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成功的公司營銷案例 知名企業成功營銷案例
成功的公司營銷案例 知名企業成功營銷案例1
一、網絡營銷渠道概述
網絡營銷逐漸成為企業或不可缺的營銷手段,而網絡營銷渠道是網絡營銷重要一部分。
(一)網絡營銷渠道的概念
網絡營銷,就是以國際互聯網為基礎,利用數字化的信息和網絡媒體的交互性來輔助營銷目標實現的一種新型的市場營銷方式,網絡營銷極具發展前景,必將成為21世紀企業營銷的主流。網絡營銷渠道是網絡經濟時代的一種嶄新的營銷理念和營銷模式,是指借助于互聯網絡、電腦通信技術和數字交互式媒體來實現營銷目標的一種營銷方式,是商品和服務從生產者向消費者轉移過程的具體通道或路徑,主要分為通過互聯網實現的從生產者到消費(使用)者的網絡直接營銷渠道和通過融入互聯網技術后的中間商機構提供的網絡間接營銷渠道。
(二)網絡營銷渠道的功能
與傳統營銷渠道一樣,以互聯網作為支撐的網絡營銷渠道也應具備傳統營銷渠道的功能。一個完善的網上銷售渠道應有三大功能:訂貨功能、結算功能和配送功能。
1.訂貨功能。它為消費者提供產品信息,同時方便廠家獲取消費者的需求信息,以求達到供求平衡。一個完善的訂貨系統,可以最大限度降低庫存,減少銷售費用。
2.結算功能。消費者在購買產品后,可以有多種方式方便地進行付款,因此廠家(商家)應有多種結算方式。目前在國內除了大家懂的支付寶和財付通外,國內付款結算方式還有經歷比較久的郵局匯款、貨到付款、信用卡等。而目前國外流行的幾種方式是信用卡、電子貨幣、網上劃款等。
3.配送功能。一般來說,產品分為有形產品和無形產品,對于無形產品如服務、軟件、音樂等產品可以直接通過網上進行配送,所以一般配送系統以有形產品為討論問題。對于有形產品的配送,要涉及到運輸和倉儲問題,而對于這兩個問題,我國有幾個很好的企業為企業提供專業的服務,專業的配送公司崛起進一步加快了企業對網絡渠道建設的重視,也就加快了我國電子商務行業的發展。
二、網站建設與網站營銷
1、 網站的特點
一個好的網絡營銷離不開一個制作優秀的網站,耐克公司的網站則是商務網站中的佼佼者之一。耐克官方網站并不像傳統網站一樣直接出售和推銷自己的商品,它是利用各種聊天室和論壇以及賽事介紹和運動裝備介紹等方式建立出一種商業氣氛較低的體育愛好者同盟會或者俱樂部。網站吸引了來自全球各地的球迷,給眾多的愛好者一個聚集和發表看法的空間場所。在討論比賽的同時注意到了耐克在運動中的一點一滴,深入人心,借此還能了解球迷所想要的產品,突出了體育的精神。讓瀏覽者在看琳瑯滿目的商品時感受到剛剛結束的比賽中體會到耐克產品給他們帶來的激情。
2、網站內容與構架
耐克的官方網站是由幾個大的分類站點組成的,為產品更好的選擇了受眾群體,使得網站的內容更加緊湊,網站擁有良好的組織和設計信息環境。較大的版面為內容的更新得以迅速完成。
隨實時體育大事的舉辦,耐克公司網站的背景不斷變化,快速反應全球各大賽事,吸引青年和球迷的人們站點比如在足球分類上,背景才用了正在舉行的歐洲冠軍杯賽賽場截圖作為背景;籃球的分類上則使用NBA的球星作為背景,是網站的風更良好的統一起來,讓瀏覽者簡單的檢索到所需要的信息。
2、 顧客人群的定位
耐克的主要消費群體是14-30歲的青少年人,而這部分年輕人大部分的時間則是消耗在互聯網上的,你耐克選擇的網絡營銷渠道恰恰適應了年輕人所常常關注的焦點,“百度”“騰訊”都是在中國備受年輕人喜歡使用的網站。在百度搜索引擎中能搜索到4000多個網頁。這樣公司在他們主要的消費群體的曝光率大大增加,低廉的宣傳成本帶來高效的宣傳,大大超過了戶外廣告。
三、耐克公司的網絡營銷競爭策略
1、發現消費者的需要
耐克公司采取消費者個性化產品生產營銷模式,把企業的生產和消費者的需求結合起來,在企業和市場中建立良好的交流紐帶。耐克為其客戶建立數據庫和個人信息的專用檔案,把客戶所需要的信息儲存下來,為其更好的生產所需要的產品,也更好的追蹤客戶的動態,做好產品的售后服務,而這一切都來源于耐克的網站和數據庫服務。耐克的官方網站提供了NIKE ID的個性化定制服務,顧客可以根據自己的喜好和款式定制只屬于自己的鞋子或者衣服,加上獨一無二的自定義LOGO,給年輕人留下充分的想象空間,發揮他們旺盛的頭腦。
2、明星效應
在各種雜志以及社交場合看見穿著耐克品牌衣服的各種明星早已不是什么新鮮的事情,耐克公司包裝的體育明星早已為他們帶來無比巨大的利潤。從1984年開始,耐克公司開始包裝喬丹,這個動作無疑是非常成功的,當喬丹奪得總冠軍的最后一扣,耐克把喬丹的這個扣籃做成了廣告,耐克成為了市場的領先者。為他們當年戰勝了阿迪達斯 彪馬等三大巨頭體育用品企業奪得了銷售榜的守衛。
3、非奧運贊助商的耐克
作為世界級的體育用品商,奧運會是一個向世界展示自己的絕佳機會,沒有花重金爭奪奧運會贊助上的耐克并沒有銷聲匿跡,而是將自己的王牌放在來互聯網上,巧妙的避開了阿迪達斯奧運會贊助商的爭奪,借助擁有兩億網民的騰訊,刮起了了網絡奧運的暴風。與其在門戶網站上彈出令人厭煩的.彈窗廣告不如利用騰訊網以及QQ和旗下各種產品為奧運冠名,利用騰訊網絡直播的優勢將耐克融入到消費者心中。耐克運用病毒式的網絡營銷手段以騰訊作為媒介,將自己的理念和品牌形象通過即時、互動的網絡信息傳輸方式覆蓋到了每一個網民,耐克的網絡營銷成本以及效果,絕不亞于作為奧運贊助商的阿迪達斯。
4、NIKE的網絡廣告戰略
中國網絡廣告市場規模突破200億的大關,網絡時代的網絡廣告成為眾多商家的新寵,但是好的網絡廣告卻是不可多得的。
耐克網絡廣告的特點是簡潔、精煉。在短幾秒時間內將耐克勾標志重復呈現在用戶眼中,一次又一次是你難以忘記這個文化標志。而在廣告中加入明星形象更能吸引上網者的關注,使其留下深刻的印象,而不是去屏蔽廣告。
門戶網站的廣告點擊率低下,日益泛濫的網絡廣告雜亂無章,虛假垃圾信息充斥網絡廣告,使得互聯網用戶屏蔽廣告的心理愈發堅決。如何使得網絡廣告點擊率上升,是耐克公司發布網絡廣告首先需要解決的問題,于是視頻廣告悄然升起。
四、結語
通過以上分析發現,耐克公司選擇了合適的營銷組合,反映產品或服務的種類和本質以及消費者的獨特個性。本文通過對耐克公司的營銷策略進行分析,發現其營銷方面采取了如下的手段:發現消費者的需要、明星效應、病毒式網絡營銷、簡潔的廣告等。耐克公司能切合中國的實際國情,參考中國人的生活和購物習慣,注重抓住時事熱點,緊貼時尚趨勢。耐克公司的網絡營銷策略的目標是明確的,就如同上面所提到的,耐克公司在土豆網載入了植入性廣告,土豆網的用戶群體非常之廣,公司可以借這個龐大的用戶群,來提高自己產品的知名度,從而達到很好的營銷效果。
成功的公司營銷案例 知名企業成功營銷案例2
啤酒與服裝、房地產與奢侈品、可樂與音樂……這些看似風馬牛不相及的產品通過跨界實現營銷雙贏,得到強強聯合的品牌協同效應。這些經典的跨界營銷可謂“老鼠嫁給貓”,只有想不到,沒有做不到。
跨界營銷就是指依據不同產業、不同產品、不同偏好的消費者之間所擁有的共性和聯系,把一些原本沒有任何聯系的要素融合、延伸,彰顯出一種與眾不同的生活態度、審美情趣或者價值觀念,以贏取目標消費者好感,從而實現跨界聯合企業的市場最大化和利潤最大化的新型營銷模式。
本文中,便力圖梳理產品跨界、渠道跨界、文化跨界、營銷跨界、交叉跨界幾類經典營銷案例。
渠道跨界,中國郵政賀卡觸網
營銷渠道一直是市場營銷的重要環節,是產品占領市場的必要條件。對于快速消費品而言,占領了商超,就占領了市場。渠道跨界是指產品或者品牌跨越不同于常規的發行渠道,獲得不同領域的消費者。
來看下中國郵政賀卡渠道跨界的案例。中國郵政賀卡其特殊的產品屬性決定了其營銷渠道具有兩大特點。第一,消費者選購賀卡和使用賀卡(寄發)是在同一個地方,即郵政營業廳;第二,這一渠道幾乎是唯一的、壟斷的,而且持續了上千年的歷史。這一特殊的渠道模式,也奠定了中國郵政在賀卡市場的絕對領導地位。然而,隨著時代的發展和科技進步,賀卡替代品的不斷涌現,郵政渠道模式慢慢成為賀卡發展的“枷鎖”,其繁瑣、費時的寄發方式已經不能適應人們高效率的生活節奏,尤其是熱衷于網絡的年輕一代,對賀卡的接觸率越來越低。
為提升賀卡發行的便捷性,中國郵政開始尋找新的發行渠道。例如,在大中城市的商場超市開設賀卡專柜,允許商店經銷郵政賀卡。然而最具革命性的渠道變革應該是“郵政賀卡網上發行”模式,這一模式與增加銷售網點的本質區別在于,徹底擺脫“消費者只能通過郵政窗口寄發賀卡”的傳統,實現了從傳統渠道到網絡渠道的“跨界”。通過郵政賀卡官方網站,消費者可以在線完成賀卡的選購、支付及投遞業務,而不再需要到郵政營業窗口辦理。
產品跨界,奔馳、阿瑪尼強強聯手
產品跨界是最常見的跨界模型,即兩個或者多個不同領域的品牌依據自身的優勢,來進行產品研發。奔馳、阿瑪尼;彪馬(Puma)與德國高檔服飾品牌Jil Sander的合作、東風雪鐵龍C2與意大利知名時尚運動品牌Kappa的合作都是如此。
巴黎車展上,奔馳展示了由喬治?阿瑪尼設計并賦予了個性化特色的高級特別版CLK敞篷跑車。這款阿瑪尼版高級CLK敞篷跑車,采用暖砂色系的特殊油漆和高品質內部材料相搭配,使這款車散發出豪華、動感和陽剛的氣度。
公眾對這款車的熱烈反應讓合作雙方意識到,僅僅將它擺放在展廳中絕對不是個好主意。于是他們決定限量生產100臺喬治?阿瑪尼CLK,“用最好的材質和特殊的涂料,并且能夠按照顧客的喜好定制”。當然,僅有這些是不夠的,喬治?阿瑪尼對內飾、車身色彩的處理以及細節的設計才是這款車最為與眾不同之處:淺砂石色的亞光車身,棕色馬鞍皮革結合灰色三維紡織面料的座椅,做舊處理的金屬部件和散布在各處的黑色操控按鈕。這樣的搭配恰當地表達了他們對這款車最初的設想:高雅、精致、不容易過時。喬治?阿瑪尼本人成為該款車的第一個擁有者。新車融合了阿瑪尼的“少即是多、注重舒適”的設計哲學。喬治?阿瑪尼說:“我們很快就找到了共同語言。我看到梅塞德斯—奔馳如何將我的設計理念轉化為現實,并且極為注重細節,這簡直太吸引人了。
文化跨界,星河灣跳出地產賣地產
當產品的物理屬性差異漸漸抹平后,文化與品牌的比拼成為了競爭的殺手锏。在文化層面,跨界是非常有效的選擇,主要是通過對產品進行文化借勢嫁接而激活產品,提升產品的品牌價值的方式。
阿高端地產星河灣倡導“跳出地產賣地產”的理念,一直在做著不務正業的跨界營銷。自星河灣地產出現的那天開始,星河灣致力于與高端品牌的合作和交流,為業主營造頂級的生活氛圍,最終就成了一個高端人群和豪奢品牌跨界匯聚的社區。這里接待過無數國內外名流,舉辦過眾多品牌盛事。世界營銷實踐大師菲利普科特勒布道星河灣;國際奧委會終身名譽主席薩馬蘭奇和各大奧運知名巨星曾參觀星河灣;奧運期間楊瀾等出席了一系列的奧運沙龍高端社交活動;世界奢侈品展,星河灣春夏時尚派對;軒尼詩百樂廷財訊顯赫晚宴、豪華車展,TOP奢侈品沙龍私屬定制生活館……
你會發現,星河灣的跨界不僅僅是不同領域的“混搭”,在這背后,有一條營銷理念的精髓始終貫徹其中——精準的市場定位和對產品價值的真正理解。沒有真正領悟跨界的精髓,那么一次次的“跨界”活動,最終也就只能成為一場場秀,對于品牌和營銷而言,都將是徒勞。 通過跨界營銷,星河灣漸漸形成了一種“氣場”,一種氛圍,將財富階層聚集起來,不但能為既有客戶提供增值服務,還將吸引大批潛在客戶。于是,“星河灣不是在賣房子,而是在賣一種生活方式。”星河灣成為這樣一個社區,它是一個世界性的平臺,可以和世界一流的企業,一流的資源去對接,這才是星河灣真正的價值。
交叉跨界,阿凡達跨界營銷八爪魚
交叉跨界,顧名思義,是多種跨界方式的綜合,從產品到渠道,到營銷均有,可以說是以上我們看到的多種方式的融合體。今年熱播的《阿凡達》就是交叉跨界的典范。電影之王詹姆斯?卡梅隆是他籌劃了的《阿凡達》近日與影迷見面,這號稱史上最貴的電影如何收回成本?一場全范圍的品牌攻堅戰怎樣展開?阿凡達的跨界營銷故事比3D外星人本身還精彩……阿凡達交叉式的跨界,伸出八爪魚之手,可口可樂、麥當勞、育碧、松下、LG等大公司都加入其中,它們和20世紀福克斯公司一起打造了這部有史以來空前規模的跨界大戰。
麥當勞,多管齊下
1、玩偶周邊
作為影片合作方的麥當勞便推出六款相關玩具。玩具均為電影中的角色,有蘇杰克、奈蒂莉、迅雷翼獸、靈鳥等。有趣的是,如果人物和坐騎生物對接正確,便可以亮燈,十分絢麗。只要購買兒童套餐(注:分15.5元和16.5元兩種)就能獲贈一款阿凡達玩具,顧客也可以單買,一款10元錢,一套60元。為了攢齊全套阿凡達玩具,不少影迷發動朋友們合買六份套餐。
2、擴增實境,麥當勞阿凡達**卡
在美國市場,巨無霸套餐隨機附送八種麥當勞阿凡達**卡(McDonald’s Thrill Cards),卡片運用擴增實境(Augmented Reality)技術,通過麥當勞網站下載軟件進入“麥當勞幻境”游戲,將套餐中收到的卡片對準攝像頭進行掃描,電腦屏幕上就會出現一個3D的玩偶,使用者通過在卡片上點擊,就可以控制電腦中的3D玩偶做出各種動作,在《阿凡達》的潘朵拉星球探險,實現真正的“彈指神通”。
3、阿凡達變臉器
除了上述招數外,麥當勞推出的“阿凡達變臉器”的宣傳效果頗為顯著,網友只要上傳一張自己的清晰頭像照片,就可以瞬間變身為潘多拉星球的藍皮膚黃眼睛的“納威人”。網友們對這款軟件的創新,恐怕讓麥當勞方感到意外。在某著名論壇上,一個名人版阿凡達的帖子大熱,其中,阿凡達版的李宇春、姚明、小沈陽、曾軼可都被網友PS出來。
官方游戲玩高配置引電腦升級熱
美國游戲發行商育碧研發的《阿凡達》官方游戲便搶先推出。游戲內容并非簡單地對電影內容進行改編,而是有很多創新設計,一套正版《阿凡達》港版PS3游戲售價335元。同時,由于玩這款阿凡達游戲對電腦配置要求高(3D API、獨顯、寬屏分顯示器等),一些電腦商也趁機推出“玩阿凡達最優配置”、“阿凡達顯卡”等服務。此外,iPhone公司還開發出一款同名冒險類游戲,手機用戶可以通過互聯網來下載。
零度可樂“阿凡達”各國版本網上熱賣
可口可樂零度就為《阿凡達》啟動了一個名為“阿凡達計劃”的網站,該網站以文字、圖片、視頻的形式描繪了電影《阿凡達》中地球與潘多拉星球兩個迥異的世界。之后,可口可樂重磅推出了科技感十足的電視廣告。廣告片中,一個男孩用帶有“AVTR”字樣的“零度”飲料罐激活飛船后,仿佛真的來到了潘多拉星球。同時,可口可樂推出“阿凡達”易拉罐和禮品“阿凡達”塑料杯,很受影迷歡迎。
松下:3D電視沖鋒
松下、索尼、三星等巨頭估計都相信下一代電視是3D立體電視的天下。松下先行一步,與《阿凡達》綁定推廣自家3D系統。導演卡梅隆說:“我相信我們將在不久的將來用3D來看電影、玩游戲。3D不只讓你看,還讓你感到你進入到了現實的世界。”
1.松下將組織幾輛裝載3D電視的房車在美國和歐洲各地周游,電視將放映《阿凡達》。
2.在日本,廣告由人氣女星加藤小雪出鏡代言,并可以看到不多的《阿凡達》畫面。
3.《阿凡達》還將搭載藍光光碟推出家庭版。松下與《阿凡達》的合作是排他的,你只有用松下立體電視機才能看出真3D效果。
LG:手機里的高清電影片段
LG全新巧克力手機中預存了《阿凡達》預告片,以此充分展現其最大賣點—4寸21:9超寬高清顯示屏的播放效果。
1.推出手機電視廣告,強調了《阿凡達》影片令人身臨其境的立體效果,廣告片中的男主角置身影片中,嘗試了一回杰克“化身”阿凡達后驚心動魄的冒險。
2.LG與英國電影雜志《TotalFilm》合作,將《阿凡達》的獨家片花植入網站,影迷又能如愿以償地挖掘《阿凡達》最新畫面。
中國電子商務協會網絡整合營銷研究中心簡介:
中國電子商務協會網絡整合營銷研究中心隸屬于中國電子商務協會。在中國電子商務協會章程以及相關文件規定的統一規范下,就網絡整合營銷的學術研究、普及教育、企業服務、行業規范、市場維護、樹立標桿、投訴監督、權益保護、良性競爭等領域開展工作。
營銷跨界,《網絡整合營銷兵器譜》中國第一例虛擬世界、微博、SNS聯動發布會
在營銷傳播層面的.跨界,主要是指在營銷傳播層面,多個不同領域的品牌聯合起來進行推動,合力進行傳播,共享營銷成果。凱迪拉克、Zegna的合作就是營銷層面的跨界。身著男裝極品Zegna,駕著頂級跑車凱迪拉克XLR,由兩大頂級品牌共同匯演的“鋒尚匯”。專業模特在凱迪拉克跑車身邊分別展示了Zegna極具代表性的正裝和休閑裝,并分別由馳赫和Zegna的有關負責人從到場嘉賓們里面評選出“最具凱迪拉克精神獎”和“最佳著裝獎”。
營銷跨界的另一個經典案例是《網絡整合營銷兵器譜》中國第一例虛擬世界、SNS、微博聯動發布會。虛擬世界是以計算機模擬環境為基礎,以虛擬的人物化身為載體,用戶棲息、生活、交流的網絡世界。用戶可以選擇虛擬的3D模型作為自己的化身,以走、飛、乘坐交通工具等各種手段移動、以文字、聲音、音頻、視頻等各種媒介交流。在世界范圍內,second life可謂先驅,在中國《由我世界》是3D虛擬世界的領先者。
2月4日,《由我世界》中一派熱鬧景象。來自新浪、sohu、網易、奧美、艾瑞、遼寧出版集團、梅花網、阿里巴巴、龍之媒等網絡業界知名專家虛擬形象,開車或者開私人飛機紛紛趕到清華大學禮堂。網絡營銷專家劉東明老師和司儀已經在《網絡整合營銷兵器譜》的發布會現場等候。《網絡整合營銷兵器譜》是中國第一部網絡整合營銷實戰讀本,主要面向的讀者正是網絡、營銷屆人士。發布會正式揭幕后,各位專家致詞、劉東明老師介紹、媒體提問。知名動漫形象PP豬獻上了熱舞和鮮花;同時,并為各位嘉賓表演了精心設計的劉東明老師拼圖游戲。隨后劉東明老師打開了幸運香檳,噴射出虛擬特效“預祝新書大賣”的字樣。推介會的最后環節將場地轉移到了《由我世界》最娛樂的“神唱”3DKTV中,不管是專家、記者還是觀眾這下都來了一個無障礙近距離接觸,為這個圖書推薦會劃下了一個最別出心裁的句點。
而在外圍媒體報道方面,新浪微博為《網絡整合營銷兵器譜》開設了V認證帳號,以微博的形式對《由我世界》中發布會進行實時播報,大大增強了活動的影響力。同時,北京和信銳智技術支持,實現了全國十幾家微博、SNS網站同步聯播,以及向20萬和信用戶客戶端進行推送報道。因此,此次圖書推介會成為了中國乃至全球第一例融合虛擬世界、微博、SNS跨平臺同步聯播的發布會。
這是一個多贏的跨界圖書發布會中,各方提供了自有的資源,共同運作,形成資源聚合效應,而又共同受益。這次發布會的主角由我世界和《網絡整合營銷兵器譜》成就了中國第一例虛擬世界、微博、SNS跨平臺同步聯播的發布會。無論是圖書營銷屆還是虛擬世界中,這個案例都會成為一個里程碑,會擁有無數的二次口碑傳播。新浪微博作為風頭正勁的新媒體形式,又多了一個運用微博營銷的經典案例,可以作為和同類微博競品比拼的砝碼。和信銳智通過技術支持,獲得更大的品牌知名度。更重要的是這個案例中,多方的目標受眾人群都是高端網絡、營銷屆人士,這正是發布會中多方共同的目標受眾。這次營銷的跨界可以說是“共同圍獵,一起吃肉”的模式,多個跨界方的資源都得到了充分的運用和回饋,讓資源效率最大化。
成功的公司營銷案例 知名企業成功營銷案例3
進入社會后,每個人都在為了生存而在職場掙扎、奮斗,偶爾停下腳步看看周圍的人,有的人混的挺好了,但大部分人還在繼續掙扎。所以,很多人在綜合因素下會選擇冒險走上創業的道路,或開店或創辦公司,可遺憾的是并不是每個人都獲得成功,賺得大錢,門庭冷落是多數人的現狀。所以干貨、可復制的模板套路成為很多人所渴望的。
其實,商業,就本質而言,是一場關于幸存者的游戲。”單純性信奉創業成功故事是不理智的。原因很簡單,它們大都是公關公司和媒體 “合謀”的產品,企業需要傳播品牌,媒體需要一個好故事,于是市面上就有了包裝成功的創業故事。雖然勵志,但不真實。
“我的成功可以復制”不過是句口號,真實的情況卻是“海底撈你學不會”。在整個創業企業中,所謂的成功經驗大都是事后總結,更多是精神上的促進和撫慰。雖然這么說,但并不意味著成功的.案例沒有可學習的地方,相反,我們在摒棄照搬商業模式套路的時候還是要多學習一些成功案例,仔細研究背后蘊含的商業哲學,并結合自己所開店或者公司的實際情況做出改變。
下面是一個小店獲得成功的案例,3平米的小店,一年就賺了3億,靠的是什么?
這家名叫小竹的點心店位于東京吉祥寺商業街,只出售“羊羹”和“最中”兩種點心。
有一種矜持,讓排隊的情況持續了40多年
小店的羊羹每天限量150個,每人限購5個,為了買到這種夢幻羊羹,許多人早上四五點就來排隊,要是趕上節假日,甚至有人半夜1點就來排隊,這種排隊的情況居然持續了40多年。
這家店從來沒做過廣告,也沒接受過采訪,店面小而樸素,門前也沒有停車場,但店門前排了四十年的隊,年銷售額3億日元,實在讓人驚嘆。
匠人精神成就品牌的“道”
羊羹隨禪宗傳至日本,由于僧人不吃肉,就用紅豆與面粉或葛粉混合后蒸制,制作方法很簡單,把紅小豆煮熟、碾碎,再和砂糖和瓊脂混合熬煮,然后冷卻成型即可。而這家店卻把制作羊羹這樣的事當作畢生的事業,用心去體會,嚴格要求每一個環節,做到極致,幾近于道。
日本是一個崇尚道的國家,各行各業做到極致都可入道,比如花道,香道,茶道,道就是把事情做到極致的精神。
這家點心店的店主稻垣女士跟隨父親學習羊羹的制作,她有五個兄弟姐妹,別人都受不了她力求完美的父親在制作羊羹中的苛刻。
學習的過程中,不知做了多少羊羹,但每次父親品嘗后都說不行,直接丟進垃圾箱。
然后她再不斷學習和改進,慢慢就能吃出為什么每一天有細微的差異,有時候是因為火候,有時是因為清洗小豆的方法,這樣經過不斷的學習和嘗試,才最終做出完美的羊羹。
讓人印象深刻的是,稻垣女士培養三個外甥做羊羹時,年青人經常說,這次和以前的溫度不一樣了。
稻垣女士說,因為四季氣候有微妙的變化,煮紅小豆的溫度就是隨當天氣溫而變化的,味道會因溫度和濕度的微妙不同而有所變化,所以必須用身體感受溫度的細微變化。
這也就不難理解3平米的小店為什么能年銷售3億日元,為什么店門口每天四點就有人排隊,持續了40多年。
匠人文化的本質,只是二個詞:一是敬業、一是認真。更重要的是小編相信當匠人文化被全社會所承認,被整商業市場接受和發揚成為“常識”,更多產品會被消費者接受。
限量是對品質的追求
為什么限量150個羊羹呢?這也是有原因的,并不是饑餓營銷,而是對品質的追求。
稻垣女士這樣解釋,一鍋3公斤的紅小豆,做50個羊羹,紅小豆超過3公斤,就做不出那么好的味道了,每天做三鍋要花十個半小時,已經是極限了,所以一天只能賣150個羊羹。
客人們希望能保證口味,因此能理解他們一天限量150個的原因,出于對小竹點心店的喜愛,許多客人自發成立了“小竹會“,相約一起排隊,并提出一些建議。
比如每人每天限購5個的建議就是由顧客們提出的,如果不限制,一個人一下全部買走了,后面的人就買不到了。
這就是現在許多互聯網企業都說的社群模式啊,有這么一群忠實的顧客,自發組成社群,給企業提建議,幫企業宣傳,生意怎么可能不好?
一個勇于承擔社會責任的品牌,必將受到人們的尊敬
更讓人尊敬的是,這家店還承擔起社會責任,他們10%的員工是殘障者,點心中飽含著對社會弱勢群體的關照和溫情,這也是一種獨特的味道吧。
被許多企業家和產品經理人景仰的喬布斯,和壽司之神小野二郎,小竹點心店的稻垣女士,都有共同的品質,追求極致的完美主義。
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