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有關(guān)涼皮作文
涼皮，一道蘊(yùn)含陜西文化的菜，一道有著豐富鄉(xiāng)情的溫暖佳肴，一道可以輕易打動(dòng)人的味覺(jué)乃至心靈的美食。下面我們來(lái)看看有關(guān)涼皮作文，歡迎閱讀借鑒。
有關(guān)涼皮作文1
我吃過(guò)外焦里嫩的清豐燒餅，吃過(guò)好吃的壯饃，還吃過(guò)好吃不上火的牛肉耗辣椒，但是都比不上我最愛(ài)吃的涼皮。
見(jiàn)到?jīng)銎さ闹谱鞣椒ê苋菀祝瑥N師拿出一個(gè)薄薄的皮，一看就是早就準(zhǔn)備好的，皮壓得很均勻，再澆上白花花的蒜泥和金燦燦的香油，撒上綠油油的香菜，就更完美了。廚師又熟練的把涼皮的皮一裹，就算大功告成了，一碗涼皮就做好了。
剛來(lái)到?jīng)銎さ辏惠v輛車排在一起，像“長(zhǎng)龍”似的盤旋在涼皮店四周，剛進(jìn)店里，店里擠滿了人，有老的、有小的、有年輕的，他們都是來(lái)吃涼皮的，涼皮在我們濮陽(yáng)頗負(fù)盛名。有一位看上去五、六歲的`小男孩，他一看見(jiàn)涼皮，就大口大口的吃了起來(lái)，吃了一份還要吃，媽媽不讓他吃了，怕?lián)螇牧怂亩亲樱谑前⒁贪芽拗[著的小男孩拉走了。
我也迫不及待的要了一份涼皮，涼皮的香味撲鼻而來(lái)，于是我就狼吞虎咽的吃了起來(lái)，第一口，美味中的美味；第二口，還想吃；第三口，流連忘返。不一會(huì)功夫，我就吃完了，我也又要了一份，媽媽說(shuō)：“吃完這份就不能再吃了。”我真的有點(diǎn)不舍得吃了，看著它美味的樣子，我又不由自主的吃了起來(lái)，吃完了，我戀戀不舍的回家了。
我愛(ài)家鄉(xiāng)——濮陽(yáng)，但是我更愛(ài)濮陽(yáng)的小吃——涼皮。
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涼皮是陜西省著名的小吃，只要你吃上一口，就馬上會(huì)搶著再來(lái)一份。
涼皮之所以這么吸引人來(lái)品嘗，是因?yàn)樗目聪嗪芎茫粭l條白色的面皮放在碗里，面皮上放有青色的黃瓜絲、嚼勁十足的面筋，再加上一層辣得能讓人流眼淚的紅油，真是令人垂涎欲滴！
涼皮雖然美味，但是非常難做的'。將面粉放入盆里，加水，把面粉搓成一個(gè)面團(tuán)，每隔5分鐘揉一次，揉三次后給面團(tuán)醒面。過(guò)后，加入大量的水，把面團(tuán)搓成漿備用。把搓漿時(shí)剩下的面團(tuán)放進(jìn)蒸籠，蒸好后就變成面筋了。既然有面筋了。那么面皮呢？開(kāi)火將鍋內(nèi)的水煮沸，放模具入鍋，把剛剛搓好的漿放入模具，帶皮蒸熟就可以取出。
涼皮雖然難做，但是它確實(shí)非常可口美味。我來(lái)到賣涼皮的小攤，只見(jiàn)老板把面皮切成條狀，放入攪拌的碗里，加入陳醋、醬油、芝麻醬等配料。我愛(ài)吃辣，放了一大勺紅油進(jìn)去。我聞了聞涼皮的味道，哇！那酸辣味撲鼻而來(lái)，把我五臟六腑里的“饞嘴貓”們都勾引住了，個(gè)個(gè)都鬧哄哄地?fù)屩f(shuō)：“我要吃！我要吃！”我口水直流，拿起筷子就是埋頭苦干。忽然，一股辣味直射到我的舌頭上，我細(xì)細(xì)品味它的味道，慢慢咀嚼著條狀的面皮，真是令人回味無(wú)窮！
涼皮實(shí)在是美味，如果你去到陜西，一定要好好品嘗潤(rùn)滑可口的涼皮。
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晶瑩、通透、白嫩的色彩配上蔥花的青翠欲滴與辣椒的火紅嬌艷，便是一道色、香、味俱全的陜西名菜——涼皮。它入口即化，細(xì)膩的口感中不失韌性，是陜西獨(dú)特地域所產(chǎn)的佳肴，同時(shí)也具有著能讓漂泊在外之人對(duì)故鄉(xiāng)的思念之情得到緩釋、感到真切溫暖的魔力。
陜西西安是我的家鄉(xiāng)。這里獨(dú)特的地域文化和厚重的歷史典故，養(yǎng)成了陜西人粗獷豪放、老實(shí)憨厚的性格。小時(shí)候的我常常跟著媽媽去小胡同里的那家開(kāi)店已有幾百年歷史的飯館要上一份涼皮。做涼皮的師傅手藝實(shí)在讓人驚嘆，據(jù)說(shuō)有祖上傳下來(lái)的秘方。一鍋的綠豆粉被師傅攪來(lái)攪去，轉(zhuǎn)眼間便變了個(gè)模樣。凝固了的綠豆粉如同一塊透澈的琥珀一般嵌在鍋上，亮晶晶的，煞是好看。過(guò)了不知多久，師傅嫻熟的將“琥珀”劃開(kāi)，再經(jīng)過(guò)一系列的工序，涼皮便初具雛形。最后一招是裝盤，只見(jiàn)涼皮在師傅的擺弄下姿態(tài)萬(wàn)千。淋上一點(diǎn)兒辣椒油，撒上一把蔥花和搗碎了的花生米，伴隨著服務(wù)員高昂的一聲“涼皮來(lái)咯！”，那種混合著辣椒油與花生米的獨(dú)特香氣頓時(shí)蔓延至每個(gè)角落。每當(dāng)這時(shí)，便是我最興奮的時(shí)候。媽媽總要在我吃之前先讓花生米、辣椒油等充分混合，才笑瞇瞇的看著我迫不及待地夾了一筷子。涼皮滑溜溜的下了肚，那種清爽又鮮香的獨(dú)特味道充斥在嘴巴里，后味十足。一頓飽餐，口齒間仍有余香，涼皮那獨(dú)特的細(xì)膩觸感直至我的心扉。這是家的味道，是我童年豐富的一筆，是我一生無(wú)法抹去的記憶。
現(xiàn)在的我隨父母居住在湛江。南方與北方，氣候、人文、等大有差異。尤其是飲食，北方以面食為主，而南方則大多數(shù)把稻谷當(dāng)做主食。雖說(shuō)是習(xí)慣了這邊的米飯和湯，但是還是忍不住去懷念曾經(jīng)的涼皮與面筋。母親的廚藝見(jiàn)長(zhǎng)，每逢周末，家里便會(huì)有“大餐”出現(xiàn)，自制涼皮和油潑面足以讓我們大快朵頤。父母一個(gè)愛(ài)好：每走到一個(gè)新的地方，總要下意識(shí)的看看有沒(méi)有賣涼皮的飯店，然后不自覺(jué)地與家鄉(xiāng)的.作比較。記憶猶新的是，只有那一次父母在吃涼皮時(shí)，眼眶濕潤(rùn)了，或許是與家鄉(xiāng)樸素的感覺(jué)相稱，他們倆人一句話也沒(méi)說(shuō)出來(lái)。看著他們兩鬢的微微泛白的發(fā)，我的心里一酸。或許這才是家的味道吧，是對(duì)爸爸媽媽最好的慰藉，是我們對(duì)家鄉(xiāng)的精神寄托。
涼皮，一道蘊(yùn)含陜西文化的菜，一道有著豐富鄉(xiāng)情的溫暖佳肴，一道可以輕易打動(dòng)人的味覺(jué)乃至心靈的美食。涼皮，我兒時(shí)夢(mèng)中的味道……
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