì)細(xì)品嘗，一股小籠特有的鮮香美味直入心肺。肉香、汁香、皮香都把我熏醉了，我嚼著美味，瞇著眼睛，飄飄欲仙，享受著美味，享受著汁、皮、肉在我嘴里蕩秋千的感覺。
師傅還告訴我，用精白面分搟成薄皮，已精肉為陷，取芝麻、蟹粉，包好以后，小籠包就做好了。
品嘗完后，我不禁發(fā)出由衷的贊嘆：“上海南翔小籠包不愧是天下第一小籠。真是‘未識(shí)廬山真面目，不識(shí)小籠辜負(fù)腹’啊！”
2上海南翔小籠包
我真喜歡美味、可口的小籠包啊！
美食本來就是一門藝術(shù)，中國人發(fā)明的包子可算是這門藝術(shù)中的一個(gè)杰作，而南翔小籠制作精細(xì)，它以精白面粉發(fā)酵為皮，先取豬腿精肉為餡，而最獨(dú)特的'是要用隔年老母雞燉湯，再和豬肉皮煮在一起，然后做成皮凍，拌入餡內(nèi)。
揪出的面大小均等，還用油抹其表面，這樣會(huì)使口感更好。要把胚子拉到底，差不多大小，包的時(shí)候手要向上拉，它的優(yōu)勢(shì)是皮薄、肉嫩、豐滿。熱騰騰的霧氣直往上冒，小籠包蒸好了，此時(shí)的小籠包一個(gè)個(gè)雪白晶瑩，如玉兔一般，惹人喜愛。戳破面皮，滑溜溜的汁水一下子流出來。雪白的面皮，透亮的汁液，粉嫩的肉餡，誘人到極致。
我最喜愛小籠包了。
3上海小籠包
上海有許多有名的小吃，有五香豆，有梨膏糖，還有南翔小籠，其中我最喜歡小籠包。小籠包又稱湯包，顧名思義，湯包講究的就是那一口包著的湯汁。那一口滋潤的湯汁做得好，可以直沁你的腸胃。小籠包子要做到皮透、餡鮮、湯濃是不容易的。小籠包子就出在江南這一片，像杭州知味觀的湯包、南翔的小籠包子和上海城隍廟的'湯包在全國頗有名氣。
先說南翔招牌小籠，這一款小籠包絕對(duì)是名副其實(shí)。當(dāng)你輕輕地咬破薄薄的面皮，五官就立刻被那滿含蟹香的湯汁俘虜了，慢慢地將這湯汁吮入口中，感覺鮮美得就像剛咀嚼過一大口蟹肉。撥開小籠包的面皮，可以清楚地看到絲絲黑白的蟹肉和粒粒金色的蟹黃密密地鑲嵌在肉餡里，口感十分美妙。
就在前幾天我去漕溪北路上的“十味觀”湯包館品嘗了小籠包。那里最有名的是五色湯包，他們分別是紫色的鵝肝湯包，綠色的絲瓜湯包，黃色的南瓜湯包，白色的上海湯包和紅色的法國松露湯包。我走進(jìn)“十味觀”就有一股撲鼻的香味飄來，這味兒讓我的口水直流，不過一會(huì)兒我點(diǎn)的小籠包來了，只見小籠包就像洋蔥頭一樣，外面包著一層薄薄的皮，里面是一個(gè)圓形的小肉團(tuán)。我用筷子夾起來時(shí)，發(fā)現(xiàn)它很有彈性不易破損。我垂涎欲滴，立刻沾了一些醋，咬了一個(gè)小口子，把小籠包里的湯汁吸了出來，“好鮮啊！”我嘖嘖稱道，然后大口地把小籠包吃了。絲瓜、南瓜湯包有蔬菜的清香，上海湯包又鮮又甜，鵝肝湯包富有營養(yǎng)而沒有腥味，松露湯包別有風(fēng)味。吃完以后，我看到店里有幾位師傅在做小籠包，于是我隔著玻璃觀看起來。師傅先把原料以及一些調(diào)料準(zhǔn)備好，再把它們伴入肉醬中一起調(diào)好，然后把它們用當(dāng)場(chǎng)制作的皮包起來，放入蒸籠中，蒸上幾分鐘就熟了。看著他們非常熟練的動(dòng)作用木片挑起一大塊餡料放在薄薄的皮子上，一只手飛快地轉(zhuǎn)動(dòng)皮子，另一只手逐漸把湯包的口收好。湯包就像一個(gè)裝滿財(cái)寶的口袋，肚子鼓鼓的。
這小籠包讓人吃了還想吃，讓人回味無窮。明年上海就要開世博會(huì)了，我們一定要讓前來游玩的外國友人品嘗到上海的各色湯包。
4上海南翔小籠包
上海是繁華的、忙碌的、是現(xiàn)代的、開放的，它是顆鑲嵌在東方大地上的璀璨明珠，不同的人對(duì)上海有著不同的印象。今天就讓我這個(gè)生在上海，住在上海，成長在上海的小小東道主為您介紹上海最著名的旅游勝地城隍廟品嘗有百年歷史的南翔小籠包。
城隍廟有著悠久的歷史。俗話說得好，“到上海不去城隍廟，等于沒到過大上海”，可見老城隍廟在上海的地位和影響。
在城隍廟內(nèi)，匯集了眾多的上海地方小吃，綠波廊的特色點(diǎn)心，松月樓的素菜包，桂花廳的鴿蛋圓子，松云樓的八寶飯，還有南翔小籠和酒釀圓子,還有梨膏糖、五香豆。最有名的，要數(shù)已經(jīng)有百年歷史的“南翔饅頭店”。南翔小籠包之所以有這么大的名氣，主要是因?yàn)樾』\包皮薄肉嫩。估計(jì)上海人對(duì)南翔小籠，就像對(duì)外白渡橋一樣，已經(jīng)有了感情。對(duì)了，您點(diǎn)菜的.時(shí)候，可千萬不要被嚇到啊！小籠包竟然可以有那么多的品種。有蟹黃的、蟹肉的、鮮肉的、三鮮的，還有灌湯包……不過，如果您是第一次品嘗，我推薦您點(diǎn)蟹黃小籠包和灌湯包試試。您是不吃不知道，一吃忘不了啊！剛咬一口，那鮮美的汁，就流了出來，讓人看了，那口水簡直是“飛流直下三千尺”啊！
在上海，這個(gè)美麗的大都市里，城隍廟和南翔小籠包它一定會(huì)給您留下很多的印象。也許若干年后，您還會(huì)來，我相信那時(shí)的上海會(huì)給您更多、更美好的印象。
5難忘的上海小吃——南翔小籠包
暑假里，我們一家去上海游玩。出去旅行，我和我的“美食家老爸”自然免不了尋找當(dāng)?shù)孛朗场Ｌ岬缴虾５拿朗常习质淄菩』\包，他說一嘗到那滋味，肯定讓你欲罷不能。
所以，老爸特地挑了一天早早地叫醒我，帶我去品嘗上海最有名的南翔小籠包。我睡眼朦朧的跟著老爸出發(fā)了，心里還奇怪：“這個(gè)南翔小籠包到底有什么好吃的，居然要這么一大早去吃。”
到了南翔，一股香味撲鼻而來，立刻將睡意趕得無影無蹤。我們坐下后，迫不及待的點(diǎn)了小籠包。幾分鐘后，熱騰騰的小籠包就上桌了。它皮薄，肉嫩，豐滿。里面的肉餡若隱若現(xiàn)，熱騰騰的霧氣直往上冒，此時(shí)的小籠包一個(gè)個(gè)雪白晶瑩，好似玉兔一般。我夾起一個(gè)，輕輕地在皮上咬出一個(gè)小口子，這時(shí)，雪白的面皮，透亮的`汁水，粉嫩的肉餡搭配在一起，誘人至極。我小心翼翼地吮吸汁水，啊，這汁水味道鮮美，吸到一點(diǎn)，那香味已充滿口腔。吸完汁水，我啊嗚一口吃掉了小籠包。啊，外面那薄薄的面皮抱著那富有彈性的肉餡，一口咬下去，肉餡中鮮美的湯汁一下溢滿了口腔，再加上非常有咬勁的肉餡，欲罷不能。于是，我吃完一個(gè)吃第二個(gè)，......吃得滿嘴是油，簡直欲罷不能，一個(gè)人就干掉了整整一籠。
怎么樣，聽完我的介紹你是不是也想吃了呢？那就下次跟我一起去吧！
6上海蟹黃小籠包
蟹黃小籠包是上海的一種風(fēng)味小吃。只要來上海玩的人，都要品嘗品嘗這小籠包。回想起第一次吃的時(shí)候是幾年前的事了，但我對(duì)它獨(dú)有的味道依然是念念不忘。
當(dāng)我第一次吃它的時(shí)候，剛一看到它，還以為是一個(gè)“小球”，你看它小巧玲瓏，外面是乳白色的，讓人一看就有食欲。鼻子剛湊近，小籠包的香氣就在鼻子之間來回轉(zhuǎn)悠，讓人更加提升了吃它的欲望。
看著這小籠包，心里思考著這小巧玲瓏的東西是怎么做出來的？突然，我發(fā)現(xiàn)旁邊有一個(gè)窗口，窗口里的'大師傅正聚精會(huì)神地做小籠包。只見他先將餡料拿一些，從外表看，餡料里有蟹黃、蔥姜等，然后輕輕放進(jìn)皮的中間，接著，他的手在面皮的邊緣來回飛快“轉(zhuǎn)動(dòng)”，不多時(shí)一個(gè)小巧可愛的小籠包就誕生了，最后再把小籠包拿去蒸，不一會(huì)，就變成了我們餐桌上的美食了。
看完了小籠包的做法，卻差點(diǎn)忘了筷子上的小籠包了。我先將這美味蘸點(diǎn)調(diào)料，輕輕地咬了一口，里面蒸騰的熱氣伴隨著湯汁一起涌了出來，我便馬上把它吮干，香濃可口的湯汁從唇齒外緩緩地流了進(jìn)去，穿過了舌頭，越過了喉嚨，最后進(jìn)入了我的胃里，這一系列的過程真令人享受。再把整個(gè)小籠包放進(jìn)嘴里，口中的蟹黃根本不用咀嚼便“化”在了口中……小籠包的美味，估計(jì)這天上的神仙嘗了，也會(huì)留在人間的。
怎么樣，聽了我的介紹是不是早已垂涎三尺了，那就在假期了去上海嘗嘗這美味佳肴吧！
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