生物技術專業:
生物技術是一門包括基因工程、細胞工程、微生物工程、酶工程、生化工程等領域的綜合性學科。這一學科強調應用生物學的現代知識和技術，以獲得產品或服務為目的，進行各種生物資源包括生物分子資源的開發、利用、研究，發展可能產業化的生物工藝。這一學科在醫藥、農牧漁、化工、環境、能源及軍事上都展現了廣闊的應用前景。
該專業堅持基礎理論與開發應用研究并重，結合華南地區特點，著重向醫藥生物技術、微生物工程與資源微生物學以及農業生物技術方向發展。
該專業特別注重學生能力和素質的培養，使學生具有較好的外語和計算機基礎，并且具備廣泛、堅實的生物化學魚與分子生物學、微生物學、細胞生物學、遺傳學、現代生物技術等方面的基本理論知識和實驗技能，能夠適應新世紀科學及經濟建設發展的需要。
學生畢業后相當一部分能進入國內外的研究生院攻讀碩士和博士學位課程，其他可從事基因工程、細胞工程、酶工程、微生物工程、生化制備、環保工程及食品飲料、氨基酸、抗生素、有機酸、酶制劑等產品的研究開發工作，也能從事生化分析和微生物分析監測等工作。
生態學專業:
生態學是一門涉及生物與環境、生態規劃與工程、環境評價、自然資源管理、生態與經濟發展等領域的 該專業培養基礎扎實、知識面廣，具有從事基礎與應用研究或管理能力的高層次人才。學生畢業后處課在國內外攻讀碩士、博士學位外，還適合在高等學校、科研部門、政府機關、企業等單位和部門從事教學、科研或環境保護、城市規劃、資源管理、商品檢疫、食品、醫藥衛生等方面的管理或科技開發工作。