江團魚肉質鮮美細嫩，營養豐富，歷來被作為朝廷貢品。20世紀70年代以前，所有的漁業都依賴河流，人工養殖始于80年代，由于長期過度捕撈，該物種的生態資源已經嚴重枯竭。它們大多在池塘、籠子和工廠里養殖。
江團魚分布于中國東部的遼河、淮河、長江、閩江至珠江等水系及朝鮮西部，由于長期的區域差異，與長江相比，淮河長鼻魚體型較小，生長速度較慢，體色不同。
江團魚的功效和作用：
1、滋補
魚肉當中含有豐富的營養元素，如葉酸、維生素B2、維生素B12等，如果作為食物食用的話對人體會產生滋補健胃、利水消腫、清熱解毒等特殊功效。
2、安胎
孕婦食用對于胎兒和孕婦的身體都是很好的。
3、補充蛋白質
蛋白質對于人體來說是非常重要的，多吃一些含有高蛋白的魚肉能夠幫助病人快速恢復身體。
4、保護心血管
魚肉當中含有豐富的鎂元素，它對于心腦血管系統有很出色的保護作用，減少心臟病和血管疾病的發生。
5、養肝補血
魚肉中含有豐富的鐵鈣等元素，多食用對身體有益。