秋季養生多吃苦瓜和蓮藕

秋季養生多吃苦瓜和蓮藕

　　秋季進補應以清補、平補為主。除了陽虛體質者外，不要過多食用溫熱的食物或藥物，如羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等，否則極易加重秋燥。

　　另外，不同體質補的內容也各異。劉教授指出：臨床中常會發現病人經常“補錯藥”。如：有一過敏體質患者病情經常反復，后經醫生詢問才知道病人私下吃了蜂膠。很多人以為蜂膠對過敏性疾病很好，其實蜂膠在中醫屬于寒性，剛好與治過敏體質溫熱藥相沖。病患一停用蜂膠，癥狀立刻改善。因此，建議身體虛弱、患有慢性疾病的朋友，最好在醫生的指導下，通過食療或藥補辨證進補，才能達到事半功倍的效果。

　　下面是專家介紹的兩款實用簡單的食療方法和兩類常用的“補藥”供讀者參考選用：

　　食療：苦瓜祛心火，蓮藕防秋燥

　　1.苦瓜：苦瓜有清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精的作用。

　　煩熱口渴：鮮苦瓜1個，切斷去瓤，切片，水煎服；

　　中暑：取鮮苦瓜1個，截斷去瓤，納入茶葉后，遮蓋好，懸掛通風處陰干，每次取茶葉和苦瓜6~9克，水煎或泡開水代茶飲。

　　常見的家常菜式有“涼瓜炒田雞”、“涼瓜排骨”、“釀涼瓜”。最簡單的是煮苦瓜湯：取鮮苦瓜半斤，去瓤切塊，加瘦肉100克切塊，放鍋內加適量水同煮，熟后加適量鹽調味食用。此湯有清熱解暑之效。

　　2.蓮藕：蓮藕味甘，性平，有消炎化淤、清熱解燥、止咳化痰之功效。

　　潤肺化痰：選新鮮白蓮藕洗凈去皮，榨為藕汁，加蜂蜜調勻，每日早上飲用，可防秋燥，并能潤肺止咳化痰。

　　化血淤：選嫩藕洗凈去皮生吃，這個時節吃有助于化解產婦體內的淤血。

　　常見的家常菜式有炒藕片、藕丁、炸藕盒、蒸藕盒，或用于煮藕湯：取鮮藕半斤切塊，加排骨半斤，放鍋內加適量水同煮，熟后加適量鹽調味食用。此湯有清潤祛燥之效。

　　藥補：宜以清補、平補為主

　　“秋季進補，要以清補、平補為主。”據劉教授介紹，清代食醫王孟英的清暑益氣湯在這個時節能起很大作用，它主要以西洋參、麥冬、石斛以及粳米、甘草益氣生津；以西瓜翠衣、黃連、知母、荷梗、竹葉清熱消暑，利尿除煩，幾種藥的配合，清熱解暑、養陰生津的效果很好。總之，現在進補主要側重于養陰、補氣——

　　常見的養陰藥有：枸杞、玄參、玉竹、麥冬，均可促進津液的分泌，并具有免疫調節的作用。

　　常見的補氣藥有：人參、黃芪、白術、茯苓，能益氣培元。不過在劑量上難以拿捏，最好找專業中醫師問診。

　　如今，不少富貴病是由于人們吃得過精過細而導致的

　　一些人對過精食物產生了畏懼，過度追求吃粗糧，以至于出現粗糧的價格高于細糧的態勢。

　　醫學專家指出，若是不分年齡、過多地粗食對健康也是不利的。

　　粗糧中含有大量的纖維素，纖維素本身會對大腸產生機械性刺激。..

　　中秋過后，天氣逐漸轉冷，是人們為適應冷冬，開始進補的適宜時節。在這個時期，若能根據機體氣、血、陰、陽的偏損情況，對“癥”進補，對提高身體素質、防病、治病大有裨益。其中，“十全大補湯”就是常用的補益方劑。

　　聽到“十全大補湯”這一名字，很多人會誤以為凡是身體虛弱的人都可以服用，實則不然。所謂“十全”，是強調該方共由十味中藥制成，而“大補”，則是在突出其可以氣血雙補。“十全大補湯”出自宋代我國第一部由國家頒布的成藥方典《太平惠民和劑局方》，是由補氣基礎方“四君子湯”與補血基本方“四物湯”合并而成的“八珍湯”，再加補氣之黃芪、補陽之肉桂二藥而成。全方具有溫補氣血的功效，適用于氣血兩虛，而偏有陽虛寒象的患者。

　　中醫學認為，氣和血是人賴以生存的兩種基本元素，先天體質虛弱，或勞累過度，或病后調養不當，或失血過多等，均可導致氣血兩虛，引發各類疾病。可出現面色蒼白或萎黃，頭暈眼花，食欲差，精神不振，多汗且活動后加重，甚至心慌氣短等表現。十全大補湯能溫補氣血，從根本上改善上述癥狀。臨床上還可用于治療低蛋白血癥，貧血、白細胞或血小板減少癥，及慢性萎縮性胃炎、胃下垂、虛性瘡瘍久不收口等疾病。

　　然而，十全大補湯也有慎用的情況。首先是屬陰虛的人。該方補益氣血而性偏溫熱，若誤用于此類人，就好比“火上澆油”。所以，若有明顯的陰虛癥狀，如手腳心發熱、夜間汗出過多、口干舌燥、舌質偏紅而舌苔少，甚至無苔等，就應慎用。另外，中醫認為，感冒時通常不宜同服補藥，以防影響對外邪的疏散，若病人素體氣血虧虛，可待感冒好轉后再適當施補。總之，十全大補湯作為溫補氣血的良方，對證施補，方可獲益，如果你有上述癥狀，可在醫生的指導下應用。

　　十全大補湯：取同等分量的黨參、白術、茯苓、炙甘草、川芎、白芍、當歸、熟地黃、黃芪、肉桂，切碎，混合均勻，每次取9克，加生姜3片、大棗2枚，添水250毫升，熬至150毫升，溫服。

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