建筑采購員年終工作總結

時間:2025-01-06 17:59:58 飛宇 總結 我要投稿

建筑采購員年終工作總結范文(通用8篇)

  一年工作已經到年尾了,這一年也將成為過去,回顧這一年來的工作生活,想必大家收獲不少吧,是時候靜下心來好好寫寫年終總結了。是不是無從下筆、沒有頭緒?以下是小編精心整理的建筑采購員年終工作總結范文,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

建筑采購員年終工作總結范文(通用8篇)

  建筑采購員年終工作總結 1

  時光如梭,轉眼即將告別20xx年,回顧過去的工作,內心不禁感慨萬千,雖然工作忙忙碌碌,但忙碌的很有意義,同時也學到很多的東西,現將主要情況總結如下:

  一、當年到貨金額

  1、電機類:

  x元

  2、五金加工、橡塑件:

  x元

  3、電子/包材:

  x元

  總采購金額為x元

  以上統計數據不是很全面,在作報表時發現有些產品都沒有單價,在20xx年要把這項漏洞補上,作到訂單完善度100%,以便更好的統計數據。

  工作內容總結:

  1、踏實認真,更好的完成本職工作。

  眾所周知采購部是關系到公司整個銷售利益的重要環節,所以我很感謝公司和各位領導對我的信任,我的主要工作職責:負責公司主要配件,外協加工,以及電子元器件的采購及采購管理業務范圍內的管理和領導工作。認真按時做好采購部相關單據,及時提交給財務部,嚴格履行本崗位職責,定期向公司匯報本部門月統計工作,并提出相關的建議。根據生產部門的生產計劃,積極下單落實跟蹤。

  2、降低采購成本。

  采購工作是不斷的花公司的錢,但怎樣節約,以最低的價格買到最合適的產品,是需要不斷思考的問題和努力的方向。我認為應該在分析、權衡質量保證、價格、交貨時間等因素的基礎上才與供應商確定最終的合作。在20xx年,我們把原先是通過現金采購的物資轉換成月結,有:不銹鋼材料,和部分工具的采購付款,在20xx年要把外協加工的氧化單位,還有一些勞保之類的單位也要爭取轉為貨款月結,以便緩解公司流轉資金的周轉。

  3、努力做好與各部門的'溝通協調工作。

  采購業務牽涉范圍廣,相關部門多,是需要公司內部各個有關部門的密切配合的一項工作,與設計、生產、財務、質量等部門有著緊密的聯系,且需要或多或少的掌握這些部門的相關知識,使我的業務知識及人際溝通、協調能力、分析與表達能力等都有顯著的提高。

  二、嚴格要求自己,摒棄工作中的不足

  20xx年雖然工作忙碌,自己也在逐步的進入角色,但工作中也有許多不足及無法解決的問題。工作中還不能充分做到精益求精,嚴謹細致,對所定購的加工件還不能充分了解其制作過程中的生產工藝;

  對一些復雜的毛坯訂貨圖還不能夠完全的看懂;

  在20xx年的工作中,我會看到自身存在的問題和薄弱環節,加強學習,不斷的改進,增強與各部門的溝通學習,多請示、多交流、多動腦。在工作中學習,在學習中工作,不斷在實踐中增長知識才干,發揚吃苦耐勞,知難而進,積極進取的工作作風。為此,我將會更加勤奮的工作,刻苦的學習,努力的上進,全面提高自身的素質,與企業共命運。

  建筑采購員年終工作總結 2

  20xx年即將劃上句號,這一年是有意義的、有價值的、有收獲的。我們在工作上勤勤懇懇、任勞任怨,在作風上廉潔奉公、務真求實。樹立“為公司節約每一分錢”的觀念,積極落實采供工作要點和年初制定的工作計劃。堅持“同等質量比價格,同等價格比質量,最大限度為公司節約成本”的工作原則。在x總的直接領導和支持及公司其他同仁的配合下,20xx年共完成甲供材料設備采購計劃x份,新簽合x份,完成乙供材料計劃核批價格x份,共計完成材料設備采購計劃x份,執行情況良好,較圓滿地完成了所承擔的任務。現將主要工作情況總結如下:

  一、組織實施“x采購策略”

  公開透明的按采購制度程序辦事,在采購前、采購中、采購后的各個環節中主動接受審計及其他部門監督。20xx年我們進一步強調采購工作透明,在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設備還是小型材料的零星采購,都盡量多的邀請相關職能部門參與。即使在時間緊,任務重的時候,也始終堅持這個原則,邀請審計部相關人員一起詢比價,采購前、采購中、采購后的各個環節中主動接受審計監督。即確保工作的透明,同時保證了工程進度。

  1、完善制度,職責明確,按章辦事。

  20xx年通過組織學習《采購管理戰略》和公司x質量管理體系文件,通過換版之機完善了更具操作性的《材料、設備采購控制流程》、《采購及供方評價作業指導書》等采購管理制度。制度清楚,操作有據可查,為陽光采購奠定了理論基礎。

  2、公開公正透明,實現公開招標。

  采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標,邀標單位都在三家以上,有的多達十余家,并且邀標談質論價全過程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與,增加陽光采購透明度,真正做到降低成本、保護公司利益。

  3、采購效益全線凸現。

  實施公開透明的x采購策略后,同等的材料設備價格xx都便宜了,x區比x區價格降低了x%。為公司節約了x多萬的采購資金,直觀有效地降低了材料設備采購成本。

  4、監督機制基本形成。

  做好價格和技術規格分離和職能定位工作,價格必須經采供部和審計部,技術必須經工程部和總工辦,形成相互制衡的工作機制;

  防范、抑制腐敗。建立材料價格信息庫和材料價格監管機制,提高采購人員的自身素質和業務水平,保證貨比三家,質優價廉的購買材料,減少工程成本,提高采購效率,提高企業利潤。

  二、圍繞控制成本、采購性價比最優的產品等方面開展工作

  20xx年采供部繼續圍繞“控制成本、采購性價比最優的產品”的工作目標,要求采購人員在充分了解市場信息的基礎上進行詢比價,注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應商在x的原價位的基礎上下浮x個百分點(當然針對部分價格較高而又不降價的`供貨商我們也做了局部調整)。同時調整了部份工作程序,增加了采購復核環節,采取由采供部副經理在采購人員對材料、設備詢比價的基礎上進行復核,再由采供部經理進一步復核,實行了“采購部的兩級價格復核機制”,然后再傳送審計部復核。力求最大限度的控制成本,為公司節約每一分錢。采供人員也在每一項具體工作和每一個工作細節中得到煅練。

  三、進一步加強對供應商的管理協調

  20xx年采供部進一步加強了對供應商管理,本著對每一位來訪的供應商負責的態度,制定了《采購供應部供方信息表》,對每一位來訪的供應商進行分類登記,確保了每一個供應商資料不會流失。同時也利于采供對供應商信息的掌握,從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄,在進行邀標報價之前,對商家進行評價和分析,合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。

  20xx年即將過去,我們充滿信心地迎來20xx年。盤點過去的一年,是我們采購部逐漸完善、艱苦奮斗的一年,是我們精誠團結、勇于拼搏、開拓創新的一年,值此辭舊迎新之際,通過回顧過去一年的工作、成績,總結經驗及不足,以利于揚長避短,奮發進取,在新的一年里再創佳績。

  20xx年我部在鞏固去年一年工作成果的基礎上,繼續開拓進取,為實現誠基中心x區按時入住,x區按時竣工,確保x主體完成xm的目標盡到了最大的努力。在此一年當中我部共簽訂采購合同x多份;

  施工合同x份;

  認質認價單x多份;

  考察及采購報告x多份,累計完成合同額x萬元(其中x約x萬元,誠基中心約x萬元)。

  在工程進度非常緊迫的情況下保質保量的按期為工程提供了各種施工材料和各分包工程施工單位的確定。由于誠基項目陸續進入交付期,我部今年面臨的任務是繁重的,我們的工作也是忙碌的。本年度的工作管理上主要特色為日計劃和周計劃。

  每周通過例會的形式將周計劃分工到個人,使每個人對本周的工作任務了解清楚,周末再通過例會的形式總結完成情況,說明未完成原因,如何制定措施來進行彌補,同時布置下周工作任務。日計劃則是對工作內容落實情況的匯報以及對自己部門需協調的問題的反映。

  建筑采購員年終工作總結 3

  首先,非常感謝公司領導的信任。在預算部招標組已一年多的時間,部門人員規模由小到大,部門員工由三個人增加至現在的x個人。部門在的規模和我依然兢兢業業、恪盡職守。其次,我要感謝兄弟部門的支持,在近一年的工作中由于各部門的精誠合作,使得招投標工作進展順利。最后,我還要感謝我的部門同事們,在工作期間他們給我了很大的支持。

  自20xx年x月份來,我一直處于滿負荷工作狀態。在此期間我盡量利用業余時間,見縫插針,及時總結。現把20xx年完成的主要工作內容及工作成果總結如下。

  一、工作情況概述

  20xx年是事業部成立招標部門的第一年,有好多需要急待解決的問題,在這一年里以下問題都得到了較好的解決。包括:

  1、招標過程中與集團溝通;

  2、招標過程中與事業部領導層溝通;

  3、招標過程中與事業部各部門溝通;

  4、與所有供貨商和承包商溝通;

  5、建立適合沈陽事業部的招標流程;

  6、建立供應商信息庫;

  7、 建立招投標資料管理系統;

  二、不足之處及改進措施

  ①業務能力有待提高,尤其是在機電工程及設備方面需要進一步的增加自己的專業能力。

  ②與集團溝通方式方法有待進一步提高。在招投標工作中,比較重要的一環是與集團招標辦公室、集團采購部、集團審計部、集團總師室進行溝通協調,溝通協調關于技術、清單、招標文件、圖紙等諸多問題。通過與集團各部門一年多的溝通和學習,我部做了及時地總結,從招標方式方法、招標文件內容、圖紙層面、工程量清單制作、工程技術要求等方面均有不同層度的提高。

  在20xx年需要再接再厲,從自身專業能力,溝通能力上有更進一步的提高,從而提高招投標的工作效率。

  ③與事業部各部門之間的溝通深度有待進一步提高。部門之間溝通也是招投標工作總比較重要的一個環節。與設計相關的.圖紙和標準、與工程有關的技術要求、與預算部門有關的工程量清單、與配套部門相關的手續,各部門中都有招標過程中必備的資料。其中事業部各部門提供的資料需要事業部領導認同后,與集團各部門進行溝通,在這種橫向和縱向的立體與反復的溝通中,存在著一些有待改進的溝通流程,這也是20xx年需要改進的課題。做到先策劃再溝通。

  ④ 供應商資源庫的優化升級。20xx年,x市事業部初步建立了供應商信息庫,有了一定數量的供應商選擇范圍,但信息庫的功能還很有限。20xx年計劃將供應信息庫有一定程度的優化,包括供應商數量的擴充,供應商質量的提煉和分級,集中采購的選擇,供應商評估體系等。

  ⑤ 開闊眼界、開闊思路。當今房地產業是一個快速變化、高度發展的時代,新工藝、新材料、新產品層出不窮。在這種情況下,眼界寬顯得格外重要。要跟得上潮流、跟得上發展,積極的從同行業、同領域、相關行業動態總吸取精華。

  三、20xx年展望

  20xx年我會以一顆感恩的心,不斷學習,努力工作。

  在工作態度更加積極和認真;

  在工作方法上利用好PDCA循環規則、xW2H法、SMART原則及WBS任務分解,來實現工作的明晰化、條理化、效率化。讓自己的5C方面都有不同程度的提高來更適應沈陽事業部的整體發展;

  在工作結果導向上,速度第一,完美第二;

  行動第一,想法第二;

  結果第一,過程第二。

  我相信20xx年x市事業部在事業部領導的帶領下,在各部門的精誠協作下,在全體同仁的共同努力下,一定會圓滿完成任務并創造新的輝煌。

  建筑采購員年終工作總結 4

  20xx年上半年已經過去,在這將近一年的時間中我通過努力的工作,得到很多收獲,已到年中,我感覺有必要對自己的工作做一下總結。目的在于吸取教訓,提高自己,以至于把工作做的更好,自己有信心也有決心把明年的工作做的更好。我對一年的工作進行簡要的總結。

  1、熟悉采購的流程,讓自己從下單到收料,每個細節都經手,讓自己熟悉每個供應商及供貨方式。在收料單的錄入中,每個物料到料情況都由自己經手,讓自己在第一時間了解生產的物料到貨情況。下單的傳真及確認。讓我學了很多東西,能了解自己物料的實際到料情況及存在那些問題,需要注意些什么事項,不明確的地方跟供應商溝通,了解并熟悉此物料,且跟供應商有更進一步的溝通及聯系。方便以后的調貨事宜。明年一定把這份工作做到更細致,讓每次的確認訂單做到萬無一失,堅持確認再確認,不在發生沒有收到訂單事宜。負責一些物料的調貨事宜,尤其是遠程的物料。學會計劃自己的物料到貨會不會造成滿倉,造成很多的庫存量,能否影響生產的進度,自己請款資金會不會影響公司的資金流動,明年會把遠程物料計劃更詳細,讓自己了解所有物料的進度。明確計劃對于生產來說是重要的.。有計劃的生活及工作才是最好的。

  2、參與單價的錄入及整理,真正介入到單價里面,也可以說進入采購的一個大門,才知道自己真的只是學了一點的毛皮,了解在不影響生產進度,能讓供應商準時到貨并不是好的采購,好的采購是在供應商能準時聽自己的調度還得提供最好的服務態度及質量。且要把最好的產品以最低的價格給自己,那才是真正好的采購。貨比三家。通過不同的廠家給出不同的價位,在以理想的價位壓自己心中最愿意最好的供應商,得到自己想到的結果。希望以后自己進入這個采購的大門里面。

  3、參與ERP的工作錄入及整理。最想說的話,這個ERP系統的引入是我們今年最大的幫助了,通過ERP讓自己學到每個車種的配置,自己的采購物料的到貨情況,倉庫的庫存等。讓所有的物料都明白化,及精確化。所有物料有依可循,有據可依。

  4、參與盤點工作、讓自己在實踐中了解所有的零件、了解倉庫的庫存量、通過盤點工作了解零件物料在哪方面造成庫存。那些為死庫存,為何會造成這些庫存量、怎么才能消化庫存,讓倉庫成為零庫存,讓我們的供應商成為我們的倉庫。

  自己對產品的不了解,有點盲目的調貨,對自己所調的物料不能跟蹤到底,沒有做到位,做事不夠細心,考慮不周全。物料跟催不緊,不清楚物料的緊迫性,處理問題沒有力度,不夠果斷。明年努力清楚工作的重要性,努力學習了解自行車的配置及為何要如何配置。

  20xx年是收獲的一年,也將是充實的一年,和大家一起工作更是一件很愉快的事。通過這半年的工作和學習,使我在采購上積累了很多知識和經驗,并在各個方面上都得到充分的鍛煉。身為公司的員工,公司的興衰與我有著直接的聯系。所以我愿意和公司一起向著更高的目標前進為我們的公司奉獻一份力量!

  建筑采購員年終工作總結 5

  又一年過去了,時間總是在悄無聲息中流逝。真的很感謝公司給我提供了一個磨練自己的機會,更感謝公司長久以來對我的信任和栽培! 感恩的心,感謝愛生,讓她伴我一生,讓我作堅強的自己。感恩的心,感謝命運讓我認識愛生,花開花落我一樣會珍惜!新的一年已經開始了,現在的我將過去一年中工作的作一個匯報。

  20xx年公司要求采購部每月降低費用將近8萬,

  我會從以下幾個方面著手:

  一、貨比三家,直接降低藥品價格。

  二、發貨遵循少量多次的原則,充分利用供方信貸期。

  三、發貨方式盡量以送貨的上門為主,協商提 貨費用由供方負擔。

  四、降低現金調貨,尋找新的供貨來源。

  五、破損藥品集中郵寄,降低換貨費用。

  六、向供應商爭取培訓費用或市場開發費。

  七、引進同類新品種。

  眾所周知采購部是公司業務的龍頭老大,是關系到公司整個銷售利益的最重要環節,所以我很感謝公司和領導對我的信任,將我調到如此重要的崗位上,給我一個學習 的機會,讓我從原來對采購的一無所知到認識了更多的人和事,接觸了更多新鮮的事物,學到一些新的.知識,增長了更多見識!在劉董事長的直接關注和公司各位領 導的關心支持下,通過一年多的采購工作,使我懂得了許多道理,也積累了一些過去從來沒有的經驗,同時也明白了采購和優秀采購之間的分別和差距。了解到一個采購所具備的最基本素質就是要在具備良好的職業道德基礎上,要保持對企業的忠誠;不帶個人偏見,在考慮全部因素的基礎上,從提供最佳價值的供應商處采購;

  堅持以誠信作為工作和行為的基礎;規避一切可能危害商業交易的供應商,以及其他與自己有生意來往的對象;不斷努力提高自己在采購工作的作業流程上的知識;在交易中采用和堅持良好的商業準則等,相信這些我都已經做到了。

  在這里我想說作為一個采購,并不像常規所想的那樣僅僅是打個電話,簽個合同,發個貨那樣簡單,這只是其中之一,也是最基本的。在領導的提醒下,20xx年我們及時調整好心態和觀念,不但改變了過去的錯誤意識----采購與銷售無多大聯系,而且在采購的同時充分利用供應商的網絡關系主動銷售,20xx年采購部銷售額達到1900多萬,毛利28萬。凡是有關銷售的一切事物,我們采購部都積極配合!,一切以銷售為主,我們輔助。采購與銷售是密不可分的!因為我們是一個整體,唱得是同一首歌,走得是同一條路,奔得是同一個目標!

  建筑采購員年終工作總結 6

  20xx年是個進步的一年,在各個部門的配合和采購部的多方努力下,我與供應商建立了非常良好的合作關系,尤其是合資企業,有的已經直接向我發貨,開始友好商業往來!

  在引進新品種方面,我們從多個方面不斷搜集信息,及時和純銷部與調拔部溝通,并快速備貨。對于新進品種,采購部平均每十五天都會向業務人員提供新進品種目錄表或在內部網上發布,以供他們學習之用.

  關于退換貨方面,近效或破損(包括終端醫院換貨)藥品,積極主動與供方溝通,跟蹤,以最快的速度及時調換。相比之下國產品種換貨沒合資品種那么堅難。我們的原則是不管是國產、進口或合資產品,盡量協商后讓廠方調換。所以20xx年總的來說報損的品種并不多,大部分都是廠家調換。

  一年來,我更加明白了總成本優先原則,和靈活運用各種采購技巧的重要性。對與價格影響因素要有敏銳的感覺,并且能夠及時的做好預警及防范措施,切忌“從一而終”。一個優秀的采購比須擁有較強的溝通協調能力和采購經驗,我知道自己距離一個優秀的采購還有很遠的差距,因為采購經驗是靠長期不斷積累經驗和自我啟發,達到熟練程度后才能掌握的一種技術,要做到這一點是非常困難的,不過,我會更加努力的學習,不斷地積累豐富采購經驗,跟上的發展的腳步!

  最后,感謝所有領導和同事,我有今天的'進步離不開大家的幫助和支持,是他們的協同和支持使我成功。總之,20xx年我會以一顆感恩的心,不斷學習,努力工作。我要用全部的和智慧創造差異,讓事業充滿生機和活力!我保證以發自內心的真誠和體察入微服務對待客戶,追求完美,創造卓越!和大家一起齊心協力,從新的起點開始,邁向成功!

  建筑采購員年終工作總結 7

  在公司領導的指導下,在各領導及各同事的共同努力下,我們認真完成了公司的各項工作任務,并取得了確定的成果,總結如下:

  一、完成工作方面。

  1、完善選購制度,降低成本:依據材料選購方案,按時、按需對公司主要產品及輔材進行申購。在請購材料的同時,并把材料的價格信息準時供應給相關技術部門,為產品設計選材供應圖紙和成本估價。提高選購員的自身學問及業務水平,保證貨比三家,質優價廉的購買到材料,削減工程成本,提高選購效率,提高企業利潤。

  為降低成本,通過探尋多方供方,做到詢價、比價、議價,從中選擇物美價廉的供方。

  2、與各供應商建設立并保持良好的關系,下半年進一步加強對供應商的管理,對每家來訪的供應商進行分析了解,確保每一個合適的供應商的資料不流失,同時也利于選購對供應商信息的把握,從而進一步擴大市場信息空間。建立合格供應商名錄,對供應商進行評價和分板,合格者才具備供商資格。

  3、工作中團結同事,能正確處理好與領導同事之間的關系,保持良好的溝通,充分發揮崗位職責,認真完成各項工作任務,關心相關部門的工作需要,能依據技術部的要求準時與各供應商進行溝通協調,盡努力依據我司的標準供應產品。

  4、上半年的工程訂單所需設備均可按時交貨,未能準時到貨設備也準時向上級反映,并做出相應的處理。供應商供貨時也要求其供應必要的資料。

  二、選購工作的幾點體會。

  1、公開透亮的按選購制度程序辦事,在選購前、選購中、選購后的各個環節都主動按受財務及其他部門的監督,有問題將會在第一時間反饋給上級領導。

  2、圍繞把握成本、選購性價比的產品等方面進行開展工作,選購員在充分了解市場信息的基礎上進行詢價、比價,留意溝通技巧和談判策略。

  3、加強對供應商的管理協調,合作過程中,選購員必需公正嚴明,最終為公司選擇且具有戰略伙伴的供應商。

  4、逐步加強對設備及材料的`價格信息管理,提高部門選購員的工責任感覺,下半年選購部將特別留意選購人員的工作支配,保證選購設備及材料信息的有效追蹤。在專業知道得到提高的同時,業務素養及責任感特殊重要,做一個有責任感的選購員,把好公司的進口關。

  三、選購工作上的小要求。

  4 / 8對各部門的請購問題上,希望請購部門給選購部確定的選購時間,請購材料時做好請購方案,盡量避開當天請購要求當天要貨,或是其次天立即要貨。為此將打亂選購員的工作方案,急需的物料有可能會造成價格方面或運費偏高,不利于把握成本。請各部門做好請購物料的方案。

  四、工作上的缺點和不足。

  1、關于鳳崗深聯設備新裝s11—250kva臨時變壓器工程,由于選購及施工過程中沒有準時發覺并供應相關的證書和報告,導致在工程驗收通電時,消逝了低壓計量柜不符合標準的問題,給公司造成了極壞的影響,和很大的損失。此類低級錯誤是完全可以避開的,但是由于選購部的疏忽,給公司帶來不必要的影響與麻煩,公司作出任何的懲處都情愿擔當。通過這次的教訓,今后的選購部工作要求更加完善,在設備進廠前,各種相關資料必需全部到位,后續并要求供應商設備如有任何的變更必需把資料補全。并了解市場的變化,要求各選購對設備要充分了解,避開此類問題再次發生。

  2、供應商體系沒有完善,對重要的材料/設備沒有建立健全的資料庫。工作的方案性不強,沒有充分了解市場的行情,有關于東莞市變壓器方面的變化狀況沒有把握到位。部門與部門之間的溝通也未能達到理想的效果。

  以上都是選購部現所存在的問題,自身所清楚的問題,我們會一一的克服,有什么做得不對或不到位的,也希望領導及各部門同事多提出你們寶貴的看法和建議,你們都是我們身邊的良師益友,有你們支持,我們才可以進步得更快。

  建筑采購員年終工作總結 8

  不知不覺間,實習的時間就這么悄悄的溜走了。作為一名酒店選購部的實習生,我在這段時間里,充分的在這里學習了關于選購的工作學問、技巧,以及紀律和規定!這些收獲,讓我在工作方面更進一步的了解了選購,也更深刻的熟識到了社會以及市場的狀況。這些,對我一個實習生而言,無疑是特殊寶貴的學問。

  但總的來說,我在這份工作中盡管累積了不少的學問,但也有許多需要補充的地方,為此,我在這里對自己目前在實習中的狀況做如下的總結:

  一、基礎的累積。

  選購對于酒店來說是特殊重要的一個環節。只有在成本與質量上做好嚴格的把控,酒店才能在盈利上有更多的收益。而我們選購部的工作,就是為了在盡量最低的支出下,選購嚴格符合標準的材料!

  為此,我在工作中最開頭的任務就是學習有關酒店的`基礎學問。關于酒店的各種消耗品,以及廚房方面的食材需求1 / 8等等,由于種類眾多的,我也是記了許久才將這些全部記下。但這也使我熟識到了選購的工作對于酒店是多么的重要,由于他涉及到酒店的方方面面,酒店上下都是離不開選購的工作。

  二、深入到到了解。

  但僅僅是在學問上知道了選購的標準也還是不夠的,選購在工作的要求上更加貼近實際。為此,我也在領導的關懷下,切身的學習了各種原材料和產品的要求,就如同最重要的食材來說,由于不同的食材有不同的要求,不僅僅是品種上,其新穎度和大小都有相應的標準。所以在食材的選購方面我們時常有一位廚房的前輩跟著篩選,我也在這些前輩的工作中收獲了不少。

  三、了解市場。

  明白了要買什么,接下來就是要知道怎么買了。在這實習當中,我時常跟著師傅一起去市場走動,盡管起初不知道有何意義,只感到腿酸。但漸漸的,我也能感到自己在工作中有了頭緒。盡管還沒有那么透徹,但也能明白自己或許的方向。

  并且,隨著走動和了解,我也相繼熟識了不少的供貨商,以及市場的分布,這對我的工作也有了很大的關懷。在這段工作中,其實我所負責的任務并不多。但我卻通過學習,累積了不少的學問,也打牢了自己的基礎。如今,實習已經結束,但我會在今后連續努力,充分的開拓自己的視野,讓自己能在工作中更好的發揮自己!

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