生產部門的年終總結
時光荏苒，光陰似箭，轉眼一年又過去了，回望過去一年無論是思想境界，還是在工作能力上都得到進一步提高，并取得了一定的工作成績，是時候靜下心來好好寫寫年終總結了。那么如何把一年一度的總結寫出新花樣呢？下面是小編收集整理的生產部門的年終總結，希望能夠幫助到大家。
生產部門的年終總結1
回首20xx年的工作，有碩果累累的喜悅，有與同事同攻關的艱辛，也有遇到困難和挫折的惆悵，時光過得飛快，不知不覺中已踏進充滿希望的20xx年，可以說20xx年是公司推進企業改革拓展市場、持續發展的關鍵年，現就本年度，本部門的工作情況總結如下：
一努力工作，圓滿完成公司下達的工作任務。
20xx年通過生產部全體員工的共同努力，有效地完成了公司下達的各項工作任務，累計完成鋼結構1450噸左右，積極配合工地維護部分的安裝，累計壓瓦100余噸，搬運折件、扣件、標準件、天溝、管材等100余噸，為工地的施工安裝提供了良好的后勤服務，因部分月份的工作任務不足，車間有效地進行調節，讓一部人外出找事做，以增加員工的收入，同時積極配合公司做好新的項目的開發——蘑菇架，以保證正常的工作任務，目前正在試做當中，為20xx年打下良好的基礎。
二、抓好安全管理、強化質量控制
年初在安全辦陳國忠同志的指導下，生產部成立了安全領導小組與每位員工簽定了安全責任狀，相關人員進行了安全培訓，考證和復證，使每位員工在生產過程中牢記兩個“凡是”，凡是與安全發生沖突時，發安全為重，凡是與質量發生沖突時以質量為重，牢固樹立安全第一，質量第二，效率優先的工作方針，在生產過程中，內在質量達到行業標準，外表質量滿足客戶要求，以一定的成本發揮出最高的質量，從而實現向安全要效益，向質量要效益，在各位員工的共同努力下基本上做到了，但在5月x日黃海農場鋼架裝車中，由于思想麻痹大意，工作失誤，導致楊金發腳指砸傷，給本人造成了較大痛苦，給公司造成了一定損失，至后安全辦、車間所有人員高度重視，吸取教訓，總結經驗，對安全隱患進行整改。如行車、電纜線、鋼絲繩的更換，自動切割工作臺的氧氣管道、煤氣管道、乙炔管道的主次管子更換。對所有控制柜、配電箱都進行保護接地或保護接零，并做了認真檢查，更換了損傷失靈的控氣開關和部分電氣產品，堅決杜絕電器設備和機械設備對人的傷害。防止人為事故再的次發生。上半年還培訓了4名行車工，4名焊工，管理人員也參加了安全培訓，并考試合格。
質量上由于檢查力度不夠，在發往佐源一批鋼架中，有多根柱子扭曲，給工地安裝造成較大困難，給客戶造成不良影響，而后在質檢部的高度重視和生產部的配合下，對出現質量問題的原因進行了分析，并進行糾正，對組立機進行校正，對校正機進行維護，嚴格把關二次拼裝，使每位員工都要認識到高的品質是大家用心和用手共同創造出來的，必須嚴格按規范操作，保證質量。
三、加強材料控制、增強團隊意識、促進生產效率
生產部全體員工在公司領導的正確地領導下，充分發揮團結友愛的拼搏精神，在積極完成生產任務、控制產品質量的情況下，對圖紙分圖、審圖和加工，都進行了嚴格把關，下料工倉榮花能夠積極協助車間工作，對下發的下料計劃認真對照、查閱，并能提出合理化的建議，大大增加了板材的利用率。如-6mm邊角料可根據可留度寬切割成200mm、180mm、164mm、90mm；-8mm板材邊角料可根據或留寬度切割成200mm、180mm、160mm、150mm、125mm、85mm等通用尺寸，提高了下道工序生產進度，降低板材報費率，組立工衣士春能夠克服困難不怕苦，服從工作按排，起早做事，錯開因行車緊張的使用，確保生產進度完成，拼裝班在孫友明的帶領下，團結一心，積極協助質檢部把好質量關，對困難的事情、難做的事情，特別是別人不肯做的事情，他和他的班組人員都能夠想辦法去完成它，生產中他的班組做的事情最多，收入也最高，復焊班，由于工作專業化，在任務不足的情況下相互調配，積極完成公司的生產任務，班長楊扣宏能夠帶好頭，不計個人丟失，帶領班組員工做好了本班組的本職工作。油漆班楊金發在工作中不怕苦，不怕臟，愛廠、愛崗位、因拋丸機年久，維護率高，他都能夠積極配合，并能克服困難，想盡辦法以最大的努力完成生產任務，象這些同志還有很多。
四、存在問題以及今后目標
①學習技術、鉆研業務、運用科學的勞動方法還不夠；②工作中因思想麻痹，不計小節多次出現這樣那樣的差錯，給公司造成負面影響；
③管理力度不夠，執行力不夠，在完成任務時沒能達到施工安裝要求。
展望20xx我們將繼續發揚過去團結拼搏的精神，認真仔細地完成公司下達的生產任務，嚴格貫徹做好施工管理中的“三管、三控、一協調”加強設備維護修理，為我公司的發展騰飛作出更大的貢獻。
生產部門的年終總結2
時光飛逝，日月如梭，20xx年即將過去了。在這辭舊迎新之際，作為生產部的一員就對本部門一年來的工作作出總結，同時祝愿我們公司明年發展的更好。
現總結如下：
一、生產和產量方面：
在過去的一年里，生產部進行大量的改革和完善，使得車間生產不斷合理化。在面對生產過程中華南及華中客戶對產品的質量標準大幅提高、生產原料質量問題、生產成品油入港口裝船質量問題等困難，我們生產部及時組織力量溝通協調，一一拿出解決方案及時處理，確保公司利益不受損失。使得公司產品產量在20xx年內同去年提高20%，同時這一年里又增加華南2家客戶與我公司保持長期合作業務。
二、制度體制方面：
面對公司快速發展，公司制度體制的完善與否也是至關重要的。公司在這一年里先后出臺多項生產工作制度。
1、經濟責任制考核制度：各生產車間結合本車間特點制定車間經濟責任制考核細則，適用于車間每一名員工，對全員進行績效考核，依據這一制度，大大提升和激發全體干部職工的生產積極性。
2、5S管理制度：通過推行5S管理制度，改善以往車間現場生產秩序，使得車間生產物料、消防器具、各種工具等按要求擺放在指定的區域范圍內，大部分員工都能按照5S管理制度的要求主動去做。
三、產品質量方面：
在完成生產產量的同時，我們在生產過程中也非常重視產品的質量，嚴把生產過程中控產品的質量關，我們在給車間值班長開早會時經常強調，要及時分析總結每批原料入廠的性質，為生產一線員工灌輸質量理念，并要求每一位員工做好生產調整工作。在遇到質量問題時要不怕麻煩，細心調節，及時聯系檢驗部門分析原料組成，以便及時調整操作，確保產品質量合格。只要我們每位員工都有高度的生產質量意識，并控制好生產操作中的每個環節，產品質量將會達到客戶質量要求的目標。
四、人員管理方面：
由于公司規模逐漸壯大，生產任務增加。公司新招收的員工也比較多，今年已有三批新員工進入到生產車間各個崗位，而且崗位流動性也很大，各崗位人員極不穩定，特別是W1和W2車間，這樣給生產帶來很大的壓力，面對這些問題，生產部及時組織本部門技術員及值班長以上人員，利用閑暇時間進行崗位練兵活動，通過短短2個月的時間，取得良好的成效，使新入職的大學生們基本勝任各自的崗位工作。
五、人員培訓方面：
根據年初制定的生產部培訓計劃，現已全部完成，共培訓12課時，累計培訓480人次培訓內容涵蓋工藝基礎、設備使用及維護保養、事故應急預案的學習、緊急事故處理、汽輪機啟動程序等各個方面。培訓完成后對培訓人員進行筆試，合格率達到95%以上，達到預期的效果。
20xx年工作中存在以下不足:
1、個別員工時間觀念不強，有遲到早退現象，下步工作中生產部要加大五項紀律的檢查考核力度。
2、5S管理工作抓的不夠嚴格，沒有實現跟進檢查，下一步工作要加大檢查力度，營造一個規范、整潔、安全、有序的生產環境。
3、生產部部分管理人員在裝置管理水平上還有待進一步提高，這就需要增加對裝置的了解程度，下步工作中要經常深入到生產一線，了解裝置實際運行情況，以便達到更好的工作質量。
4、生產部、車間部分員工綜合素質距領導要求的相差甚遠，還處于“讓干什么就干什么”的狀態，在以后工作中要加以克服，要虛心向領導及同事學習各種生產、管理經驗，努力學習生產操作及管理知識，不斷提高自己的操作水平和管理水平。
面對20xx年，我們生產部將以飽滿的精神，團結合作，克服存在不足之處，提高工作質量，抓好安全生產，為公司的全面發展盡我們最大的努力，創造更好的成績!
生產部門的年終總結3
時光荏苒，歲月穿梭。在過去的一年中，生產部在上級領導的大力支持和各部門的密切配合與部門全體員工的共同努力下，順利地完成了公司下達的各項生產任務。在此，對生產部門20xx年工作予以回顧和總結：
1、產值及成本管控。
針對公司業務的擴張以及公司業務復雜化，原有生產部的核算方式已失去準確性及合理性，在20xx年底在公司總經理的直接指導下生產部對核算方式、考核制度及標準都做了調整。20xx年開始對生產部的考核制度做調整使之更加有效、更加切合實際。20xx年度1月份—10月份中央廚房生產總值為23873042.64元。20xx年1月份—10月份中央廚房總過程費用占比為35.21%（全年指標是37%），相較20xx年度的39.5%減低了4個百分點。由此可見，20xx年生產部在整體的成本上的管控起得了一定的成績。
2、 為提高員工的勞動技能素質和發掘個人勞動潛能，進一步增強員工的凝聚力和相互協作的團隊精神。生產部先后于1月份開展了年度車間員工技能比賽、4月份舉辦了公司廚師晉級考試、10月份舉辦了公司廚師晉級考試。不管在比賽現場還是廚師晉級考試現場氣氛始終緊張激烈，每個參與者都充分發揮了自己的崗位技能，表現出了拼命苦干的韌勁，充分展示了車間員工的高超技能和良好精神風貌。
比賽中洋溢的那份激情，那份熱勁，讓人回味。它將散布在車間的每一個角落，激勵我們每一個人。通過競賽提高員工素質、提高崗位技能，通過競賽激發一線員工的潛能，通過競賽逐步建立起具有高素質高技能敬業愛崗的卓越的員工隊伍，促使夏商營養餐員工整體素質邁上一個新臺階。
3、 生產部人力資源的整合，合理交叉，充分利用。
（1）、整體改革之前。面對公司整體業務板塊規模的變化，通過各車間的.次日工作安排表，生產部針對各個車間生產任務的變動及時對人員進行合理調整，較大地節省了人力資源。對于美食制作部1月份的年糕專案、6月份粽子專案、8月份的月餅專案，在短時間內需要大量人力以滿足生產需求，生產部中央廚房在完成自身生產任務的前提下，最大限度地抽調各車間人員支援美食制作部的生產、市場部的產品配送，較大程度地節省了人力。
（2）、10月份以后伴隨著公司整體改革，生產部首當其沖地簡化流程，取消原有的流轉部門、分裝車間和素切配車間合并、洗消車間與炊飯車間合并、葷切配、半成品與熱調理車間合并。按照各車間的工作特性，合并使員工的崗位交叉，實現一人多崗并在11月份中旬實現生產部第一階段15人的分流。
4、 合理地控制庫存及食材/物料采購量特別是凍品食材采購量的控制。針對以往一直存在的積壓庫存及采購量偏大的問題，生產部對公司所有食材物料進行歸類常用食材與非常用食材。常用食材制定合理安全庫存及批次采購量，非常用食材的庫存管理及每次采購量均需通過生產部計劃信息測算預估計劃使用量合理控制采購量。針對個別衛星廚房專用食材在每次食材采購均需與網點廚師長/店長溝通預計食材使用量以決定采購量。
5、 新品研發方面。中央廚房系統菜庫，包括主葷、次葷、素菜、小菜、湯品、小全葷等所有品項在內的單品個數從20xx年11月份的761個增加至20xx年11月份的1157個，更新率達到52%完成年度非財務指標的20%更新率。
20xx年生產部在部門所有員工及各部門的協助下，按時按量按質地完成了公司各項任務，但依然存在一些問題需要我們不斷努力、精益求精：
1、 安全生產方面。
在過去的一年里，生產部門將安全生產納入日常的管理工作之中。要求各車間每日班會必須談到安全生產內容并做好記錄，做到隨時對各車間員工進行安全知識的教育，并監督檢查及時消除各車間存在的安全隱患，保證了生產車間的有序運行。
但我們的工作還做的不夠，導致全年共發生了4起員工人身安全事故。這就要求我們在今后的工作中，更加全面細致地做好安全生產相關預防工作及行為規范準則。為此我們做出了一些措施：各車間所有使用工器具（特別是刀器具）由專人管理上班時需要領用進行登記，使用完畢馬上回收并鎖在指定位置；各車間按照區域或生產設備劃分專門的責任人
每日上下班前對生產設備進行檢查；生產部內部要求各車間對可能存在的安全隱患進行每周排查；要求綜合部與工程部對一些有可能會造成人身傷害或設備模具損害隱患進行定期排查。
2、 員工技術技能方面。
人員流動性高、員工技術技能培訓不到位、操作流程不規范等等一系列的原因均導致生產部的員工技術技能一直很難得到有效的提高，特別是在10月份改革后，車間整合，人員的串崗，員工的技術技能低下表現的更加的明細。為此，我們也做了定期的車間員工技能競賽、老員工1對1帶新員工等措施，但這還不夠。
在今后的工作中，我們將建立一套有效的員工培訓機制；隨著公司生產流程的簡化重新規范標準操作流程；加大車間員工技能競賽力度。改變員工串崗的心態，不管到什么位置都要有主人翁意識；不管什么樣的工作任務都應盡最大的努力完成。
20xx年將是我們嶄新的一年，也將是我們企業騰飛的一年。下面說一說生產部在20xx年的主要工作計劃：
1、中央廚房靈活性。面對市場的多元性，要求我們的市場部相關人員做好并且準確地預估客戶消費情況。同時，中央廚房也要有一個較為良好的應對措施，及時滿足市場需求。研發部重點開發一些在不影響菜品質量的前提下可做庫存的菜品/半成品以提高操作靈活性，滿足市場變化。
2、核心產品打造。固化現有的良好產品，不斷改良工藝，提高產品質量最終形成公司的品牌產品，凝聚文化。由市場部配合做客調并最終形成實際數據分析報告，財務部與研發部整理產品利潤率分析，最后由研發部整理公司良好產品目錄。
3、公司菜品整合。將公司現有的業務模式按照運營方式劃分幾大板塊：門店、團膳、衛星廚房、樓宇便當、便利店便當等，充分利用經營共性，整合整個公司的菜譜，最終達到中央廚房生產規模化，提高整體效益，降低成本；
4、整合整體生產部人力資源，充分利用。將美食制作部真正地納入生產部，加大生產部內部各車間人員交叉力度，以最低的人力成本創造最大的利潤。
5、人員培訓架構的建立及培養員工主人翁意識。針對現今生產部員工技術技能較差，員工培訓架構的建立將作為我們20xx年的主要工作。在工作中不斷通過規范化操作培養員工責任心，使員工逐步建立主人翁意識。
20xx年，生產部將以最飽滿的熱情對待每一天，團結協作，克服存在不足之處，提高工作質量，抓好安全生產，為企業的發展盡我們最大的努力！
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