“民以食為天”是一個漢語成語，出自《史記?酈食其列傳》，指人民以糧食為自己生活所系，擴展為人民群眾需要生產糧食等生活必須品的資源來維持生存。
據《史記?酈食其列傳》記載，楚漢之爭時，劉邦被項羽困在成皋，劉邦想要放棄成皋，這時謀士酈食其勸劉邦道：我聽說知天命者為王。王者以人民為天，而人民以食為天。對于老百姓來說，糧食是最重要的。現在楚國屯糧的地方叫敖倉，但楚軍卻沒有派重兵堅守敖倉。假如大王派兵攻打敖倉，奪得楚國的糧食，那就等于爭取了楚國的人民。這樣一來，大王必然會扭轉戰局，打敗楚軍。
劉邦大大贊賞，于是派兵攻取敖倉，戰局得到了扭轉。酈食其的那句話在《漢書》中變成了“王者以民為天，而民以食為天”。