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快餐店店長崗位職責（通用10篇）
在當下社會，崗位職責的使用頻率逐漸增多，崗位職責主要強調的是在工作范圍內所應盡的責任。我們該怎么制定崗位職責呢？下面是小編整理的快餐店店長崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。
快餐店店長崗位職責 1
崗位名稱：店長
崗位描述：全面負責單店的經營及管理工作
主要工作內容：
一、宣布與執行公司下達的各項指令和規定
（1）傳達、執行公司總部的各項指令及規定。
（2）負責解釋各項規定、門店營運管理手冊的條文。
二、制定和完成各項經營指標
（1）營業額指標；
（2）費用控制目標；
（3）廚房、吧臺的成本率、毛利率目標
店長需根據預定的各項經營指標，結合本店的實際情況，制定出完成本月銷售計劃的執行計劃，包括營業計劃、采購計劃、銷售促進計劃、人力資源計劃、費用控制計劃、財務計劃和外賣計劃，亦可細分為月計劃、周計劃、日計劃等；及時準確地向公司反映經營中遇到的各種問題。結合實際門店運營情況，敢于、善于提出各種合理化建議。
三、單店員工的安排與管理
（1）每日對員工的考勤、儀容儀表和服務規范執行情況進行監督與管理；同時，每日對所有的樓面人員進行服務規范培訓；
（2）對員工進行公平公正的工作分配及績效考核；
（3）抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況，時時激勵員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態，讓員工具有強烈的'使命感、責任心和進取心。
（4）不斷的對員工進行在職培訓，以促進員工整體的業務水平，提高門店員工的工作效率；
（5）協調單店各方面的人際關系，使員工有一個融洽的工作環境，增強單店員工的凝聚力。
四、維護單店的清潔衛生、進行單店安全管理
（1）店內設施完好率的保持；設備故障的修理與更換；冰箱、雪柜、及其他器具用具的維護；隨時檢查設備運行狀況，餐具、器具使用情況，及時保養、維護、更換，認真執行店內開支上報制度，超出職權范圍的先請示后執行。
（2）單店環境衛生。按區域安排責任落實到人，由店長檢查落實。
（3）在營業結束后，店長應對店內的保安人員、消防設施、煤氣、電源、水源等環節做最后的核實檢查，確保安全工作萬無一失。
五、監督和審核店內財務及進行成本控制
（1）嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監控，落實本店經營范圍內的合同的執行，控制本店的各項開支及成本消耗，并保證營業款安全。
（2）加強單店的財產管理，掌握和控制財物的有效合理利用。
六、宣揚公司經營理念和企業文化
（1）在門店經營范圍內根據市場情況和不同時期的需求，制定相應的促銷計劃；
（2）制定服務和烹飪技術培訓計劃和考核制度，定期組織廚師長，樓面部長及收銀，根據點餐客人的需求和意見，及時改進，提高服務和出品質量。
七、顧客投訴與意見處理
（1）待客態度謙和熱情，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，提高客流管理；
（2）加強現場督導，營業時間堅守一線，及時發現和糾正服務中產生的問題；
（3）迅速妥善處理各種突發的意外事件；如停電、火災、燙傷、摔傷、盜竊等；
（4）保持與顧客的良好溝通，了解顧客的意見及需求，不斷改進單店經營策略，提升業績；
八、商圈社區客戶管理
（1）保持與商圈社區內顧客（熟客）的良好互動；
（2）參與工商、稅務、衛生防疫等政府職能部門的事務處理，并保持良好的互動關系；
（3）保持與當地社會團體的良好互動關系
快餐店店長崗位職責 2
1、協助店長做好門店的整體運作管理；
2、在店長領導下，主管門店員工與總部駐店人員；
3、維持店內正常運轉，處理異常情況；
4、嚴格規范員工的日常行為規范。
5、店內員工招聘工作的落實及跟進，對門店崗位空缺的推薦；
6、負責執行協作規劃員工培訓工作；
7、協助店長，提供考核績效并提出改進方法；
8、負責門店人事資料的整理，記錄，收集反饋和存檔工作；
9、確保有關人事規定的順利執行；
10、協助總部、人力資源部各項工作的執行（人事預算的控管）；
11、負責督監，檢查，店內員工執行規范的情況；
12、熟悉營運的工作流程；
13、制定各區域量化工作指標，追蹤各區域報表完成情況，及時采取糾正措施并將異常情況反饋給店長；
14、在店長的`領導下行使分管工作或被授權處理店長不在時店內事務；
15、對店內人員的合理定編、增編、縮編，向店長提出建議；
16、審查門店各員工業績考評記錄，并報店長；
17、檢查門店“營運規范”的執行情況并組織輔導、考評；
18、公司制度宣布后，負責向下發門店員工解釋、傳達、監督并反饋其執行情況；
19、起草店內各項費用預算及其送審、申報工作；
20、做好消防安全，及時處理各項突發事件；
21、加強各部門間的溝通與協調，及時了解情況，并提出整改意見；
22、協助店長監督檢查門店內執行崗位職責和行為運作規范的情況；
23、檢查店內清潔衛生；
24、檢查設備維護及管理的情況；檢查督導防火、防水、防盜、防工傷事故的工作。
25、檢查開店無重大異常，員工服裝、儀容是否到位；
26、檢查端架、促銷區商品飽滿、整齊、清潔；
27、檢查正常排面要求整齊、飽滿；
28、檢查各走道保持暢通，地面環境清潔是否到位；
29、檢查商品價格卡、pop標示清楚正確；
30、檢查dm商品缺貨情況；
31、檢查零散商品及時回收處理；
32、檢查員工的顧客服務、員工工作習慣是否到位；
33、檢查排面商品陳列配置合理性；
34、檢查專柜員工到崗，服務態度及貨品準備是否到位；
35、負責檢查手推車、購物籃、購物袋及其耗材的月管理報告；
36、負責檢查供貨商商品到貨率、收貨問題報表；
37、跟蹤調查會員卡推廣情況和會員消費分析。
快餐店店長崗位職責 3
崗位職責
1、門店日常工作全面管理，依據門店表現，制定行動計劃，并通過輔導門店內員工達成；
2、制定門店的營業額提升計劃，達成營業額目標；
3、達成門店顧客滿意，執行相應行動計劃，提升顧客的品牌忠誠度；
4、帶領門店員工執行餐廳內的新產品及執行生產程序；
5、帶領門店員工執行公司政策、制度，輔導管理人員及員工落實；
6、監察門店內的運作，包括食品安全、人員安全、資產安全、保養及維修；
7、確保門店員工在一個互相尊重的環境下工作；
8、維系周圍社區、相關職能部門的關系，處理一般外聯事務。
職位要求：
1、具有責任心、一定的抗壓能力；
2、標準普通話書寫與會話，溝通良好，情緒穩定；
3、具有3-5年以上餐飲連鎖企業工作經歷，至少2年以上管理經歷；有品牌連鎖餐飲工作經驗優先考慮；
4、熟悉餐飲業或服務業的'業務流程；
5、具備招募和訓練餐廳員工的技能；
6、能熟練操作電腦各類辦公應用軟件；
7、身體健康，精力充沛，具備很強的職業操守
快餐店店長崗位職責 4
1、負責廚房的組織領導與業務管理工作；
2、負責廚房的勞動力調配和班組間的協調工作；
3、負責指揮烹調工作。制定菜單，對菜點質量現場把關指導；
4、準確掌握原料結存量，了解市場供應情況和價格，根據不同季節和需求制定菜單推出新菜，每天審核請購單；
5、負責廚房衛生工作，抓好食品衛生和個人衛生督促嚴格執行食品衛生法，把好原料的`進貨驗收關；
6、定期與餐廳經理了解市場行情，競爭形式，以及賓客意見。不斷的研制、創新菜式。在保留餐廳傳統菜式，保持特色不變的基礎上，推陳出新。
快餐店店長崗位職責 5
1.領導、發展及培訓餐廳內的雇員
2.衡量顧客的滿意程度及實施計劃以提升顧客的品牌忠誠度
3.推出餐廳內的新產品及執行生產程序
4.預估及管理盈虧表內的.項目
5.管理餐廳內的各項紀錄與程序，包括員工福利、招聘、薪酬、存貨、安保及人事檔案
6.監察餐廳內的運作，包括保安、食物安全、雇員安全、餐廳保養及維修
7.確保眾雇員在一個互相尊重的環境下工作
任職要求：
1.年齡27周歲以上，有餐飲相關管理經驗者優先
2.具備良好的顧客服務意識和溝通能力
3.具備良好的領導意愿和團隊合作精神
4.能不斷自我激勵且具有不斷學習的能力
5.誠信正直、樂觀積極，責任感強
6.喜歡快節奏的工作并能適應輪班制工作性質
快餐店店長崗位職責 6
崗位職責：
1.負責店面人員的考勤，根據員工工作表現進行獎勵和懲罰。
2.參加每周管理公司的例會，匯報門店情況。
3.與廚師長合作，共同完成每周或每日廚師長推薦。
4.檢查餐前準備情況，餐廳布置是否整齊劃一，衛生是否清潔。
5.處理客人的投訴，與客人溝通征得客人反饋建議。
6.檢查員工儀表。
7.負責店面員工的培訓，確保員工有良好的專業知識，技巧及良好的工作態度。
負責店面人員的考勤，根據員工工作表現進行獎勵和懲罰。
任職資格：
1、有較強的服務意識以及一定的'溝通能力，能夠處理常見的一些客戶問題。
2、會管理和安排整個店里工作人員的日常工作事務。
3、同行業3年以上工作經驗；
4、會使用office等辦公軟件；
5、有帶領團隊工作的經驗。
快餐店店長崗位職責 7
崗位職責：
1、門店日常營運管理工作。
2、處理日常顧客的突發狀況，如客戶投訴等。
3、實施、執行制定的各項規章制度及監督門店運作的各項運作流程；
4、各項運營成本和費用的控制及營業指標的'把控。
5、負責門店人員日常管理、補充、培訓。
任職資格：
1、3年以上快餐行業工作經驗，大專以上學歷；2年及以上同崗位經驗。
3、良好的執行力及團隊協作能力，能夠協調團隊，具有一定影響力。
4、良好的學習能力，與時俱進。
5、樂于，能夠帶領團隊共成長。
快餐店店長崗位職責 8
1、負責組織市場調查與預測分析,市場營銷信息匯總、分析;
2、負責根據公司發展戰略和年度工作計劃協助擬定經營策略、擬定年度和季度市場推廣計劃并組織實施;
3、負責公司廣告業務的.策劃并實施;
4、負責市場推廣的費用預算、策劃、委托設計、制作和發布,并及時做出調整;
5、保持良好的合作關系,塑造公司形象,提高公司信譽。
快餐店店長崗位職責 9
1、協助培訓總監，進行培訓課程開發，確保培訓計劃符合培訓要求，并參與授課、同時將培訓教材不斷完善;
2、協助培訓總監，收集、評估相關課程、學習資料，開拓培訓渠道;
3、參與培訓授課，編制培訓講義，根據課程反饋不斷完善培訓課程;
4、負責各區域課程的培訓工作:每月抽評區域餐廳的qsc，對訓練營餐廳進行評估;
5、負責制定門店員工發展培訓體系規劃，并設計相應培訓要求;
6、負責進行公司各項員工培訓狀況調研，及時匯總分析各門店體系中存在的'培訓問題，并協助培訓總監制定中、長期改善方案和改進計劃;
7、協助培訓總監對營運門店培訓進行相關標準稽核及更新;
8、完成培訓總監交代的其他工作內容。
快餐店店長崗位職責 10
1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的`責任；
3、管理食品原料，使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量，合理地控制食品成本；
4、妥善處理客人對出品的投訴。
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