食物中的營養物質說課稿

時間:2021-07-11 16:49:07 說課稿 我要投稿

食物中的營養物質說課稿范文

  一、說教材

食物中的營養物質說課稿范文

  1.教材分析

  《食物中的營養物質》是在第一章學習了人的由來,知道人的生長發育需要補充營養物質而延伸的。在第1課時中,對食物中所含有的營養物質進行學習探究,是讓學生懂得營養全面合理重要性的基礎。本節課(第二課時)主要學習糖類、蛋白質、脂肪的作用和來源,了解了幾種無機鹽和維生素的作用。通過學習讓學生認識到人體所需要的營養物質都是從食物中得到的,整個教學應緊密聯系生活實際,列舉學生熟悉的例子,讓學生切實感受到良好飲食的重要性,從而養成合理的飲食習慣——不挑食、不偏食。這也將為下節課學習營養物質的消化和吸收過程奠定基礎。

  2.教學目標

  (1)知識目標:

  ①糖類、蛋白質、脂肪的作用和來源。②水、無機鹽和維生素的作用。③初步了解無機鹽和維生素的缺乏癥狀和食物來源。

  (2)能力目標:

  ①在合作、交流中學會分析、思考、表達的能力,突出創新能力的培養。②培養學生利用課內外信息、資源的能力,組織學生自學,提高學生的自主學習、自我探究能力。

  (3)情感目標:

  通過對食物中的營養物質作用的學習,引導學生關注自身的生長與健康,養成科學飲食習慣。

  3.教學重、難點

  (1)糖類、蛋白質、脂肪的作用。

  (2)初步了解無機鹽和維生素的缺乏癥狀。

  4.重、難點突破

  在重、難點突破上,以兩個活動為主導,三個自學指導為輔,教師通過學案和教材附表,引導學生自學探究。學生利用課內外信息和資源,在組內討論、合作,并交流獨立完成學案。通過自學,學生自主獲取了有價值的信息,突出學生個體判斷、分析、思考和表達的能力,把認知和習得的過程還給學生,提高學生的思維品質,真正使學生成為學習的主體,發揮了團隊協作的能力。

  二、說教法

  1.學情分析

  本課雖然知識點多,但難度不大,教材講解較細,適合學生自學,以生生合作的方式,分小組完成不同的`教學內容。老師可以補充,真正使學生成為學習的主體。

  2.教學方法

  講授法、討論法、提問法相結合。

  3.教學手段

  多媒體課件、音頻、視頻相結合。

  三、說學法

  通過自學指導,學生自主獲取了有價值的信息,突出學生個體判斷、分析、思考和表達的能力。

  四、說教學程序

  本節課的教學過程主要包括以下幾個環節:

  (一)新課導入

  以《泰坦尼克號》引入,假如船在慢慢下沉,你也在現場,可以選擇帶一樣食品,你會帶什幺?為什幺?

  設計意圖:使學生較快地投身于學習的情境中。在情境中思考問題,在情境中探索生物。

  (二)探索新知

  活動一:(我思考、我分析)

  1.糖類、脂肪、蛋白質的作用及其來源

  出示自學指導一

  學生分成活動小組,自學教材第19-20頁,可參考圖4-17,18、19,完成手中的學案。

  設計意圖:通過學生的自主合作,掌握人體需要的主要營養物質的作用。通過食物中的營養物質來源于什幺,使學生認識到良好飲食的重要性,從而養成合理的飲食習慣,不挑食、不偏食。

  總結:通過知識梳理環節,引導學生學

  會將零散的知識進行系統歸納,建構完整的知識體系。

  活動二:我的健康我守護

  2.水和無機鹽的作用及缺乏癥

  出示自學指導二

  (1)觀看視頻,提取相關信息,總結水、無機鹽的重要作用。

  (2)就學生掌握的信息,完成連線題。

  (3)游戲:我是小小醫學家:——激發學生興趣。

  出示自學指導三

  如果你是醫生,請你用食療的方法為下列患者提供幫助。學生參考附表第38~39頁,完成第23頁的表1。

  設計意圖:觀看視頻,提取相關信息,總結水、無機鹽的重要作用,培養學生利用課內信息資源的能力,激發學習興趣。

  3.維生素的作用及缺乏癥

  學生齊讀教材內容,鼓勵學生重視課本內容的閱讀,教師講解維生素的作用及幾種常見維生素缺乏癥。通過歌謠簡記:夜盲A腳氣B壞血C佝僂D。

  (三)鞏固練習

  設計意圖:學生用本節課所學知識分析問題、解決問題,完成綜合運用練習。(練習精巧,涵蓋本課所學內容)

  (四)我的收獲

  設計意圖:引導學生交流本節收獲,歸納重點,教師及時了解學情。引導學生關注自身的生長與健康,養成科學飲食習慣。

  (五)板書設計

  根據本節課的教學內容,設計了這樣一個簡單明了的板書,在課外延伸時讓學生養成不挑食的飲食習慣,點明了均衡膳食的觀點,緊緊銜接了下節課的內容。

  食物中的營養物質的作用

  ■

  (六)作業布置(分層布置)

  1.查閱相關資料,完成表二(必做)

  2.查閱相關資料了解“第七類營養素”——膳食纖維(選做)

  設計意圖:作業布置采用分層布置,第一題為了鞏固新學的知識,全班都做,第二題針對學有余力的學生,擴大他們的知識面,根據自身條件選做。

  以上是我對本節課的說課,如有不妥之處,望大家批評指正,謝謝!

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