倉庫食堂管理制度

時間:2022-04-24 16:32:20 制度 我要投稿

倉庫食堂管理制度

  在社會一步步向前發(fā)展的今天,很多場合都離不了制度,制度泛指以規(guī)則或運作模式,規(guī)范個體行動的一種社會結(jié)構(gòu)。這些規(guī)則蘊含著社會的價值,其運行表彰著一個社會的秩序。擬定制度需要注意哪些問題呢?下面是小編精心整理的倉庫食堂管理制度,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

倉庫食堂管理制度

  倉庫食堂管理制度1

  1、 倉庫保管員必須做實事求是,服從安排,不得弄虛作假,不玩忽職守。

  2、 食堂倉庫所有物品必須登記,注明物品名稱、購買日期、價格、數(shù)量、保質(zhì)時間。

  3、 除領(lǐng)料人和食堂倉庫管理員外食堂員工不許到倉庫亂竄。

  4、 食品原材料進出庫必須有完整的記錄。

  5、 領(lǐng)料人必須簽名,從倉庫領(lǐng)出的物品要讓庫管員進行登記,領(lǐng)出的物品只能公用,一律不能私用。

  6、 領(lǐng)料人要對自己所領(lǐng)的物品進行監(jiān)督與負責。

  7、 食堂倉庫管理員要對領(lǐng)料人進行監(jiān)督,對于不該領(lǐng)的物品一律不領(lǐng)并對領(lǐng)料人所領(lǐng)的物品進行認真審核登記。

  8、 食堂倉庫管理員必須定時盤點,如發(fā)現(xiàn)物品短缺,要立即通知食堂管理人員購買和查找原因,即使解決問題,和指制定相應(yīng)的防犯措施。

  9、 倉庫管理人員應(yīng)對入庫的食品應(yīng)嚴格進行檢查,重點檢查食品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)或超過保質(zhì)期,不能接收入庫,對三無產(chǎn)品拒絕接收。

  10、 倉庫經(jīng)常打掃保持清潔,不準堆放其他物品。

  11、 倉庫入庫的大米、面粉等易霉變食品要離墻20cm、離地35cm,并扎緊袋口。并要落實措施滅殺或防止老鼠進入倉庫。

  12、 堅持食品與雜物、生食與熟食、半成品與成品分開存放。無包裝的食品與調(diào)料必須用無毒無害、清潔干凈的容器盛裝加蓋,并標注品名。

  13、 經(jīng)常清理冰箱,保持冰箱內(nèi)外潔凈。

  14、 倉庫放物資要勤檢查,經(jīng)常通風,發(fā)現(xiàn)問題及時上報并作妥善處理。

  15、 倉庫必須保處干凈、整潔、整齊,食堂倉庫管理人員要提高“四防”意識,即“防盜、防霉、防火、防投毒”。

  16、 倉庫門窗要關(guān)好,鎖好,維護倉庫物資的安全。

  17、 食堂倉庫管理員需持健康證上崗,保持良好的個人衛(wèi)生習慣,按照食品從業(yè)人員衛(wèi)生要求,做好個人衛(wèi)生。做到服裝整潔,不在食堂倉庫內(nèi)吸煙。

  倉庫食堂管理制度2

  1. 食品倉庫必須做到衛(wèi)生、整潔、整齊,食品與雜物嚴格分離。

  2. 食品庫房周圍不能有有毒、有害污染源及蟻蠅孳生地防止義叉感染。

  3. 庫房內(nèi)地面平整,硬化,嚴禁直接裸露土地,通風良好避免陽光直接射入,保持所需溫度和濕度。

  4. 庫房內(nèi)有防蠅、防塵、防鼠及防潮設(shè)施,防止食品發(fā)霉,變質(zhì)發(fā)生蟲子。

  5. 庫房內(nèi)設(shè)立食品墊離板,存放臺,存放案,做到所有食品離地離墻。

  6. 食品庫房更設(shè)專人管理,建立健全衛(wèi)生管理、食品和原料出入庫登記,檢查保管制度,做到定期清理、消毒、換氣經(jīng)常保持清潔狀態(tài),避免塵土、異物污染食品。

  7. 對進為的各種食品原料,半成品應(yīng)進驗收和登記;掌握食品的進出狀態(tài),做到先進先出,盡量縮短貯存時間。

  倉庫食堂管理制度3

  為確保學校食品安全,保障師生健康,學校食堂倉庫保管員要按照《食品衛(wèi)生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的'要求,負責學校采購組所采購的物資的驗收、發(fā)放和保管工作。為規(guī)范管理,特制訂以下規(guī)定:

  一、入庫驗收

  物資入庫的基本要求:保證入庫物資數(shù)量準確,質(zhì)量符合要求,包裝完整無損,手續(xù)完備清楚,入庫迅速。

  1.原材料入庫必須以總務(wù)處確定的供應(yīng)商(已簽訂學校食品安全協(xié)議)提供的食材辦理入庫。保管員不得隨意接收非定點供應(yīng)商的食材。

  2.倉庫保管員與在食材驗收時注意:

  1、驗包裝上內(nèi)容是否與檢驗報告內(nèi)容相符;

  2、驗生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,如果已超過保質(zhì)期的決不能收;

  3、驗包裝是否有廠名、廠址;

  4、驗食物外觀:有無破損、污損、變形、雜物、霉變等;

  5、嗅氣味,是否有異味;

  6、手感,是否有異樣。

  3.數(shù)量質(zhì)量符合要求,倉管員進庫單上簽字,并進行入庫登記。

  二、物資發(fā)放

  物資發(fā)放基本要求:熱情服務(wù),及時迅速。

  1.保管員在物資出庫時做到忙而不亂,節(jié)約時間,避免出差錯,必須提前做好物資出庫準備工作;要根據(jù)食堂用料計劃和領(lǐng)料規(guī)律,合理的安排出庫時間和出庫順序(確保食堂7點上班后能領(lǐng)到物資,幼兒園點心時間段領(lǐng)到點心)。

  2.物資出庫要按照隨進隨出、先進先出、易壞先出的出庫原則,防止食品原料過期變質(zhì)。

  3.保管員要加強與食堂和采購的聯(lián)系,互通信息,緊密配合,主動為食堂服務(wù),力求做到出庫手續(xù)簡便,及時迅速,提高效率。

  4.做好物資出庫時的領(lǐng)貨手續(xù),領(lǐng)貨人簽字。

  三、物資保管

  物資保管基本要求:環(huán)境整潔,物資擺放有序,防鼠防盜,帳物相符。 1.食堂的庫房必須保持清潔,每天清掃,保護良好的環(huán)境衛(wèi)生。要保持干燥、通風、整潔,防止物資因受潮而霉爛變質(zhì)。

  2.食堂庫房要做到隨手關(guān)門,非庫房管理人員不得任意進出。庫房內(nèi)禁止存放有毒、有害物品及個人物品。

  3.任何人員不私自動用庫房內(nèi)的物品,保管員應(yīng)提高警惕,做好防火防鼠防盜工作。

  4.庫房物品應(yīng)按標記標識有序存放,食品與非食品不得混放或混裝,食品必須隔墻15厘米,離地面20厘米。在庫房內(nèi),不得存放有毒有害物品,如滅蠅、滅鼠藥、農(nóng)藥及個人用品。超過保質(zhì)期或霉爛變質(zhì)食品要及時銷毀,不得存放在庫房內(nèi)。

  5.科學地保管好食品原材料。必須做好倉庫的分區(qū)分類保管,貨物入庫及時,應(yīng)按庫房地點、貨架順序存放物資。

  6.每月終了,保管員應(yīng)按照學校規(guī)定,上報本月食堂領(lǐng)貨匯總,報處,對倉存情況及時與采購組聯(lián)系,確保食材的正常供應(yīng)。

  倉庫食堂管理制度4

  一、倉庫管理員必須認真查核物品數(shù)量,物品的名稱、生產(chǎn)日期、合格證等驗收工作,拒絕接受過期食品和質(zhì)量不合格的新產(chǎn)品,及無廠家名稱、聯(lián)系地址,無生產(chǎn)許可證,無生產(chǎn)日期、衛(wèi)生許可證、合格證等“三無”物品,如因疏忽發(fā)生責任事故,應(yīng)承擔責任。

  二、妥善保管好食堂所有的物品,及設(shè)備造冊登記,對采購的進倉和不進倉食品必須嚴格驗收,辦理收料入庫手續(xù)和出庫手續(xù),按名稱、入庫時間的先后順序排列和領(lǐng)取,并建賬備查。

  三、必須做到每日檢查庫存和登記好賬簿,及時將出入庫物品價格輸入電腦帳戶,做到帳實相符。對庫中需要補充的物品應(yīng)及時通知采購人員予以采購。

  四、做好當日進出倉物品的統(tǒng)計,遵照財務(wù)審核要求,認真做好每月月末的盤點工作。

  五、加強倉庫的安全管理,做好防火、防盜工作,不得在倉庫內(nèi)使用明火,檢查庫內(nèi)是否有無存在安全隱患,如有應(yīng)及時上報處理,檢查好門窗是否牢固、門銷是否損壞,并及時通知維修和加固。同時做好閑雜人員不得入內(nèi)的工作。

  六、完善物品領(lǐng)用手續(xù),嚴格控制、加強領(lǐng)用審核,避免造成浪費;加強防鼠、防霉、防潮以及衛(wèi)生等工作,確保倉庫環(huán)境整潔有序。

  七、妥善保管貴重物品,造成倉庫物品丟失、短斤少兩必須賠償,嚴重的追究其責任,并予以辭退。

【倉庫食堂管理制度】相關(guān)文章:

學校食堂食品倉庫管理制度(精選6篇)03-22

學校清真食堂管理制度03-18

【精】學校食堂管理制度03-08

學校食堂管理制度【薦】03-08

學校食堂管理制度【熱】03-08

學校食堂管理制度【推薦】03-08

學校食堂管理制度【精】01-31

【熱門】學校食堂管理制度01-31

學校食堂管理制度【熱門】01-27

【熱】學校食堂管理制度01-25

人人狠狠综合99综合久久,欧美日韩国产精品中文,极品精品国产超清自在线,人人澡欧美一区
午夜免费性色福利视频 | 中国精品国产yw在线观看 | 免费一区二区三区在线播放 | 日本三级人妇在线 | 热久久精品视频14 | 欧美精品专区在线观看视频 |