- 相關推薦
幼兒園防食物中毒應急預案（精選7篇）
食品中毒是指在食用了污染的食品之后，由于毒素或細菌的侵蝕而導致的一系列健康問題。下面是小編精心整理的幼兒園防食物中毒應急預案（精選7篇），希望能夠幫助到大家。
幼兒園防食物中毒應急預案1
為了切實保障xx幼兒園全體師生的身體健康和生命安全，有效預防和及時控制食物中毒事件的發生，特制定以下應急預案。
一、應急處理指揮機構及其職責
成立幼兒園食物中毒應急處理領導小組，由園長擔任組長，副園長擔任副組長，成員包括保健醫生、各班班主任、后勤人員等。
領導小組職責：
1.全面負責幼兒園食物中毒事件的'應急處理指揮工作。
2.制定和實施應急處理方案。
3.協調各部門之間的工作，確保應急處理工作的順利進行。
二、預防措施
1.嚴格把控食品安全關
采購新鮮、無變質的食材，從正規渠道采購，并索證索票。
嚴格驗收食品，杜絕不合格食品進入廚房。
2.規范食品加工制作
廚房工作人員嚴格遵守食品加工操作規范，做到生熟分開，煮熟煮透。
加強對食品加工設備和餐具的清潔消毒。
3.加強食堂衛生管理
保持食堂環境整潔，定期進行消毒和通風。
防止蚊蠅、老鼠等害蟲進入食堂。
4.食品安全教育
對教職工和幼兒進行食品安全教育，培養良好的飲食衛生習慣。
三、應急處理流程
1.發現疑似食物中毒事件
班級教師或保育員發現幼兒出現惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，立即通知保健醫生。
2.初步診斷與應急措施
保健醫生迅速到達現場，對患兒進行初步診斷。
若懷疑為食物中毒，立即啟動應急預案。
對患兒進行催吐、導瀉等初步處理，并將患兒送往園內隔離室觀察。
3.報告與送醫
園長及時向上級教育主管部門和衛生部門報告。
同時撥打120急救電話，將患兒送往醫院進行進一步診治。
4.現場保護與調查
封存可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。
配合衛生部門進行調查，提供相關食品留樣和就餐人員信息。
5.通知家長與安撫工作
及時通知患兒家長，告知病情和治療情況。
做好其他幼兒和家長的安撫工作，避免引起恐慌。
四、后續處理
1.原因分析與整改
分析食物中毒事件的原因，總結經驗教訓。
對幼兒園食品安全管理工作進行全面檢查和整改，完善相關制度和措施。
2.恢復正常教學秩序
在確保食品安全的前提下，恢復幼兒園正常的教學秩序。
五、宣傳與培訓
1.定期對教職工進行食品安全知識培訓，提高食品安全意識和應急處理能力。
2.對幼兒進行簡單易懂的食品安全教育，引導幼兒養成良好的飲食衛生習慣。
幼兒園防食物中毒應急預案2
為有效預防、及時控制和消除幼兒園發生食物中毒事件的危害，保障師生身體健康和生命安全，特制定以下應急預案。
一、應急處理指揮機構及其職責
1.成立幼兒園食物中毒應急處理領導小組，負責組織、協調和指導幼兒園食物中毒事件的應急處理工作。
2.領導小組組長由園長擔任，全面負責應急處理工作的指揮和協調。
3.副組長由副園長擔任，具體負責現場指揮和協調應急處理工作。
4.成員包括保健醫生、各班班主任等，負責落實各項應急處理措施。
二、預防措施
1.嚴格執行食品采購、儲存、加工制度，確保食品衛生安全。
2.加強食堂從業人員的培訓，提高其食品安全意識和操作規范。
3.教育幼兒養成良好的飲食衛生習慣，不吃生冷食物、不潔食物。
三、應急處理流程
1.發現疑似食物中毒事件后，立即停止食品供應，并向領導小組報告。
2.保健醫生迅速對患兒進行初步診斷，并及時送醫院救治。
3.封存可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。
4.配合衛生部門進行調查，如實提供有關材料和樣品。
5.通知患兒家長，做好家長的安撫工作。
四、后續處理
1.對中毒原因進行調查和分析，總結經驗教訓，提出改進措施。
2.對相關責任人進行處理，追究責任。
3.加強食品安全管理，防止類似事件再次發生。
五、宣傳教育
1.定期對師生進行食品安全知識培訓和教育，提高師生的`食品安全意識。
2.利用家長會、宣傳欄等形式，向家長宣傳食品安全知識，共同保障幼兒的飲食安全。
幼兒園防食物中毒應急預案3
為預防幼兒園食物中毒事件的發生，保證全體幼兒的身體健康和生命安全，特制定本預案。
一、工作原則
沉著應對，措施果斷，快速反映，高效處置。
預防為主，統一領導，警鐘長鳴，分級負責。
二、應急領導小組
組 長（園長）：
副組長（副園長）：
成 員：
三、日常工作要求：
（1）食品原材料要到信譽好的正規廠家或商家購買。除調料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購買現成的食品。
（2）掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理，不得出現發霉變質現象。
（3）原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地。食品的存放、加工、分發要生熟分開。
（4）已加工完的'飯菜盛桶后要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。
（5）飯菜按量制作與分發，不得存放剩飯菜。
（5）飯菜實行24小時留樣并做好詳細記錄。
（6）各班教師加強對幼兒的觀察，及時發現異常現象。
四、應急處置措施
（1）及時逐級報
一旦發生食物中毒，當班老師應及時向園領導或辦公室報告，園領導則向上級食品衛生監督檢驗所、醫院和縣教育局報告。報告內容有：發生中毒的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。以利于有關部門積極采取措施、組織搶救、調查分析中毒的原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
（2）立即搶救中毒幼兒
園領導在第一時間組織人員，立即將中毒幼兒送醫院搶救。救治組或發現人以最快速度將中毒人員送往當地衛生院（所）或就近醫院，無交通工具時撥打急救中心電話“120”或“110”請求救助。
（3）保護現場、保留樣品
發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
（4）如實反映情況
園負責人及與本次中毒有關人員，如食堂工作人員、分餐老師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
（5）對中毒食物的處理
在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。
五、注意事項：
（1）工會和園領導要做好穩定師生情緒工作，要求各類人員在事件結果公布之前，不以個人名義發表言論，以免引起不必要的混亂。
（2）如有個別家長來園探視，班主任要引到園領導處，由突發事件指揮領導小組統一安排做好家長的思想工作和接待工作，其他人不得介入。
（3）事故發生后，班主任要注意維護其他幼兒正常的學習秩序和工作秩序，安置組組長組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
（4）如有新聞媒體要求采訪，必須經過突發事件指揮領導小組同意，未經同意，任何部門和個人不得接受采訪，以避免報道失實。
幼兒園防食物中毒應急預案4
為了確保xx幼兒園全體師生的身體健康和生命安全，有效應對可能發生的`食物中毒事件，特制定以下應急預案。
一、應急指揮機構及職責
成立幼兒園食物中毒應急處置領導小組，組長為園長，副組長為副園長，成員包括保健醫、各班級教師、后勤人員等。
職責：
1.組長全面負責應急處置的指揮和協調工作。
2.副組長協助組長開展工作，負責現場指揮和具體工作的落實。
3.保健醫負責對中毒幼兒進行初步診斷和緊急處理，并聯系醫療機構。
4.教師負責觀察幼兒癥狀，維護班級秩序，安撫幼兒情緒。
5.后勤人員負責封存食品及相關物品，協助調查等工作。
二、預防措施
1.嚴格食品采購
選擇正規供應商，確保食材新鮮、無變質。
落實索證索票制度，保證食品來源可追溯。
2.規范食品加工
廚房人員嚴格遵守衛生操作規范，生熟分開，避免交叉污染。
控制食品加工溫度和時間，確保熟透。
3.加強食堂管理
保持食堂清潔衛生，定期消毒。
做好防蟲、防鼠、防潮等工作。
4.落實食品留樣制度
每餐食品留樣不少于100克，保存48小時。
三、應急處理流程
1.發現疑似中毒癥狀
教師發現幼兒出現嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，立即報告保健醫。
2.初步判斷與緊急處理
保健醫迅速到達現場，對幼兒進行初步檢查和判斷。
如疑似食物中毒，立即采取催吐、導瀉等措施，并將幼兒送往隔離室觀察。
3.報告與聯絡
園長立即向上級教育部門、衛生部門報告，并撥打120急救電話。
通知幼兒家長，告知情況。
4.現場保護與封存
后勤人員保護現場，封存可能導致中毒的食品及原料、工具、設備等。
5.協助調查
相關人員積極配合衛生部門進行調查，提供食品采購、加工、留樣等相關信息。
四、后續工作
1.原因分析與整改
分析食物中毒原因，總結經驗教訓。
對幼兒園食品安全管理工作進行全面整改和完善。
2.安撫與恢復
做好中毒幼兒及家長的安撫工作。
對全體師生進行食品安全教育，恢復正常教學秩序。
五、培訓與演練
定期組織教職工進行食品安全知識培訓和應急演練，提高應急處置能力。
幼兒園防食物中毒應急預案5
為了全面貫徹落實愛國衛生運動，切實保障幼兒的身心健康以及生命安全，減少突發意外情況帶來的傷害，確保幼兒園教育教學活動正常有序開展。我園嚴格進行食材管理，規范生熟食操作流程，杜絕幼兒群體性食物中毒事件的發生，提高應對突發事件的能力，特制定以下應急預案：
一、指導思想
本學期，我園以《中華人民共和國食品安全法》為工作依據，嚴格執行食堂食品安全管理各項制度，遵循食堂常態化操作程序，烹飪出營養均衡，種類多樣的午餐，保障幼兒一日所需營養，避免食物中毒的現象發生。
二、工作目標
1.通過安全教育等方式，讓全體幼兒了解到食品安全的重要性，了解到三無產品的危害。
2.通過日常檢查，讓食堂人員規范操作流程，提供干凈可口的午餐。
3.通過日常鍛煉，提高全體師幼應對突發事件的能力，提升自我保護意識。
三、具體工作及措施
（一）成立領導小組，明確職責分工
1.成立以總校校長為組長，園長為副組長，全體教師為組員的安全工作領導小組，組長全面負責幼兒園的安全工作；副組長負責安全工作方案、應急預案相關資料的制定、全體教師的安全教育工作，幼兒園內外安全隱患的排查工作等；全體組員負責日常安全工作排查以及幼兒的安全教育工作，小組成員明確分工職責，完成上級布置的各項安全工作。
2.成立以總校校長為組長，園長為副組長，全體教師為組員的防食物中毒安全工作領導小組，組長全面負責幼兒園的食堂管理與食品安全工作，解讀上級下發的食品安全有關文件，定期對幼兒園食堂工作進行檢查；副組長負責防食物中毒應急預案的制定，匯報幼兒進餐情況，全體教師的食品安全教育工作等；全體組員負責日常食品安全工作排查以及幼兒的食品安全教育工作。
3.定期召開安全工作會議，加強師幼的.安全教育，提高師幼安全常識，一旦遇到危險事故發生時，第一時間保護幼兒的安全。
（二）啟動應急程序，保障幼兒安全
1.當幼兒在間點時間出現惡心、嘔吐的情況，班主任教師第一時間向領導小組匯報情況，聯系家長，并檢查幼兒所吃食物有無變質、過期的現象，持續關注幼兒的身體健康狀況。
2.若幼兒持續出現嘔吐情況，班主任教師立即將幼兒送往醫院檢查，同時將幼兒的進食以及健康情況告知家長和醫生。
3.當幼兒在午餐期間出現嘔吐、腹瀉等現象，停止食用中毒食物，班主任教師第一時間向領導小組匯報情況，聯系家長，并檢查幼兒所吃食物有無變質、異味的現象，持續關注其余幼兒的身體健康狀況。
4.領導小組人員立即將留樣的食品送往衛生防疫部門進行檢驗，并分派一名負責人員前往醫院安撫幼兒及家長情緒。
5.若醫生出具的報告為食物中毒，則采取幼兒剩余的食物、幼兒排泄物和可疑食品等標本，進行進一步檢查。
6.其余人員統計在園幼兒的身體情況，吃中毒食物的人數，同時進餐卻沒有嘔吐幼兒的人數等相關信息。
7.食堂進行全面消毒處理，封存被污染的食品及用具，并進行清洗消毒。
8.做好校園食品安全事件的輿情管控，關注短視頻、微信公眾號、朋友圈等平臺，密切關注相關信息，避免傳謠、造謠事件的發生。
9.領導小組召開防食物中毒安全工作會議改進應急工作中的不足，并將情況匯報給上級部門，終止響應
幼兒園防食物中毒應急預案6
為了有效應對xx幼兒園可能發生的食物中毒事件，保障師生的`身體健康和生命安全，特制定以下應急預案。
一、應急指揮機構及職責
成立以園長為組長的食物中毒應急處理領導小組，成員包括副園長、保健醫生、各班班主任等。
領導小組職責：
1.全面負責幼兒園食物中毒事件的應急指揮和協調工作。
2.制定應急處理方案，組織實施應急措施。
3.及時向上級主管部門報告事件情況，并配合相關部門進行調查處理。
二、預防措施
1.嚴格把好食品采購關，確保采購的食品新鮮、衛生，符合食品安全標準。
2.規范食品儲存和加工流程，做到生熟分開，避免交叉污染。
3.加強食堂衛生管理，定期對食堂環境和設備進行清潔消毒。
4.對食堂工作人員進行定期健康檢查和食品安全知識培訓，確保其操作符合衛生要求。
三、應急處理流程
1.發現疑似食物中毒病例
教師或保育員發現幼兒有嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，立即報告保健醫生。
2.初步診斷與報告
保健醫生對患兒進行初步診斷，判斷是否為食物中毒疑似病例。
如確認或疑似食物中毒，立即向園長報告，并撥打急救電話120。
3.應急響應
園長接到報告后，立即啟動應急預案，通知應急小組成員到位。
安排專人保護現場，封存可能導致食物中毒的食物及原料、工具、設備等。
4.醫療救治
保健醫生和教師陪同患兒前往醫院救治，并及時與家長取得聯系。
5.情況上報
園長及時向上級教育行政部門和衛生監督部門報告事件情況。
四、后續工作
1.配合調查
積極配合相關部門對食物中毒事件進行調查，如實提供有關材料和樣品。
2.原因分析與整改
對事件原因進行分析，總結經驗教訓，針對存在的問題制定整改措施，防止類似事件再次發生。
3.心理疏導
對患兒和其他師生進行心理疏導，消除恐慌情緒。
五、宣傳教育
1.定期對師生進行食品安全教育，增強師生的食品安全意識。
2.通過家長會、家長群等方式向家長宣傳食品安全知識，共同保障幼兒的飲食安全。
幼兒園防食物中毒應急預案7
為加強我園食品衛生安全管理，做好食品衛生安全工作，保障幼兒及教職工身體健康和生命安全，保持正常的教學秩序，維護社會穩定，特制定本應急預案。
一、設立領導組織機構
1．領導組：
組長：張xx
副組長：楊xx李xx
成員：李xx王xx 張xx，食堂工作人員 各班班主任
組長主要負責定時召開我園食品安全工作領導組會議，傳達上級相關文件與會議精神，部署、檢查落實食品安全事宜，全面協調處理事故的一切事務；副組長配合組長具體落實有關食品安全各項工作；領導組成員具體負責食品安全事故發生時的報告、監控與協調救護等，保證領導組指令的暢通和順利落實等工作。
2．醫療救護組：負責將食品安全教育貫穿在幼兒的.日常教育中，結合季節性、突發性的傳染病及食物中毒的預防等知識，組織教職工開展健康教育活動，加強對食堂的衛生檢查。
負責人：李xx
成員：侯xx 張xx
3．后勤保障組：根據食堂衛生有關規定，嚴格采購食品渠道，購買質量有保證的食品，嚴把進口關、出口關，每日對食堂所有餐具進行消毒。
負責人：靳xx
成員：李xx張xx
4．信息通信組：負責事故發生后協調相關執法部門到現場進行勘察、取證工作，調查事故發生原因，并整理相關信息向有關部門匯報；負責有關事故材料的收集整理、記錄、裝檔、留存；負責接待、采訪等。
負責人：楊xx
成員：王xx
5．善后處理組：負責安撫傷患幼兒及職工家屬情緒；接待聽取事故傷患人員家屬意見，提出善后解決意見、建議。
負責人： 李xx
成員： 張xx
二、加強對食堂等重要衛生場所的檢查及防范
1．提高認識、加強領導、措施到位、責任到人，把食品衛生安全工作作為幼兒園衛生工作的一項頭等大事抓實抓好。
2．加強健康教育，培養幼兒健康的飲食衛生習慣。
3．搞好食堂環境衛生，各項要求均要達標。
4．食堂所有證件保證有效，工作人員上崗著工作服、戴口罩，勤剪指甲，做好衛生工作。
5．食品進貨渠道正規，有正規發票，嚴禁出售、使用無“三期”（生產日期、出廠日期、保質期）及腐敗變質食品。
6．食堂廚房環境及使用工具如灶具、刀、砧板、冰箱應生熟分開，并有標志，有獨立庫房、按規定存放。
三、事故發生處理辦法：
幼兒園內一旦發生集體性食物中毒（5人及以上人數）或疑似食物中毒事故后，應馬上采取以下措施：
1．發現者第一時間向園領導、保健老師匯報。
2．啟動食物中毒應急工作小組：
（1）由張淑霞園長任總指揮，并第一時間向上級主管機構以及防疫部門匯報事故情況；
（2）楊xx、張芳負責現場指揮，迅速展開急救處理工作，并及時采取病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗。
（3）后勤主任靳xx安排車輛運送患兒至醫院及時救治；
（4）班主任及時聯系患兒家長，作好家長情緒的穩定工作；
（5）食堂從業人員協同保健老師作好現場的保護和隔離；
（6）保留封存可疑中毒食物及其有關工具、設備，不要對食品加工場所及食堂進行請掃和消毒，現場采取臨時控制措施。
3．觀察未發病幼兒的身體狀況，掌握食物中毒的確切人數。
4．主動配合上級部門進行調查處理工作，如實反映事故情況。
5．落實上級部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小的范圍。
【幼兒園防食物中毒應急預案】相關文章：
幼兒園防食物中毒應急預案07-08
幼兒園防食物中毒應急預案范文06-27
食物中毒應急預案07-07
醫院食物中毒應急預案01-12
酒店食物中毒應急預案02-06
食物中毒應急預案范文12-13
小學食物中毒應急預案01-20
食物中毒的應急預案通用03-31
個人食物中毒的應急預案04-20
學校食物中毒應急預案06-28