營養(yǎng)師：主要從事營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播，促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專業(yè)人員。營養(yǎng)師是指具有營養(yǎng)學(xué)和膳食營養(yǎng)學(xué)專業(yè)知識(shí)和技能的從業(yè)人員。營養(yǎng)師能運(yùn)用營養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，獨(dú)立從事健康或疾病狀態(tài)下的個(gè)人或團(tuán)體膳食管理、營養(yǎng)支持及指導(dǎo)工作。2016年年末公共營養(yǎng)師國家資格證書取消，目前只有行業(yè)內(nèi)的證書。
主要從事的工作內(nèi)容包括：進(jìn)行人體營養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)進(jìn)行膳食營養(yǎng)評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)對(duì)食品及配方進(jìn)行營養(yǎng)評(píng)價(jià)進(jìn)行營養(yǎng)知識(shí)的咨詢與宣教。
在醫(yī)療條件發(fā)達(dá)美國，住院的病人治療必須有營養(yǎng)師的參與;一水相隔的鄰國日本，每300人配備一名營養(yǎng)師，營養(yǎng)師的數(shù)量是臨床醫(yī)師的2.4倍;按照日本營養(yǎng)師的配備比例，中國的健康管理人才缺口高達(dá)1000萬人。由此可見，中國的營養(yǎng)師人才缺口還是很大的。