衛生檢查制度
在不斷進步的社會中，我們都跟制度有著直接或間接的聯系，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動的準則和依據。我敢肯定，大部分人都對擬定制度很是頭疼的，以下是小編整理的衛生檢查制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
衛生檢查制度1
1、食品生產人員每年必須進行健康檢查，不得超期使用健康證明。
2、新參加工作的從業人員，實習生，實習學生必須取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發生。
3、食品衛生管理人員負責組織本單位從業人員的健康檢查工作，建立從業人員的健康工作，建立從業人員衛生檔案，督促“五病”人員調離崗位，并對從業人員健康狀況日常監督管理。
4、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛生疾病的`，不得參加接觸直接入口食品的生產經營。
5、當觀察到一下癥狀時，應規定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護措施：腹瀉；手外傷，燙傷；皮膚濕疹，長癤子；咽喉疼痛；耳，眼，鼻溢液；發熱；嘔吐后。
6、從業人員個人衛生應做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服，保持良好的個人衛生習慣。
7、從業人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。
8、每天早上上崗由學校行政領導或食堂負責同志對從業人員進行認真檢查，凡是個人衛生不符合要求的，不得上崗。
衛生檢查制度2
為保證食品衛生安全，防止食源性疾病傳播，杜絕食物中毒事故發生。特制定食堂衛生、安全檢查制度。
一、接受學校食堂食品安全領導小組的指導、督促和檢查，嚴格執行國家有關衛生法律法規。
二、學校食堂食品安全領導小組每期至少對食堂進行兩次全面檢查。按照《食品衛生法》及相關法規、制度對食堂進行定期和不定期衛生、安全檢查，以促進食堂做好食品衛生和環境衛生。包括抽檢從業人員健康證、食堂食品衛生、環境衛生、工藝流程、機械設備衛生安全。
三、食堂采取按個人自查、分組檢查和交叉檢查相結合的方法做好衛生安全檢查，切實做好對每個區域的衛生檢查。
四、衛生檢查實行打分評比考核的制度。檢查后必須做好考核評分記錄。
五、食堂管理人員不定期對食堂衛生工作進行檢查，對不符合衛生要求的'提出限期整改要求。對未達到衛生安全檢查要求的，提出批評或停崗再培訓，待合格后重新上崗，否則予以辭退。
六、組織食堂員工定期參加衛生知識培訓講座，提出衛生安全工作要求。
七、食堂管理人員每天對食堂、保管等執行衛生法規及食品，環境衛生進行督促檢查。
八、發現問題及時處理。如有重大問題及時向教育主管部門或衛生防疫部門匯報。
衛生檢查制度3
1.房門
(1)門鎖開啟時轉動是否靈活。
(2)開門是否有聲音。
(3)門后磁吸是否起作用。
(4)防盜鏈是否完好無損。
(5)門后是否有火警示意圖。
(6)門鎖后是否掛有“請打掃房間”牌和“請勿打擾”牌
2.衣柜
(1)是否有足夠的洗衣袋、洗衣單、衣架等。
(2)棉被折迭是否整齊。
(3)行李架是否按要求擺放。
(4)藤籃上的物品(鞋拔、衣刷、鞋頂等)是否齊全。
(5)衣柜的自動開關電燈是否操作正常。
(6)衣架竿是否有積塵。
3.組合柜
(1)抽屜是否活動自如，內部有無積塵。
(2)購物袋是否足夠，針線包、擦鞋布是否已補充。
(3)煙灰缸是否干凈，火柴是否用過。
(4)家具表面有無脫色和破損。
(5)文具夾內物品是否齊全。
(6)梳妝鏡是否明亮，上沿是否有積塵。
(7)電視機是否工作正常，頻道是否都已調好。
4.冰箱
(1)各類小型飲食品是否齊全。
(2)冰箱內外是否清潔衛生。
5.天花板
(1)有無裂縫、漏水或有霉點的'現象。
(2)墻角有無蜘蛛網。
6.啡臺
(1)啡臺是否平穩。
(2)冰瓶和電熱水壺內是否清潔無積水。
(3)茶葉盒內茶葉是否齊全。
7.落地燈
(1)開關是否正常。
(2)燈罩接縫處是否放在后部。
(3)燈泡是否有積塵。
(4)燈罩是否清潔
8.垃圾桶
(1)有無垃圾。
(2)垃圾桶內外是否清潔。
9.墻壁
(1)墻紙是否有污漬或破損。
(2)燈具是否有手指印或污漬。
10.空氣調節
(1)調節器是否撥在平行線之下1/3的地方。
(2)溫度是否適中。
(3)風口是否發出響聲及藏有灰塵。
11.電話
(1)電話是否操作正常。
(2)電話機及電話線是否清潔衛生。
12.床
(1)床鋪是否鋪迭完美、平整。
(2)床鋪是否清潔衛生而無破損。
13.圈椅
(1)座墊布料有無破損。
(2)座墊下是否藏有紙屑及灰塵。
14.屏風壁面
(1)是否懸掛正常。
(2)有無積塵。
15.地毯
(1)有無破損。
(2)清潔程序如何?
(3)地毯邊是否有積塵。
(4)有無頑劣污漬、咖啡漬、茶漬、蠟漬、香口膠漬。
16.窗簾
(1)窗簾是否清潔及懸掛美觀。
(2)遮光布有無漏光。
(3)窗簾鉤有無松脫。
(4)窗簾繩是否操作自如。
17.陽臺
(1)陽臺玻璃門活動是否正常。
(2)玻璃是否光潔明亮。
(3)欄桿、地板是否清潔。
(4)地漏有無雜物堵塞。
衛生間部分
1.浴室門
(1)門鎖轉動是否靈活。
(2)門的表層有無破損和彎曲現象。
(3)門框有無積塵。
(4)門后掛衣鉤有無松脫。
2.鏡子
(1)有無積塵及污漬。
(2)有無破裂或脫水銀現象。
3.天花板
(1)有無移動或松脫。
(2)抽風機是否清潔和運轉正常
4.座廁
(1)蓋板及座板是否清潔。
(2)去水系統是否操作正常。
(3)座廁內壁是否清潔。
(4)座廁外壁有無污漬。
(5)馬桶水掣按手是否太緊或太松及操作是否正常。
5.洗手盆及浴缸
(1)所有鋼器，如水龍頭、水掣是否保持光潔。
(2)瓷盆內壁有無水珠或肥皂漬。
(3)冷、熱水喉是否操作正常。
(4)去水系統是否正常。
(5)盆內水塞有無積毛發。
(6)皂碟有無積聚碎肥皂漬。
(7)缸墊是否清潔。
6.云石臺
(1)是否清潔明亮。
(2)有無被磨花或腐蝕。
7.浴室用品
浴帽、漱口杯、洗浴液、洗發液、面紙、廁紙、衛生袋、四巾是否補充齊全。
8.氣味
(1)地漏有無異味。
(2)地板是否擦拭干凈。
9.地面
(1)是否平坦完美無缺。
(2)是否有煙灰及毛發留下。
衛生檢查制度4
第一條為進一步加強辦公場所環境衛生的管理，經常保持清潔衛生，創造良好的辦公環境，制定本制度。
第二條檢查范圍。局機關各科室及所管理的倉庫、檔案室、展室、會議室室內衛生，辦公樓內外衛生責任區。
第三條衛生標準
(一)室內衛生
1、地面、窗臺經常保持無塵土、無煙頭、無痰跡、無紙屑，門窗潔凈。
2、辦公桌椅、文件柜放置有序，辦公用品擺放整齊，桌面、柜頂不堆積報刊雜物，經常保持清潔。
3、燈具、電器經常保持干凈無塵。
4、衣架、臉盆、痰盂、毛巾等用品經常保持清潔。
5、室內墻壁除允許張貼或懸掛必要的`規章制度、辦事程序、人員日志板外(要求整齊定位、書寫美觀、設置規范)，不準亂貼亂掛。
6、室內禁放與辦公無關的物品，保持整齊清潔。
(二)責任區衛生
1、樓廳、樓道整潔，樓道窗潔凈，不堆積雜物，地面無煙頭、紙屑。
2、衛生間要經常保持無雜物、無異味、無積水。
3、院內無堆積垃圾和雜物。
4、非停放車輛場地，不允許車輛停放。
第四條檢查評比
(一)實行定期檢查和不定期抽查相結合的辦法。每月對樓內及大院環境衛生檢查一次，并隨時抽查。
(二)由辦公室牽頭，各科室派一名人員組成檢查小組進行檢查。檢查結束后，檢查小組對各單位衛生情況進行評議，公布結果。
(三)辦公室負責環境衛生管理的日常工作和對每次檢查結果進行通報，并督促不合格單位整改。
衛生檢查制度5
第一章總則
第一條為加強本社區居民區衛生管理，創造整潔、優美、有序的生活環境，促進環境衛生水平的不斷提高，根據相關法律、法規、規章，結合本社區實際，制定本辦法。
第二條本社區居民區的所有單位和個人都必須遵守本辦法。
第三條任何單位和個人都有享受良好衛生環境的權利，也有遵章守法、維護和改善居民區衛生的義務。公民對違反本辦法的單位和個人有權勸阻、檢舉和控告。
第二章居民區衛生管理要求
第四條居民區街巷、樓幢、公共場所應保持整潔，無亂搭亂建、亂寫亂畫，無污水、污物，無隨地便尿，無違章種植，無飼養家禽家畜，無違章養犬。
第五條居民區道路應路面平整，無坑洼，無積水，無積存垃圾;道路兩側無雜草、雜物，溝渠暢通。
第六條居民區商店門前應保持整潔，不得存放貨物及店外經營;經批準臨時設置的銷售網點應配備密閉垃圾容器，及時清除垃圾，做到攤收地凈;飲食店有下水設施，無污水溢流。
第七條居民區內的農貿市場、小商品批發市場、夜市應定點定時經營，保持攤位整潔。
第八條居民要自覺遵守規定，養成良好的衛生習慣;按期繳納衛生管理有償服務費用。
第九條居民區衛生設施應布局合理，管護良好;使用煤制氣、天然氣的居民區應當實行垃圾袋裝清運措施，用于收集垃圾和廢物的容器應密封性好并定期消毒;居民區公廁要有專人管理，堅持經常消毒，做到無糞便溢流，無糞垢，無尿堿，無異味。
第十條居民區內無衛生死角，實行“一天一掃，全天保潔”制度;樓道內無亂堆亂放、亂貼亂畫，地面無積塵、垃圾;樓頂整潔無雜物。
第十一條居民區內花壇、綠化帶、草坪要造形優美，修剪整齊，無缺株、雜草和雜物，樹木管理良好。
第十二條開展除“四害”活動，無“四害”滋生地，“四害”密度應當達到國家標準。
第十三條積極開展創建衛生先進社區和健康社區活動。
第三章居民區衛生管理職責
第四章
第十四條居民區衛生管理實行屬地管理、統一領導、公眾參與、社會監督的原則。
第十五條社區職責：
(一)具體組織并負責居民區衛生的日常管理;
(二)制定居民區衛生管理制度和措施，健全居民區清掃保潔隊伍，落實衛生責任制、門前“五包”和門內達標制度;
(三)充分發揮社區居民區和單位的作用，形成齊抓共管的局面;
(四)每月組織開展一次街、巷、樓幢檢查評比，參與流動紅旗競賽活動; (五)在居民中開展多種形式的.衛生宣傳和健康教育活動，提高居民的衛生意識和自我保健能力。
第十六條居民區清掃保潔人員職責：
(一)認真落實所管理地段的“一天一掃，全天保潔”制度，使街巷衛生達到“四凈六無”標準，即：路面凈、道沿墻根凈、下水口凈、綠化帶及樹根凈;無煙頭紙屑及果皮殼、無痰跡、無污物積水、無暴露垃圾、無磚塊砂石、無廢棄堆積物;
(二)積極完成社區組織的衛生整治任務;
(三)對違反行為的人和事進行勸導、教育。
第十七條居民區樓長職責：
(一)管理好樓幢衛生，組織居民參加周末衛生日和衛生責任區清掃活動; (二)建立樓幢衛生管理制度，加強樓幢衛生的日常管理，及時解決樓幢的臟、亂、差問題; (三)實行樓幢衛生規范化管理，樓幢樓道、走廊、院落等公共場所要達到“十無”標準，即：無亂堆放雜物、無亂倒(扔)垃圾、無違章飼養家禽家畜、無亂貼亂畫、無亂掛曬、無糞便、無污水外溢、無雜草、無亂搭亂建、無違章種植。
衛生檢查制度6
多媒體教室為公共教室，容易發生安全損壞、混亂、衛生等方面問題，須強化管理與責任落實，以保證有效使用。
一、安全衛生檢查包括多媒體儀器的完好、教具完好、窗簾完好、桌椅完好清潔、墻面地面清潔、桌斗清潔和教室大環境清潔等事項檢查。
二、多媒體教室的衛生工作可按責任劃分為衛生區，分配到有關班級。
三、多媒體教室的檢查須每日一次，并于第二天公布檢查結果，落實損壞責任。檢查工作由學生會負責，衛生區負責班級有責任報告。
四、對檢查日的衛生情況，按照衛生檢查評比要求打分公布；對檢查日發現財物損毀和環境破壞情況，應于當日落實責任班級，并責令照價賠償或扣除班費。
使用多媒體的有關班級，應于上課前將使用多媒體教室的.異常情況報告系辦并做好班級記錄。
對不能分清損壞責任的情況，由當天使用教室的所有班級共同承擔責任。
五、責任調查主要通過檢查班級日志和詢問上課老師和上課班級學生進行。
衛生檢查制度7
為了加強我校對教室衛生、環境衛生的管理，維護校園環境整潔優美，培養學生從小講文明、講禮貌、講衛生、守紀律的良好行為習慣，特制定我校衛生檢查細則。
一、人員組成：
由3—7年級每班1人組成衛生督查員。
責任：衛生督查組成員主要負責教室衛生、環境衛生檢查。督查組成員要本著公平、公正、準確、負責的態度，不營私舞弊嚴格執行督查評比細則，同時做好檢查記錄。
二、檢查方式：
1、各班衛生責任包括：教室衛生、環境衛生等。督查組成員每周三下午放學后半小時準時檢查一次。各督查人員須客觀公正、一視同仁，凡有意少扣或多扣的檢查員，查實后，先扣去該班2分，再批評教育。檢查人員遲到、缺席的分別扣本班衛生總分1分、2分。
2、每班每周衛生滿分100分，其中教室衛生50分；環境衛生50分。
3、在各種學生集會結束后，能保持好本班所在位置的衛生，則在本周衛生總分基礎上加10分。
4、校領導不定期不定時抽查，衛生保持好的班級在本周總分基礎上加10分。
三、具體內容：
1、室內衛生。
檢查內容有：桌凳、地面、門窗、黑板、衛生工具擺放五項內容，總分50分。
要求：堅持每天隨時清潔，教室內地面、窗臺、前后門等保持干凈整潔。
評分標準：
A、桌凳：
�、俳淌覂茸赖蕯[放整齊；
②桌面、抽屜內整潔；有一項不達標扣1分；特別嚴重的每一項扣5分。
B、地面：
�、俑蓛魺o紙屑；
②無雜物。有一項不達標扣1分；特別嚴重的'每一項扣5分。
C、門窗：
①門干凈無灰塵；
�、诖芭_干凈無雜物，窗戶干凈明亮。有一項不達標扣1分；特別嚴重的每一項扣5分
D、黑板：黑板板底無粉筆灰，保持黑板的整潔。不達標扣1分；特別嚴重的10分。
E、衛生工具擺放：
①衛生工具擺放整齊；
②垃圾桶內基本無垃圾。有一項不達標扣1分；特別嚴重的每一項扣5分。
2、環境衛生。
檢查內容有：清潔區是否按時打掃、清潔程度總計50分。
要求：保持一天三掃，場地內無包裝袋、紙屑、樹葉、果核、磚石等垃圾，做到地面無臟物，樓道、樓梯和護欄干凈，無灰塵無污跡。
評分標準：
A、按時打掃：責任區是否按時打掃、清理，沒按時打掃、清理的扣10分。
B、打掃程度：未打掃干凈一處扣1分，垃圾未及時清理的，每一處扣1分。
四、其他事宜。
1、各班每天要在自己的環境衛生區內設定衛生監督崗，如發現有人在本班衛生區內扔雜物，扣扔雜物者學生所在班級總分，發現一起扣1分，并責令其將衛生區內其他雜物撿干凈。全校同學互相監督，保持好學校環境衛生。
2、每天各班衛生檢查由本班衛生委員負責。
衛生檢查制度8
一、教師辦公室衛生標準
1、及時處理辦公室內雜物,無用的要及時清除,必須用品擺放有序。
2、辦公室地面整潔。
3、辦公室桌面物品擺放有規則,不凌亂。
4、在無人時辦公椅要放入辦公桌桌面下。
5、不在辦公室墻上亂張貼。
6、電腦、熱水壺等要妥善并保持清潔。
7、洗水池保持清潔,無水垢。
8、辦公室門窗無灰塵,衛生潔具擺放整齊,廢紙簍保持基本清潔。
二、教室衛生標準
1、教室地面要保持清潔,做到沒污跡、沒垃圾。
2、玻璃窗明亮,門窗、黑板干凈。
3、天花板及墻角沒有蛛絲。
4、墻壁要保持潔白,不隨便涂寫。
5、桌凳要按學校要求整齊。
6、窗簾要按學校要求捆綁。
7、課室門前要三包。
三、廁所衛生標準
1、廁所地面要保持清潔,墻面無破損。
2、廁所通氣照明好,有水沖式,有洗手盆池。
3、專人清洗污垢,定期消毒殺蟲。
4、天花板及墻角沒有蜘絲。
四、環境衛生檢查評比
1、把環境衛生工作列入“文明班級”評比。
2、環境衛生實行包干責任制。
3、實行每天一掃一檢查制度。
一掃:每天下午放學后打掃一次,其他時間進行保潔。
一檢查:由生管、文明督導員每天檢查。
4、德育處定期突擊檢查。
5、檢查項目:紙屑、雜物、物品擺放等五、檢查情況通報檢查結果,當周公示在“文明班級評比”公示欄,并由生管老師在該周值日總結上宣布。
衛生檢查制度9
1,濱江小學食堂衛生檢查制度
保持食堂干凈,整潔,具有良好的環境衛生,是保證食物不被污染的重要措施之一.為保證學校食堂食品衛生安全,特制定食堂衛生檢查制度.
一,食堂管理人員要隨時檢查食堂的環境衛生,并作好檢查記錄.
二,學校分管領導或行政值周領導至少每天不定時檢查一次食堂的衛生情況,并作好記載.
三,檢查內容:
1.食堂內的環境衛生:地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾,地面坑洼處是否積有污水,潲水桶是否加蓋.水池內外,排污地溝等處有無堵塞,是否有飯菜殘渣.灶臺,操作臺等處是否干凈,整潔.
2.從業人員的個人衛生:從業人員是否做到"四勤",是否正確穿戴工作衣帽,有無戴首飾上崗,有無在工作區或操作間吸煙,有無在操作間內高聲喧嘩,有無不良衛生習慣,分發食物時是否戴一次性口罩和一次性手套.
3.食堂的"三防"設施有無損壞情況,是否充分發揮"三防"設施的功能和作用.
4.從業人員是否按流程進行規范操作,做到生熟,葷素分開,有無不規范操作現象.
5.庫房是否通風,整潔,整齊,明亮.更衣室衣物掛放是否整潔有序.
6.餐具用具是否每次用后清洗,消毒,是否按規定和要求進入配餐間存放保潔.
2,濱江小學餐具消毒
學校食堂使用的餐具,容器,用具不僅用量大,周轉快,而且與進餐者直接相關,如果餐具及容器,用具不潔,被病原微生物污染,通過就餐環節,病菌或病毒就會進入體內,造成腸道傳染病或食物中毒事故,食源性疾病的發生與流行.為認真貫徹執行《食品衛生法》和《傳染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度.
一,餐具洗消程序
公用餐具,容器,用具在使用前應當遵守國家制訂的操作規范及衛生要求,嚴格按照洗消程序進行消毒:第一步是用熱水洗去食物殘渣(水溫以50～60℃為宜);第二步是溫水清洗,去除殘留油脂等(水溫以30℃左右為宜);第三步是消毒,可采用物理的或者化學法殺滅餐具上的殘留病原微生物(如病菌,病毒等);第四步是沖洗,即用清潔衛生的清水沖洗掉餐具上的殘留藥物;第五步是保潔,即將洗凈消毒后的餐具,容器,用具移入保潔設施內備用,以防止再污染.
二,餐具洗滌消毒人員應掌握的常用消毒方法
餐具如何進行消毒呢 目前國內外餐具消毒方法一般有兩類:一類是物理消毒法,即利用熱力滅殺原微生物常用的有煮沸,蒸汽,紅外線等;另一類是化學消毒法,就是利用化學消毒劑滅殺滅病原微生物.但后一類有一定副作用,對人體有不同程度的危害,所以國家對用于餐具的化學消毒劑實行嚴格管制,必須經省以上食品衛生監督機構審查批準方能生產,使用.目前,經國家批準常用于餐具的消毒毒劑有滅菌片,Te-101片,84肝炎消毒液等.其中,滅菌片有含氯量高,穩定易保存,入水后易崩解等優點,成為餐具消毒的首選毒劑.以上兩類中,以物理消毒法最理想.
幾種常用餐具消毒方法的主要衛生要求:
(1)煮沸消毒法.消毒鍋應呈桶狀,鍋底稍平,水量適度,以竹籃盛裝餐具,當水沸時,將餐具放入其中,待水再沸時,取出備用,就是沸進沸出.
(2)蒸汽消毒法.這是較常用的方法之一,其法多種多樣,有簡易蒸汽消毒法,鍋爐蒸汽法,電熱蒸汽消毒法等,一般要求消毒溫度在80℃上,保持30分鐘即可.
(3)滅菌片或Te-101片消毒法.按每片藥物兌自來水0.5公斤的比例配制消毒液,然后將洗凈的碗盤等餐具放入消毒液內,浸泡3-5分鐘.
(4)84肝炎消毒劑消毒法.用自來水配制成1%84肝炎消毒液(即每公斤自來水加入84肝炎消毒劑10毫升),將洗凈的餐具放入消毒液中浸泡3-5分鐘,取出備用,配制均用自來水,不得用熱水.
三,加強餐具洗滌消毒工作的管理
食堂指定人員負責餐具容器,用具洗滌消毒工作的日常管理,做到消毒經�；�.并可通過以下檢查方法檢查其工作質量:1)感官檢查.首先檢查洗滌人員是否按洗滌程序操作,有無弄虛作假,省略消毒程序;2)檢查消毒設備是否正常,如消毒池是否漏水,有無消毒液,消毒柜的溫度等;最后檢查備用餐具的衛生質量,一般來講,衛生質量較好的餐具應當是內外壁和底部無油膩,呈現本色.
3,濱江小學從業人員健康檢查制度
學校食堂從業人員的健康,直接影響師生的健康.為此,特制定食堂從業人員的健康檢查制度.
一,食堂從業人員必須政治思想好,心理素質好,有健康的身體,責任心強.
二,食堂從業人員由學校一年一聘,學年初,學校與食堂從業人員簽定聘任合同.
三,食堂從業人員必須具有有效健康證明持證上崗,食堂從業人員每年到法定機構體檢一次,體檢符合要求,由疾控中心發給健康證,方可從事食堂工作.
四,食堂從業人員一旦患上傳染性疾病(痢疾,傷寒,病毒性肝炎,活動性肺結核,化膿性成滲性皮膚病等)不得從事食堂食品加工和銷售工作.
五,從業人員個人衛生應做四勤:勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡理發,勤洗衣服,保持良好的個人衛生習慣.
六,從業人員不能穿拖鞋上崗,不能戴首飾上崗.
七,每天早上上崗前由學校行政領導或食堂負責同志對從業人員進行認真檢查,凡是個人衛生不符合要求的,不得上崗.
4,濱江小學食堂從業人員衛生知識培訓制度
學校食堂從業人員必須了解食品衛生知識,學校必須對食堂從業人員進行衛生知識培訓,確保學校食堂的食品衛生.為此,特制定學校食堂從業人員衛生知識培訓制度.
一,食堂從業人員應堅持學習《中華人民共和國食品衛生法》和相關衛生知識,增強衛生意識和安全法律意識.
二,學校每學期對食堂從業人員進行衛生知識培訓二次,做到時間落實,人員落實,培訓內容落實.
三,食堂從業人員必須積極認真參加培訓,認真作好學習記錄.
四,每次培訓之后,組織食堂從業人員進行一次培訓衛生知識考核,凡不及格者,進行補考.如補考不及格,不予聘用.
五,學校應收集好,作好培訓記錄,將考試試卷收集好,整理存檔備案.
5,濱江小學食品采購驗收制度
為了保證食品衛生安全,加強過程管理,驗收食物時一定要堅持"一看二聞三手感"的原則,有問題的食物堅決不能使用.
一,定性包裝食物的驗收
1.驗包裝上內容是否與檢驗報告內容相符;
2.驗生產日期,保質期,如果已超過保質期的決不能收;
3.驗包裝是否有廠名,廠址;
4.驗食物外觀:有無破損,污損,變形,雜物,霉變等;
5.嗅氣味,是否有異味;
6.手感,是否有異樣
二,非定性包裝食物的驗收
1.看:是否有腐爛,霉變的食物;
2.聞:是否有異味;
3.手感受有無異樣;
4.蔬菜是否新鮮.
6,濱江小學原料采購索證登記制度
學校食堂的原料采購是保證學校食品衛生安全的重要環節.為了保證學校師生食品衛生安全,按照《食品衛生法》的規定,特制定食堂原料采購索證制度:
一,食堂采購人員采購原材料時,為保證全校師生的食品衛生安全,必須定點采購食品.
二,不采購不符合食品衛生標準的食品和原料.
三,不采購無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品及原材料.
四,采購農貿市場的食品及原材料應當新鮮,價格合理,并按每天食譜所定數量合理采購,嚴禁購買病死畜禽等動物食品.
五,采購食品,必須向食品經營者索取營業執照,衛生許可證和食品檢驗合格證復印件,有的食品要有QS標志(質量安全認證).
六,食品采購回來,要有二人以上的人驗收,并有驗收記載.
七,凡無人驗收或無驗收記錄,均視為不符合衛生標準的食品,食堂不得加工,使用.
7,濱江小學操作間管理制度
操作間是烹調食品的重要場所,也是保證食品衛生安全的重要環節.為此,特制定操作間管理制度.
一,負責烹調加工的要認真學習《食品衛生法》和相關衛生知識,提高其法制意識和食品衛生安全意識.
二,廚師要加強業務學習,熟悉各種烹調技藝,提高業務能力.
三,廚師要根據不同食物的特性,采取合理的`烹調方式,盡量不破壞食物的營養價值.
四,烹調的菜肴盡量做到色,香,味等感官性狀俱佳,增進用餐者食欲.
五,學校食堂嚴禁加工涼菜,涼面,野生菌和皮蛋.四季豆,土豆等蔬菜的干煸,需經高溫煮熟燒透后才能食用.烘,燒,炒要掌握火候,且數量不宜過多,要翻鏟均勻,使其熟透.
六,操作人員在加工時要嚴格按衛生要求操作,養成良好衛生習慣,加工食品時不能對著飯菜咳嗽,打噴嚏,不能用手摳鼻屎,耳垢,上廁所后要洗手.
七,食品調味時要嚴格按烹調衛生要求進行,切忌用手指直接沾湯品嘗,不能用湯勺,鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗.
八,制作好的成品菜要直接用清潔,衛生消過毒的容器盛裝,不能用抹布或圍裙擦試容器.
九,成品菜不能直接放在地上,防止異物帶入容器對食品造成第二次污染.
十,抹布,鍋蓋,防蠅罩等要保持清潔,分類使用.
十一,充分發揮"三防"設施的功能和作用.
十二,操作臺上的調味品要分類擺放,并及時加蓋.
十三,未經食堂管理人員允許,從業人員不能隨意換崗,不得隨意增減廚師.
十四,煮熟的飯菜要及時進入配菜間.
8,濱江小學粗加工管理制度
學校食堂粗加工區管理得好,不僅能保證師生的食品衛生安全,而且也能有效預防食品中毒.為此,特制定食堂粗加工區管理制度.
一,分設肉類(包括水產品)和蔬菜原料洗滌池,并且有明顯標志.
二,加工肉類(包括水產品)的操作臺,用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺,用具,容器分開使用,并且有明顯標識,防止交叉污染.
三,盛裝過肉類(包括水產品)的容器,不得盛裝蔬菜和加工好的食品,用后必須及時消毒,清洗后,才能盛裝蔬菜和加工好的食品.
四,加工過肉類(包括水產品)的操作臺和砧板及容器,必須及時消毒,清洗晾干.
五,加工過蔬菜的操作臺和砧板及容器,要及時清洗,晾干.
六,保持粗加工區的清潔衛生,保持上下水管暢通,及時清掃地面殘留的廢棄物等垃圾.
七,菜買回來和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上,要放在攤晾架上,使其通風透氣,防止霉爛變質.
9,濱江小學食品試嘗留樣管理制度
食品試嘗留樣,是預防師生食品中毒的有效措施,是檢驗是否是食物中毒的重要依據.為確保師生食品衛生安全,特制定食品留樣試嘗制度.
一,每餐堅持飯菜留樣,并在留樣容器盒上標明菜名,日期,時間等.
二,飯菜留樣應留足數量(不少于100克),儲存于專用冰箱,溫度保持在2-8攝氏度左右.
三,每天堅持飯菜試嘗,由管理人員指定專人分別進行試嘗,并按《食品留樣試嘗情況登記表》進行逐項登記.
四,飯菜留樣必須堅持48小時.
五,學校分管領導不定期進行抽查并按食堂當天菜譜記載情況,逐一對照檢查,若發現食堂沒有堅持飯菜試嘗留樣,應按學校安全責任目標管理和食堂衛生責任追究制度,追究相關人員責任.
衛生檢查制度10
為了進一步改善海塘村的村容村貌，美化環境，提高村民的衛生意識，特制訂檢查評比制度：
一、檢查評比時間
每月22號（左右）對全村衛生包干區范圍內的河道、道路、公共場所環境衛生以及各家房前屋后環境衛生進行一次檢查評比。
二、檢查評比方法及等次
1、檢查方法：由村衛生檢查組按檢查評比細則，進行逐項檢查，檢查結束后，將評比結果以組和個人為單位在村公開欄予以公布。
2、評比等次：以保潔員責任區以及各家各戶為單位，住戶的室內外衛生情況分最佳清潔戶、最清潔戶、清潔戶、不清潔四檔。
三、檢查范圍
室內衛生、樓道樓梯衛生、廁所衛生、公共區域衛生。
四、獎懲措施
對評為最佳清潔戶的農戶，給予現金獎勵50元;對評為不清潔的'住戶，發放整改通知后，責令整改。對拒不整改的住戶、連續二次衛生檢查評比不清潔的農戶、全年累計三次以上不清潔的住戶，在村公開欄公開曝光，將其評委不講清潔住戶并掛牌，并處罰金50元。對評為最清潔與清潔的不獎不懲。
此制度自公布之日起實施。
衛生檢查制度11
一、自查由專職或兼職的衛生管理人員組織計劃，分管領導帶隊，每月不少于一次，定期對本單位從業人員開展衛生考核工作。
二、檢查內容主要是服務過程中的衛生狀況，是否按操作規程操作，并做好記錄。
三、有下列情況之一的.，對相應責任人第一次給予警告，第二次以后每次罰款20元并通報批評：
1、健康檢查合格證明過期，進行衛生操作時未穿工作服或工作服不潔的;
2、客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味;
3、供顧客使用的化妝品或一次性衛生用品超過有效期、重復使用一次性衛生用品;
4、床上用品未能做到一客一換，長住客每周一換;
5、衛生間有積水、積糞、有異味;
6、客房未及時清潔或未按照程序進行衛生清潔;
7、防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施損壞未及時報告的;
8、地面有果皮、痰跡和垃圾的;
9、發現健康危害事故與傳染病未及時報告的。
四、對工作出色，衛生工作良好的，一次給予50元的獎勵。
衛生檢查制度12
為加強我社區環境衛生工作，通過檢查評比，不斷總結經驗，使各項衛生指標達到上級要求，經研究特制定衛生檢查評比制度如下：
一、社區環境衛生評比考核由社區主任負責，社區衛生領導小組、除四害專兼職人員及部分單位負責人組成檢查評比小組，開展檢查評比工作。
二、根據本社區實際，制定檢查評比標準，每月檢查評比小組對本社區居民住戶進行1—2次衛生檢查評比，并做好檢查記錄，半年一小結，年終進行表彰，對表現突出的單位和個人予以獎勵(單位獎勵300元、個人獎勵100元)，對表現一般的予以批評教育，對表現差的.予以處罰和黃牌警告，(單位罰款300元，并黃牌警告，個人罰款100元)，凡是愛國衛生工作不達標的單位不能推薦參評文明單位。
三、檢查評比按“標準”進行量化評比、嚴格把關，實事求是，通過檢查評比活動進一步促進社區衛生工作更上一層樓。
衛生檢查制度7
一、制訂定期或不定期衛生檢查計劃，全面檢查與抽查、問查相結合，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。
二、各餐飲部位的衛生管理組織負責本部位的各項衛生管理制度的落實，每天在操作加工時段至少一次衛生檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發現問題，及時告知改進，并做好衛生檢查記錄備查。
三、廚師及各崗位負責人、主管人員要跟隨檢查、指導，嚴格從業人員衛生操作程序，逐步養成良好的個人衛生習慣和衛生操作習慣。
四、衛生管理組織及衛生管理員每周1—2次對各餐飲部位進行全面現場檢查，同時檢查各部位的自查記錄，對發現問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。
五、檢查中發現的同一類問題經二次提出仍未改進的，提交有關部門按有關規定處理，嚴重的交衛生監督部門按有關法律法規處理。
衛生檢查制度13
制定本制度，目的是為了引起全校教職工對辦公室衛生狀況的高度重視，提高對辦公室衛生重要性的認識，加強對辦公室衛生的管理，給教職工營造一個良好的工作空間，提供一個干凈，舒適，健康的工作環境，全面推進我校的衛生工作建設。
一、檢查時間
若無特殊情況，每月最后一周的周五16：00—17：00由工會和校長辦公室牽頭進行辦公室衛生定期檢查。如遇特殊情況，以校長辦公室網上通知為準。
二、衛生檢查細則
（一）各辦公室有教師值日安排（不張貼，由組室負責人每學期上報一次），原則上要求每位教職工都應承擔衛生值日，確因年齡和身體原因，由個人說明原由，提出書面申請，經組室負責人同意后，可不參加。
（二）具體要求
1、原則上不準學生打掃辦公室。
2、地面無雜物、清潔。
3、門窗（包括門窗框）干凈。
4、墻面無灰塵，蛛網。墻上不準張貼計劃、通知等（計劃、通知等由組室負責人保管）。
5、櫥面干凈、物品擺放整齊。衣服掛進衣櫥。
6、日光燈、電扇無灰塵。
7、窗臺上只能放盆花，不能放其它物品。
8、桌面整齊、干凈，除杯子只允許放書本、日歷，但必須堆放整齊。
9、衛生工具整齊擺放，垃圾當天清理。
10、飲水機必須保持清潔，周圍不能堆放雜物。
11、躺椅不展開（除午休外），放整齊。如遇大的`衛生檢查，躺椅不得在辦公室擺放。
12、經常打開門窗通氣，保持室內空氣清新無異味。
13、不得有違章電器。
三、獎懲內容
每次衛生檢查結果在校園網上進行通報。每月評定一個衛生檢查最佳辦公室，給予一定形式的獎勵。辦公室衛生狀況極差或出現鎖門情況（外出參加教育教學活動除外）的，取消評定為優秀教研組資格。
衛生檢查制度14
為切實加強學校對環境衛生的監督管理，進一步營造整潔優美的學習生活環境，結合我校的工作實際，制定本制度。
一、衛生檢查
1.學校環境衛生管理，由德育室牽頭，其他部門配合，納入一日常規檢查制度。并對全校辦公室和教師以及戶外環境進行定期和不定期檢查，每天至少一次。
2.為了便于監督管理和準確評定各班級衛生及戶外環境區管理情況，由德育室牽頭，少先隊、值日教師和學生組建衛生檢查組，負責每天的'一日檢查。
3.衛生檢查組要認真做好衛生檢查工作，詳實記錄每次檢查情況，對于存在的問題要及時反饋，并督促其認真整改。
二、衛生通報
1.由分管衛生工作領導牽頭，每天公示檢查情況。每周匯總衛生情況，并以書面形式上報學校分管領導，學校領導適時進行通報，對做的好的通報表揚，并予以一定獎勵，對做的不好的要通報批評，并限期整改。
2.切實加強衛生管理和促進整改，日常衛生管理不到位或不按衛生檢查組要求整改的班級將列入重點整治班級。連續2次被列入重點整治的班級，在全校進行通報。
三、衛生要求
1.各班級要以認真負責的態度做好班級及責任區域的環境衛生，要做到隨時保持干凈整潔。
2.任何個人和班級不得在水池里、廁所里倒雜物，以防下水道堵塞。學校、班級配置垃圾桶，并由保潔人員每天清理消毒。
3.廣大師生要共同愛護室內外環境衛生，廣大師生不得在室內外任何地方堆積雜物和亂扔垃圾。
4.學校大力開展愛國衛生運動，培養師生愛護環境意識，為師生提供一個安全衛生的學習和生活環境。
四、組織領導
為了切實提高學校衛生檢查與通報工作效率，加強學校衛生管理工作，成立學校工作領導組：
組長：xx
副組長：xx xx
成員：xx xx xx xx xx
衛生檢查制度15
一、行政辦公室衛生標準
1、及時處理辦公室內雜物，無用的要及時清除，必須用品擺放有序。
2、辦公室地面整潔。
3、辦公室桌面物品擺放有規則，不凌亂。
4、在無人時辦公椅要放入辦公桌桌面下。
5、不在辦公室墻上亂張貼。
6、電腦、打印機、熱水瓶等要妥善并保持清潔。
7、洗手盆保持清潔，無水垢。
8、辦公室門窗無灰塵，衛生潔具擺放整齊，廢紙簍保持基本清潔。
9、按照要求進行消毒和通風。
二、活動室衛生標準
1、活動室地面要保持清潔，做到沒污跡、沒垃圾。
2、玻璃窗要明亮，門窗、室內無異味。
3、天花板及墻角沒有蛛絲。
4、墻壁要保持潔白，不隨便涂寫。
5、桌凳要按學校要求擺放整齊。
6、按照要求進行消毒和通風。
三、休息室衛生標準
1、休息室內保持整潔，地面無垃圾，無污跡。
2、床擺放整齊，床上用品整齊一致，床單無明顯褶皺。
3、床下無垃圾，室內無異味。
4、天花板及墻角沒有蛛絲。
5、墻壁要保持潔白，不隨便涂寫。
6、按照要求進行消毒和通風。
四、盥洗室衛生標準
1、廁所地面要保持清潔，廁所通氣好，無異味。
2、盥洗室內的.物品擺放整齊。
3、定期消毒殺菌。
4、馬桶，小便器，面盆上無水漬，無臟污。
5、按照要求進行消毒和通風。
五、廚房衛生標準
1、及時處理廚房內雜物，無用的要及時清除，必須用品擺放有序。
2、廚房地面整潔，無存水，無油漬。
3、調料、蔬菜、瓜果物品擺放有規則，不凌亂。
4、灶臺，操作臺等器具上無油漬，無臟跡。
5、墻壁無亂張貼，無污漬。
6、洗菜池、保潔池，拖把池保持清潔，無水垢。
7、門窗，開關無灰塵，衛生潔具擺放整齊，廢紙簍保持基本清潔。
8、按照要求進行消毒和通風。
六、公共衛生區標準
1、走廊地面無污漬，無垃圾
2、公共廁所無異味，馬桶，面盆無臟跡。
3、天花板及墻角沒有蛛絲。
4、門窗，開關無灰塵，衛生潔具擺放整齊，廢紙簍保持基本清潔。
5、按照要求進行消毒和通風。
七、環境衛生檢查評比。
1、實行每天三掃一檢查。
三掃：早上上課前和中午午休前，放學后各打掃一次。
一檢查：由值日教師、值日生每天檢查。
2、檢查項目：紙屑、雜物、物品擺放等。
八、檢查情況通報
檢查結果，登記在扣分情況表，并在周一升旗儀式后宣讀上周檢查結果。每月計入班級考核量化。
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