品牌營銷對生豬產業發展的重要性論文
隨著社會經濟的發展和消費水平的提高，人們對高質量的生豬產品的需求也日益增加，但豬肉市場魚龍混雜的情況，一方面使得消費者難以買到品質優良、安全放心的豬肉，另一方面又使得好的產品不能被識別，難以實現優質優價。通過品牌營銷，給生產者的產品貼上“標簽”，消費者能夠正確識別產品的來源（身份）、質量等級和價格水平，就可以根據自己的需要做出合理的購買決策，品質優良而價格合理的豬肉產品就會有穩固且不斷擴大的市場。本文通過對云南省麗江市“仔一”品牌生豬生產營銷的情況進行實地調研，試圖探討品牌化營銷對生豬產業發展的重要作用。
1品牌的重要性
品牌，就是生產者對自己產品一種稱謂，或者說是一種標志，是各種元素的組合，用于識別一個銷售商的產品或服務，象征著自己產品有區別于競爭者。對于生豬產品來說，品牌可以幫助消費者識別生豬產品各方面的情況，比如生豬的來源、豬肉的品質以及銷售服務等，基于對多種品牌產品的體驗，消費者可以知道哪些品牌的產品可以滿足他們的需求，因此可以簡化購買豬肉產品的決策過程。同時品牌也是一個企業榮譽的象征，代表了該企業先進的生產方式和技術，有利該企業的產品更好的銷售。因此，品牌的建立無論是對于消費者還是生產者來說，都具有重要意義。
1.1消費者方面
對于消費者來說，品牌的最大意義就是滿足消費者對產品信息獲取的需求。市場上的豬肉產品琳瑯滿目，僅從外觀上消費者很難辨別出產品的品質，這樣消費者對于購買這一產品就產生風險。在調查中我們發現，對于非品牌產品的購買，消費心理存在一定的疑慮，最主要的方面就是該生豬產品生產商及質量問題。而品牌可以綜合反映該產品各方面的信息，包括產地、質量、售后服務等，并通過企業對產品的宣傳，使消費者可以放心購買，降低決策過程中的風險。農產品市場（包括豬肉市場）的一大特點就是信息不對稱。市場出售的產品，其基本信息生產者銷售者是知道的，而購買者消費者并不完全知道。這樣就可能出現銷售者的產品以次充好，消費者花了錢沒買到自己需要的產品的問題。通過品牌把不同的產品區別開來，有利于消費者根據自己的需要做出正確合理的購買決策，購買的產品能夠使自己獲得最大限度的滿足。
1.2生產經營者方面
對于生產經營者來說，品牌更具有重要的作用。第一，品牌具有法律保障，生產經營者將自己的產品品牌注冊以后，便有了法律做后盾，可有效保障其產品的“唯一性”，不被其他廠商的產品假冒；第二，品牌可以增強消費者對本企業產品的信任，培養消費者對本企業產品的忠誠度，從而鞏固和拓展自己產品的市場份額；第三，促使生產者穩定提高產品質量。企業要保證自己產品和品牌的信譽，就必須要加強質量控制，確保自己產品的質量得以穩定并且逐步提升，就必須不斷地進行技術創新和管理創新。從生豬生產來說，目前生豬市場已經飽和，市場競爭劇烈，價格波動較大，生產經營者收益不穩定。實行生豬產品的品牌營銷，向消費者提供質量好、有特色、安全有保障的產品，可以有效緩解信息不對稱的情況，讓消費者買得放心，使消費者與生產經營者雙方的利益都得到保障，從而促進生豬產業的發展。
2麗江市“仔一”生豬品牌
2.1品牌介紹
該品牌由玉龍金祥生物科技有限公司、麗江銘記高生物開發有限公司和玉龍眾邦農畜牧產業有限公司共同組成的麗江仔一生物開發有限公司創立，該公司是麗江市農業產業化龍頭企業，在玉龍縣、麗江市具有一定的影響力和知名度。該公司按照國家生豬養殖標準，進行無公害生豬規模化養殖，生產優質瘦肉型豬肉供應麗江市場。使用的飼料是由原糧、混合飼料、普納菊苣青綠飼料加中草藥形成獨特配方，飼養出來的生豬瘦肉率高達62%左右，肉質鮮美，風味獨特，安全性有保障，被授予“無公害產品”標志，在麗江市場獨樹一幟，深受消費者歡迎。公司與周邊具有一定條件的生豬養殖戶緊密結合，建立了養豬合作社，從而帶動了玉龍縣500多戶規模養殖戶及周邊古城區和鶴慶縣的生豬養殖業。為了保證產品質量，維護“仔一”生豬品牌，公司在經營上實現五統一：品種統一、防疫統一、飼料統一、回收統一、銷售統一。
（1）品種統一，合作社社員的仔豬由公司統一供給，品種為杜長大三元雜豬，是采用國際最佳的瘦肉型杜洛克公豬雜交長白、大約克二元母豬，生產的三元雜育肥豬出欄重平均達100kg，日增重920g，料肉比為3.4：1，瘦肉率達62%。
（2）防疫統一，豬仔在出生一段時間后，由公司進行統一的防疫工作。
（3）飼料統一，“仔一”生豬采用“原糧+菊苣+中草藥”配方飼養，原糧自己磨制，普納菊苣自己種植，飼料、中草藥添加劑由公司統一供給。
（4）回收統一，公司對達到要求的育肥豬進行統一收購，收購價格明顯高于市場價格。
（5）銷售統一，公司收購的生豬統一由“仔一”公司進行銷售，定點屠宰，統一配送，由公司的專賣店和大型超市的專柜進行銷售。通過“五統一”措施，公司實施了全程質量控制，確保豬肉品質，維護了品牌信譽，同時保證了豬肉的食品質量安全，深得廣大消費者的信賴，市場占有率得到鞏固并逐步提高。
2.2該品牌對于麗江生豬產業發展的重要作用
2.2.1保障了消費者對生豬產品消費的利益，拉動了市場需求
現在麗江各大超市、購物商場、農貿市場均有“仔一”品牌鮮豬肉專賣點和冷制品專柜，較好地滿足了麗江廣大人民群眾對無公害優質豬肉產品的需求，消費者對“仔一”品牌生豬的`品種、質量、營養、安全等方面都有很好的評價，得到了社會的充分贊譽。由于公司生產、銷售的豬肉有嚴格的質量保障，加上消費者對“仔一”品牌認知度的不斷擴大，麗江市場豬肉消費需求穩定提高。在調查中發現，大多麗江百姓都會選擇購買“仔一”品牌的豬肉，雖然其價位比普通豬肉每千克明顯高出幾元錢，但群眾普遍反映肉質好，吃著放心。在麗江主要超市麗客隆超市中，每天大約能賣出兩頭豬以上，當超市有特價活動時，大約一天能賣出五頭。在各個專賣店，每天出售豬肉的時間只有2-3小時，中午十一點后基本就賣完關店。“仔一”品牌豬肉很大程度上拉動了麗江的市場需求。
2.2.2帶動生豬養殖合作社的發展，建立起了一條生豬產業鏈
“仔一”品牌豬肉的生產基地主要在麗江市玉龍縣蟠龍鄉，由麗江銘記高生物開發有限公司組織當地養殖戶建立的盤龍養豬合作社進行生豬養殖。合作社成立于2009年8月，至今已擁有507戶社員（規模養殖戶）。其中，年出欄1000頭以上的規模化示范場有12戶，年出欄500頭以上的規模戶有72戶，年出欄200頭以上的標準化養殖戶有98戶。申請加入合作社的農戶還在增加。公司在強大自身的同時，也帶動地方經濟發展。龍蟠鄉黨委、政府一起積極推廣“龍頭公司+支部+規模養殖場+專業合作社+市場”的經營模式，公司及養殖基地黨支部對專業合作社社員按照“五統一”進行規范生產管理，即公司通過合作社與社員簽訂合同后，由公司統一培育優良豬仔投放到社員中飼養，飼養過程中由公司專業技術人員統一配給飼料、統一飼養技術指導、統一防疫措施、統一技術培訓，出欄時由公司按與社員簽訂的保護價收購，市場價格上漲時收購價上浮，使其明顯高于市場價格，并從收購款中扣除公司前期墊付的仔豬、飼料、防疫等費用。這種模式最大限度地減少了社員的前期投入成本及養殖風險，促進生豬養殖的有序發展。
3生豬品牌化營銷的啟示與建議
面對生豬市場供過于求、競爭激烈、需求不振的現狀，提振信心是拉動消費、促進生豬產業健康發展的關鍵。實施品牌營銷對保證質量安全、喚起消費需求、穩定消費市場具有重要作用。根據“仔一”品牌營銷成功案例的調查分析，我們可以得出這樣一些啟示，同時也作為對大中型養殖企業進行品牌營銷的建議。
3.1注重品牌內涵
一個產品的品牌名稱，要響亮順口，含義明確，且具有地方民族文化內涵，符合消費者的心理偏好。“仔一”這個詞，是麗江納西語“好吃”的音譯，使用這個品牌名稱，既順應了當地民眾的心理需求，又具有地方文化特征，還意味著該產品是在當地原生態環境下生產出來的無公害產品，隱含著地理標記，比使用那些高大上的名稱更能贏得消費者的喜愛。
3.2確保生豬產品質量
品牌不僅是產品的標記，更是產品屬性的反映。使用產品品牌，最主要的目的就是要讓消費者識別和接受自己的產品。自然，就要把產品質量放在第一位，保障消費者的利益。企業在打造品牌過程中，一方面要按照產品質量標準體系，完善生產條件、提高生產技術水平，使產品獲得安全綠色認證。另一方面要建立一條可控的產業鏈，從養殖、飼料、防疫、屠宰加工到銷售各個環節來確保產品質量案例。同時，市場監管部門要加強對品牌生豬產品的質量檢測，打擊假冒偽劣，來確保消費者利益，維護公平競爭的市場秩序。
3.3擴大營銷渠道
豬肉通常以鮮活產品的方式銷售，其營銷可以通過多種渠道，一般的豬肉都在生鮮市場進行銷售。但作為高品質的品牌豬肉，應開辟一些獨特的銷售方式，例如超市專賣柜、專賣店、酒店餐廳等等。
（1）在超市設立自己品牌的專柜，并且注明該品牌的一些相關信息，包括品牌認證證書、品牌來源、生豬養殖場等信息，讓消費者放心購買。
（2）在生鮮市場、農貿市場設立專賣店。專賣店是一個品牌或者一個企業特色的象征，通過設立專賣店，可以讓消費者更好地識別自己的產品，并獲得優質的服務。
（3）酒店、學校、機關單位、企業食堂對豬肉的質量安全有較高需求，與這些部門、機構簽訂供貨協議，進行定點配送，也是擴大銷售市場的重要渠道。
3.4合理定價
前兩年，我國生豬市場受生豬供給整體偏多、豬肉消費疲軟影響，生豬和豬肉價格大幅下降。去年下半年以來，又進入了一個上漲周期，豬價、肉價創歷史新高。生產經營者作為單一的市場主體，無法對市場價格產生影響，但合理定價不僅能最大限度地保障自己的經濟利益，同時也是穩定自己產品市場份額的重要手段。“仔一”品牌的定價策略值得借鑒，其價格雖然也會隨著市場變化進行浮動，但其價位始終比普通豬肉每千克高出5-6元，最低時也要高出4元以上。其一是其無公害生豬飼養成本要高于普通生豬的平均成本，其二是采用了心理定價策略，用“優質優價”的觀念去影響消費者。消費者在購買消費豬肉產品時會產生價格心理特征，包括習慣性心理、敏感性心理、傾向性心理以及感受性心理等。因此，企業建立自己品牌的同時，要根據消費者的價格心理特征，依據市場動態合理定價。
3.5準確定位
好的品牌定位對于企業發展具有重要意義。首先，好的定位既要著眼于眼前，又要著眼于未來。其次，要列出競爭者的定位，尋求差異性。再次，好的定位應該基于消費者視角，使消費者從品牌中獲得收益。總之，品牌定位的要抓住四個重要因素：目標市場、消費者心理、競爭環境以及品牌獨特性。總體來說，企業建立品牌，無論是對于自身發展還是整個生豬產業都具有重大意義。企業品牌化營銷有利于監管部門更好的監督，豬肉質量可以有效追溯，不僅可以使企業自身獲得利益、使消費者消費安全豬肉產品，更可以有效促進生豬產業健康良性發展。
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