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酒店例會(huì)的內(nèi)容（精選8篇）
酒店例會(huì)內(nèi)容例會(huì)在酒店內(nèi)部管理過(guò)程中，必不可少，作用重大。下面是小編整理的酒店例會(huì)的內(nèi)容，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店例會(huì)的內(nèi)容 1
例會(huì)在酒店內(nèi)部管理過(guò)程中，必不可少，作用重大。例會(huì)開(kāi)得好，就能起到溝通信息、協(xié)調(diào)工作、解決問(wèn)題、改善管理、帶動(dòng)經(jīng)營(yíng)等作用，達(dá)到統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、部門(mén)協(xié)調(diào)、團(tuán)結(jié)一致、達(dá)成統(tǒng)一認(rèn)識(shí)等目的，實(shí)現(xiàn)各個(gè)部門(mén)充分協(xié)調(diào)，全體員工團(tuán)結(jié)一致，從而不斷提高經(jīng)營(yíng)管理水平和水準(zhǔn)，也有利于形成開(kāi)放、透明、民主的企業(yè)文化氛圍。各酒店的例會(huì)名稱(chēng)不一，形式多樣，模式不定，成效各異。如何建立科學(xué)高效的例會(huì)模式，值得研究。
一、會(huì)議要素及形式選擇
會(huì)議的要素包括會(huì)議時(shí)間、會(huì)議內(nèi)容、會(huì)議主持人、會(huì)議參加人、會(huì)議程序、會(huì)議結(jié)論、會(huì)議記錄等。與會(huì)人員一般包括酒店領(lǐng)導(dǎo)、各部門(mén)經(jīng)理和主管。如果有重大問(wèn)題布置或總經(jīng)理專(zhuān)題講座，則可擴(kuò)大至領(lǐng)班人員參加。
企業(yè)組織形態(tài)不同，例會(huì)形式就應(yīng)不同。例會(huì)形式一般有日例會(huì)（晨會(huì)）、周例會(huì)、月例會(huì)、季度例會(huì)等。小酒店和規(guī)模較大的酒店的部門(mén)一般應(yīng)召開(kāi)晨會(huì)，約10—30分鐘；單個(gè)酒店應(yīng)選擇周例會(huì)，約1—2小時(shí)；酒店或（集團(tuán)）公司應(yīng)選擇召開(kāi)月度例會(huì)或季度例會(huì)，可為半天或一天。董事會(huì)應(yīng)選擇召開(kāi)季度例會(huì)或半年例會(huì)等。根據(jù)需要，酒店也可召開(kāi)專(zhuān)題月例會(huì)，如安全月例會(huì)、例會(huì)。
二、會(huì)議程序及分析內(nèi)容
例會(huì)開(kāi)得是否有效，關(guān)鍵有二：一是在于各部門(mén)的匯報(bào)是否詳細(xì)、分析是否齊全到位；二是在于是否形成明確結(jié)論和詳細(xì)安排。
會(huì)議程序應(yīng)該事先規(guī)定好。以三星級(jí)酒店為例，應(yīng)先從財(cái)務(wù)部、各業(yè)務(wù)部門(mén)、行政與后勤保障部門(mén)的次序開(kāi)始匯報(bào)。財(cái)務(wù)部匯報(bào)上月整體經(jīng)營(yíng)情況，并進(jìn)行必要的對(duì)比分析（于上月、與往年同期、與預(yù)算、與考核指標(biāo)）分析；公關(guān)匯報(bào)上月?tīng)I(yíng)銷(xiāo)情況；客房部匯報(bào)上月客房接待、保障、客房服務(wù)工作情況；匯報(bào)上月經(jīng)營(yíng)、服務(wù)等情況；工程安全部匯報(bào)上月工程維護(hù)、治安消防等情況；綜合辦公室匯報(bào)上月人事、培訓(xùn)、黨群、采購(gòu)、安全等情況。最后酒店領(lǐng)導(dǎo)講評(píng)、講話。
三、匯報(bào)的'基本內(nèi)容
酒店召開(kāi)月（周）例會(huì)時(shí)，各部門(mén)主要匯報(bào)的內(nèi)容是：
1、財(cái)務(wù)部工作月報(bào)：
通報(bào)上月酒店的整體經(jīng)營(yíng)和各部門(mén)收支、執(zhí)行預(yù)算等情況，并進(jìn)行詳細(xì)財(cái)務(wù)分析；
各項(xiàng)合同簽訂、執(zhí)行情況通報(bào)；
應(yīng)收帳款處理情況；
對(duì)今后經(jīng)營(yíng)提出財(cái)務(wù)相關(guān)建議；
下月主要財(cái)務(wù)。
2、公關(guān)銷(xiāo)售部工作月報(bào)：
主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及本店的住房率；
平均房?jī)r(jià)，市場(chǎng)占有率等；
客人構(gòu)成情況分析，包括接待總?cè)藬?shù)、比例，特別是南航客人的人數(shù)及占總?cè)藬?shù)的比例、客人性別比例、散客人數(shù)與比率、協(xié)議單位（前六名）開(kāi)房情況，團(tuán)隊(duì)比率等；
客戶關(guān)系管理和市場(chǎng)開(kāi)拓情況，如簽約合同單位（總數(shù)、新簽、續(xù)簽、退約）、前10名重要客戶排名榜、走訪客戶情況，銷(xiāo)售計(jì)劃與方案等、主要客戶在店活動(dòng)和消費(fèi)情況；
會(huì)議銷(xiāo)售與接待保障情況，會(huì)議主辦單位、規(guī)模、類(lèi)別（培訓(xùn)、會(huì)議、展覽、聚會(huì)等）、接待人數(shù)、收費(fèi)、會(huì)議住房、會(huì)議就餐；
VIP接待與保障情況；
客戶消費(fèi)投訴及部門(mén)相關(guān)建議；
下月客戶主要消費(fèi)活動(dòng)預(yù)報(bào)；
下月主要營(yíng)銷(xiāo)工作計(jì)劃。
3、客房部工作情況月報(bào)：
月度對(duì)客服務(wù)于營(yíng)業(yè)收入情況：如長(zhǎng)住房服務(wù)情況、商務(wù)會(huì)議服務(wù)情況、VIP接待情況、團(tuán)體客人服務(wù)情況，以及各類(lèi)客人的收入總額與比例等；
員工培訓(xùn)情況及員工的相關(guān)建議和意見(jiàn)；
對(duì)客服務(wù)優(yōu)秀案例，包括相關(guān)員工營(yíng)銷(xiāo)案例；
前臺(tái)客房散客營(yíng)銷(xiāo)情況，總?cè)藬?shù)、房間數(shù)、總金額、最高/低金額、銷(xiāo)售提成數(shù)額；
客人投訴或表?yè)P(yáng)的件數(shù)、典型案例，服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題改進(jìn)情況；
處理顧客消費(fèi)事項(xiàng)；
洗衣房營(yíng)業(yè)額情況，內(nèi)洗、外洗、客洗件數(shù)與金額；
員工拾遺及其他事項(xiàng)；
下月主要工作計(jì)劃。
4、餐飲部工作情況月報(bào)：
營(yíng)業(yè)收入及完成計(jì)劃情況報(bào)告；
主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手營(yíng)業(yè)情況報(bào)告；
餐飲部門(mén)主要培訓(xùn)，經(jīng)營(yíng)熱點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)策劃等；
員工餐廳收入完成情況；
客人投訴或表?yè)P(yáng)的件數(shù)、典型案例，服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題改進(jìn)情況；
員工培訓(xùn)情況及員工的相關(guān)建議和意見(jiàn)；
下月主要工作計(jì)劃。
5、工程安全部工作情況月報(bào)：
酒店能耗及同期情況對(duì)比；
維修維護(hù)設(shè)備設(shè)施及完成比率；
對(duì)設(shè)備設(shè)施的修整建議；
本市治安(酒店防盜、防搶部分)情況通報(bào)；
本店上月安全(治安)情況及處理事項(xiàng)；
消防設(shè)備設(shè)施及巡查報(bào)告；
全店消防預(yù)防及會(huì)議情況；
員工培訓(xùn)情況及員工的相關(guān)建議和意見(jiàn)；
下月主要工作計(jì)劃。
6、綜合辦公室工作情況月報(bào)：
人員變動(dòng)情況、人力變動(dòng)情況；
內(nèi)部員工違規(guī)違紀(jì)情況通報(bào)及改進(jìn)措施；
黨務(wù)、工會(huì)、團(tuán)支部、計(jì)生工作活動(dòng)情況；
培訓(xùn)、服務(wù)質(zhì)量檢查、物資采購(gòu)、車(chē)輛管理等工作情況；
上級(jí)、外部相關(guān)單位的有關(guān)要求、通知和落實(shí)督辦情況；
其他事項(xiàng)。
酒店管理（集團(tuán)）公司召開(kāi)月例會(huì)時(shí)，各酒店主應(yīng)以“書(shū)面＋幻燈片”方式，主要匯報(bào)三方面的內(nèi)容：上月的經(jīng)營(yíng)管理情況，上次例會(huì)和上級(jí)布置的有關(guān)工作的改進(jìn)、落實(shí)、跟蹤等情況，以及下個(gè)月的工作計(jì)劃思路等。經(jīng)營(yíng)管理情況可重點(diǎn)匯報(bào)１１個(gè)情況：前１０名客戶的消費(fèi)情況、新客戶的開(kāi)拓情況、營(yíng)銷(xiāo)政策調(diào)整情況、營(yíng)銷(xiāo)人員銷(xiāo)售業(yè)績(jī)統(tǒng)計(jì)及工資獎(jiǎng)金情況、接待費(fèi)用情況、成本費(fèi)用控制措施及成效、更新改造項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)展情況、安全及業(yè)務(wù)培訓(xùn)情況、安全事故或事故癥候情況、服務(wù)質(zhì)量投訴和處理情況、面臨等主要問(wèn)題與困難等。
四、主持人講評(píng)內(nèi)容
1、點(diǎn)評(píng)例會(huì)上各項(xiàng)報(bào)告，綜合分析安全、經(jīng)營(yíng)形勢(shì)和目標(biāo)完成情況；
2、客人點(diǎn)評(píng)及處理意見(jiàn)；
3、員工優(yōu)秀服務(wù)案例點(diǎn)評(píng)；
4、各部門(mén)建議及處理意見(jiàn)；
5、上月度服務(wù)和管理存在問(wèn)題及努力目標(biāo)；
6、重要情況或事項(xiàng)進(jìn)行通報(bào)、宣講；
7、行業(yè)及社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展主要情況和預(yù)期；
8、下月或近期經(jīng)營(yíng)目標(biāo)；
9、本月度應(yīng)做事項(xiàng)的布置和各項(xiàng)工作的安排。
五、專(zhuān)題例會(huì)范例——成本月例會(huì)
酒店可建立成本分析月會(huì)制度，培養(yǎng)各部門(mén)對(duì)本部門(mén)重要管控點(diǎn)控制的能力，引導(dǎo)全員參與到酒店成本管理的全過(guò)程中來(lái)，實(shí)現(xiàn)酒店成本管理面與點(diǎn)的有效結(jié)合，充分發(fā)揮酒店全面成本管理的作用。
對(duì)成本的分析內(nèi)容要涵蓋酒店全部成本費(fèi)用，從餐飲成本、能源成本、人力成本、市場(chǎng)推廣經(jīng)營(yíng)性費(fèi)用、維修支出、行政管理費(fèi)支出等，全面分析和闡述酒店各項(xiàng)成本，使各部門(mén)高度重視酒店全面成本管理工作，同時(shí)也培養(yǎng)各部門(mén)的全面成本管理和控制意識(shí)，也使得酒店成本管理內(nèi)容更具全面性。
每個(gè)部門(mén)對(duì)本部門(mén)發(fā)生的成本費(fèi)用開(kāi)支情況也要在例會(huì)上一一進(jìn)行匯報(bào)，并全面分析本部門(mén)當(dāng)月的成本費(fèi)用項(xiàng)目，如餐具損耗分析、客耗品分析、電話費(fèi)分析、辦公費(fèi)用分析、水果贈(zèng)送費(fèi)用分析、棋牌經(jīng)營(yíng)性贈(zèng)品分析、庫(kù)存量分析、員工餐廳成本分析等等。同時(shí)把部門(mén)間的人均成本、人均貢獻(xiàn)等進(jìn)行部門(mén)間橫向比較和年度縱向比較。
總之，企業(yè)組織形態(tài)不同，例會(huì)形式就應(yīng)不同。各酒店要重視開(kāi)好月例會(huì)和專(zhuān)題例會(huì)
酒店例會(huì)的內(nèi)容 2
一、工作內(nèi)容概述
了解前臺(tái)接待各項(xiàng)本職工作，熟練掌握收銀業(yè)務(wù)，遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè)，服從上級(jí)指示并配合上級(jí)工作。態(tài)度端正，廉潔奉公，有職業(yè)道德。
二、工作范圍及工作要求
1、前臺(tái)是酒店客人首先接觸的部門(mén)，前臺(tái)服務(wù)直接影響客人對(duì)酒店的印象，所以提高前臺(tái)服務(wù)水平至關(guān)重要。崗前按規(guī)定著裝，服裝挺括、整潔；左胸前佩戴工牌；頭發(fā)梳理整齊，男員工頭發(fā)不過(guò)衣領(lǐng)，不留胡須，女員工頭發(fā)不得過(guò)肩。
2、崗時(shí)站立服務(wù)，站姿端正，保持自然親切的微笑，任何時(shí)間不得隨意離崗。
3、禮貌周到，待客和氣，見(jiàn)到客人主動(dòng)打招呼，對(duì)客要用敬語(yǔ)，語(yǔ)言規(guī)范、清晰，打造出迷你主題酒店：“微笑服務(wù)，賓客至上”的服務(wù)理念。
4、認(rèn)真地進(jìn)行交接班工作，不清楚的.地方要及時(shí)提出，備用金班班交接，前帳不清后賬不接。
5、作好班前準(zhǔn)備，認(rèn)真檢查電腦、POS機(jī)、打印機(jī)、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)、制卡機(jī)、掃描儀等設(shè)備工作是否正常，并作好清潔保養(yǎng)工作。
6、掌握房態(tài)和客房情況，積極熱情地推銷(xiāo)客房，了解當(dāng)天預(yù)定預(yù)離客人及會(huì)議、確認(rèn)其付款方式，以保證入住和結(jié)帳準(zhǔn)確無(wú)誤
7、快速準(zhǔn)確地為客人辦理入住、延房、換房及退房等手續(xù)，開(kāi)房時(shí)主動(dòng)向客人講清房?jī)r(jià)，避免客人誤解，并需做好客人驗(yàn)證手續(xù)和開(kāi)房登記。
8、準(zhǔn)確熟練地收點(diǎn)客人現(xiàn)金打印客人各項(xiàng)收費(fèi)帳單，及時(shí)，準(zhǔn)確地為客人結(jié)帳并根據(jù)客人的合理要求開(kāi)具發(fā)票。
9、對(duì)各種 發(fā)票、收據(jù)的開(kāi)具要填寫(xiě)規(guī)范，據(jù)實(shí)開(kāi)具，不虛開(kāi)金額；
10、及時(shí)、快速、準(zhǔn)確的做好收款工作，做到客離帳清，對(duì)收銀工作要誠(chéng)實(shí)以對(duì)，不長(zhǎng)短款，不攜帶私款上班，不私自挪用公款等；
11、每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)必須與帳單核對(duì)相符。
12、妥善處理客人的投訴，當(dāng)不能解決，及時(shí)請(qǐng)示上級(jí)主管。
13、備用金不得以白條抵庫(kù)。未經(jīng)批準(zhǔn)，不得將營(yíng)業(yè)收入現(xiàn)金借給任何部門(mén)和個(gè)人。（如酒店經(jīng)理因特殊情況可在前臺(tái)借取現(xiàn)金，但應(yīng)辦理相關(guān)手續(xù)。）
14、做好收銀扎帳工作，核對(duì)每日營(yíng)業(yè)收入、票據(jù)賬單是否與報(bào)表相符，當(dāng)班收銀要負(fù)責(zé)將當(dāng)班期間報(bào)表、賬單、現(xiàn)金等投財(cái)務(wù)。
15、嚴(yán)格按照帳務(wù)規(guī)定處理各種記帳。服從上級(jí)主管的安排，認(rèn)真完成任務(wù)。
16、員工應(yīng)熟練掌握酒店長(zhǎng)住客人協(xié)議及各單位合同，特別是折扣和掛帳協(xié)議。
17、每天整理“離店帳未平”客人帳務(wù)，對(duì)非正常情況進(jìn)行處理。
18、正確處理鑰匙的發(fā)放。
酒店例會(huì)的內(nèi)容 3
一、登記的主要內(nèi)容：
1．獲取賓客個(gè)人資料；
2．滿足賓客對(duì)客房和房?jī)r(jià)的要求；
3．辦理登記手續(xù)；
二、登記的目的：
1．使飯店獲取有關(guān)客人的重要信息；
2．為客人分房和定房?jī)r(jià)；
3．確定客人預(yù)期離店的日期；
三、入住登記操作過(guò)程的五個(gè)重要概念：
1．收集資料-------飯店在入住登記過(guò)程中收集有關(guān)賓客要求，預(yù)期離店日期，支付方式及個(gè)人背景資料；
2．分房定價(jià)-------分配客房及定房?jī)r(jià)；
3．信用限額-------飯店根據(jù)賓客付款方式及飯店信用限額制度，確定賓客享用信用的額度；
4．供房計(jì)劃-------飯店根據(jù)可供房狀況，賓客預(yù)期離店日期，最大限度地銷(xiāo)售客房；
5．控制流量-------通過(guò)登記程序調(diào)節(jié)和控制飯店分房和定價(jià)過(guò)程；
四、登記表的確定內(nèi)容:
酒店前臺(tái)接待工作內(nèi)容
1．所需客房數(shù)和床數(shù)；
2．預(yù)計(jì)逗留時(shí)間；
3．付款方式；
4．客人的姓名和地址；
五、登記過(guò)程中應(yīng)注意的.原則：
1．客房的分配和定價(jià)以飯店可供客房狀況為基礎(chǔ)；
2．入住登記時(shí)應(yīng)向客人說(shuō)明房?jī)r(jià)，且請(qǐng)客人簽名；
六、分配房間和定房?jī)r(jià)：
分配房間與辦理住宿登記手續(xù)同時(shí)進(jìn)行，在分配房間時(shí)，要根據(jù)旅客的不同特點(diǎn)，要求和客房的具體情況；
1．對(duì)VIP客人，一般要安排較好的或豪華的房間；
2．對(duì)一般客人，特別是散客，由于他們住飯店的目的各異，要有針對(duì)性地做好分房工作，例如：做生意的客人，對(duì)房?jī)r(jià)的高低不太敏感，可以安排房費(fèi)較高，但比較安靜的房間；而度假客人則可安排房?jī)r(jià)較低的房間；
3．對(duì)于團(tuán)體客人，應(yīng)盡量安排在同一層樓，客人所住的房間標(biāo)準(zhǔn)也要相同，這樣既方便客人活動(dòng)，又有利于管理；
4．對(duì)年老、傷殘或帶小孩的客人，一般安排在低層樓面，離服務(wù)臺(tái)或工作間較近的房間，以便照顧；
5．對(duì)于新婚或合家住店的客人，一般安排在樓層邊角有大床的房間，或雙連房間，使他們感到服務(wù)的周到和熱情；
6．分配給客人的房間，要當(dāng)面向客人講清房間特點(diǎn)、房租、外加服務(wù)費(fèi)等；
7．根據(jù)客人是否持有貴賓卡確定貴賓優(yōu)惠價(jià)；
8．根據(jù)客人是否合約掛帳公司確定合約價(jià)；
9．根據(jù)團(tuán)體客或旅行社合約折扣確定合約價(jià)；
10．根據(jù)老總或董事簽名確定折扣價(jià)；
11．一般散客按現(xiàn)行房?jī)r(jià)確定房?jī)r(jià)；
七、確認(rèn)保證金方式：
1．根據(jù)酒店規(guī)定和不同房類(lèi)收取相應(yīng)的現(xiàn)金做為擔(dān)保；
2．根據(jù)客人意愿接受信用卡預(yù)先錄卡為擔(dān)保；
3．根據(jù)客人是否屬合約掛帳公司進(jìn)行掛帳簽單形式擔(dān)保；
4．根據(jù)客人意愿抵押存放有效證件和貴重物品進(jìn)行抵押擔(dān)保；
5．根據(jù)客人的重要性和與老總、各董事關(guān)系，請(qǐng)老總、董事簽名擔(dān)保；
6．屬負(fù)責(zé)接待的請(qǐng)示老總和有關(guān)有權(quán)人員簽署，無(wú)須擔(dān)保。
八、完成入住登記手續(xù)：
1．分房、定房?jī)r(jià)、確立擔(dān)保形式后把客房鑰匙分給賓客；
2．招呼行李生帶客人進(jìn)房，并致謝或祝愿；
3．填寫(xiě)客房狀況控制表，輸入登記資料于電腦接待系統(tǒng)；
4．建立客人有關(guān)資料檔案史。
酒店例會(huì)的內(nèi)容 4
本篇文章將詳細(xì)介紹酒店后勤部門(mén)的主要工作內(nèi)容和職責(zé)，包括日常運(yùn)營(yíng)管理、設(shè)施維護(hù)、員工培訓(xùn)和員工福利、食品采購(gòu)與儲(chǔ)存等，為讀者提供全面而深入的了解。
一、后勤部門(mén)概述
酒店后勤部門(mén)是酒店運(yùn)營(yíng)中不可或缺的一部分，主要負(fù)責(zé)為酒店提供必要的支持和保障，包括人力、物資、環(huán)境等方面的管理工作。后勤部門(mén)的工作目標(biāo)是確保酒店的正常運(yùn)營(yíng)，提高員工的工作效率和客戶滿意度。
二、工作內(nèi)容
1、日常運(yùn)營(yíng)管理：包括對(duì)員工的管理、排班、考勤、安全與衛(wèi)生等方面的監(jiān)督和協(xié)調(diào)，以確保酒店的日常運(yùn)營(yíng)順暢。
2、設(shè)施維護(hù)：負(fù)責(zé)酒店內(nèi)所有設(shè)施的維護(hù)和保養(yǎng)，包括設(shè)備、家具、電力系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)等，確
保設(shè)施的正常運(yùn)行。
3、員工培訓(xùn)和員工福利：負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)和發(fā)展，提供必要的福利和待遇，以提高員工的工作積
極性和滿意度。
4、食品采購(gòu)與儲(chǔ)存：負(fù)責(zé)酒店的食品和物資采購(gòu)，確保物資的質(zhì)量和數(shù)量，并合理儲(chǔ)存以備不時(shí)之需。
5、環(huán)境衛(wèi)生：負(fù)責(zé)保持酒店的環(huán)境衛(wèi)生，包括公共區(qū)域、衛(wèi)生間、廚房等，確保客戶的舒適度。
6、資產(chǎn)管理：對(duì)酒店的資產(chǎn)進(jìn)行管理，包括固定資產(chǎn)、低值易耗品等，確保資產(chǎn)的合理使用和保護(hù)。
7、配合前廳部門(mén)處理突發(fā)事件和客人投訴。
三、職責(zé)要求
1、具備高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神，能夠承擔(dān)酒店運(yùn)營(yíng)中的風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)。
2、具有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與各部門(mén)進(jìn)行有效溝通和協(xié)作。
3、具備豐富的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和，能夠處理各種后勤問(wèn)題。
4、具有良好的'組織和管理能力，能夠合理安排工作流程和人員調(diào)配。
5、具備較高的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)，能夠維護(hù)酒店的形象和聲譽(yù)。
四、總結(jié)
酒店后勤部門(mén)的工作內(nèi)容繁雜而重要，涵蓋了人力、物資、環(huán)境等各個(gè)方面。通過(guò)有效的日常運(yùn)營(yíng)管理、設(shè)施維護(hù)、員工培訓(xùn)和員工福利、食品采購(gòu)與儲(chǔ)存等措施，后勤部門(mén)為酒店的正常運(yùn)營(yíng)提供了必要的支持和保障。作為酒店，我們應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到后勤部門(mén)的重要性，并提供必要的支持和幫助，共同促進(jìn)酒店的可持續(xù)發(fā)展。
酒店例會(huì)的內(nèi)容 5
一．餐廳布置
１．餐廳標(biāo)志是否明顯、完好、美觀、平整。
２．門(mén)是否完好、干凈，門(mén)上的各種金屬物是否光亮、無(wú)銹跡。
３．門(mén)開(kāi)關(guān)是否自如，玻璃是否干凈，無(wú)破損。
４．門(mén)簾、紗簾是否完好干凈。
５．窗子是否完好、干凈、油漆有無(wú)脫落。
６．工作臺(tái)面放置的用品是否干凈、完好。
７．地毯是否完好、無(wú)污跡、擺放平整。
８．墻紙是否干凈、無(wú)破損、無(wú)剝落、無(wú)起縫。
９．天花板是否干凈、完好。
10．各種燈具是否安裝穩(wěn)固、安全、端正。
11．各種燈具是否完好無(wú)損、清潔無(wú)塵。
12．燈光的亮度是否適合。
13．各種裝飾品如字、畫(huà)、圖片、工藝品等是否掛放的位置合理、端正整齊、完好、干凈。
14．各種盆景、花木是否新鮮，有無(wú)枯枝敗葉。
15．盆養(yǎng)花木是否干凈，花盆是否完好，盆中土壤有無(wú)異味和蟲(chóng)子。
16．各種花木是否定期修剪或更換。
17．空調(diào)濾網(wǎng)是否清潔。
18．空調(diào)噪音是否大。
19．中央空調(diào)能否保證規(guī)定的溫度和干濕度。
20．音響設(shè)備是否完好，使用正常。
21．音量是否適宜。
22．播放的音樂(lè)是否適宜。
23．餐廳內(nèi)所有家具，用具是否統(tǒng)一規(guī)格。
24．餐廳內(nèi)桌椅是否完好、干凈、擺放安全、穩(wěn)固
25．臺(tái)布大小是否合適。
26．鋪臺(tái)布方法是否正確。
27．臺(tái)布是否干凈，無(wú)破損，燙平整。
28．?dāng)[臺(tái)時(shí)是否放置口布，口布是否干凈、完好、燙平整。
29．工作臺(tái)(柜)是否干凈完好，放置位置是否合理。
30、餐廳內(nèi)外是否有不正規(guī)的張貼物。
31．餐廳外各種張貼物是否干凈、完好、端正、美觀。
32．重要宴會(huì)桌面上是否擺放鮮花。
33．桌面上是否放置桌號(hào)，是否完整干凈。
34．桌面上有無(wú)調(diào)味器皿，是否完好、干凈，各種調(diào)料裝置是否合適。
35．桌面有無(wú)煙缸和火柴，它們是否完好、平整。
㈡．餐廳衛(wèi)生間：
１．餐廳衛(wèi)生間的各種設(shè)備是否完好、清潔。
２．衛(wèi)生間皂液、衛(wèi)生紙等用品是否齊全、干凈。
３．衛(wèi)生間洗手臺(tái)面是否干凈、完好。
４．衛(wèi)生間排風(fēng)是否良好。
５．烘干器是否干凈、完好、使用正常。
６．烘干器是否噪音過(guò)大。
７．衛(wèi)生間地面、四壁、天花板是否完好、清潔。
８．衛(wèi)生間內(nèi)溫度是否適宜。
９．衛(wèi)生間有無(wú)異味。
10．衛(wèi)生間紙簍、便池、洗手盆是否完好、干凈。
11．衛(wèi)生間鏡子是否完好、明亮。
12．衛(wèi)生間給排水系統(tǒng)是否完好，有無(wú)擋塞和滴漏。
13．衛(wèi)生間燈具是否完好，干凈、使用安全。
14．廁位的護(hù)板是否干凈、完好。
15．廁位的門(mén)鎖是否干凈、完好。
16．衛(wèi)生間托架是否完好，干凈。
17．男女衛(wèi)生間指示牌是否醒目、干凈、完好，擺放端正。
㈢．餐廳服務(wù)員
１．服務(wù)員是否按飯店規(guī)定著裝。
２．是否實(shí)行掛牌服務(wù)。
３．工號(hào)牌是否完好、干凈、正規(guī)。
４．工號(hào)牌是否掛放端正。
５．工作服是否清潔、完好、挺括。
６．襯衣、領(lǐng)帶、領(lǐng)花、鞋、襪、外套是否統(tǒng)一。
７．圍裙是否平整，著裝是否統(tǒng)一。
８．行走時(shí)是否做到主動(dòng)避讓客人。
９．男服務(wù)員有無(wú)留長(zhǎng)發(fā)，怪發(fā)型、蓄胡須；女服務(wù)員有無(wú)留長(zhǎng)指甲。
10．男女服務(wù)員的發(fā)型是否得體，頭發(fā)是否干凈、是否整齊。
11．女服務(wù)員上崗時(shí)是否佩帶耳環(huán)、手鐲、項(xiàng)鏈等。
12．服務(wù)員化妝是否得體，有無(wú)用氣味過(guò)濃的香水。
13．是否做到說(shuō)話輕、動(dòng)作輕、走路輕。
14．是否實(shí)行站立服務(wù)，站立姿勢(shì)是否標(biāo)準(zhǔn)。
15．是否使用敬語(yǔ)服務(wù)，微笑、親切服務(wù)。
16．有無(wú)在工作時(shí)間吃東西、靠墻休息、坐客椅現(xiàn)象。
17．有無(wú)工作時(shí)精力不集中，扎堆聊天的情況。
18．對(duì)客人答話是否做到回答清楚、簡(jiǎn)潔客氣，有無(wú)不負(fù)責(zé)地作答。
19．是否有議論、饑笑客人、模仿客人動(dòng)作的現(xiàn)象。
20．有無(wú)暗示客人付小費(fèi)的現(xiàn)象。
21．有無(wú)在工作時(shí)間打私人電話的現(xiàn)象。
四．開(kāi)餐服務(wù)
１．中餐、西餐擺臺(tái)是否正確，符合標(biāo)準(zhǔn)。
２．抽樣餐具是否干凈，無(wú)破損、無(wú)指印、無(wú)水痕。
３．是否準(zhǔn)備好足夠的備用餐具和各種用品。
４．服務(wù)員是否了解餐廳供應(yīng)的各種菜肴、酒水、飲料的名稱(chēng)、特點(diǎn)、價(jià)格。
５．客人到來(lái)前，是否做到仔細(xì)檢查各種準(zhǔn)備工作，按崗位應(yīng)備規(guī)定提前配備各類(lèi)酒水、香煙等。
６．客人到來(lái)前，迎賓員是否站立在門(mén)口，向客人表示"歡迎光臨"。
７．迎賓員是否將客人引到預(yù)定的`位置。
８．如客人事先沒(méi)預(yù)定，是否將客人引到適當(dāng)?shù)奈恢谩?/p>
９．值臺(tái)服務(wù)員是否向客人問(wèn)候并拉椅讓座。
10．拉椅讓坐的次序是否正確。
11．是否適時(shí)地幫助客人打開(kāi)口布，放到合適的位置上。
12．是否及時(shí)遞上香巾，遞香巾的操作是否符合標(biāo)準(zhǔn)。
13．根據(jù)客人就餐人數(shù)是否及時(shí)添加或撤走桌上的用具用品。
14．是否及時(shí)詢問(wèn)客人用何種飲料，并及時(shí)為客人斟飲料。
15．是否及時(shí)遞上菜單，請(qǐng)客人過(guò)目。
16．對(duì)不熟悉本餐廳風(fēng)味的客人，服務(wù)中是否推薦點(diǎn)菜。
17．上菜(湯)是否按操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，動(dòng)作是否熟練、準(zhǔn)確，是否有將酒灑在客人身上的情況，處理是否得當(dāng)。
18．是否向客人介紹每一道菜肴和食品的名稱(chēng)。
19．是否適時(shí)更換煙缸。
酒店例會(huì)的內(nèi)容 6
20xx年至20xx年一直在北京xxxx有限公司做前廳總經(jīng)理一職。我認(rèn)為酒店的前廳主管的工作主要分為以下幾點(diǎn):
⑴協(xié)助經(jīng)理做好前廳的整體運(yùn)營(yíng)工作，并對(duì)人員進(jìn)行合理的安排，安排好店員工的住宿問(wèn)題；
⑵每天能按時(shí)做3次例會(huì)，并在例會(huì)中提出一天工作的不足，并及時(shí)采取相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施，同時(shí)要對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行總結(jié)，做好記錄；
⑶制定店內(nèi)工作表。讓前廳員工按照當(dāng)天的工作表進(jìn)行工作，并把重要事情標(biāo)注在工作表內(nèi)。制定店內(nèi)工作表是為了能更好的熟知當(dāng)天的工作任務(wù)，這樣也能體現(xiàn)工作的透明度和工作進(jìn)度；
⑷掌握每天的客流量和營(yíng)業(yè)額，并對(duì)周客流量和月客流量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，制定相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)方案，同時(shí)根據(jù)周周之間、月月之間的營(yíng)業(yè)額進(jìn)行對(duì)比，找出其中的不足，做出總結(jié)和相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施；
⑸做好本部門(mén)的消防安全的“三一”工作，做到每天一檢查，每周一培訓(xùn)，每月一演習(xí)，并做好相應(yīng)的記錄；
⑹督導(dǎo)迎送服務(wù)。貫徹執(zhí)行服務(wù)程序，滿足客人的合理要求；
⑺參加前廳的接待工作，并把在工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行記錄，同時(shí)做出相應(yīng)的改進(jìn)方案；
⑻制定培訓(xùn)計(jì)劃。正確的對(duì)員工進(jìn)行一系列的培訓(xùn)，對(duì)工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)一步的'加強(qiáng)，避免以后工作中出現(xiàn)。協(xié)助員工樹(shù)立正確的價(jià)值觀和酒店道德；
⑼與前臺(tái)收銀的緊密配合，要對(duì)每天的營(yíng)業(yè)額進(jìn)行記錄。掌握當(dāng)天備用金的領(lǐng)用，合理安排零錢(qián)，保證收銀員的正常結(jié)賬；
⑽對(duì)客人投訴的處理。客投主要分為:“當(dāng)面投訴”“電話投訴”“書(shū)面投訴”三種，酒店主要以當(dāng)面投訴較多。無(wú)論哪種投訴，都要站在客人的立場(chǎng)，首先要在感情上獲得好感和信任，對(duì)于客人提出的要求，如果能當(dāng)面解決的就立即解決。如果解決不了，要第一時(shí)間通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，并與領(lǐng)導(dǎo)做出相應(yīng)的解決方案，在第一時(shí)間給客人解決。如果出現(xiàn)指定人員投訴的話，首先要和當(dāng)事人進(jìn)行了解情況，如果在自己的權(quán)限能解決的問(wèn)題，就自己解決，如果超出了自己的工作能力，就應(yīng)立即請(qǐng)示上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，如實(shí)匯報(bào)情況，與領(lǐng)導(dǎo)商議解決方案，并提出自己的想法，在第一時(shí)間內(nèi)給客人解決，并告知客人對(duì)指定投訴人員的處理意見(jiàn)，然后給客人進(jìn)行道歉，不要讓客人帶走不滿意的情緒走。這樣的客訴一定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態(tài)處理。
酒店例會(huì)的內(nèi)容 7
一、酒店pa是什么職位
酒店pa是公共區(qū)域保潔員職位，有主管、領(lǐng)班、員工三種，其中主管的工作職責(zé)有：
1、檢查督導(dǎo)下屬員工工作：檢查各公區(qū)領(lǐng)班是否督導(dǎo)下屬員工工作，達(dá)到應(yīng)有的清潔保養(yǎng)效果;
2、巡查區(qū)域綠化設(shè)施、制定養(yǎng)護(hù)計(jì)劃：巡查各區(qū)域花草樹(shù)木及綠化設(shè)施，負(fù)責(zé)制定綠化期養(yǎng)護(hù)工作計(jì)劃，掌握計(jì)劃的執(zhí)行的情況，確保工作質(zhì)量和進(jìn)度，保證綠化系統(tǒng)的良好動(dòng)作;
3、督導(dǎo)領(lǐng)班工作、制定清潔設(shè)備使用和保養(yǎng)計(jì)劃：督導(dǎo)各區(qū)域領(lǐng)班的管理工作，制定各項(xiàng)清潔設(shè)備的管理使用和保養(yǎng)計(jì)劃，定時(shí)檢查客用品的使用控制情況;
4、制定和編排公共區(qū)域工作：制定和編排公共區(qū)域大清潔工作計(jì)劃、防疫(殺蟲(chóng))、工作計(jì)劃和人力安排計(jì)劃;
5、培訓(xùn)和教育員工：負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和紀(jì)律教育，確保員工的言談舉止、服務(wù)質(zhì)量符合飯店的`標(biāo)準(zhǔn);
6、合理安排排班：負(fù)責(zé)員工的排班、考勤和休假審核，根據(jù)客情需要及員工特點(diǎn)安排日常工作，調(diào)查日常工作發(fā)生的問(wèn)題，做好重大節(jié)日、重要會(huì)議、宴會(huì)和貴賓到訪之前的布置檢查工作，做好與各有關(guān)部門(mén)的溝通和協(xié)調(diào)工作;
7、其他工作：完成上級(jí)布置的其他工作。
領(lǐng)班的工作職責(zé)有：
1、查看交接薄、留意主管提示：每日班前看交接薄及留意當(dāng)日公共區(qū)域主管提示;
2、檢查簽到記錄、合理安排工作：檢查員工簽到記錄，合理安排下屬員工工作;
3、檢查清潔保養(yǎng)效果：檢查所轄范圍的清潔保養(yǎng)效果;
4、檢查工作情況：隨時(shí)檢查員工的工作情況，檢查清潔用品及器具等，并及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)匯報(bào);
5、指導(dǎo)及評(píng)估工作質(zhì)量：指導(dǎo)及評(píng)估下屬的工作質(zhì)量;
6、培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)：負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高他們的清潔保養(yǎng)技術(shù);
7、其他任務(wù)：完成上級(jí)布置的其他任務(wù)。
員工的工作職責(zé)有：
1、清潔保養(yǎng)公共區(qū)域：根據(jù)領(lǐng)班的工作安排，清潔保養(yǎng)所屬的公共區(qū)域;
2、檢查區(qū)域設(shè)施和家具：檢查責(zé)任區(qū)域各種設(shè)備設(shè)施和家具的完好情況，及時(shí)報(bào)告和報(bào)修;
3、保管清潔機(jī)械和清潔用品：做好清潔機(jī)械的保養(yǎng)和清潔用品的保管的使用;
4、整理庫(kù)房：做好庫(kù)房的整理工作。
二、酒店P(guān)A每天工作內(nèi)容
酒店P(guān)A是酒店公共區(qū)域保潔員，負(fù)責(zé)酒店的衛(wèi)生保潔管理。 其主要工作內(nèi)容是：
1、工作前簽到：在前臺(tái)領(lǐng)取對(duì)講機(jī)、樓層鑰匙，在客房辦公室簽到，閱讀pa交接本，領(lǐng)取工具準(zhǔn)備工作;
2、清潔煙灰桶：清潔大堂煙灰桶并換垃圾袋，清潔會(huì)客區(qū)以及大堂地面;
3、清潔衛(wèi)生間：清潔客用衛(wèi)生間;
4、參加晨會(huì)：參加客房的早班晨會(huì)，聽(tīng)取一天的工作安排及特殊事項(xiàng);
5、巡視衛(wèi)生情況：巡視大堂區(qū)域煙灰桶及會(huì)客區(qū)的衛(wèi)生;
6、清掃換衣室和浴室：清掃男女換衣室、男女員工浴室;
7、清掃大堂：清掃大堂區(qū)域;
8、巡視工作區(qū)域：巡視自己所有的工作區(qū)域，整理好自己的工作工具及服務(wù)間;
9、做好工作交接：寫(xiě)好交接記錄本和服務(wù)員交接，到前臺(tái)簽退、簽還鑰匙對(duì)講;
10、保管清潔用品：妥善保管清潔工具和用品;
11、保修損壞設(shè)備：清潔過(guò)程中發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備的損壞要及時(shí)報(bào)修;
12、負(fù)責(zé)消毒工作：定期做好公共衛(wèi)生間的消毒工作。
酒店例會(huì)的內(nèi)容 8
隨著旅游業(yè)的繁榮，酒店前臺(tái)作為接待顧客的重要窗口，其工作內(nèi)容和職責(zé)也隨之變得更加復(fù)雜和多樣化。在此，我們將對(duì)酒店前臺(tái)的工作內(nèi)容與職責(zé)進(jìn)行一次全面的總結(jié)。
一、工作內(nèi)容
1、接待工作：酒店前臺(tái)的主要工作之一就是接待前來(lái)住宿的客人，為他們辦理入住登記手續(xù)。這包括接收客人的預(yù)訂信息，核實(shí)客人到達(dá)時(shí)間，安排房間，并確保所有入住信息準(zhǔn)確無(wú)誤。
2、咨詢工作：前臺(tái)工作人員也是酒店的咨詢中心，客人可以隨時(shí)詢問(wèn)酒店的各種信息，如位置、設(shè)施、服務(wù)項(xiàng)目等。前臺(tái)工作人員需要熱情、耐心地回答客人的問(wèn)題。
3、電話轉(zhuǎn)接：酒店前臺(tái)還負(fù)責(zé)電話轉(zhuǎn)接工作，根據(jù)客人的需求將電話轉(zhuǎn)接到相關(guān)部門(mén)或人員，確保客人的問(wèn)題能夠得到及時(shí)、有效的解決。
4、協(xié)調(diào)工作：前臺(tái)工作人員需要與各部門(mén)密切合作，確保客人在酒店期間的各項(xiàng)需求得到滿足。同時(shí)，他們還需要協(xié)調(diào)處理各種突發(fā)情況，如客人投訴等。
5、商務(wù)服務(wù)：一些高端酒店還提供傳真、復(fù)印、快遞等服務(wù)，前臺(tái)工作人員需要為客人提供這些商務(wù)服務(wù)，并確保服務(wù)過(guò)程高效、便捷。
二、職責(zé)總結(jié)
1、確保客人的滿意度：前臺(tái)工作人員的首要職責(zé)就是確保客人的滿意度。他們需要熱情、耐心地接待客人，提供及時(shí)、周到的服務(wù)，確保客人在酒店期間能夠享受到舒適的住宿環(huán)境和滿意的服務(wù)。
2、維護(hù)酒店形象：前臺(tái)工作人員是酒店的第一形象代言人。他們需要保持整潔的著裝、友善的微笑和專(zhuān)業(yè)的態(tài)度，以維護(hù)酒店的形象和聲譽(yù)。
3、確保信息準(zhǔn)確：前臺(tái)工作人員需要確保所有入住信息、訂單信息等準(zhǔn)確無(wú)誤，以避免任何誤導(dǎo)或誤解。他們還需要與客人保持溝通，了解他們的需求和反饋，以便及時(shí)調(diào)整服務(wù)。
4、應(yīng)對(duì)緊急情況：前臺(tái)工作人員需要具備應(yīng)對(duì)各種緊急情況的能力，如客人投訴、意外事件等。他們需要冷靜、果斷地處理這些問(wèn)題，確保客人的安全和舒適，并采取必要的措施防止事態(tài)擴(kuò)大。
5、團(tuán)隊(duì)協(xié)作：前臺(tái)工作人員需要與酒店其他部門(mén)保持良好的溝通和協(xié)作。他們需要了解其他部門(mén)的'運(yùn)作和流程，以便在需要時(shí)能夠提供協(xié)助和支持。
總的來(lái)說(shuō)，酒店前臺(tái)的工作內(nèi)容繁多且復(fù)雜，需要工作人員具備專(zhuān)業(yè)的和良好的服務(wù)態(tài)度。他們不僅需要處理日常的接待和咨詢工作，還需要應(yīng)對(duì)各種緊急情況和特殊需求。作為酒店的窗口，前臺(tái)工作人員的形象和態(tài)度直接影響到客人的滿意度和酒店的聲譽(yù)。因此，酒店管理層應(yīng)該重視前臺(tái)工作人員的培訓(xùn)和發(fā)展，提高他們的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和服務(wù)水平，以確保酒店能夠提供高質(zhì)量的服務(wù)和體驗(yàn)。
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